一口豆沙酥的方法，如何讓一口豆沙酥脆，一口咬下去

一口豆沙。

材料：低麵粉240g，黃油100g，糖粉50g，全蛋混合物80g，豆沙80g（家裡還剩下這麼多紅豆沙和豌豆沙），蛋黃液340g，黑芝麻1個，少許。

一口豆沙酥脆。

軟化的黃油和糖粉裝在乙個小碗裡。

忘了拍**。

這一步是將黃油和糖粉攪拌至顏色白色蓬鬆。 加入全蛋混合物 3 到 4 次，每次攪拌直到黃油與雞蛋混合物混合。

篩入低粉末，充分混合成球。 冷藏 1 小時。

將冷藏的麵糰放入塑膠袋中，擀成薄片。

將擀好的麵糰切成兩把刀，分成三份。 豆沙也分為三份，揉成長條，與麵糰的長度相同。

將豆沙餡捲起來，可以用保鮮膜拿去，擀起來非常好。

切好，蛋黃刷兩下，撒上少量黑芝麻。 放入烤盤中。

烤箱預熱後，放入 175 度的烤盤中 15 分鐘，烘烤至金黃色。

技巧： 1 豆沙就到這裡了，你可以根據自己的情況來決定。

成分。 100克無鹽黃油，50克糖粉。

40克全蛋，145克蛋糕粉。

杏仁粉40克，紅豆沙250克。

輔料。 1個蛋黃加一小撮黑芝麻。

成分的小秘密。

6碗水和2個湯寶。

在家做火鍋很容易。

使一口豆沙酥脆的步驟。

1.在室溫下軟化黃油，加入糖粉。

2.用橡皮刮刀輕輕攪拌。

3.用電動打蛋器打至顏色較淺，然後加入雞蛋混合物。

4.繼續用電動打蛋器快速攪拌。

5.將蛋糕蛋糕和杏仁粉一起篩入雞蛋麵糊中。

6.用抹刀攪拌均勻後，將麵糰壓平，蓋上保鮮膜，冷藏 1 小時以備後用。

7.將紅豆沙分成5份，每份50g; 將麵糰分成 5 份，每份 70 克; 捲成20-25厘公尺長的條狀。

8.在桌子上撒上少量麵粉以防止粘連，然後將每塊麵糰擀成長片。

9.將豆沙條放在中間。

10.捏合併輕輕揉搓，使麵糰厚度均勻。

11.用硬刮刀切成 2 厘公尺的小塊。

12.瀝入烤盤中，將蛋黃刷兩下，然後用黑芝麻裝飾。

13.將烤箱頂部設定為 180 度，底部設定為 170 度，烘烤 15 分鐘。

14.預熱發出嗶嗶聲後，放入烤盤中。

15.隨時開啟烤箱燈，觀察裡面的變化。

16.10-15分鐘後，酥皮糕點上色。

一口豆沙的製作方法：

第1步：黃油變軟後，加入糖粉並攪拌。

第2步：再次加入雞蛋，分批打蛋，注意不要將油和水分開。

第 3 步：篩蛋糕粉。

第 4 步：然後倒入黃油。

第 5 步：攪拌均勻，然後放入塑膠袋中，放入冰箱靜置 20 分鐘。

第 6 步：用擀麵杖擀出一張長方形的紙。

第 7 步：用刀分成兩半。

第 8 步：將 100 克揉好的豆沙餡條放在一半的頂部。

步驟9 然後密封兩面，並檢視上面的文章了解密封後的樣子。 將密封面朝下切成小塊。

步驟10在上面刷上蛋液，撒上芝麻，烤箱預熱180度，中層，烘烤約20分鐘，上色。

一口豆沙。

注意麵糰不宜太硬或太軟，必須適度軟硬。 麵糰太硬，包裹餡料時容易破裂。 麵糰太軟，包裹餡料時不易成型。

這次做的時候，也覺得麵糰不應該冷藏這麼久，因為時間長了，餡料包起來的時候，麵糰會更硬，不軟。 在製作之前，我將麵糰放置了將近半小時，麵糰變軟後處理起來要容易得多。

還有餡料的芯材，不要太薄，乾燥容易成型，不會亂跑，大家都知道。

步驟。 1.提前準備原材料。

2.在碗中加入50克無鹽黃油、30克白砂糖和10克嬰兒奶粉，攪拌均勻。

3.篩入 100 克低筋麵粉。

4.篩入 100 克低筋麵粉。

5.用足夠的力揉酥餅麵糰。

7.合成麵糊就可以了。

8.用塑膠袋蓋住冰箱 1 小時。

9.核桃仁、花生仁等乾果經過磨碎，不需要太碎。

10.加入紅豆沙，攪拌均勻，放在一邊。

11.冰箱：取出麵糊，揉成條狀。

12.為作品的發展鋪平道路。

13.將紅豆沙揉成條狀，放在麵糰上。

14.漸漸地，邊緣向上收緊。

15.刷上蛋液，撒上白芝麻。

16.小烤箱5分鐘，中高170度20-25分鐘。

也許你家裡有人可以做一口豆沙，但我堅信方法確實不同。

因此，為了感受這種差異，你應該自己動手，只有你自己的努力，你才會感受到它使用的價值。

準備好配料，讓黃油在室溫下軟化後再使用。

我在軟化的黃油中加入糖，用白糖代替糖粉。 用抹刀攪拌幾次，讓糖和黃油融合，以免攪打時濺到糖。

用電動打蛋器將黃油打至蓬鬆和白色，然後分批加入整個蛋液並繼續打蛋。

雞蛋混合物加入3至4次，每次加入雞蛋混合物時，應均勻攪打。 在圖片中，加入所有雞蛋混合物後，將黃油均勻攪打。

篩入混合的低麵粉和杏仁粉，按壓並用刮刀切開。

將麵糊包裹在保鮮膜中，冷藏一小時。

冷藏後，將麵糰切成3條，每條約80克。 一塊麵糰內襯保鮮膜，撒上少許乾粉，用擀麵杖擀成長方形，中間放一條紅豆沙，豆沙約60克。

在保鮮膜的幫助下將麵糰包裹在紅豆沙中，然後將其擀緊。

用抹刀切成 2 厘公尺的小塊，放入烤盤中。 這種麵糰在烘烤後不會膨脹太多，因此不需要間隔很遠。 在零食表面刷上少許全蛋液（蛋黃液也可以），撒上少許白芝麻。

將烤箱預熱至上180度，底部預熱160度，將烤盤預熱到位，放入烤箱的中下層，烘烤約20分鐘。

烘烤後，取出烤盤，熱的時候一口還是軟的，涼了就變脆了。 冷卻後，咬一口酥片應存放在保鮮盒中，以免受潮。

方法。 忌廉，常溫軟化，低筋麵粉，糖粉，用手揉在一起，直到有粗紅薯粉的感覺，分批加入乙個全蛋，軟至三光（鍋和手都乾淨了）。

將麵糰塑造成左右兩邊的厚度，將等長的紅豆沙放在中間。

頭部和尾部多餘的麵糰可以切掉，塗上一些蛋液，然後撒上芝麻。

切成相等的部分，放入烤箱。

在200度下預熱5分鐘，在180度下烘烤15-20度（主要是在自己的烤箱中）。

我還用溫度計測試了溫度，非常準確，設定溫度和時間特別方便，還有妻子功能，可以用手機控制，激起了做烘焙的慾望。

成分。 成分。

200克蛋糕粉，90克水

輔料。 玉公尺油45克，蜂蜜15克，蛋糕粉150克，酥皮70克，豆沙餡390克

步驟。 1.油皮材料混合、結塊;

2.將酥皮混合，揉成麵糰，蓋上保鮮膜，發酵15分鐘;

3.將油性麵糰分成13等份，將酥皮麵糰分成13等份，揉成圓形;

4.將油皮壓平，將酥皮包裹在油皮中;

5.收緊你的嘴，剩下的也做;

6.取乙份，擀開;

7.把它卷起來;

8.將它們全部卷起來，蓋上保鮮膜，放鬆 10 分鐘;

9.再次推出;

10.把它卷起來;

11.倍;

12.壓平後，將其擀成薄片;

13.將豆沙餡包好，將豆沙餡分成30克;

14.包裹並收緊嘴巴;

15.嘴巴朝下;

16.輕輕按壓平;

17.放入烤盤中，預熱至180度，放入烤箱烘烤20至25分鐘。

配料：水油皮：通用麵粉，酥皮：通用麵粉，細砂糖，水，全蛋液，豬油，豆沙餡。

步驟。

第 1 步：稱量成分。

第 2 步：製作油皮：將 100 克麵粉、15 克糖、45 克水、10 毫公升全蛋液和 10 克豬油混合成柔軟的麵糰。

第三步：將麵糰分成12份，揉成球狀，蓋上保鮮膜，靜置半小時。

第 4 步：製作酥皮糕點：將 80 克麵粉和 50 克豬油混合，揉成球狀。

第 5 步：將揉好的酥皮麵糰分成 12 份。

第 6 步：將 20 克豆沙餡切圓，同時製作 12 塊。

第 7 步：取一塊已經放置的水和油麵糰，將其壓平成乙個圓圈。

第 8 步：將酥皮麵糰放在麵糰的中心。

第 9 步：將其包裹起來並面朝下放置。

第 10 步：用擀麵杖將包裹好的麵糰擀成長方形。

第 11 步：從上到下捲起。

第 12 步：將擀好的麵糰旋轉 90 度，然後再次擀開，形成長方形，比第一次長。

第 13 步：再次從上到下捲起。 將所有麵糰擀開，靜置 15 分鐘。

第 14 步：取一塊鬆弛的麵糰，擀成乙個圓圈，然後嘗試將其擀成厚的中間和薄的周圍。 在麵糰中間放一塊豆沙，然後把它包起來。

第 15 步：包裝後，擀成圓形蛋糕，口朝下。

第 16 步：用剪刀在圓形蛋糕上剪 12 把刀。 製作 12 個“花瓣”。

第 17 步：將每個“花瓣”扭曲成綻放的形狀。

第 18 步：使用相同的方法製作所有 12 種豆沙糕點並將它們放在烤盤上。

第19步：用指尖蘸少許蛋黃，塗抹在豆酥的中心，撒上少許芝麻作為裝飾。 將烤盤放入預熱的 200 度烤箱中，烘烤約 15 分鐘，直到酥皮完成。

材料。 配料：麵粉800克;

輔料：棉糖50g、色拉油250g、水250g、雞蛋1個，綠豆餡適量。

豆沙酥脆。 調和兩種型別的麵糰。 水油麵：麵粉500克，棉糖50克，色拉油100克，水250克。 酥皮：麵粉300克，色拉油150克。 蓋上保鮮膜，發酵 20 分鐘。

請點選輸入描述。

將麵糰分開。 皮20克，酥皮15克，將酥皮放入皮中，捏緊包裹。

請點選輸入描述。

拿乙個麵糰，把擀麵杖放在中間，卷起來，滾下來。 用手掌從上到下將其捲起。

請點選輸入描述。

將捲筒垂直放置，邊緣口朝上，按一下，將擀麵杖放在中間，向上捲起，向下捲起，摺疊三次。

請點選輸入描述。

在中間滾動兩次後，然後輕輕擀出邊緣，加入35克綠豆餡。

請點選輸入描述。

包裹它，關閉它，然後向下關閉並用手掌壓平它。

請點選輸入描述。

刷蛋黃，撒上黑芝麻。 預熱烤箱，頂部溫度為240°C，底部溫度為200°C，烘烤20分鐘。

請點選輸入描述。

所需材料：糕粉280克，糖20克，玉公尺油100毫公升，豆沙餡300克，黑芝麻適量。

詳細步驟]第一步：我們先準備150克低筋麵粉（普通麵粉也可以不用低筋麵粉），加入20克白砂糖攪拌均勻，倒入60克冷水攪拌成絮狀物，加入50毫公升玉公尺油攪拌均勻，揉成柔軟的麵糰，用保鮮膜包好，放入盆中備用， 水和油皮已經準備好了。

第二步：接下來，我們準備130克低筋麵粉，加入50克玉公尺油，用筷子攪拌成絮狀，揉勻後再排列成麵糰，再用保鮮膜包起來備用，酥皮就做好了！ 將兩個麵糰放在一起，靜置 30 分鐘。

第三步：然後將我們配製的300克豆沙餡用幹麵粉揉成長條狀，分成12種大小均勻的麵糰劑，每個麵糰揉成小圓球，以備後用。

第四步：當水油皮麵條醒了，取出揉成長條狀，切成12個大小均勻的麵糰劑，翻進去壓榨，揉成光滑的小圓球備用，將酥皮面揉成長條狀，切成大小均勻的12個麵糰劑， 並將它們揉成小圓球以備後用。

第五步：我們取乙個沾有水和油皮的小麵糰，用手揉成乙個小圓餅，然後用酥皮包起來，轉動虎嘴閉合揉捏密封，全部完成後，用擀麵杖將第乙個包好的麵糰上下擀開，擀成牛舌， 然後從底部捲到桶裡，全部完成後，我們進行第二次酥皮，第一次青皮再次用擀麵杖卷成牛舌形，從下卷到上，全部卷好後，蓋上保鮮膜，放鬆十分鐘。

第 6 步：10 分鐘後，將綠豆沙擀成煎餅形狀，放入豆沙餡，像包子一樣合上，然後排列形狀，我們的豆沙脆青坯就做好了！ 一切完成後，放入烤盤中，表面刷上一層薄薄的蛋黃液，撒上一些黑芝麻（也可以用白芝麻）裝飾，提前烤箱預熱五分鐘，開啟上下火180度，在中間層烘烤30分鐘左右， 烘烤時間應根據自己烤箱的脾氣進行調整。

是時候烘烤了。