黑梅或紅梅做酸梅湯，用什麼黑梅做酸梅湯

酸梅湯怎麼做。

1.配料：乾黑李子250克，山楂250克，甘草50克，橘皮50克，桂花10克，冰片糖（又稱紅糖，推薦）或紅糖，一些老冰糖，10公升水。

注意：材質量可依個人口味增減，若不喜歡太酸，山楂可少放。 如果做少量的酸梅湯，比如公升量，可以放100克黑梅、50克山楂、10-15克甘草、20克橘皮、少許桂花、水公升，黑梅、山楂和甘草的比例大約是4：

2：關於它，其他輔料如洛神花、橘皮、桂花、薄荷等輔料可根據個人口味放置）。

製作步驟： 1.加入黑梅山楂、甘草、橘皮裂碎的畢，浸泡在水中幾分鐘，洗淨並濾去雜質。

2.將山楂、甘草、橘皮放入湯袋中。 （如果湯袋夠大，也可以把黑梅包進去，這樣湯就更清澈了）。

3.將大鍋（建議使用砂鍋）裝滿水，放入黑梅湯袋中，用大火煮沸。

4.煮沸後，加入適量的冰片糖或紅糖，可起到染色的作用。

5.小火熬2至3小時（味道濃郁久，不著急可以熬1-2小時）後悔，等到水沸騰到三分之一左右時，就做好酸梅湯了。

用山楂餅和青梅和紅李子裝飾。

他們都是獨一無二的！

黑李，俗稱“酸李”，又稱“綠李”。 梅子是由燻製過的未成熟的李子製成的。 梅子性質平淡，味道酸澀。 具有解渴、清熱止咳、驅蟲、抑菌等功能。

黑梅果實中含有蘋果酸、琥珀酸、檸檬酸等多種有機酸; 種子含有氰甙和脂肪油。 因此，黑梅具有解渴、清熱止咳、驅蟲、抑菌等功能。

梅子對大腸桿菌、痢疾桿菌、銅綠假單胞菌和各種**真菌有抑制作用，因此，夏季多吃黑李可以減少腸道疾病的發生，提高機體的免疫力。 此外，黑梅還可以分解肌肉組織中的乳酸和焦酸，多吃黑梅可以緩解疲勞，精力充沛; 梅子還含有少量苦味酸，能使膽囊收縮，促進膽汁分泌。 在酷暑中，最好多喝黑梅汁和酸梅湯，這樣既能預防中暑降溫，解渴，又能預防疾病和健身。

有點不同，酸李子包括黑李子。

它是一樣的，但它的稱呼不同

酸梅子湯是一種清涼的飲料，在夏天很受歡迎。 而黑梅子是製作酸梅湯的主要原料之一。 那麼，酸梅湯應該選擇什麼樣的黑梅呢？

首先，我們可以選擇皮薄、芯小、果鮮鮮的南京黑梅。 這種黑梅子口感酸甜軟，非常適合製作酸梅湯。 其次，可以選擇湖南省荊州的黑梅，它的果實更大，果肉更厚。

這種黑梅富含維生素，果肉有彈性，口感清爽，除了酸梅湯，還可以當零食食用。

但需要注意的是，在選擇梅子時，重要的是要注意質量。 如果水果表面有明顯瑕疵或腐爛，則不適合製作酸梅湯或其他食物。

一般來說，選擇哪種黑梅做酸梅湯沒有絕對的標準，你可以根據自己的口味喜好和當地的武巖碧孫李品種來選擇。 不管是南京黑梅還是粗鏈湖南荊州黑梅，只要質量合格，都可以用來做美味的酸梅湯。

黑梅30g，橘皮10g，山楂干片30g，甘草5g，冰糖適量，桂花幹適量。

製作方法： 1.將黑梅30克、橘皮10克、山楂干片30克、甘草5克浸泡半小時以上。

2.將浸泡好的食材倒入鍋中，加水1500-2000ml，大火煮沸，轉小火煮40分鐘，關火，加入適量冰糖攪拌至融化，燉10分鐘。

3.用紗布過濾掉爐渣。

4.撒上一些桂花幹，加入冰塊超級涼！

配料：黑梅150克，山楂150克，甘草10克，橘皮100克，冰糖。

1.將這些原料清洗乾淨，放入大碗中，加水浸泡2-3小時。

2.浸泡後，將水和原料一起倒入鍋中，黑梅山楂的原料最好用濾袋或紗布包裹在一起，這樣湯中就不會有殘留物。

3.加入5公升水，先用大火煮沸，關小火，慢慢煮沸1小時。

這時候可以把冰糖放進去一起煮，也可以加紅糖和蜂蜜，但蜂蜜要關掉再加。

4.煮沸，讓它冷卻，在冰箱裡冷凍一會兒或加入冰塊，然後就可以喝了。

配料：黑梅100克，山楂100克，甘草10克，桂花5克，冰糖適量。

1.首先，在盆中加入一大勺水，將黑梅、山楂和甘草浸泡在水中30分鐘。

2.然後在砂鍋中加入1000克水，然後將浸泡好的黑梅、山楂和甘草一起放入砂鍋中，然後用大火煮沸，煮沸後，再改用小火煮30分鐘，然後在鍋中加入適量的冰糖，然後蓋上鍋蓋， 煮10分鐘左右，鍋煮沸後，用小勺子攪拌幾下，即可放入小碗中。

3.最後加入一小勺桂花，攪拌均勻，美味的酸梅湯就做好了。

貯存：有開封的原料，可在冰箱中儲存三個月。

材料：黑李5個，山楂幹15克，玫瑰果4個（洛神花，玫瑰茄子），水1800毫公升，冰糖25克。

1.李子、玫瑰果、山楂和水龍頭下的乾水沖洗掉漂浮的灰燼。

2.沖泡後，放入鍋中加水，大火煮沸，轉為中小火煮20分鐘，加入冰糖，關火。

3. 冷卻並取出材料。

4.將其放入水壺中冷卻。

喝水時可以放兩塊冰塊，胃不好就不要冰塊，當天也不要放冰塊喝。

食譜：黑李子、去核山楂、甘草、洛神花、橘皮。

1、將原料放入清水中;

2.砂鍋或不鏽鋼鍋中加入約3公升水（避免使用鐵鍋），然後將洗淨的原料放入鍋中，先用大火煮沸，然後轉為小火煮30分鐘，鍋中加入適量的冰糖;

3.蓋上鍋蓋，待冰糖溶解後放入冷杯中。

4.也可以加入一小把桂花幹，化解桂花濃郁的香氣，美味的桂花酸梅湯就做好了。

1、準備材料：黑梅30克，山楂幹50克，橘皮15克，甘草3克

2、用清水清洗所有物料，去除浮塵，可與清洗香菇相同，即：將物料倒入水中，用筷子在水中高速畫圈。

3.將洗過的材料浸泡在水中半小時。

4將水倒入電飯煲中，加足水，煮約40分鐘（比賽前半段），上湯，加水再煮沸（下半場球場）。

5加入冰糖，用勺子攪拌，煮至水再次沸騰，過濾殘渣，將湯混合兩次。

冷卻，轉移到冰箱中冷藏。

6、黑梅、山楂幹、橘皮、甘草在煮熟前一定要浸泡，這樣酸梅湯煮沸時是暗紅色的，否則會變成啤酒的顏色。 而且味道很容易煮。

酸梅子湯是夏天消暑的好飲料。 那麼，酸梅湯怎麼做，如何做正宗的酸梅湯呢？ 讓我們來看看酸梅湯的製作方法和製作方法吧！

方法 1

材料：

黑李10個，山楂幹30克，甘草5克，無籽紅棗5個，冰砂糖100克，紅糖10克，水2000克

方法

1.將黑李子、幹山楂片、紅棗和甘草放入小碗中，用流水沖洗乾淨。

2.湯鍋加水，再加入黑梅、紅棗、甘草和山楂干片，然後將冰糖和紅糖放入湯鍋中，不斷攪拌至糖完全融化，等到火沸騰，繼續小火煮30分鐘。

實踐 2

材料：

黑李子250克，冰糖150克，蜂蜜2湯匙，桂花1湯匙，水2大碗。

方法

1.將藥店買的黑梅子用溫水浸泡2小時。

2.將黑梅放入鍋中，加入冰糖、蜂蜜、桂花，然後倒入清水，開啟中火煎。

3.當水沸騰時，開啟蓋子讓它冷卻。

4.如果喜歡喝冰鎮酸梅湯，可以直接放在冰箱裡冷藏3個小時再喝。

方法三

材料：

山楂160克，煙燻黑李60克，甘草20克，洛神花50克，加糖橘皮15克，水4000毫公升，冰糖400-450克。

方法

1.將山楂、洛神花和甘草洗淨，放在一邊。

2.取湯鍋，倒入4000ml水加熱，加入山楂。

3.將洛神花倒入方法2的湯鍋中。

4.將甘草倒入食譜3的湯鍋中。

5.將煙燻黑梅倒入食譜4的湯鍋中。

6.將橘皮加入方法 5'放入湯鍋煮沸，轉小火燉約30分鐘。

7.將冰糖倒入方法6的鍋中，煮至溶解，即為酸梅湯。

8.取濾網，將酸梅湯過濾在碗中，放涼後放入冰箱，食用時倒入玻璃杯中。

方法 4

材料：

黑李乾（半斤）、山楂（半斤）、桂花（1兩）、甘草（1兩）、冰砂（自行調整用量）、紅糖（用於混色，不可新增）。

方法

1.先將中藥店買回家的黑梅山楂幹先用清水浸泡。

2.將浸泡好的黑梅和山楂用紗布和少量桂花和甘草包裹起來。 （你可以用桂花）。

3.將大鍋裝滿水，放入紗布袋中。

4.煮沸後，加入適量的冰片糖或紅糖，可以起到染色的作用（可以多放一些冰糖，使其更甜）。

5.用熱水煮沸，燉半小時，酸梅湯就做好了。

總結。 梅子可以煮兩次。 第一次煮熟後，酸梅湯可以煮第二次而不會變質，但是因為第一次煮的時候大部分營養成分已經溶解了，所以第二次煮沸後出來的味道會比較淡，口感會比較差。

梅子可以煮兩次以引起嫉妒。 第一次粗煮後，酸梅湯可以煮第二次而不會變質，但由於第一次煮熟時大部分營養成分已經溶解，所以口感會比較清淡，第二次煮後味道會比較差。

製作這種梅子湯的主要原料是黑梅、山楂、橘皮、桂花、李斯金、冰糖等材料，是一種傳統的夏季飲品。 酸梅湯是我國最古老的傳統飲品之一，有著千年厚重的歷史沉澱，在商周時期，我們的祖先一直將李子提取酸茶作為飲用的飲品。酸梅湯在常溫下容易發抖變質，如果看到酸梅湯表面漂浮著細小的泡沫，說明它已經變質了，不能喝。

酸梅湯是一種古老的中國飲料，以李子為主要成分，糖和鹽等調味料製成。

酸梅湯起源於南方地區的廣西和廣東，並逐漸傳遍全國。 李子是酸梅湯的關鍵成分，製備方法因地略有不同。 然而，無論你如何製作，李子本身的質量和味道都是必不可少的。

優質的酸梅湯需要使用正宗的裂葉李子，也就是我們常說的酸梅。 據傳，裂葉李最早種植於浙江嘉興地區，是一種古老的李子品種，具有多汁、酸味、厚實、果實大等特點，被譽為“酸梅之王”。

浙江省嘉興市生產的酸藍鳥空李也分為紅梅和綠梅兩大類。 紅梅皮紅紅，果肉鮮紅酸澀; 另一方面，青李子有綠色的面板，綠色的果肉，以及更酸的味道。 兩種李子都更適合做酸梅湯。

除了李子，酸梅湯的其他原料也很重要。 糖和鹽可以調味，紅棗和橘皮可以使它更加甜美和清爽。 不同的地區也有自己的習俗，例如，在廣東，有一種將新鮮竹葉混合到酸梅湯中的習俗。

一般來說，酸梅湯製作簡單，營養豐富，是夏季解暑、開胃健脾的好飲料。 但要做出味道好的酸梅湯，還是要選擇好的李子。