海蟹在3月和4月很胖，但11月的螃蟹還胖嗎？

11月的螃蟹仍然很肥。

11月適合吃雄性蟹，雄性蟹醬肥膩，雄蟹醬肥肉結實上桌，所謂“殼凸紅脂塊香”，雄蟹醬不僅比雌蟹多，而且更甜軟，雄蟹蟹醬的一大特點就是煮熟後不會變硬， 而且味道順滑芬芳。

螃蟹選擇技巧

1、看蟹殼：殼背面黑綠色有光澤的地方，厚實結實; 殼的背面是黃色的，肉更瘦。

2.看肚臍：肚臍突出的地方，裡面全是脂肪; 肚臍凹陷，身體不足。

3.看螯螯：所有的螯螯都長滿了絨毛，而且都是又肥又老的; 螯肢沒有絨毛，身體柔軟無脂肪。

4、看活力：把河蟹放在背上，肚子朝天，能快速翻身爬行的，看起來又老又健康; 而那些不能翻身爬行的人，精力不濟，買不來。

5、看雄蟹和雌蟹：農曆九月左右，雌蟹性腺成熟，肉質豐滿; 農曆十月以後，雄蟹的性腺成熟，肉質豐滿。

十月。 10月左右是河蟹最肥的時候。 遼江水系中的河蟹。

黃河、長江分布，十月是吃河蟹的最佳時間。 螃蟹買回家時最好及時煮熟食用，如果存放時間過長，會影響它們的新鮮度和豐富度。

度。 如果你真的買得太多，你應該在螃蟹死亡之前及時冷凍它。

陽澄湖。 蓮花島出產的大閘蟹是長江地區正宗的中華絨螯蟹。

由於水域生態優良，陽澄湖出產的螃蟹具有甲殼酥脆、面容結實、四肢肌肉豐滿、個體巨大等特點。

河蟹的飲食非常混合，在自然條件下吃水生植物和腐殖質。

主要是他喜歡吃動物屍體，但也喜歡吃蝸牛、貽貝、蠕蟲、昆蟲，偶爾還會捕食小魚，蝦會在食物稀缺的時候互相殘殺，甚至吞噬自己手中的卵，有時還會因為一條死魚而招致同一種食物。

一般情況下，河蟹很容易獲得植物性食物，植物性食物往往構成蟹胃食的主要成分，蟹胃中有一些沉澱物，這是河蟹以底棲生物和腐殖質為食的標誌。

河蟹一般白天躲在洞穴裡，晚上從洞穴裡出來覓食。 在陸地上，河蟹進食不多，在覓食前往往會將食物從岸邊拖到水底或洞穴邊緣。 除了在低溫下不進食外，即使它們在冬季遷徙，河蟹也會像往常一樣繼續覓食。

河蟹在7月下旬至8月上旬是最肥、最美味的。

1.最肥的海蟹一般在8月15日左右，這個時候的蟹肉比較肥，而且雌蟹的蟹子和雄蟹的蟹沙也比較好吃，這個時候是真正吃蟹的最佳時間，尤其是在沿海地區，這個時候的蟹是最受歡迎的食物。

2.如果你想吃到美味的螃蟹，知道如何選擇大自然是非常重要的。 什麼樣的螃蟹好吃，吃貨們的共識是“厚”和“胖”，除了甜味，不管是肉還是醬，都好多吃。

冬天的螃蟹脂肪。 因為螃蟹在冬天來臨之前儲存了大量的能量，冬天活動很少，所以秋冬季節是螃蟹最胖的時候。 螃蟹是甲殼類動物，它們的身體受到硬殼的保護，並由它們的鰓呼吸。

絕大多數種類的螃蟹生活在海中或海邊，但有些棲息在淡水或陸地上。

死螃蟹和隔夜螃蟹應丟棄。 螃蟹的蛋白質含量很高，死蟹和隔夜螃蟹體內的蛋白質可分解成組胺，引起過敏反應，即嘔吐、腹瀉或瘙癢，甚至水腫。

不要吃貲查的四個“部分”。 吃螃蟹時，必須去掉鰓、腸、心和胃。 這四個部分充滿了細菌、沙子甚至寄生蟲等病原體。

吃螃蟹應與酒精搭配。 白葡萄酒和幹白酒有殺菌作用，而紅葡萄酒容易去除蟹肉的腥味。