水果和蔬菜中的農藥殘留有哪些危害？

農藥殘留對人體的危害有哪些，農藥對人體的危害主要表現為急性中毒、慢性危害和“三因”危害三種形式。

1.急性中毒。

農藥通過口服、吸入或接觸大量進入人體，短時間內表現的急性病理反應為急性中毒。 急性中毒往往造成大量個體死亡，成為農藥危害最為明顯。 根據世界衛生組織和聯合國環境規劃署的資料，全世界每年有超過 300 萬人被殺蟲劑毒害，其中 200,000 人死亡。

發展中國家的情況更為嚴重。 中國每年發生農藥中毒事故50萬起，死亡人數超過10萬人。 1995年9月24日，**電視台報道，廣西省濱陽縣一所學校的學生在食用噴有劇毒農藥的捲心菜後，被540人毒死。

2.慢性危害。

長期接觸或食用含除害劑的食物，可導致除害劑在體內積聚，對人體健康構成潛在威脅。 有機氯農藥已被歐共體禁止使用30年，德國一所大學對法蘭克福、慕尼黑等城市的262名兒童進行了檢查，其中17名兒童體內脂肪中含有多氯聯苯，含量高達毫克脂肪公斤。 中國哈爾濱市醫療部門對70名30歲以下的哺乳期婦女進行了調查，發現她們的乳汁中含有微量的六己烷和滴滴涕。

農藥在人體內不斷積累，雖然在短時間內不會在人體內引起明顯的急性中毒症狀，但會產生慢性危害，如：有機磷和氨基甲酸酯類農藥會抑制膽鹼酯酶活性，破壞神經系統的正常功能。 美國科學家已經證明，滴滴涕會干擾人體內荷爾蒙的平衡，影響男性的生育能力。

在加拿大的Innet，兒童和嬰兒因食用受農藥汙染的魚類和獵物而表現出免疫缺陷，他們的耳炎和腦膜炎發病率是美國兒童的30倍。 農藥的慢性危害雖然不能直接危害人類生命，但會降低人體免疫力，從而影響人體健康，導致其他疾病的患病率和死亡率增加。

3.致癌、致畸、致突變。

國際癌症研究機構（IARC）根據動物實驗證實，廣泛使用的農藥具有明顯的致癌性。 據估計，美國約有30%的農藥相關癌症在美國接受治療。 越南戰爭期間，美軍在越南噴灑大量植物落葉劑，導致許多接觸過落葉劑的美軍士兵和越南平民患上癌症、基因缺陷等疾病。

根據最近的報告，越南因此出現了150 000名畸形兒童。 1989年 1990年，在匈牙利西南部只有456人的Linya村出生的15名活嬰中，有11名出生時患有先天性畸形，主要是由於孕婦在懷孕期間吃了用敵百蟲治療的魚。 在中國，農藥會導致男性不育，並對動物具有致癌和致突變作用。

它可引起人類和動物的致畸性和誘變作用。 存在潛在的致癌威脅，並對動物具有致癌作用。

水果和蔬菜中的農藥殘留一定對身體有害嗎？

您好，我們專業的農藥殘留、石蠟抗生素，是國家863計畫的研究成果之一，也是奧運會定點的保證產品，安全請放心，

它會損害腎臟的功能，也會損害肝臟的功能。 會有一些重金屬中毒。 這將導致鋁含量過高。 會影響胃腸道的消化功能，還會導致記憶力減退、一些疲勞症狀，以及一些胃腸道疾病。

有些殺蟲劑的成分與雌激素非常相似。 接觸這些殺蟲劑，尤其是兒童，會對健康產生影響。 男孩可能會有乳房增大並變得肥胖，而女孩會提前進入青春期。

水果和蔬菜上有很多農藥殘留，長期攝入會對我們的身體造成很大的傷害。 比如，它會讓我們的胃腸非常糟糕，甚至會患上一些慢性疾病，這也可能危及我們的生命。

長期攝入會有毒，會損害你的健康，並使你的胃和肝臟產生毒素。

答：（1）自來水沖洗加浸泡法。 用於汙染蔬菜的主要殺蟲劑是有機磷殺蟲劑。

有機磷殺蟲劑不溶於水，這種方法只能去除部分農藥汙染。 但洗滌是去除蔬菜和水果上其他汙垢和去除殘留農藥的基本方法，主要用於葉菜類蔬菜，如菠菜、金針菇、韭菜花、生菜、白菜等。 一般用水反覆沖洗掉表面汙垢，然後在水中浸泡15分鐘，然後用流水沖洗兩到三次。

果蔬清洗劑可增加農藥的溶解度，沖洗時可在褲子挖車中加入少量果蔬清洗劑。

2）自來水沖洗和鹼性水浸泡法。有機磷類殺蟲劑在鹼性環境中分解迅速，因此該方法是去除農藥汙染的有效措施。 可用於各種蔬菜和水果。

方法是先將表面汙垢沖洗乾淨，用鹼性水浸泡（一般在500毫公升水中加入5至10克鹼性表面）5至15分鐘，然後用清水沖洗3至5次。

3）剝離法。蔬菜和水果表面的農藥用量比較大，所以去皮是去除殘留農藥的較好方法。 可用於蘋果、梨、獼猴桃、黃瓜、胡蘿蔔、冬瓜、南瓜、西葫蘆、茄子、蘿蔔等。

4）無稽之談法則的儲存。在貯藏過程中，農藥可以慢慢分解成對人體無害的物質。 對於容易儲存的水果和蔬菜，可以存放一定時間，農藥殘留較少。

適用於南瓜、冬瓜等不易腐爛的品種。 通常，它的儲存時間超過15天。 同時，建議不要立即食用新鮮採摘、未去皮的水果和蔬菜。

5）加熱方式。氨基甲酸酯類殺蟲劑隨著溫度的公升高而分解得更快。 因此，一些其他方法難以處理的蔬菜和水果可以通過加熱去除。

常用於芹菜、菠菜、白菜、捲心菜、青椒、花椰菜、豆類等。 用清水清洗表面汙垢，放入沸水中2至5分鐘清除，然後用清水清洗一兩次。

更何況，最好仔細清洗。 除非是家裡種植的知名蔬菜。

第一雖然很多，但並沒有超過。

一般來說，市場上可以流通的蔬菜和水果都會符合國家標準。 農藥殘留大多是合格的，不會超標。

我說殘留農藥多是指與過去相比，科學技術越來越發達，農藥的種類也越來越多，可以害人啊，還有瓜農和果農為了讓水果長得更好，蔬菜更健康，用一些小手段讓果蔬長得更好看。 但事實上，水果和蔬菜中確實有很多藥物成分。 很多人應該在家裡種過蔬菜，大家應該都知道，不施肥，讓蔬菜自己種其實不是很好，很多水果，比如橘子，往往有像甜蜜素這樣的果農化工藥，雖然沒有殺蟲劑，但我覺得性質是相似的。

第二雖然沒有超過，但我們需要仔細清洗

水果上殘留的農藥，雖然沒有超標，但是我們也要去掉，網上有很多小方法去掉留在果蔬上的農藥，可以使用。 例如，大多數農藥可以通過將食用鹼放入用於洗滌蔬菜的水中，仔細清洗並浸泡一段時間來去除，因為現在大多數農藥都是酸性酸鹼中和的。 當然，就像蘋果一樣。

香蕉可以去皮的水果，可以去皮不浸泡，可以去除農藥。 當然，如果你想擺脫水果中的荷爾蒙，這通常是不可能的。

第三合理處理農藥殘留。

雖然有農藥殘留，會讓大家在吃水果蔬菜時感到不舒服，但實際上，如果我們不使用農藥，我們看到的果蔬會受到昆蟲等疾病的嚴重破壞。 農藥對果蔬有好有壞，優點是可以驅除害蟲，缺點是農藥殘留對人體有影響。 沒有辦法兩全其美，所以讓我們理性地對待它。

隨著養生意識的提高，人們對生肉和蔬菜的興趣越來越大。

現在農業的技術越來越發達，順應市場的趨勢，有機無農藥的保留已經成為消費市場的主流，所以只要是正規的市場和超市購買蔬菜，農藥殘留就很少，但食用前必要的清潔還是必要的。

現在蔬菜水果上的農藥殘留很多，尤其是水果上的農藥非常嚴重，只有不斷打農藥才能讓水果長得很新鮮，吃水果前一定要洗得很乾淨。

現在蔬菜水果上的殘留比較嚴重，尤其是蔬菜經常噴灑農藥，否則會有蟲子，那麼蔬菜的收成率就低了，農民就會賠錢，所以吃蔬菜的時候要仔細清洗。

因為現在很多人講究面子，如果果實長得不好，他們就不會買，而果農平時為了讓果實好看，噴灑農藥，所以果蔬中還是有很多農藥殘留的。

農藥殘留最多的蔬菜有哪些？ 、