如何製作牛軋糖，牛軋糖的正宗家庭做法

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你如何製作牛軋糖服務員？

1、材料：棉花糖180克、花生200克、黃油50克、奶粉100克、包裝糖果紙適量、糯公尺紙適量。

2.準備好食材並稱重。

3.將花生放入150度的烤箱中，烘烤約12分鐘。

4.花生烤好後，讓它們自然冷卻，然後用手擦掉紅外線外套。

5.將去皮的花生放入保鮮袋中，用擀麵杖輕輕壓碎（不必太破）。

6.用廚房紙擦去鍋中的水分，加入黃油，用小火融化。

7.將棉花糖放入鍋中，用抹刀不斷攪拌，直到棉花糖慢慢融化並加入奶粉， 8.快速攪拌均勻，關火。

9.倒入花生，攪拌均勻。 如果你覺得攪拌不好，你可以開啟小火並稍微加熱，以幫助更好地混合。

10.將糖麵糰放在油紙上（油紙應提前準備好），帶上一次性手套，將糖球壓平，厚度控制在1厘公尺厘公尺之間，稍微成型，這樣冷卻後才能更好地切開。

11.冷卻後切成約1厘公尺的條狀。

12.再次切成方塊。

13.接下來，包裝糖果紙是乙個耗時的專案。 首先，將方糖用糯公尺紙包起來。

14.然後將用糯公尺紙包裹的方糖包裹在漂亮的糖果紙中。

15.輕輕扭轉雙手的上端。

16.包一張漂亮的糖紙，土豆核不是很討人喜歡！

小時候，季桐顫抖記憶中的牛軋糖很甜，也許現在我們受不了甜味了，就靠自己做就可以把甜度控制好，用好棉花糖做的牛軋糖會太甜了。 下面就來看看吧，下面是我為大家整理的牛軋糖方法的參考，希望大家喜歡。

成分

食譜卡路里：大卡）。

成分。 棉花糖 80g

方法步驟準備材料：棉花糖、花生、奶粉，將棉花糖放入格拉斯，將格拉斯和棉花糖一起放入微波爐中，40-50秒溶解棉花糖，放入準備好的奶粉，將溶解好的棉花糖放入奶粉盒中攪拌，放入花生，攪拌均勻，因為溶解的棉花糖容易變硬，攪拌不夠， 可以再次在微波爐中溶解，時間更短，放入冷藏室1-2小時，取出，從草中取出新製作的牛軋糖，在整塊牛軋糖上放上保鮮膜，用擀麵杖擀開，切成小塊即可食用。

預防 措施棉局神糖融化的很快，一般40-45秒，不要太久，否則棉花糖會燒掉，花生最好吃，我用的花生都是恆康包裝袋裡的花生，溶解好的棉花糖也會很快變硬，所以動作一定要快，如果硬了，只能放進微波爐裡再融化一下就確定， 最好把它放在冰箱裡冷藏，這樣更容易成型。

牛軋糖的製作方法如下：工具材料：棉花糖、奶粉、黃油、煮熟的花生、不粘鍋、烤盒、牛軋糖模具盤、刀具。

1. 將黃油放入不粘煎鍋中，用小火融化。

2.將棉花糖倒入融化的黃油中，開啟小火融化棉花糖。

3.加入奶粉，與棉花糖混合至均勻。

4.花生提前烤好，做牛軋糖時提前100度烤箱烘烤5分鐘。

5.將混合了奶粉的棉花糖倒在加熱的碎花生上。

6.趁熱攪拌均勻，揉勻，壓在牛軋糖模板中使其光滑。 一旦你有了形狀，就把它切成你想要的糖果塊。

牛軋糖配方配比：去皮花生300g，棉花糖300g，奶粉200g，無鹽黃油100g，製作牛軋糖的一般配料基本是花生、棉花糖、奶粉和無鹽黃油，配比為3：3：

做法：1、先把花生烤好，也可以買現成的煮熟的花生;

2.用刀切花生，不要太碎，基本上每顆花生一把刀;

3.電飯煲或不粘鍋就可以了，開啟飯攤，先放黃油，融化後再放棉花糖，攪拌一圈，直到黃油和棉花糖融為一體，棉花糖中的氣泡排出，放入奶粉，繼續攪拌。

3.放入切碎的花生，攪拌均勻，攪拌後放入不粘方形烤盤中，用抹刀壓平。

4.當它快冷了，還有點熱的時候，從烤盤裡拿出來，倒過來拿出來，反面很平;

5.切長條，然後切成小塊，用糖果包裝紙包好，放入可愛的包裝袋中，完成。

成分。 棉花糖 300g 無鹽黃油 60g

全脂無糖奶粉200克，去皮花生300克

製作自製牛軋糖的步驟。

自製牛軋糖食譜**11用小火融化黃油，並在棉花糖完全融化後加入棉花糖。

自製牛軋糖食譜**22慢慢攪拌棉花糖，直到與黃油完全混合並融化。

自製牛軋糖食譜**33倒入奶粉，用手和刮刀快速揉捏。

自製牛軋糖食譜**44倒入切碎的花生（不要用力切碎，大粒咀嚼時味道會更香），繼續揉好。

自製牛軋糖食譜**55取出放在襯有油紙的板上，再蓋上一層油紙，用擀麵杖快速擀成所需厚度（也可以放在不粘烤盤中）。

自製牛軋糖的做法**66讓其冷卻，切成小塊即可食用。

自製牛軋糖食譜**77現在是過年，用糖果包裝紙包起來，放在家裡的糖果托盤上，或者送給親戚朋友。

自製牛肉糖，小朋友愛吃，大人愛吃，關鍵是很健康！

牛軋糖的製作方法和材料如下：配料工具：棉花糖500g、黃油100g、奶粉350g、碎花生適量、不粘鍋、電磁爐、擀麵杖。

1.將黃油倒入不粘鍋中，在電磁爐的火鍋上加熱300-600瓦至融化。

2.倒入棉質毛衣，繼續加熱攪拌，直到棉花糖融化。

3.棉花糖融化後，倒入奶粉攪拌均勻。

4.攪拌成光滑的麵糰，不會粘在鍋上。

5.關掉電磁爐上的火，然後立即加入切碎的花生，攪拌均勻。

6.趁熱倒入不粘托盤中，然後用擀麵杖擀開表面。

7.牛軋糖完全冷卻後，根據個人喜好將其切成所需的大小和形狀。

8.切開後放在盤子上享用或中等大小。

牛軋糖的製作方法和材料如下：

1.牛軋糖的製作方法：

1.先將花生在150度下烘烤至金黃色酥脆，不時翻動，避免熱量不均勻，約15分鐘。

2.將糖漿的成分放入乙個小鍋中，用中火煮至143。 如果你沒有溫度計，你可以把一滴糖漿滴入冷水中，它會被煮沸形成乙個硬塊。

3.同時，將蛋清打至難以起泡，然後倒入煮熟的糖，繼續攪打。

4.只能停到糖漿表面失去光澤，使成品不易濕潤軟化。 （下面必須有熱水，否則糖會很快凝固） 加入花生，慢慢攪拌，直到用手觸控方糖，感覺乾燥不粘膩。

6.將整個倒在烘焙紙上，包好，壓成約厘公尺厚的方形。

7.用菜刀切成長條，用糖果紙包好。

2、牛軋糖配料：去皮生花生800克、水1 2杯、白砂糖400克、濃麥芽糖400克、鹽2茶匙、蛋清2個、不粘泡紙1張、透明糖果紙1包。

牛軋糖特點：

調味牛軋糖牛軋糖最後簡單的舊品質特徵是三種型別：韌性、脆性和沙度。 加工脆砂糖的生產方法與堅韌牛軋糖基本相同; 對於磨碎的牛軋糖，應將糖粉的可可粉與融化的硬脂素一起加入。 砂礫牛軋糖，由新鮮純牛奶製成，甜而不油膩。