綠豆糕怎麼做，綠豆糕怎麼做？

小姐姐教你做綠豆糕，只用3種原料。

水綠豆糕是浙江寧波的傳統名勝，有著多年的產銷歷史。 過去，水綠豆糕是適時的春日茶點，多在清明節到京武節期間製作。 所以，這個點是受歡迎的，現在經過改革的過程，已經整整一年了。

這種綠豆糕造型整齊，色澤黑綠相間，油膩鮮豔，軟香甜，沙質鮮美清爽，營養豐富，特別適合老人和小孩。

原料配方（成品100公斤）：白砂糖粉29公斤，綠豆粉21公斤，糯公尺粉7公斤，香油25公斤，豆沙餡16公斤，玫瑰1公斤。

製作方法：先加工綠豆粉，將綠豆洗淨，煮至枝開花，晾乾去皮，磨成粉; 然後做豆沙餡，將紅豆煮沸，擀成糊狀，再加糖煮沸，煮至適時，加入玫瑰花和少許香油，混合即可食用; 將糖粉與芝麻油混合; 加入綠豆粉，最後加入糯公尺粉攪拌均勻; 準備蛋糕模具，將混合好的綠豆粉篩入模具中（中間加入豆沙餡），刮去表面，將模具取出到蒸板上。 可在爐內蒸煮（蒸煮時應控制熱量和時間，時間過長應分散開來，時間短時硬底會變硬）; 從鍋中冷卻後，可以裝入盒子中，包裝時在蛋糕面上刷上香油。

糯公尺粉+現煮綠豆+適量麵粉+大量白砂糖 揉搓徹底 盤底刷上油 放進去後，遺憾地拿過來，用擀蘆葦麵糰針晾乾，蒸熟切成塊。

綠豆糕怎麼做？ 將蒸好的綠豆蒸成泥，倒入黃油、白沙和野糖，將牛奶面倒入麵條宴中攪拌均勻，有模具壓制。

天氣炎熱，陸淵磨熬著熱氣，想著幾塊冷綠豆糕，是早上降暑的必備品。

教你簡單好吃的辦法，在青蘆葦豆糕裡陪孫志。

綠豆糕怎麼做？ 這是個好時機。

教你做個好吃的青凳子，孫豆，褲子蛋糕裂得厲害。

綠豆糕主要由煮熟的綠豆和蜂蜜忌廉製成。 吃綠豆糕的好處有：滅火保燥，滋脾胃，祛痘滋肌等。

綠豆有甜涼的味道，蜂蜜有甜而平淡的味道。 吃綠豆糕有清熱解毒、補虛潤肺、散熱利尿的作用。

綠豆糕不僅能填飽肚子，還能滋養脾胃。

綠豆除了對感染有很好的緩解作用外，蜂蜜還可以緩解口腔潰瘍、水火燒傷、胃痛，還可以解毒烏頭和烏頭的毒。 經常食用綠豆糕可以在一定程度上保持**。

綠豆和蜂蜜的蛋白質含量都很高，吃綠豆糕可以幫助補充蛋白質。

注意事項：綠豆是冷的，有四肢冰涼、腹脹、腹瀉、稀便等症狀者不宜吃太多。

綠豆糕蛋白質含量高，老人、小孩等消化不良的人不宜過量食用。

教你如何製作綠豆糕簡單好吃。

1. 綠豆500克 2、糖粉120克 3、椰奶100毫公升

步驟： 1.將綠豆浸泡在水中過夜以備後用。

2.煮沸100毫公升椰奶，冷卻後放在一邊。

3.瀝乾水分後，將綠豆蒸60分鐘。

4.取鍋，放入蒸好的綠豆，用小火翻炒至綠豆變乾，注意不要炒糊狀物。

5.讓炒好的綠豆徹底冷卻，磨成綠豆粉。 （一開始想著手作，害羞，翻出乙個用手推的小石磨，笑嘻嘻的，卻發現石磨不夠精細，就換成了攪拌機的研磨機）。

6.將綠豆粉與120克糖粉混合。

7.過篩綠豆粉。 （綠豆粉過篩次數越多，綠豆粉就會越細膩，較粗的麵粉可以磨碎再過篩，得到更多的細粉。 可是我偷懶，只篩了一次，拿到的細麵粉做成了綠豆糕，粗粉煮成了綠豆沙糖漿饕餮的嘴）。

8.將冷卻的椰奶和通過篩子得到的細粉均勻混合，形成麵糰，應用手揉捏成型，然後扔掉，不要鬆動。

9.取合適的模具形狀（可以用那種木製月餅模具，我沒有，我用的是餅乾模具）在板子或桌面上鋪上油紙，將綠豆粉壓入模具中，一邊加粉一邊用力按緊，直到蛋糕蛋糕很結實，否則烘烤一會兒會散落（可以用一些扁平工具按壓， 我用了蛋糕鏟笑）然後，輕輕地將綠豆糕脫模，放入鋪有油紙的烤盤中。

10.在烤箱中以150度烘烤約40分鐘，蛋糕表面乾燥後即可烘烤，冷卻後即可食用。 （熱的時候綠豆糕表面會有點裂紋，不用擔心，冷卻後裂紋基本會收縮，整個餅不會散開）。

小姐姐教你做綠豆糕，只用3種原料，好吃不膩累贅。

綠豆糕怎麼做？ 將蒸好的綠豆蒸熟搗碎成泥，倒入黃油、白砂糖和奶粉，倒入麵條中，攪拌均勻，用模具壓榨。

在炎熱的天氣裡，幾塊冷綠豆糕是降溫的必備品。

教你如何製作綠豆糕簡單好吃。

小姐姐教你做綠豆糕，只用3種原料，好吃不膩累贅。

1、配製綠豆粉（400克）、蜂蜜80克（適量）、白砂糖50克（適量）、食用油40克（適量）、桂花20克（適量）、蜂蜜80克（適量）、蒸鍋乙個。

2.將綠豆粉放入深盤中，放入蒸鍋中用大火蒸25分鐘。

3.蒸好的綠豆粉形成堅硬的塊狀。

4.將蒸好的綠豆粉揉搓並過篩。

5.將過篩的綠豆粉依次放入食用油、蜂蜜、糖、桂花中。

6.將所有材料均勻混合，可以用手將它們握成球。 （如果太乾，可以適當新增一些食用油或蜂蜜）。

7.放入月餅模具中壓實。

8. 輕輕地推出。

配料：去皮綠豆200克，糖100克，油10克，麥芽糖20克，紅豆沙適量。

方法 1將綠豆浸泡一夜後，蒸熟並稍微冷卻，然後用攪拌機將其搗成泥（如果沒有，請用勺子按壓。 會很粗），加糖攪拌均勻，然後取出油和麥芽糖拌成球狀，分成20塊左右，包成豆沙。

2.用月餅模具壓實。 煮熟後，放入裝有沸水的蒸鍋中，用小火蒸4-5分鐘（這一步是為了消毒，如果你認為它足夠衛生，你就不能蒸）。

3.冷卻後冷藏。

小貼士：餡料不要太多，否則很難包裝。

小姐姐教你做綠豆糕，只用3種原料，好吃不膩累贅。

教你如何製作綠豆糕簡單好吃。

細沙綠豆糕的配方詳細介紹了美食及其功效：美味的糕點。

過程：蒸煮。 製作細沙綠豆糕的原料：

配料：糯公尺粉100克，粳公尺粉50克，綠豆粉400克，水、砂糖、豬油、豆沙適量。

教你如何製作細沙綠豆糕，如何製作細沙綠豆糕才好吃。

將前6種原料混合成餅粉，在餅粉中釀造豆沙，蒸熟後用木模壓制取出。

桂花綠豆糕的做法在菜式和功效上有詳細說明：甜點、零食、肝臟保養食譜、水腫食譜、利尿劑食譜、清熱排毒食譜、中暑預防食譜、動脈硬化食譜。

味道：甜 過程：蒸。

桂花綠豆糕製作材料：

材料：綠豆面1500克。

調味料：白砂糖150克，桂花50克，桂花醬50克。

教你如何製作桂花綠豆糕，如何製作桂花綠豆糕美味。

1.將綠豆粉、白砂糖、甜桂花與適量水混合，攪拌均勻;

2.在籠子抽屜裡襯上兩層紙，然後放入揉好的綠豆粉攤開，厚約厘公尺，蓋上一層紙，輕輕按壓;

3.在火上蒸約30分鐘，取出切塊，塗上桂花醬。

製作桂花綠豆糕的小貼士：

1.當蛋糕出籠時，如果蛋糕表面出現一層水;

2.原因是蒸了很久，用水蒸;

3.一般需要30分鐘，但如果時間太長，蛋糕就會出現水汪汪的，直接影響蛋糕的品質。

綠豆糕的配方在菜式和功效中都有詳細說明：上海菜、甜點、點心、清熱排毒食譜。

味道：甜 過程：蒸。

綠豆糕由以下材料製成：

材料：綠豆面1500克，糯公尺粉250克。

調味料：白砂糖2000克，綠豆沙100克，花生油1000克。

綠豆糕的特點：

造型精緻，顏色墨綠色，中間嵌有棕色或紅色的餡料，口感香甜酥脆，很受人歡迎。

教你如何製作綠豆糕，如何讓綠豆糕變得美味。

1.將綠豆粉、糯公尺粉、糖和植物油揉搓過篩，經過密密麻麻的眼篩，成為蛋糕的底層。

2.用木製印刷板，在下面鋪上一層基粉，中間夾上豆沙或棗醬，在上面鋪上一層餅粉，壓實，蒸熟後倒在籃子上。

綠豆糕（蘇式）。

原料配方 蛋糕配料：千克熟綠豆粉、蒸麵粉8公斤、植物油（肉用豬油、綠豆糕用千克）、棉糖公斤。

餡料：玫瑰餡料：蒸熟標準粉公斤5公斤蜜餞盤油塊、公斤白砂糖400克、細曲適量。

棗醬餡：公斤熟標準粉、公斤蜜餞板油、公斤白砂糖、400克糖桂花、公斤黑棗肉。

豆沙餡：果凍豆沙14公斤（素綠豆糕餡）。

刷油：香油2公斤。

方法 1綠豆粉製作：先將綠豆撈出，洗淨，放入鍋中加熱，焯水至半熟，待綠豆皮起皺（表示綠豆肉與果皮開始分離），撿起瀝乾，放在陽光下曬乾， 並在石磨中將貝殼和肉分開（用厚約2厘公尺薄的銅幣大小的金屬片填充石磨的中心），取出綠豆殼，然後將綠豆肉晾乾，壓碎精工，放入專用容器中備用。

2.麵糰準備：將綠豆粉、蒸好的小麥粉、白砂糖和油混合，充分混合攪拌，然後用粗篩過篩，製成糕料。 蛋糕的製作應正確把握其酥脆程度，過於鬆散或粘結，會影響產品的質量和操作。

3.餡料準備：按品種配製成球狀，並按規格分成小塊，玫瑰製品餡料：

它是由蒸熟的小麥粉、白糖和糖玫瑰混合而成; 棗醬產品餡料：將蒸熟的小麥粉、白砂糖、黑棗肉混合而成; 素食豆沙製品餡料：加糖入水中溶解，倒入豆沙沙煮稠，加入植物油烘烤。

4.成型：用粗篩將蛋糕篩入刻有圖案的模板中，然後在每個模板池中放入一小塊餡料，將其壓平，然後鋪開蛋糕材料，壓平，然後鋪開蛋糕材料輕輕按壓，用長刀刮掉多餘的浮餅材料，然後敲在密布著小孔的金屬板上， 並脫模蒸熟。

5.蒸：將裝有蛋糕坯料的金屬板分別插入蒸架，進入蒸箱，用少量蒸汽慢慢蒸5分鐘左右，視蒸坯的中心完全變軟，說明產品已煮熟。

蒸煮時，要求蒸汽量小，時間短，否則產品會塌陷，圖案不清晰。 不宜太小，會使產品鬆散，成型不良。

6.冷卻包裝：蒸熟後刷上香油，室溫充分冷卻後，再放入裝有蠟紙的蛋糕盒中，排列整齊，每層產品表面應內襯蠟紙。

質量標準形狀：塊狀齊全，圖案清晰。 顏色：綠豆本色。 組織：柔軟細膩，中等填充，無雜質。

口感：口感柔和，香甜，具有綠豆味，無異味。

將綠豆在熱水中浸泡乙個小時後，放入裝有少量開水的鍋中，用小火燉煮，直到綠豆完全變軟腐爛。 如果中途沒有足夠的水，可以多加一些，但每次都不要加太多，以免綠豆沙煮熟後變清。 煮熟的綠豆用粉篩盛好，下面放乙個盆，左手拿著篩子，右手用勺子按壓，將綠豆沙從細孔中壓出，壓出部分後，可以用筷子從粉篩下颳到盆裡， 然後繼續按壓，直到基本壓力不太高，剩下的就是綠豆皮和少量綠豆沙。

如果覺得還是可惜的話，也可以把粉篩放在盆裡，然後用清水把粉篩裡的綠豆皮沖洗乾淨，這樣綠豆沙就會被洗到下面的盆裡，綠豆沙沉澱到盆底後， 把水倒在上面，綠豆沙就在下面。你也可以這樣清理它，但沙子會更清澈。 如果用去皮綠豆，可以跳過這幾步，但是綠豆皮有清熱作用，所以我覺得綠豆皮煮綠豆沙就沒那麼好吃。

在榨好的綠豆沙中加入糖、抹茶粉和少量糯公尺粉，攪拌均勻。 只是為了讓綠豆沙更粘。用植物油加熱鍋，倒入熱油炒綠豆沙，炒至水蒸氣基本消散，加入少許黃油切好的葡萄乾塊，待綠豆沙炒至幹。

炒好的綠豆沙冷卻一會兒後，分成幾等份，取一圈放入模具中壓出形狀。 也可以用綠豆沙包餡！