松茸排骨怎麼煮鍋，松茸排骨湯怎麼燉最好吃

食材：排骨。

松茸蘑菇大蒜。

淡醬油、花雕酒、冰糖、生薑。

在鍋中準備松茸排骨。

1.排骨洗淨後浸泡在水中，用血水浸泡控制乾水後靜置，洗淨備用，切成大片姜，用大量的大蒜，如果是普通大蒜，需要2頭，單頭大蒜十幾顆。

2.先將蒜油炒熟，將蒜蓉低溫小火炒熟，取出蒜金黃色待好，薑片和配料與炒蒜油一起翻炒，香味下炒排骨，炒至表面破損，放入淡醬油和大量華雕酒煮熟， 加入冰砂糖，煮沸後轉小火，這時把松茸放下一起燉。注意這道菜不放一滴水，如果放水，味道不會醇厚。

3.1到1個半小時後，根據燉肉量把握時間，然後鍋裡的湯濃了，再取乙個砂鍋加熱，底部放薑片防止鍋，將排骨和松茸放入砂鍋中，放入提前炒好的大蒜， 將湯倒在上面，再煮 5 分鐘後即可食用。

材料。 松茸、排骨、西葫蘆、淮山、枸杞、鹽。

方法。 1.回家晾乾洗淨蘑菇，用溫水浸泡幾個小時，再加入淮山、枸杞、葫蘆。

2.將兩排排骨切碎，放入鍋中。

3.慢慢燉，瀰漫在屋子裡的香氣非常誘人。 燉兩個小時，加適量鹽調味，口感香濃，清新爽口。

準備食物缺乏：松茸（新鮮和乾燥，這主要取決於你能買到什麼食材），適量的排骨、紅棗、枸杞、生薑、鹽和料酒等。

具體步驟：先提前將松茸浸泡在溫水中，大約半小時左右，中間需要換水，然後將松茸洗淨以備後用，並保留水分第二次沉澱。 排骨也洗淨切成小塊，然後將紅棗和枸杞浸泡在溫水中，放在一邊備用，並準備適量的生薑切成薄片備用。

鍋中加水，在水中加入適量的姜和排骨，煮沸後除去血跡，繼續煮兩三分鐘，然後將排骨瀝乾備用。 然後將排骨放入砂鍋中，然後將浸泡過的松茸放入其中，加入適量水，微微攪拌，蓋上鍋蓋，用大火燉。

大火煮沸後，開啟蓋子，輕輕舀去漂浮在頂層的泡沫，加入少許料酒去除魚腥味，繼續蓋上鍋蓋，轉小火慢燉兩個小時，等到香味飄出來，我們就可以把枸杞放進去了， 然後撒上適量的鹽調味，營養鮮美的松茸排骨湯就做好了。

其實松茸排骨湯可以當下午茶喝，下午有點餓的時候，就來扶伏堂的蘆葦碗松茸湯，不僅營養健康，而且非常好吃，但提醒大家不要不小心喝多了，會造成胃部的負擔。

紅松茸燉排骨湯，松茸排骨湯營養價值很高，尤其是松茸，營養價值絕對公認，而且有很好的抗癌作用，還可以幫助我們恢復精力，補胃補氣，改善心血管健康。

功能也執行良好。 以下是用紅松茸蘑菇燉排骨湯的方法。

【紅松茸排骨湯】

食材：紅松茸、排骨、枸杞、生薑。

料酒、鹽。 方法。

第一步，將紅松茸洗淨，然後切成薄片以備後用。

第二步是將排骨洗淨，然後放入鍋中用冷水，加入薑片和料酒，焯水撇去泡沫，然後取出並轉移到砂鍋中，加入適量的熱水，用大火煮沸，用小火燉30分鐘。

第 3 步：30 分鐘後，從鍋中取出切碎的紅松茸，繼續燉 20 分鐘。

第四步：20分鐘後，撒上一些枸杞，加入適量鹽調味，關火，從鍋中取出。

烹飪小貼士：

1.紅松茸和排骨一起熬湯，湯會有點黑，這是正常的，但味道還是很美味的; 2.紅松茸很好吃，所以不需要新增味精。

雞精等調味料，保持原有鮮味。

新鮮松茸排骨湯的製作

肋骨，脊椎，洗淨。

焯水 2 分鐘，然後再次沖洗。 失明。

將新鮮的松茸切成薄片。

將松茸和骨頭放入燉鍋中。

燉 2 小時。 用鹽調味即可食用。

姬松茸排骨湯]。

用水沖洗姬松茸，用小刷子刷洗，將根部刷乾淨。 沖洗後，提前半小時以上用冷水浸泡（時間不夠可以使用溫水，但最好用冷水浸泡）。

準備其他食材時，枸杞和冬蟲夏草也要提前浸泡，大約5-10分鐘。 同時，洗淨排骨，為下一步的飛水做準備。

飛水：就是將初步加工好的食材放入一鍋冷水中，重新加熱至半熟或完全熟，然後取出進一步烹飪或調味。 ）

鍋裡燒開水，倒入少量料酒（除去異味），把排骨放進去，煮一會兒，直到看不到血，然後立即取出。 如果釣魚後要沖洗，只能用溫水，不能用冷水。 否則會導致排骨瞬間變老變硬，後期再燉幾個小時也就不了了，這是常識要記住的。

泡姬松茸不要浪費水，倒入電飯煲中，加入適量的水，按照湯的方式煮幾個小時，等水沸騰後再倒入剛澆水的排骨，同時將冬蟲夏草、玉公尺片和薑片倒入鍋中一起煮熟。 （不要冬蟲夏草的水，我就倒出來，怕氣味蓋住我的姬松茸味道哈哈） 枸杞可以在最後5分鐘內倒入。

如果你喜歡多喝湯，你應該在開始時加更多的水來煮沸記住，如果你想中途加水，你只能將水加熱。

做飯的時候，我坐在旁邊聞到香味，忍了很久，現在趁熱趕緊喝哈哈，真的很香，我喜歡湯。

排骨的肉也燉得很嫩，所以我準備了一盤白胡椒醬油，我喜歡用這種方式蘸著肉吃。 拿乙個簡單的素食炒蔬菜，吃起來很滿意

技巧：

排骨入水後才能放入熱水中;

豬排500克，松茸150克，生薑、紅棗、枸杞適量。

首先，用牙刷清潔松茸的表面，然後用刀切掉松茸的根，然後用手掰開松茸的頂蓋，然後將松茸的莖切成薄片。

然後將生薑切成薄片，然後將小排骨切成小塊，鍋中燒開水，將洗淨的松茸放入鍋中，焯水20秒，立即取出。

然後將鍋中的小排骨焯一下，然後加入薑片和料酒除去異味，鍋煮沸後撇去泡沫，然後取出清洗乾淨備用。

然後將小排骨和松茸放入燉鍋中，然後將薑片和紅棗放入鍋中，然後放入一鍋冷水，然後倒入少許料酒，蓋上鍋蓋，用中小火燉乙個小時。

水分蒸發到一半時加水一兩次，煮至排骨酥脆，然後加入一勺鹽和早前準備好的枸杞，然後蓋上鍋蓋煮3分鐘。 最後，撒上白胡椒粉，做一鍋健康營養的松茸排骨湯。

松茸含有18種氨基酸、14種必需微量元素、49種活性營養素、5種不飽和脂肪酸、8種維生素、2種醣蛋白、豐富的膳食纖維和多種活性酶，並含有3種珍貴的活性物質，即雙鏈松茸多醣、松茸多肽和世界獨一無二的抗癌物質——松茸酒， 這是世界上最珍貴的天然藥用蘑菇。松茸不僅營養均衡充足，還具有提高免疫力、抗癌抗腫瘤、糖尿病和心血管疾病、抗衰老美容、扶胃護肝等多種功效。

以下是製作新鮮松茸蘑菇湯的方法：材料：松茸250克，本地母雞1只。

配料：薑片幾片，鹽調味。

1.刮掉新鮮松茸的泥腳，用清水快速沖洗乾淨，用棉布或廚房紙巾吸收表面水分。

2.乙隻老母雞，切成稍大的塊。 在清水中浸泡三次，然後取出。

3.將冷水放入砂鍋中，開啟大火。 當水即將沸騰時，大量的泡沫開始在水面上公升，並迅速被撇去。 把火調小，加入鹽和生薑。

4.將雞湯用小火燉半小時，將松茸片放入雞湯中。 繼續燉 1 小時。

5.關火後，不要取下蓋子，靜置約10分鐘。

6.美味可口的松茸雞湯出鍋了。

如何冷凍松茸建議用竹刀或陶瓷刀刮掉外皮，然後用乾淨的濕布擦拭乾淨。 這樣可以使冷凍松茸的味道更好，減少營養價值的損失。

如果想讓新鮮的松茸味道好，保留綜合營養價值，可以製作凍乾松茸，但凍乾松茸需要特殊的凍乾技術，一般不是自己完成的，所以只能買到凍乾松茸。 如果想長期儲存新鮮松茸，最好的辦法就是製作冷凍松茸，只要將新鮮的松茸清洗乾淨、密封並冷凍在冰箱中即可。

成分：

幹松茸、排骨、鹽、韭菜、枸杞。

步驟：第1步：將適量的松茸浸泡在溫水中20分鐘。 取出浸泡過的松茸，用清水沖洗乾淨，不要倒入浸泡過松茸的水。 讓它澄清一會兒並放在一邊。

第 2 步：將澄清的松茸湯沉澱。

第三步：排骨適量，洗淨孔，洗血。

第 4 步：將冷水放入鍋中。

第 5 步：焯水並取出。

第 6 步：用溫水洗掉泡沫。

步驟7：鍋中放適量水，放入焯過的排骨，一起倒入松茸湯，切幾片姜切入其中。

第 8 步：用大火煮沸，用中低火燉 20 分鐘。

第 9 步：放入松茸。

第 10 步：用中小火燉 40 分鐘。

第 11 步：沖洗枸杞。

第 12 步：將韭菜切成小方塊。

第 13 步：撇去泡沫和多餘的油。

第 14 步：將枸杞放入火中並關火。

第 15 步：盛入碗中，加入適量鹽、雞精（也可以省略）調味。 撒上切碎的細香蔥。

松茸燉排骨的準備

材料：姬松茸：適量，排骨：4片，鹽：適量。

輔助成分：蓮藕適量。

步驟的詳細說明。 1準備食材。

2.將幹姬松茸浸泡在水中10分鐘。

3、排骨瀝乾後靜置，蓮藕去皮切片清洗乾淨。

4將食材放入砂鍋中，加入適量水，大火煮沸，轉小火30分鐘。

5.煮沸，加入適量鹽，從鍋中取出。

姬松茸是一種比較珍貴的蘑菇，食用價值極高，蛋白質和糖分是香菇的兩倍。 這種蘑菇有兩種質地，菌蓋嫩，莖酥，口感鮮美可口，質地酥脆順滑。 它常被用來煮雞湯或豬骨，煮湯大概是體現其最大營養價值的方式。

這種姬松茸骨湯不僅具有清熱補一般滋補涼湯、健脾醒菇、祛幹的作用，還能補虛強身健體，提高免疫力。 這種湯可以供所有年齡段的男性和女性使用，尤其是兒童，他們可以增強免疫力，不容易感冒。

豬排補虛強身，姬松茸菇補血補腎，雞爪補陰補氣，常見的三道燉湯不僅好吃，而且營養豐富，食用可滋，補腎肝，補血美容。

排骨的營養價值：爛型。

1 排骨含有優質蛋白質和必需脂肪酸。 排骨提供血紅素（有機鐵）和半胱氨酸，促進鐵的吸收，並可以改善缺鐵性貧血。

2 排骨除了蛋白質、脂肪和維生素外，還含有大量的磷酸鈣、膠原蛋白、骨粘蛋白等，可以為幼兒和老人提供鈣質。

3.吃排骨可以補充身體的營養，還可以提補陰潤燥、補腎補血、解渴的作用。 豬肋骨湯的營養價值非常豐富，它含有蛋白質、脂肪和骨膠原蛋白、骨粘蛋白和維生素、鈣、鐵和磷等營養成分。

松茸可以直接炒，也可以與排骨或雞肉一起放在湯中。 那麼，松茸怎麼做排骨呢？ 松茸燉排骨有什麼好處？

如何用松茸蘑菇煮排骨。

1.將排骨洗淨，然後用水浸泡至肉色變白，然後浸泡雲木耳、牡蠣、松茸，洗淨紅棗備用。

2.切碎肋骨。

3.加熱平底鍋，加入油，炒韭菜和生薑。

4.加入排骨，翻炒至肉略微燒焦。

5.將白葡萄酒沿鍋的邊緣浸入。

6.然後加入竹侯醬，翻炒香。

7.加入開水，將排骨浸入水中，將牡蠣和醬油一起煮熟。

8.然後將紅棗和松茸放入鍋中。

9.然後你可以將紅棗轉移到高壓鍋中，壓20分鐘。

10.將壓好的排骨倒回炒鍋中，加入雲木耳和胡蘿蔔花。

11.這時，您可以嘗試口味並加入適量的鹽、糖、蠔油等。

12.火沸騰了，你可以把它放在碗裡開始吃

松茸燉排骨有什麼好處？

松茸只生長在松樹林中，產量不大，絕對不是人工栽培的。 新鮮。

保質期短，營養價值高，是一種很好的抗癌食品，在日韓廣受推崇，因此大量出口。

松茸的味道不愧是“蘑菇之王”的稱號。 在口中，您可以享受森林松樹的原始香氣和蘑菇的鮮味。 將松茸曬乾成乾蘑菇後，口感和營養會不如新鮮時。

松茸的香氣極濃，有點像比較珍貴的黑松露，煮湯不能放太多，只要在裡面放幾朵花（松露只需要幾片薄片），就足以提公升茄子的新鮮度和風味，香味飄遍整個屋子。

吃松茸可以健腎、恢復體氣、活胃補氣、健心血、強腦智、調氣化痰、抗輻射、驅蟲、治療糖尿病、抗癌。 松茸具有提高SOD活性、加速清除自由基、延緩組織器官衰退、改善心血管功能、促進新陳代謝、提高機體抵抗病毒和細胞突變的能力、增加免疫功能的能力。 據日本相關資料顯示，松茸的抗癌效果可達90%以上。

烹飪技巧 1.排骨燙好後，不要用冷水沖洗或直接放入冷水鍋中，這樣會導致蛋白質凝固，難以再次煮沸，所以最好提前將湯加熱，然後再加工食材。

2.松茸幹也可以用其他幹蘑菇代替。

3.松茸，一次不要放太多，松茸味道濃郁，多用於烹飪以提高新鮮度。

4.松茸的營養成分容易溶於水，如果選擇煲湯並控制溫度，會是最有營養的食用方式，但需要注意的是，一定要先把湯煮好，等到溫度降到100以下再加入松茸片，然後靜置15分鐘即可食用。