如何製作空心油條？ 油條是空心的做什麼

材料：麵粉250克，水150克，鹽2克，酵母5克，小蘇打，油適量。

做法：步驟1：將酵母、鹽、小蘇打放入溫水中溶解，加入麵粉揉成球狀，靜置20分鐘。

第2步：將麵糰塗上油脂並揉勻，再靜置20分鐘，使麵糰柔軟光滑。

第 3 步：將揉好的麵糰放在溫暖的地方發酵，直到它變成兩倍大 （.）

第 4 步：將麵糰擀成厘公尺厚的薄片，靜置 15 分鐘。

第 5 步：切成 2 指寬的條狀，兩側重疊，中間用筷子壓在一起，捏住末端並拉伸。

第 6 步：加熱油底殼，在油底殼中煎至金黃色。

1.盡量使麵糰變軟，如果麵糰太硬，油條會太結實不好吃。

2.麵糰應充分發酵，如果麵糰不上公升，則不會達到應有的蓬鬆度。

3.在製作麵糰之前用油揉麵糰，然後迅速打碎麵糰，使麵糰處於柔軟潤滑的狀態，炸好的麵糰棒味道鮮美。

4.油溫應達到一定高度，油條可以迅速蓬鬆起來。 通常達到150度，油條放下時會形成小氣泡。

你怎麼做油條？ 將雞蛋打入橡木麵粉、半袋牛奶食用油和溫水中，在福春旁邊攪拌均勻，揉成麵糰，然後切成塊和條狀，在鍋裡煎。

20分鐘之內，橙色輪子就能攻打吳端心油條的空中射擊。

空氣燃燒埋藏脊髓液悄悄地製成油性面板滲水條。

你不需要冒泡和回答壞粉絲，你仍然可以做出空而吉祥的油條。

油條都是空心的。

我還沒有看到乙個堅實的。

材料：麵粉500克，明礬，鹼，精鹽，10-12克，溫水370克。

製作方法： 1.將明礬、食品運輸鹼和精製鹽放入容器中，倒入溫水攪拌融化原料，加入麵粉製成較軟的麵糰，以備後用。

2.然後，每20分鐘用雙手搗麵糰5分鐘，共4 5次，使麵糰表面光滑柔軟，然後放置發酵，將麵糰放在刷油、刷油、用塑料布覆蓋的面板上。

3.發酵約10小時以上，再用油溫180-200煎至表面金黃色，體積擴大，酥脆。

特點：雀笑臉表面金黃，體大而酥脆。

注意事項： 1.明礬除了在麵糰中鹼中和外，還起使產品變脆的作用，如果明礬過多，產品會變硬、變脆、有澀味。 因此，一般來說，油炸麵糰麵糰中的鹼含量超過明礬的含量。

2、麵糰中的鹼根據季節的變化而變化，冬季應相應減少鹼，夏季應根據當地情況靈活掌握。

3.明礬蘇打麵糰一般是搗碎和麵糰，因為它不容易揉捏。 因此，要使麵糰中的明礬鹼均勻，就需要多搗幾次，一般來說，搗幾次後麵糰會變得非常溫和，可以靜置一段時間再搗碎。 這就是為什麼點選幾下後是時候休息一下了。

4.麵糰應根據麵粉的吃水情況加水，一般要求是麵糰應較軟。

5、麵糰發酵時間要足夠長，因為明礬鹼的反應速度慢，必須有相應的時間。

我也從未見過固體油條。

房東送了一塊你做的油條看。

自製的空心油條練習。

步驟1：將麵粉倒入容器中，電子稱量鹽、小蘇打和泡打粉，倒入稱好的水中，用手指攪拌均勻。 將混合物倒入麵粉中，用手打圈攪拌，揉成麵糰。

步驟2：水量約為麵粉量的60%，麵糰不是很粘，很容易揉成麵糰，用力揉幾分鐘，使所有成分充分混合，形成相對粗糙的麵糰。

第 3 步：用保鮮膜蓋住容器表面，靜置 20 分鐘，然後將麵糰去皮（從上、下、左、右、中方向按壓）。 由於在家製作的麵粉量相對較少，因此製作麵條的過程並不明顯，它是從麵糰底部開始，從四個方向向中間壓制。

有些需要揉捏一兩分鐘。 表面開始變淺並變得不那麼粗糙。

第四步：蓋上保鮮膜，再靜置20分鐘，然後再次掰開麵糰，麵糰的表面已經很細膩光滑了。 取適量麵粉，在整個麵糰上鋪上一層薄薄的麵粉，輕輕排列成長方形（或橢圓形，不嚴）。

裝在塑膠袋中，輕裝上陣，關閉，密封，室溫一小時，或冷藏過夜。

第五步：把麵糰原來的樣子拿出來保持，不用再揉麵糰了，這是關鍵，一定要按照原來的形狀拿出來，在板上撒上一層粉，用雙手慢慢均勻地把麵糰拉成長條。 擀成約5公釐厚的長片。

第 6 步：用刀切掉兩面，然後切成約 2 厘公尺寬的小塊。 將兩個小藥劑堆疊在一起，然後用刀背在中間向下壓。

將麵糰胚的兩端捏緊，伸入油鍋中，不要用筷子翻動，炒至浮起來慢慢變色，表面金黃，可以取出，瀝乾油，放在盤子裡。

空心油條，可在20分鐘內油炸。

1 臉部必須有好的頭髮。

2 揉搓到位。

3 讓它休息。

油條有空心的訣竅，學會這一步，簡單酥脆，零失敗！ 讓我們一起學習吧！

首先，我們需要準備以下配料：麵粉300g、鹽6g、酵母粉3g、食用油。

將6克鹽和3克酵母粉混合到麵粉中。

2.準備適量的溫水，邊倒邊攪拌麵粉，不要加太多水，攪拌至麵粉變絮狀，將麵粉揉成光滑的麵糰，蓋上**喚醒至2倍大小。

3.在板上撒上一些幹麵粉，防止粘手，將麵糰放在板上兩倍大，在這裡可以直接用手將麵糰壓平，無需揉捏和耗盡，然後用擀麵杖將麵糰擀成厚度約3公釐的麵糰。

4.將麵糰切成長方形，然後將其切成兩半，然後將它們疊在一起。

5.用筷子壓在麵糰上，這樣，油條胚就好了！

6.鍋中放油，油溫在6%左右，將油條胚放入鍋中煎炸。

7.熱油條的胚胎瞬間漂浮，這時要不時用筷子翻過來。

8.油條炸至金黃色後，可從鍋中取出，不要花太長時間撿起來，否則有餘溫容易變黑。

9.這樣做的油條金黃酥脆，都是胖乎乎的很可愛，捏起來可以酥脆，可以掰開看看接下來的都是空心的，比外面買的更健康好吃，所以可以快速學會！

製作蓬鬆空心油條的第一步是在前一天晚上混合麵條。

空心油條的配料：

麵粉：300克。

鹽：3克。

小蘇打：3克。

泡打粉：3克。

雞蛋：1個

溫水：130-150克（不同的麵粉吸水程度不同，根據自己的麵粉調整水量，麵糰要軟）。

以上食材足夠一家三口吃，每種食材的量按人數成比例增加。

1.將麵粉、鹽、小蘇打、泡打粉混合均勻。

2.打入雞蛋，加入溫水邊攪拌，慢慢攪拌成麵糰，最後將麵糰揉成沒有乾粉顆粒的麵糰，用保鮮膜蓋住麵糰，靜置30分鐘。

3、製作蓬鬆的空心油條，需要將食用油揉入麵糰中兩次，而這兩種食用油的揉捏非常重要，是蓬鬆空心油條的保證！ 當溼麵糰加入食用油時，油會在麵筋和澱粉的介面之間形成一層單分子膜，與麵筋緊密結合，不易分離，形成柔軟有彈性的筋膜，使油條在油條油炸時，麵筋可以比較緊密地包圍高溫發酵產生的氣體， 使油條起泡，內部會產生大空腔面積，形成空心油條。

對於前 30 分鐘的麵糰，加入約 10 克食用油，揉入麵糰，直到油與溼麵糰完全融合，揉成光滑的麵糰並蓋上保鮮膜，讓麵糰再次發酵 30 分鐘。

第二次醒來30分鐘，加入食用油約10克，揉入麵糰，揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜冷藏。 第二天早上使用。

蓬鬆的空心油條製作 第 2 步：第二天早上製作油條。

1.在面板上塗上油脂，將麵糰放在面板上，形成薄而均勻的矩形麵片，這一步麵糰一定不能揉捏，喚醒的麵糰可以直接使用，這一點非常重要。 如果再次揉麵糰，鬆散的麵筋會再次變強，油條在油炸時很難蓬鬆起來。

2.用刀將麵片切開，將其分成長條狀的小麵片，將它們分成兩份或兩份，分成四份，分得更均勻。

空心油條，小貼士分享，都是空心酥脆的。

如何製作油條？ 將雞蛋打入麵粉中，加入半袋牛奶食用油和溫水，攪拌均勻，揉成麵糰，然後切成塊和條狀，在平底鍋中煎炸。

你不需要泡打粉來製作空心油條。

空心油條，可在20分鐘內油炸。

你不需要泡打粉來製作空心油條。

空心油條，可在20分鐘內油炸。