西紅柿牛腩燉怎麼做？ 細緻

材料：牛腩500克（纏腰布）。

輔料：胡蘿蔔150克。

調味料：番茄油30克，黑醬油10克，鹽3克，雞精2克，白砂糖3克，八角 2克，蔥5克，姜5克。

產量： 1牛腩切成塊，先用清水、蔥、姜、酒煮沸，然後取出備用;

2.將胡蘿蔔洗淨，切成方塊;

3.洋蔥洗淨，切成絲;

4.大蒜去皮洗淨，切成薄片;

5.將洋蔥、大蒜和胡蘿蔔放入 20 克熱油中翻炒;

6.加入牛腩翻炒均勻，再加入黑醬油、鹽、雞精、糖、調味料、蔥薑、番茄醬煮沸;

7.轉移到絕緣的外鍋中，燉兩個小時。

本段]是另一種方法。

材料：番茄（3片）、牛腩（430克）、八角（2片）、蔥（1根）、姜（2片）、蒜（丁香2瓣）。

調味料：油（3湯匙）、公尺酒（1湯匙）、鹽（1 5湯匙）。

做法：1.將牛腩洗淨擦乾，用刀背拍鬆，貼著質地切成小塊。

2.將西紅柿洗淨，去掉莖，切成小塊; 將生薑切成薄片，將蔥切成小段，將大蒜拍平，脫掉衣服。

3.加熱3湯匙油，將韭菜、薑片和大蒜翻炒，倒入番茄片，大火翻炒1分鐘，直到西紅柿微軟。

4.倒入牛腩，與鍋中食材翻炒均勻，加入公尺酒1湯匙，翻炒2分鐘至牛腩變色。

5.將牛腩和西紅柿放入砂鍋中，倒入4杯水，加入八角茴香粒攪拌均勻，蓋上蓋子用大火煮沸，轉為小火燉乙個小時。

6.當湯汁濃稠且幾乎乾時，加入1 5湯匙鹽調味，然後從鍋中取出。

小貼士： 1.先用刀背將牛腩拍鬆，然後順著質地切成小塊，這樣可以使牛腩容易燉軟。

2、先將西紅柿和牛腩炒熟，再將西紅柿燉至變軟，放出汁液，可使湯汁濃稠，番茄風味更濃郁; 將牛腩翻炒至脫落並變色，以去除血液、水分和異味。

3、八角茴香可以去除牛肉的腥味，對成品菜有增香、增加食慾的作用，但量不宜過多，否則八角茴香味道太重，會搶走牛腩的香味。

4、牛腩，即牛肚子軟，緊貼牛肋骨，比鮮牛牛腩好，水牛牛腩不容易燉，所以不推薦。

教你乙個簡單又開胃的方法，製作乙個番茄敏感漏牛肚鍋。

番茄檀暉牛肉孫奈肚鍋讓凱回答。

番茄燉牛腩的準備：

1.將牛腩放入一鍋冷水中煮沸，一分鐘後撈起，放入高壓鍋中，加入水、薑片、蔥、料酒和一包燉肉，壓半小時左右，關火。

2、西紅柿去皮，胡蘿蔔和土豆切成滾刀塊，大蒜拍成蒜末，蔥切成蔥碎，西紅柿切成塊，胡蘿蔔和土豆浸泡在水中備用。

3.鍋中油燒熱，先加入番茄醬炒紅油，加入蒜末翻炒，再加入番茄片翻炒。

4.將西紅柿、胡蘿蔔和土豆塊放入牛腩湯中，燉約半小時。

材料：牛腩700克，西紅柿2個，洋蔥半個。

輔料：八角1顆，姜適量，乾辣椒2個，料酒30毫公升，蠔油20毫公升，生抽醬油20毫公升，食鹽3克，食用油20毫公升。

1.將提前購買的牛腩解凍洗淨，或將新鮮的牛腩洗淨。

2.切成小塊，洗淨，用料酒浸泡30分鐘，中間換水兩次。

3.準備其他配菜。

第四，將牛腩浸泡好，將料酒、薑片、花椒放入鍋中，用冷水浸泡。

5.將焯過水的牛腩焯水，用清水沖洗乾淨。

6.將西紅柿，三分之一的洋蔥，切丁。

7.八角茴香、乾辣椒沖洗掉浮塵，薑片。

8.將瀝乾的牛腩、西紅柿丁、洋蔥、香料放入高壓鍋的內鍋中，配料加水。 開始燉。

9.將剩餘的西紅柿和洋蔥切成月牙形塊。

10.在炒鍋中加入食用油，加入西紅柿和洋蔥。 翻炒，直到西紅柿從湯裡出來，洋蔥變成半透明的。

十。 1.從電壓力鍋中取出燉牛腩。 （煮熟的肉西紅柿，洋蔥丟棄） <>

十。 2.翻炒均勻，加入之前燉過的湯，轉大火煮沸。

十。 3.加入蠔油。

十。 4.加入生醬油以提取新鮮度。

十。 5.根據鹹度加入精鹽調味。

十。 6.減少果汁，關火。

十。 7.放在盤子裡即可食用。

西紅柿燉牛腩。

材料：牛腩500克，西紅柿2個，鹽勺，肉桂1個，八角2個，料酒1勺，醬油1勺。

做法：1.將牛腩洗淨切成小塊，然後放入盆中浸泡半小時，使其充分釋放出血水。

2.西紅柿洗淨後，在底部切一把十字刀，然後在鍋中加熱半鍋水，將西紅柿放入湯中去皮，然後取出，從切口處剝開。

3.從鍋中取出，倒入適量的油入鍋中，倒入蔥薑蒜炒香，再加入肉桂和八角炒香。

4.倒入切碎的西紅柿，翻炒均勻，然後倒入未覆蓋食材的水。

5.在大火煮湯的過程中，記得去除泡沫，然後加入醬油、料酒和鹽調味，以去除異味。

6.將牛腩倒入砂鍋中，蓋上鍋蓋，用小火燉半小時。

牛腩是指有肌腱、有肉、有油的一塊肉，即牛的肚子和肋骨附近的軟肌，是乙個總稱。 如果按部位劃分，牛身上很多部位的肉都可以稱為牛腩。

1.將牛腩洗淨，切成小塊。 （牛腩更適合燉湯，會比其他部位味道更濃）。

2.將冷水放入鍋中，放入切好的牛腩，倒入料酒，煮至血水和泡沫溢位，取出牛腩，沖洗乾淨。

3.待火沸騰後，轉小火燉約40分鐘，煮至牛腩變軟腐爛，然後放出牛腩。

4.在鍋中加熱適量的油，加入番茄片翻炒至汁液出來。 （將西紅柿去皮，讓味道更好，在西紅柿頂部輕輕標上“十”字，放入熱水鍋中煮2-3分鐘，煮至皮褶皺開裂，取出西紅柿冷卻，即可輕鬆撕下表皮）。

5.倒入牛腩，加入一大碗水，加入糖和鹽，用大火煮沸，轉小火煮約30分鐘，煮至牛腩可以用筷子輕鬆戳穿。

正宗番茄燉菜的準備方法如下：

工具 配料：牛腩500克、西紅柿3個、洋蔥1個、蒜瓣3瓣、薑片幾片、辣椒適量、料酒適量、醬油適量、鹽適量、白胡椒適量、雞精適量、水適量。

1.將牛腩切成小塊，用清水沖洗乾淨，用沸水焯一下，取出備用。 焯水的目的是去除血味和魚腥味，使牛腩更嫩。

2.將西紅柿用沸水焯一下，然後去皮切成小塊備用。

3.洋蔥切絲，蒜瓣和生薑切碎，放在一邊。

4.在平底鍋中加熱油，將洋蔥絲，蒜末和薑末炒香。

5.加入牛腩翻炒均勻，倒入適量料酒除去異味。 加入番茄塊，將 2 塊放入正灣中翻炒 3 分鐘。 加入適量水，蓋上鍋蓋，轉小火慢燉。 燉約 1 到 2 小時，直到牛腩酥脆可口。

6.最後加入適量的鹽、醬油、白胡椒和雞精，根據個人口味調味。 加入適量辣椒，然後從鍋中取出，翻炒均勻。

1.茄子燉牛肉是一道非常經典的菜餚，鮮美濃稠，開胃爽口。

3. 讓我們從您需要的成分開始：

牛腩、四川花椒、西紅柿、薑片、蒜片、月桂葉、蔥結、肉桂、香菜、八角、番茄醬。

4.將西紅柿在熱水中焯兩三分鐘左右，然後在西紅柿外面撕下一層皮，然後將西紅柿切成滾刀塊，將牛腩切成約兩厘公尺的小方塊。

5.將冷水放入鍋中，將焯水倒入牛腩中，然後放入薑片和料酒，焯水必須用冷水煮沸，這樣更容易擠出牛腩的血泡。 當平底鍋沸騰時，撇去泡沫並取出牛腩。

6.將冷水放入高壓鍋中，然後加入牛腩、料酒、蔥結、蒜片、八角、月桂葉、肉桂、花椒、薑片、淡醬油、黑醬油，蓋上鍋蓋，大火煮至冒泡，用中小火燉20分鐘。

7.將煮熟的牛腩倒入盆中，挑出牛腩撇去配件，再加入少許原湯備用。 鍋熱後倒入少許油，將番茄醬放入鍋中翻炒，再放入番茄，翻炒一會兒， 8、再放入牛腩翻炒調味，放入少許水、兩勺糖、一小半勺鹽，翻炒均勻， 用中小火煮沸燉15分鐘，最後加入少許香醋和胡椒粉，翻炒均勻後放到盤中，最後撒上一些香菜。於是一盤糖醋番茄燉牛腩就做好了。

9.牛腩的脂肪含量很低，但它是低脂亞油酸的**，它仍然是一種潛在的抗氧化劑。

以下是用西紅柿燉牛腩的方法：材料：牛腩1公斤，姜3片，蒜6瓣，玉公尺油1湯匙，番茄1個，番茄醬1湯匙，鹽1茶匙，糖1茶匙，月桂葉3小片，花椒8粒，小西紅柿6個，香菜2小片。

1.將牛腩用冷水焯一下，放在一邊，加熱油，加入薑絲。

2.將牛腩煎至微黃，將牛腩推到一邊，加入一些壓扁的蒜瓣，炒至香，將油留在鍋中。

3.加入西紅柿，炒軟，放一大勺番茄醬，繼續翻炒。

4.加入牛腩，挑出漂浮的番茄皮。 因為娃娃不吃生薑，所以我也挑了出來。 加水蓋住牛腩，加入鹽、糖、月桂葉和幾顆胡椒粒煮沸。

5.將其移入高壓鍋中，繼續燉半小時。

以下是用西紅柿燉牛腩的方法：

做法：牛腩500克，西紅柿2個，蔥3個，姜1塊，蒜瓣3瓣，八角2個，辣椒乾2個，鹽少許，醬油適量，料酒1勺等。

1.將牛腩浸泡在出血水中，中間換水幾次。 切成約3厘公尺的小塊。

2.放入一鍋冷水中，用大火煮沸，轉小火煮2分鐘。 撇去泡沫並取下水控制以備後用。

3、蔥切成段，蒜去皮，薑切片，準備八角花椒肉桂香葉和乾辣椒。

4.在番茄上做乙個十字架，在沸水中煮沸30秒，去皮切成小塊。

5、鍋中加入適量植物油，將牛腩塊中火翻炒至除去水分，加入蔥薑蒜翻炒香。

6.加入月桂葉、肉桂、乾辣椒、八角和四川花椒翻炒香，加入一半番茄片，炒湯。

7.倒入料酒淡醬油和黑醬油，翻炒均勻，加入未蓋牛腩的熱水，大火煮沸後蓋上蓋子，轉小火燉50分鐘。

幾分鐘後，加入鹽和細砂糖調味。 加入剩餘的番茄塊，再燉十分鐘。 美味的西紅柿燉牛腩已經準備好了。

以下是用西紅柿燉牛腩的方法：

食材：牛腩適合埋葬，3-5個西紅柿。

輔料：蔥適量、曲姜適量。

調料：油適量、鹽適量、料酒適量、醬油適量、五香粉適量、溫水適量。

1、將牛腩浸泡在出血水中洗淨，番茄和蔥洗淨備用，將牛腩切成塊焯水放入鍋中焯水，加入薑片和料酒除去異味。

2.將蔥薑改成刀，以備後用。

3.炒鍋預熱，燒油，倒入蔥薑翻炒香，再加入牛腩依次翻炒。 加入五香粉和醬油，翻炒均勻。

4.在鍋中加入適量的溫水，加入西紅柿燉煮。 用中火煮沸，然後用小火燉約 40 分鐘。

5.牛腩煮熟後加鹽調味，用中火收集汁液，不要收集太乾的汁液，並留一點幹公尺飯味道很好。 撒上切碎的蔥，即可享用。