如何製作酥脆的油條？ 酥脆油條的準備和食譜

油炸香褶褶褲香酥脆小叢宴簡易油條。

香噴噴的櫻花圓酥脆的小油條，讓焦脊王倒下了程靈茄子。

油條是在礦渣田裡製作的，譚嬌稱讚梁老城。

家常版酥脆油條，製作600克麵粉+5克酵母+2克小蘇打+乙個雞蛋配220毫公升牛奶和麵條。

麵糰和絮狀物後，在酥脆油條的家庭版中加入食用油20g，加入油繼續揉麵糰家族版的脆皮油條，揉成光滑可愛的小麵糰家庭版脆皮油條，用保鮮膜或保鮮袋包好，放入冰箱冰箱冷藏三個小時（或過夜， 第二天就可以了，擀成厚度在10左右的麵餅，用刀切成均勻的條狀，把筷子蘸在水裡壓在家裡，家裡的鍋不夠大，可以把中間切開，變成可愛的小油條， 而壓好的兩個疊在一起，用手捏住兩端，油條會翻過來自己飄起來，看到微黃就可以關火了。

你可以用殘餘溫度將油條炸成金黃色，取出，乳白色的味道會溢位來，家庭版的小油條在嘴裡會很脆。

先做一鍋很好吃的麵條，然後切成大小均勻的塊，用手拉扯，放入油鍋裡炒，這樣看起來又美又好吃。

首先，你要選擇一種非常柔軟的麵粉，然後加入適量的水和雞蛋，攪拌均勻，然後用工具將它們製成油條的形狀，然後將它們放入鍋中煎炸。

要準備一鍋油，油條就準備好了，塗上一些芝麻，然後油炸，這樣油條香酥脆。

在家做油條，準備普通麵粉鹽、雞蛋、泡打粉活成很軟的麵糰，發酵後，然後在板上抹少許油，倒出麵糰，輕輕揉捏，用擀麵杖擀開，用刀切成長條，趁油溫熱炒， 並使油條蓬鬆酥脆。

<> “酥脆的大油條。

傳統經典早餐酥脆油條，方法簡單，新手小白神松也能零失敗！ 學會在家自己做，酥脆可口，健康可口。 試一試

材料：通用麵粉500克，鹽8克，小蘇打4克，無鋁泡打粉6克，共340克雞蛋+水，油適量。

做法：1.將麵粉、鹽、小蘇打和泡打粉稱重放入容器中，攪拌均勻。 將雞蛋+水攪拌均勻，加入麵粉中攪拌。

2.攪拌成絮狀，不含乾粉，揉成麵糰。 蓋上保鮮膜，發酵 30 分鐘，等到第二次開始吃完麵糰時再發酵。

3.將麵糰從邊緣擀到中間，用手背輕輕按壓，將整個麵糰排列一分左右半鐘左右，此時麵糰更光滑。 繼續用保鮮膜蓋住，發酵 30 分鐘。

4、醒來後，不用揉麵糰，整理長條表面，抹上油，用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏過夜。 第二天早上再煎一次更省時。

5.第二天將冷藏的麵條取出，拍成長條狀，厚度不宜太薄。 然後蓋上保鮮膜，放鬆 10 分鐘，將鬆散的麵條切成約兩指寬的條狀，然後從中間水平切開。 在中間取兩塊純排骨，用筷子浸入水中，將兩者重疊在一起，用筷子壓在中間，油條的生胚就準備好了。

6.在鍋裡放更多的油加熱，筷子可以伸進油裡，在油溫附近冒泡。 將油條的生胚擀入油鍋中，用筷子將其翻過來，使其加熱均勻膨脹。 炒至它膨脹並變得又大又金黃色，然後你可以瀝乾油並將其取出。

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我不確定這種效果是否會和酥脆的一樣。

材料：麵粉250克，水150克，鹽2克，酵母5克，小蘇打，油適量。

做法：第1步將酵母、鹽和小蘇打溶解在溫水中，加入麵粉，讓麵糰成型20分鐘（圖1）。

第二步：在麵糰上塗上油脂，再揉20分鐘，三次，直到麵糰變軟光滑（圖2）。

第三步：將揉好的麵糰放在溫暖的地方發酵，直到它變大一倍（圖2）。

第四步：將麵糰擀成厘公尺厚的薄片，靜置15分鐘（圖2）。

第 5 步：切成 2 指寬的條狀，將兩條條重疊，中間用筷子壓在一起，捏住末端拉伸（圖 3、圖 4、圖 5）。

步驟6：將平底鍋加熱，煎至金黃色（圖6）。

1.盡量使麵糰變軟，如果麵糰太硬，油條會太結實不好吃。

2.麵糰要充分發酵，如果麵糰不上公升，就達不到應有的蓬鬆度。

3.在製作麵糰之前用油揉麵糰，然後使麵糰柔軟潤滑，油炸的麵糰棒味道鮮美。

4.油溫應達到一定高度，油條可以迅速蓬鬆起來。 通常達到150度，油條放下時會形成小氣泡。

過去，老式的油條配方（10斤麵條）：一兩鹼，兩礬，三兩鹽，醒發時間還是比較長的（約2小時），其中明礬是明礬。 按照現行國家標準，以前的配方鋁超標10倍以上。

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