如何使義大利面和通心粉變得美味

首先，性質不同。

1.通心粉是西方國家著名的麵食，分為實心和空心。 又稱通心粉，國際俗稱麥卡羅尼，是一種由小麥粉製成的麵粉產品。

2.義大利面，又稱義大利面，是西餐中最接近中國人飲食習慣的。

二是產地不同。

1.通心粉：18世紀，義大利那不勒斯附近的麵條和麵糰店主通心粉將麵條卷成空心條，掛在晾衣繩上，而他的小女兒正在玩耍。 通心粉煮熟了空心條，然後用番茄醬拌勻。

此後，他建造了世界上第一家通心粉加工廠，並以自己的名字命名。

2.義大利面：義大利面的起源，簡單來說就是有人說它起源於中國，被馬可波羅帶回義大利，然後傳遍了整個歐洲。 也有人認為：

當時，為了解決人口眾多和糧食保鮮困難的問題，羅馬帝國想出了乙個聰明的主意，將麵粉揉成麵糰，擀成薄餅，然後切成條狀曬乾，從而發明了著名的美食——義大利面（pasta）。

原輔材料組成

1.決定通心粉質量的最關鍵因素是原材料。 通心粉對原料的要求很高，必須用一種典型的蛋白質含量足夠高的“硬質小麥”（硬質小麥的特殊品種）來研磨粗麵粉，稱為“沙麵”，常用細度為250-350mm，含有約14%的蛋白質，溼麵筋含量高，麵筋強度強。 用這種原料製成的通心粉呈半透明的淺黃色，色澤好。

2.輔料以雞蛋為主。 瑞士：每公斤麵粉 3 個新鮮雞蛋。 在義大利和我們國家，雞蛋通常不新增。 此外，番茄醬、蔬菜粉、鹽、牛奶和麩質也可以新增到一些特殊產品中。

3.加水量應根據原料的品種確定，一般在28%以上。

用肉醬製備義大利面：

配料：瘦肉（1/2斤）、西紅柿（6個）、荷蘭豆（1盒）、洋蔥（1個）、番茄醬（1個3瓶）、義大利面（1個2包，約250克）。

調味料：大蒜3瓣，胡椒粉1 6湯匙，鹽1湯匙，油5湯匙，香菜1根

廚房小貼士： 1.煮荷蘭豆時，先在水中加鹽的目的是使煮熟的豆子青翠不發黃。

2.不合口味的麵條包裝上會標明不同的烹製時間，有的國產義大利麵只需3分鐘，有的進口義大利面則需10-13分鐘。 有時，當你拿起剛煮熟的麵條時，你可以看到橫截面上的麵條中心有白點，味道會有點捏。 不過別擔心，麵條本身殘留的溫氣會讓義大利面慢慢煮熟，吃起來會很美味。

3.如果西紅柿太少，煮番茄肉醬時水就不夠用了，所以可以酌情放點水，避免水煮幹不好吃。

準備（2人份）。

1.將西紅柿切成小塊，洋蔥和大蒜去皮切丁，瘦肉切成薄片，切成肉泥。

2.在鍋中的水中加入1 3湯匙鹽，煮沸，倒入荷蘭豆，用大火煮10分鐘，然後取出並瀝乾水分。

3.裝滿半鍋水，放入1 3湯匙鹽，用大火煮沸後放入1 2袋義大利面，用勺子將義大利麵壓入水中，按照包裝上標明的時間煮幾分鐘，然後瀝乾水分，放在盤子裡。

4.鍋中倒入5湯匙油，加入蒜片和洋蔥加熱後翻炒，待洋蔥變軟，倒入肉泥翻炒至肉變白。

5.將西紅柿和荷蘭豆倒入鍋中，繼續翻炒，直到西紅柿出水變軟。

6.將1 3瓶番茄醬倒入鍋中，攪拌均勻，再用大火煮5分鐘，然後撒上一些胡椒粉和1 3湯匙鹽調味。

7.上菜後，在番茄肉醬上撒上一些香菜葉，就可以開始了。

如果懶的話，可以直接從超市買進口義大利麵醬直接吃，還不錯

我想知道乙個14歲的孩子應該吃和喜歡吃的幾種菜餚。