牛肉麵怎麼做???????

川式紅燒牛肉麵。

川式紅燒牛肉麵。

材料：手擀麵或乾麵300克，牛筋200克，姜5克，蒜瓣12瓣，蔥花1茶匙，油2湯匙（30毫公升），料酒2茶匙（10毫公升），辣椒豆沙4湯匙（60克），辣椒紅油1湯匙（15毫公升），醬油1湯匙（15毫公升），燕友氏2茶匙（10克）， 2 茶匙（10 克）糖，1 茶匙（5 克）雞精

做法：將牛肉洗淨，切成橫截面3cm見方、長5cm的條狀。 用大火煮半鍋水，加入牛肉條除去血跡，取出沖洗瀝乾水分。

將生薑去皮，用刀背拍掉。 將蒜瓣去皮，切掉根部，然後用刀背拍開。

用大火加熱炒鍋，加入油和牛肉條並翻炒。 用料酒煮沸後，加入白砂糖和醬油，再加入辛辣的神匯散椒豆沙和紅油一起翻炒。 加入生薑和大蒜，以及未覆蓋肉的沸水，煮沸，將火調小，蓋上蓋子，燉3小時。

用 2-3 碗加入少許鹽、雞精和切碎的蔥。 肉煮熟後，取乙個中等大小的鍋，將半鍋水煮沸，然後將麵條搖入鍋中。 水燒開後，每碗舀1 2碗湯麵，洗去碗裡的調味料，麵條煮熟，即取出放入碗中。

將燉好的牛肉放在麵條上，淋上適量的肉汁即可食用。

小貼士：川式麵條的味道和其他地方的麵條有很大的不同，不怕辣，怕吃了會上癮。 此外，牛肉可以用牛腩代替，這樣會更醇厚。

當然，調味料用量的細微差異會在味道上產生很大的差異，這需要在實踐中進行大量的改進和學習。 唯一的問題是，如果你的家人嘗完牛肉麵就停不下來，做飯的人可能會很生氣！

1.準備一塊紗布，將花椒、茴香、八角和大塊食材包裹起來。 將蔥切成薄片，生薑切成薄片，給木耳澆水。

2將肉切成條狀，然後切成方塊。 在鍋中加入冷水，加入肉塊。 煮沸並撇去泡沫。

3將腐肉、蔥、姜和準備好的包放入高壓鍋中，鍋中加水。

4 燉乙個小時。 （如果要先把高壓鍋放在高溫下，請再用小火加熱乙個小時） 5.在燉牛肉漏湯中加入適量的鹽和雞精，用6.將浸泡過的木耳洗淨並煮熟。歐芹切成小段。

將香菜和木耳放入碗中。 （真菌可根據個人喜好新增或不新增）。

7加入牛肉和牛肉湯。

8拿起櫻花核，煮麵條，麵條煮熟後，取出放入一碗牛肉湯中。

9.根據個人口味，可以新增油和辣籽。 一碗香噴噴的牛肉麵做好了。

牛肉麵怎麼煮？ 將牛肉切成塊，放入鍋中後加入料酒，撈出後放入另一鍋中，加入蔥、薑蒜、四川花椒、桔棚院八椒月桂葉、辣椒乾檸檬等，翻炒均勻。 和孝道。

紅燒牛肉平衡面是一大塊肉，嘴巴高，一口幸福感，有尺子感，精力充沛。

闕衡堂和猜猜用最溫柔的聲音說早安，早餐乾脆吃了一塊樸實無華的牛肉麵。

今天的紅燒或挑逗牛肉麵條實在是太開裂了。

他曾在家裡指出，最好做野牛肉麵。

按照你喜歡的方式去做。

牛洞肉麵和美味佳餚教租乙隻愚蠢的鹿角。

牛肉麵的製作：

材料：牛肉500克，冰糖1茶匙，番茄醬1湯匙，豆瓣醬1湯匙，生抽醬油2湯匙，鹽適量。

輔料：蔥半個、八角、肉桂、月桂葉、橘皮、小茴香、乾辣椒、蒜瓣、薑片、韭菜。

步驟：1將牛肉切成小塊，用水浸泡約5小時，每小時換一次水。

2.將浸泡好的牛肉放入冷水中，用大火加熱至沸騰血沫，然後清洗乾淨，瀝乾水分備用。

3.準備好食材，將洋蔥切丁，然後收集所有食材以備後用。

4.取乙個大鍋，用冷油加熱鍋，加入除韭菜以外的所有食材，翻炒香味。

5.加入冰糖繼續炒至冰糖融化，再加入豆沙、番茄醬和細香蔥翻炒至香。

6.倒入瀝乾的牛肉翻炒均勻，然後加入少許醬油翻炒至牛肉呈褐色。

7.倒入適量水，約2-3滿鍋，大火加熱至沸騰，轉小火，燉約2小時，加入適量鹽調味燉好的牛肉湯。

8.取出適量的湯作為麵條湯，將煮好的麵條加入牛肉湯中，再加入適量的牛肉，就是一碗非常美味的紅燒牛肉麵。

牛肉麵的配料：

半根蔥、八角、肉桂、月桂葉、橘皮、小茴香、乾辣椒、蒜瓣、薑片、韭菜。

家常牛肉麵的配料。

牛肉600克，麵條500克。

白蘿蔔500克，草果1個。

生薑切成薄片 2 克白胡椒粒。

2克胡椒粒和月桂葉片。

雞肉，少許月桂葉片。

2 個紅蔥和適量的鹽。

一把蘿蔔和 2 個青蒜。

適量的韭菜和少許雞精。

如何在家準備牛肉麵。

步驟1：在牛肉上放一把麵粉，用清水洗淨數次，洗掉麵粉，將牛肉放入鍋中，加入純淨水煮沸，撇去血泡瀝乾。 用筷子攪拌牛肉湯，加速沉澱，放在一邊。

第2步將瀝乾的牛肉、月桂葉、薑片、花椒粒、白花椒粒、切碎的草果和大蒜放入高壓鍋中，然後按下燉按鈕。

第三步：您可以根據自己的判斷選擇麵條，您可以自己用麵條製作麵條，也可以在網上購買半乾麵條或在超市購買自己喜歡的麵條。

第四步 將象牙白蘿蔔切成扇形，在鍋中煮9年，盛入一盆冷水中浸泡，然後瀝乾，去除蘿蔔味。

第五步：將牛肉放入高壓鍋中煮熟，加入適量鹽，再壓再熱15分鐘，讓牛肉調味，放涼切片。

第6步：鍋中加入香油，將薑片和紅蔥切碎，將青蒜切香。

第 7 步：將香菜切碎並放在一邊。

第八步：將煮熟的牛肉湯和浸泡瀝乾的蘿蔔片加入鍋中，將煮熟的牛肉整齊地倒入鍋中，將上述炸蔥等食材倒入鍋中，最後從鍋中加入少許雞精和蘿蔔。

如果你想把家常牛肉麵做得既美味又簡單，只需在鍋裡放水，然後把牛肉放在一邊。

將牛肉焯水，加入薑蔥，料酒焯，炒香，加水，牛肉煮熟，煮好的麵條就好吃了。

首先要做的是將牛肉和生薑放在高壓鍋中，然後將它們壓碎在煮熟的麵條中。

最主要的是調味料，可以先放一點蔥頭炒。

選擇腱肥瘦的牛腩肉，口感非常好。 將牛肉清洗乾淨後，切成大塊。 然後將牛肉放入冷水鍋中煮約十分鐘，然後取出並再次清洗。

準備乙個煮牛肉的調味包，直接放入調味盒或縫一塊小紗布。 放大塊蔥薑、花椒、香辛料、月桂葉、橘皮、肉桂、孜然籽。 放少量就行了，不然材料的味道太濃，味道不好。

準備乙個平底鍋或高壓鍋，多放開水，把牛肉和調味包放進去，加入一勺豆沙、蠔油、淡醬油和適量的鹽、冰糖調味，燉約乙個小時。 （你可以在牛肉中加入一些蘿蔔或蓮藕。

牛肉燉好後，將麵條在鍋裡煮沸，打成水，除去水分，放入大碗中。 再焯兩三口小青菜，然後放入碗中。 用大勺將牛肉湯和適當的牛肉倒在麵條上，攪拌均勻即可食用。

好吃的牛肉麵，最重要的是牛肉一定要做得很鮮美，而且它的湯汁很濃郁，要想吃起來不一樣的感覺，放上花椒、配料、蔥薑、蒜蓉料酒，放入高壓鍋裡燉，等牛肉爛了再撈出來，裡面的湯也要撈出來， 鍋可以先煮麵條，也就是那種清湯，找個乾淨的碗，把牛肉切成塊，然後把湯麵放在牛肉鍋裡面，在上面撒上少許香菜或辣椒油，很好吃，很有質感。

步驟。

1.準備食材麵條、牛肉、料酒、竹筍、雞肉毛菜、櫻桃番茄、蔥碎、糖、芝麻、蒜末、辣椒油。

2.將雞肉毛茸茸的捲心菜和櫻桃西紅柿洗淨。

3.將竹筍去皮，洗淨切碎。

4.將竹筍在沸水中焯水 3 分鐘，然後取出。

5.鍋中油燒熱，加入竹筍，加入料酒炒至黃。

6.加入煮熟的肉絲。

7.加入糖，先燻，翻炒3分鐘，加入少許鹽、辣椒醬、雞精炒熟。 撒上切碎的蔥，放在一邊。

8.將雞毛捲心菜在沸水中焯水，取出並放在一邊。

9.麵條在沸水中煮沸。

10.將麵條舀入乙個大碗中。

11.用小西紅柿、牛肉、雞毛和竹筍絲炒肉。

12.撒上煮熟的芝麻，撒上一些蒜末，淋上辣椒油，攪拌均勻即可食用

紅燒牛肉麵香但不膩，這道牛肉麵的配方好學，這道紅燒牛肉麵一定會讓你吃到吃不下來。

食材：牛肉、麵條、白菜。

所需材料：水、蔥、姜、蒜、醬油、八角、辣椒、辣豆沙、料酒、香油。

紅燒牛肉麵的製作方法：

1、先將牛肉洗淨切成小方塊，再焯水，這樣可以去除牛肉的血和水分，達到更好的效果。

2.將捲心菜清洗乾淨後，放在一邊瀝乾水分後備用。

3、鍋上煮沸，鍋中加入適量油，待油熱7分鐘後，將蔥、姜、蒜、八角放入炒香，再將牛肉倒入鍋中翻炒30秒。

幾秒鐘後，快速加入一勺醬油、6杯水、1勺辣豆沙、1勺料酒，用中火煮約1小時。

5.牛肉湯煮熟後，與牛肉一起倒入大碗中，然後加入適量的香油。

6、另一鍋加水，待水沸騰後放入麵條，煮熟後取出麵條放入準備好的大碗中，然後將之前準備好的白菜放入焯過的白菜中放入碗中。

如何烹製鮮嫩可口的麵條 小貼士：

水沸騰後將麵條放入，水再次沸騰後再加入一小半碗水，再在水再次沸騰後加入一小半碗水，當水第三次沸騰時，麵條可以立即取出，這樣煮熟的麵條不僅鮮嫩可口， 而且烹飪的程度也恰到好處。

1.用冷水沖洗牛肉，切成大塊。

2.加水煮沸，將牛肉焯水。

3.將焯過的牛肉用溫水沖洗乾淨，然後擠出血水，放入碗中。

4.準備調味料。

5.去除歐芹的葉子部分，用水沖洗乾淨。

6.加水煮沸，加入牛肉、調味料和香菜，用大火煮沸，燉 2 小時。

7.將調味料和香菜從鍋中取出，倒入適量的醬油、鹽和雞精，燉10分鐘。

8.準備分面。

9.在鍋中加水煮沸，加入切好的麵條並煮熟。

10.煮熟的麵條用冷水洗淨，放入碗中。

11.切一些切碎的蔥和香菜。

12.牛肉和湯一起放在麵碗裡，加入一些切碎的蔥和香菜。

【牛肉麵】

主要成分：牛肉2公斤，麵粉250克，油菜一把，蔥，姜，香菜，胡椒粉，八角，月桂葉，姜，肉桂，小茴香，鹽。

詳細方法】 1、先選牛肉，愛吃一點肥排骨，喜歡吃瘦肉精選的牛腩，我們不同於燉牛肉和炒牛肉，用少許脂肪吃香，入口鮮嫩，將牛肉切成大塊，再準備燉、胡椒、八角的香料， 月桂葉、生薑、肉桂、孜然。

2.準備砂鍋，將冷水倒入鍋中，然後將一大塊牛肉放入鍋中，放入薑片、蔥、少許料酒除去腥味，煮沸，撇去泡沫。

3.舀出牛肉的血泡，湯汁清澈後將準備好的食材放入鍋中，一次放足水，蓋上蓋子，用小火燉2小時。

4.最後加入食用鹽再煮5分鐘，牛肉煮熟後，取出乾水放在一邊備用，不要倒湯，用一會兒。

5.將麵粉放入盆中，加入3克鹽以增加麵筋，分批加水，邊倒邊攪拌，這樣攪拌。

6.將手混合成麵糰，蓋上蓋子讓它發酵5分鐘，醒來再揉麵糰，容易揉捏和光滑。

7.將混合好的麵糰放在砧板上，用擀麵杖擀開，然後切成條狀，並用溼籠布蓋住麵糰，防止表面變乾。

8.取一塊麵條，擀成細條，大約有筷子粗細。

9.在盤中倒入一些食用油，將揉好的麵條放在盤上，表面刷上油，蓋上蓋子，讓麵條發酵1小時。

10、麵條醒來後，用手包好，然後拉開，一邊拉伸一邊在板上敲打，拉到你想要的厚度，鍋裡的水燒開，把拉好的麵條放進鍋裡。

11.將麵條煮至浮起，將洗淨的油菜放入鍋中，煮2分鐘，蔬菜和麵條都煮熟了。

12.將煮熟的麵條舀起，取出乾麵湯，然後將煮熟的肉湯倒入碗中，然後將煮熟的麵條舀入碗中。

最後，將牛肉切成薄片放在麵條上，放幾片油菜，喜歡辛辣的食物放一勺辣椒油，這樣我們的牛肉麵就做好了，麵條順滑順滑，牛肉軟軟可口，越嚼越香， 最後撒上一些香菜和大蔥。