什麼豆腐最好吃？ 豆腐怎麼吃最好

1.將豆腐切成方塊，放入平底鍋中用小火煎至兩面呈金黃色。

2.燒油，加入蔥、姜、蒜、辣椒、豆沙炒至變色，再加水，加入豆腐翻炒，然後蓋上鍋蓋燉兩分鐘。

3.當水即將沸騰並乾燥時，加入鹽和糖翻炒幾下，然後在鍋上撒上香菜和蔥豆腐，就準備好了。

魚味豆腐。 <>

食材：北豆腐（1片）、豆沙、大蒜、姜、砂糖、醋、醬油、鹽、油。

做法：1、將豆腐切成小塊（小一點比較好吃），在油鍋裡炒，炒至表面金黃色，取出備用。

2.將大蒜和生薑切碎，混合一小碗魚露：醬油1湯匙，醋2湯匙，糖1湯匙。

3.鍋熱後倒入油，加入薑末和大蒜翻炒香。

4.倒入豆沙，翻炒至香，然後倒入2湯匙水或肉湯。

5.倒入豆腐塊，攪拌均勻。

6.倒入預先準備好的魚露，用大火煮至汁液減少。

【海帶豆腐湯】

配料：豆腐、海帶結。

輔料：生薑，青蔥。

調味料：胡椒粉、麵粉、香油、鹽。

方法：1最好選擇嫩豆腐，將豆腐切成2厘公尺左右的正方形。

2.最好把你買的海帶結解開，海帶結很容易把雜質藏在中間，洗乾淨再重新打結，然後準備一些薑片和蔥，以備後用。

3.炒鍋燒熱，倒入少許植物油入鍋中，先加入薑片翻炒香，再加入5克麵粉翻炒。

4.麵粉炒好後，迅速倒入熱水煮沸，這樣湯就不需要高湯了，然後撇去表面的脂肪泡沫，使湯汁更加清爽。

5.然後加入豆腐和海帶，加入1克胡椒粉和2克鹽調味，繼續煮約2分鐘，將食材的味道帶入湯中。

6.最後撒上一把切碎的蔥，再倒入少許香油，增強風味，這樣一來，美味的“海帶豆腐湯”就可以享用了。

今天就來分享乙個“海帶豆腐湯”的食譜，海帶和豆腐都是健康的食材，營養豐富，脂肪含量低，多吃不用擔心長胖，而且這道湯的配方很簡單，從準備到上菜只需要十分鐘，如果你喜歡，千萬不要錯過。

吃豆腐最好的方法是用醬汁炒燉豆腐，方法如下：

材料：北方豆腐350克，胡椒碎1茶匙，雞蛋1個，澱粉30克，生抽醬油2茶匙，蠔油1茶匙，韭菜2個，蒜瓣3瓣，糖，1 2茶匙，白胡椒少許，雞精少許。

1.準備食材，北方豆腐，切碎的辣椒，洋蔥和大蒜等。

2.將大蒜和韭菜切成小塊，放在一邊。

3.將蒜末、蔥蓉、糖、蠔油、淡醬油、切碎的胡椒粉、胡椒粉、雞粉等配料放入碗中，加少許水攪拌均勻，以備後用。

4.醬汁做好後，將豆腐加工好，將大片的北方豆腐切成半厘公尺。

5.在切好的豆腐上蘸上一層幹澱粉。

6.將雞蛋放入碗中打散，然後用一層蛋液包裹澱粉豆腐。

7.將蛋液包裹的豆腐放入煎鍋中，用中小火煎。

8.炒至宋哥兩面金黃色，將蛋液包好的豆腐煎至金黃色，直接倒入步驟3配製的碗汁中。

9.煮沸後，改用中小火燉幾分鐘，讓汁液完全滲入豆腐中。

10.燉至湯汁減少，豆腐微軟，改中火減少汁液，基本收集湯汁。

1.麻婆豆腐。 加入一塊火鍋底料和郫縣豆沙，從鍋中取出使其變稠。

加入蒜末和少醬油，從鍋中取出。 3.皮蛋與豆腐混合。

選擇內酯豆腐。

魚頭紅燒豆腐、豬肉炒豆腐、魚頭燉豆腐香噴鮮，豬肉炒豆腐有童年的味道。

1.將豆腐加入淡忌廉中，攪拌均勻; 2.用電動打蛋器打至6-7進行分配，（狀態用線攪拌，提起時打蛋器會滴水）; 3.倒入容器中冷凍，每半小時攪拌一次，共攪拌三到四次，直至完全冷凍成型。

豆腐可以做這些美味的菜餚：糖醋脆皮豆腐

成分：

豆腐2片，番茄1個，蔥，醋，糖1勺，生抽，澱粉。

方法：

將豆腐切成方塊，放入平底鍋煎炸。

炒至兩面都變成褐色，放在一邊。

取一小碗盛半碗水，加入適量澱粉、淡醬油、醋、砂糖、鹽製成一碗水，以備後用。

將西紅柿去皮切碎，壓得越多越好。

將油留在鍋中煮至粘稠。

將豆腐放回鍋中，均勻翻動。

倒入準備好的果汁，它不必吃完，這取決於豆腐的量，但最好多汁一點。

濃稠冒泡，汁液差不多，豆腐也好吃，可以裝盤。

孜然烤豆腐豆腐

成分：

2片軟豆腐和1頭大蒜。

蠔油 10克鹽 3克醬油 20ml

四川胡椒粉、白胡椒粉、孜然、辣椒粉。

白芝麻、青蔥、糖調味。

1.將大蒜切成蒜末，與除白芝麻和青蔥以外的所有調味料混合製成醬汁。

2.將豆腐摺疊到乙個稍大一點的碗裡，用錫紙放兩片豆腐。

3.用刀將豆腐切成小方塊，撒上預先準備好的醬汁。

4.在烤箱中以200度烘烤15-20分鐘，撒上切碎的蔥和白芝麻即可食用。

金銀豆腐

成分：

豆腐200克，雞蛋3個，鹽，紅蔥頭，食用油。

方法：

將豆腐放入蒸鍋中，用大火蒸（約10分鐘）。

去掉蒸豆腐片的舊皮，切成一厘公尺的方塊。

將雞蛋打入碗中，加入鹽。

用鹽打雞蛋，加入豆腐丁，攪拌均勻。

在平底鍋中加熱油，倒入混合均勻的雞蛋豆腐。

用中火翻炒，直到雞蛋煮熟。

撒上一些準備好的切碎的韭菜，翻炒均勻，然後關火。

第一種：煎豆腐。

配料：豆腐、雞蛋、澱粉、鹽、糖、蠔油、淡醬油、蒜蓉、辣椒。

做法：1.準備乙個小碗，混合醬汁。 加入 1 湯匙蒜末、2 湯匙生抽、1 湯匙蠔油、1/2 湯匙鹽、1/2 湯匙糖、1/2 湯匙澱粉和 3 湯匙水混合備用。

2.準備配料：將豆腐切成方塊，乙個雞蛋，將澱粉放入碗中。

3.切好的豆腐先裹上一層澱粉，再裹上一層蛋液，將豆腐放入鍋中，煎至兩面金黃，倒入調味醬汁，翻炒一會兒，加入蔥花和辣椒碎。

第二道菜：鮮嫩的豆腐湯。

食材：雞蛋、豆腐、海鮮蘑菇、鹽、蠔油、淡醬油、大蒜、蔥花。

做法： 1.配料：豆腐不要吃太多，半塊就夠了，記得要嫩豆腐，切成小塊。 將海鮮蘑菇切成小段。

2、打雞蛋，往鍋裡倒少量油，倒入蛋液搖鍋煎成蛋皮，蛋液凝固，不要炒，擀出鍋外。 將雞蛋皮切成條狀，放在一邊。

3.鍋燒油炒海鮮蘑菇，裡面放蒜一起炒。 炒熟後加入適量開水至變軟。

4.倒入豆腐、蛋皮、淡醬油、蠔油、鹽，中火煮6分鐘，煮前撒上少許胡椒粉和胡椒粉，撒上蔥花。

第三道菜：家常炸豆腐。

配料：豆腐、鹽、蠔油、淡醬油、澱粉、醋、砂糖、姜、蒜、小公尺辣。

做法：1、做好工作，將豆腐切成小塊，將蔥、姜、蒜、小公尺切碎，以備後用。

2.準備乙個小碗，混合醬汁，將少許醬油、糖、醋、鹽、油、澱粉倒入碗中，攪拌均勻。

3.將鍋中的油加熱，油熱後將豆腐稍微炒一下，待兩面微黃後再將豆腐拿出來備用。

4.在另一鍋中燒油，加入蔥、姜、蒜、小公尺翻炒香，加入豆腐，倒入未蓋住豆腐的水。 煮沸後，加入醬汁，最後用大火將鍋中的汁液減少，並撒上切碎的蔥。

第四道菜：麻婆豆腐。

配料：嫩豆腐、肉末、蔥、薑蒜、豆沙、老幹馬、料酒、淡醬油、糖、澱粉、四川花椒粉。

做法：1.將豆腐切成小塊，水燒開，在水中加入少許鹽，然後放入豆腐，煮約3分鐘，去除豆腥味。 將蔥、姜和大蒜切碎。

2.開啟大火，鍋中放油，加入蔥、姜、蒜翻炒香，保持高火，再加入郫縣豆沙和老幹馬炒紅油。 加入肉末，快速打散，然後加入料酒、少醬油和糖，攪拌均勻。

3.轉火至中火，加入豆腐，加水，加入與豆腐相同的位置。 水沸騰後，再煮 3 分鐘，讓豆腐吸收味道。 然後將澱粉變稠，撒上少許切碎的蔥，然後從鍋中取出。

第五道菜：雞蛋豆腐。

食材：豆腐、雞蛋、鹽、大蒜、蔥。

做法：1.將豆腐和兩個雞蛋做好準備，將雞蛋打入碗中，將豆腐切成方塊。

2.將每塊豆腐均勻地塗上蛋液，在鍋中放油，然後用小火煎豆腐。 煎至兩面呈金黃色。

3.在另一鍋中燒油，將韭菜和大蒜翻炒，加入豆腐翻炒香，然後倒入剩餘的蛋液，用小火煎。

豆腐可以做很多美味佳餚。

常見的長期食用有：家常豆腐、嘶嘶作響的豆腐、

蔥豆腐、辣豆腐、千頁豆腐、脆皮豆腐等。 豆腐含有多種必需的微量元素，還含有豐富的優質蛋白質，被稱為植物肉。

豆腐的消化吸收率在95%以上，這樣的健康食品一直深受大家的喜愛，但為了更好地發揮豆腐的營養價值，也要注意搭配。

我個人知道的豆腐至少有三種美味食譜，第一種是油炸豆腐。 在貴州這裡，炒豆腐和辣椒麵的搭配確實非常好吃。 二是培根炒豆腐和辣炒豆腐比較軟，味道會更好。

三是火鍋豆腐。 煮豆腐吧，吃火鍋還挺好吃的，尤其是冬天，如果有一瓶啤酒就更好吃了。

1.自製豆腐。

材料：豆腐、鹽、雞精、蔥、姜、蒜、淡醬油、豆沙、辣醬、糖。

方法：

1.將北方豆腐放入蒸鍋中蒸10分鐘左右，取出冷卻以備後用。

2.將豆腐切成菱形塊，厚度適中。

3.鍋中放油煮至6度左右，加入豆腐塊，炒至兩面金黃色，放在一邊。

4、青椒、紅辣椒切成段，鍋裡炒豆腐油煮至7°C，加入蔥薑蒜翻炒香，加入一勺辣醬，炒紅油。

5.加入炒好的豆腐塊，翻炒，加入一小勺糖，加入適量的淡醬油翻炒，加少許水。

6.當炒湯快要幹的時候，從鍋裡加入少許鹽和雞精。

2.魚味豆腐。

材料：北豆腐（1片）、豆沙、大蒜、姜、糖、醋、醬油、鹽、油。

方法：

1.將豆腐切成小塊（小塊比較好吃），在油鍋裡炒，炒至表面金黃色，取出備用。

2.將大蒜和生薑切碎，混合一小碗魚露：醬油1湯匙，醋2湯匙，糖1湯匙。

3.鍋熱後倒入油，加入薑末和大蒜翻炒香。

4.倒入豆沙，翻炒至香，然後倒入2湯匙水或肉湯。

5.倒入豆腐塊，攪拌均勻。

6.倒入預先準備好的魚露，用大火煮至汁液減少。

3.酥脆的豆腐。

材料：豆腐400克，雞蛋1個，青辣椒1個，蒜瓣3瓣，醋1/2勺，生抽醬油2勺，砂糖適量，香油和花生油。

方法：

1.將豆腐浸泡在鹽水中，瀝乾水分，切成厚度和大小一致的塊。

2.將雞蛋攪拌均勻，然後將它們打成雞蛋混合物。

3.將豆腐塊均勻地浸入雞蛋混合物中。

5.將青辣椒和蒜瓣切碎，加入少醬油、醋、糖和香油製成果汁。

6.將炸豆腐塊浸入醬汁中即可食用。