桔皮的做法，如何讓蜜餞桔皮變得美味，蜜餞桔皮的家常做法

準備蜜餞橙皮的步驟。

首先，取出橙子肉，準備橘皮;

去除橙皮的白色部分;

在鹽水中浸泡10分鐘;

用牙刷輕輕擦去蠟;

將橙皮放入鍋中，加入冷水，煮沸，將火調至最低，煮8-10分鐘;

倒出水，用冷水沖洗桔子皮，然後放回鍋中，加冷水煮沸，然後倒出關鍵山租沖洗乾淨，重複4-5次;

重複幾次後，將橙皮切成條狀（可以隨心所欲地切）並瀝乾水分;

鍋中加水;

加入糖，煮沸並攪拌至糖融化;

倒入橙皮; 用中低火煮約30分鐘（烹飪時注意狀態，不要太乾，否則冷卻後會變硬）;

煮熟後，放在架子上晾乾（在底部放乙個盤子接住滴落的糖漿）;

將桔皮幹放在盤子上，撒上一些粗糖或細糖，讓桔皮表面均勻地塗上一點，密封儲存。

成分分解。 橙皮調味。

糖調味。 甜味。

烹飪過程。 耗時數小時。

普通難度。 準備蜜餞橙皮的步驟。

先把橙子肉拿出來，準備橘皮;

去除橙皮的白色部分;

在鹽水中浸泡10分鐘;

用牙刷輕輕擦去蠟;

將橙皮放入鍋中，加入冷水，煮沸，將火調至最低，煮8-10分鐘;

倒出水，用冷水沖洗橙皮，然後放回鍋中，加冷水煮沸，倒出沖洗乾淨，重複4-5次;

重複幾次後，將橙皮切成條狀（可以隨心所欲地切）並瀝乾水分;

鍋中加水;

在彈簧凳中加入糖，煮沸並攪拌至糖融化;

倒入橙皮; 用中低火煮約30分鐘（烹飪時注意狀態，不要太乾，否則冷卻後會變硬）;

煮熟後，放在架子上晾乾（在底部放乙個盤子接住滴落的糖漿）;

將桔皮幹放在盤子上，撒上一些粗糖或細糖，讓桔皮表面均勻地塗上一點，密封儲存。

以下是製作橙皮的方法：材料：6個橙皮，100克糖，鹽水。

步驟1：用鹽擦洗橙子表面後，去皮，用鹽水浸泡12-24小時，去除苦味。

步驟碼先激發2、浸泡桔皮，洗淨，加開水煮沸5分鐘，倒掉煮沸的桔子水，加水煮沸5分鐘。 重複此操作 3 次。

第 3 步：從煮沸的橙皮中取出白果肉。 切成粗條。

第四步：全程開大火，不蓋鍋蓋，在番茄中加入約30克水，2湯匙糖，倒入橘皮，開始翻炒。

第 5 步：翻炒至沙子出來，然後加入 2 湯匙糖，繼續翻炒並瀝乾水分。

第 6 步：結晶並在表面上翻動沙子。

生產工藝：

第一步，將橙皮用鹽擦洗，用清水沖洗，剝去橙皮，用刀去除橙皮的白色部分，只留下黃色的面板部分。

第二步，桔子皮刮好後，再次用清水沖洗乾淨，將桔子皮放入鍋中，加入配方外的水，大火煮沸，轉小火煮10分鐘;

第三步，將煮熟的桔子皮取出，擠出水分，將桔皮切成方塊，放入鍋中，加入130克水，同時將麥芽糖和冰糖放入舊棚中;

第四步是用小火慢慢煮，記住要不停地攪拌，慢慢把冰糖煮到完全融化，然後繼續煮，需要很長時間，大家要有耐心，途中需要不停地攪拌;

烹飪小貼士：

1.桔皮用鹽擦洗，可以幫忙去除表面的蠟，襪子更乾淨衛生，記住桔皮的白色部分要去掉，留下白色的部分會很苦，桔皮的黃色部分可以用刀輕輕刮掉;

2.桔皮煮的時候不要急著加糖，先放在鍋裡用水煮沸，這樣可以幫助去除苦味，或者直接用冷水浸泡，但浸泡在水中所需的時間需要很長，否則苦味無法去除， 吃起來會影響味道。

3.將橙皮煮沸，記得用小火，並不斷攪拌，最好用不粘鍋，煮很久，直到橘皮變透明，說明沒問題，罐裝橙皮可以儲存乙個月，如果想節省時間，建議盛裝橘皮的玻璃瓶提前消毒。

以上內容來源於：橘子皮太浪費扔掉了，教你1個方法，泡水喝麵包，比紙漿好|糖染色劑|Rock Candy 網易訂閱 （

蜜餞橙皮材料 橙子2公斤，白砂糖130克，檸檬1個4個，鹽少許，水400毫公升，糖適量（用於包裹表面） 方法 1橙子用鹽洗去皮上的農藥，用清水沖洗，將橙子切成四片花瓣，將果肉與果皮分開，切掉橘皮兩端的尖角，然後垂直切成小片; 2.用刀從橙皮內部取出白色切片，放入一鍋清水中，加入少許鹽，煮10分鐘。

沖洗 2 次，然後用水浸泡 1 天; 3.取出浸泡過的橘子皮沖洗乾淨放入鍋中，加水、白砂糖和鹽煮沸，擠入檸檬汁，蓋上鍋蓋小火煮約30分鐘，待糖水變乾，糖汁濃稠，用抹刀不停地翻動，避免糊鍋， 當橙皮被糖漿包裹並變得半透明時關火;4.將橙子皮剝開，讓它徹底冷卻，然後在兩面塗上一層白糖，享用。

小竅門1：橙子皮中含有橙油，會有些苦澀和口麻，將橙皮浸泡在水中過夜可以減少苦味。 如果覺得去除白漿時操作不方便，可以先用水煮沸，然後很容易刮掉。 2.臍橙或冰糖橙可用於橙子。

3.也可以用這種方法製作蜜餞柚皮、橙皮和檸檬皮，但橙皮很軟，容易煮沸，所以要注意縮短烹飪時間。 4.桔子皮用糖包好後，放在陰涼通風處風乾兩三天，這樣完全硬化後苦澀麻木的味道幾乎消失，吃起來味道和口感會更好，這樣就可以在密封罐中儲存半年甚至更長時間。 5.如果加糖後不急著吃，最好再風乾幾天，讓它變硬，質地和口感會更好。

6.徹底乾燥後，橙皮更有嚼勁，之前輕微的苦澀和麻木幾乎消失了，只有糖的甜味和橙皮的香味。 7、風乾後，可在密封罐中儲存半年甚至更長時間。

1.用適量細鹽擦洗橘子皮，去除蠟，然後用清水清洗。

2.用刀刮掉白色的肉，盡量刮乾淨，否則會很苦。

3.加工後的橙皮並切成均勻的細條。

4.切好後，放入鍋中，加入適量水，大火煮沸，轉小火煮10分鐘。

5.然後拿出來，用清水沖洗兩次，這一步就是去掉澀味，不能省略！

6.在鍋中加入水和冰糖，用中火煮至完全融化。

7.倒入橙皮煮沸，大火煮沸後，轉中火燉（攪拌），直到糖變稠變少，橙皮變色變透明，然後關火。

8.撒上白糖攪拌，甩掉多餘的糖。

成分。 5個橙子（去皮）加少許鹽。

100克冰糖和50克水。

30克麥芽糖。

製作蜜餞橙皮的步驟。

第**21條通常市售的橙子表皮上都有果蠟，所以最好用鹽擦拭並清洗乾淨。

第32條如果將網橙卷在桌子上，會覺得橙子會變軟，所以很容易剝皮。

第43條剝皮，至於橘子肉怎麼辦，我不需要教。

第**54條用刀盡可能多地刮掉白色纖維，如果不清洗，煮熟後會很苦。

第**65條隨心所欲地切成細條或塊。

第**76條將冰糖和水放入鍋中，加熱後，冰糖會融化，過了一會兒就會出現細小的氣泡，這時水幾乎會揮發。

第87條將橙皮放入炒至糖汁濃稠，加入少許麥芽糖翻炒一會兒，冷卻後可儲存兩個月左右。

方法。 用刀去掉橘子皮，可以試著拿一大塊，稍微一點後更容易處理大塊。

將橙皮放入水中，放入冷水中，煮沸10分鐘，取水，再次加水，再次煮沸，同樣10分鐘，將橙皮煮軟，除去苦味。

用鐵勺刮掉白色部分 *去除這部分越乾淨，苦味就越少。

拿完後，把它切成條狀，主要看你以後的用途，形狀不一定要條狀*我喜歡切成條狀，再加入麵包，糕點會更容易使用。

橙皮和糖 1：1

混合並混合均勻。 取出氣體，燉至橙皮呈半透明狀，僅此而已！ 不要收到太乾！

裝瓶時不要用力過猛，這樣以後取出來會更容易。

材料：橙肉100克，橙皮50克，檸檬汁5毫公升，糖30克。

將橙皮去皮切成方塊，將橙子肉切成方塊。

在橙皮和橙肉中加入糖，在鍋中用小火煮，攪拌至濃稠。

加入檸檬汁，繼續加熱並攪拌片刻。

將新鮮的橙皮（晾乾）拉下，然後加入適量的糖，在鍋中蒸熟，關火。

方法。 將橙子洗淨晾乾，去皮。

去除橙皮內的所有白膜。

取一鍋冷水，將所有橙皮放入其中，將水燒開以去除橙皮的苦味，煮沸後關火靜置5-10分鐘，瀝乾水分。

步驟3需要重複3-4次，去皮的量，我煮了三次，第四次取400ml水，倒入200g糖，煮沸約10-15分鐘。

讓橙皮冷卻並瀝乾，然後將其鋪在烤盤或任何盤子上風乾 2-3 小時。

風乾後，拿袋子倒入細砂糖，將橙皮扔進去搖晃，使橙皮均勻地覆蓋一層糖，既可以作為零食，也可以用來泡茶。

前言。 桔皮是一種很早就開始的中藥，味道辛辣微苦，進脾肺。 治療咳嗽和痰。

糖桔皮特點：透明、柔軟、甜美，橙香宜人，風味獨特。 桔皮不僅解渴很清淡，而且對消化食物和強胃有很好的作用，對一些脾胃功能較差的人還可以起到調節作用。

材料。 材料：橙皮180克，冰糖100克;

輔料：水180g蜜餞桔皮。

準備橙皮。

刮掉橙皮的白色果肉。

然後將橙皮切成絲。

在鍋中加水煮沸。

加入細砂糖，煮沸至細砂糖完全融化。

倒入橙皮。

蓋上鍋蓋，燉約15分鐘。

煮沸，直到橙皮變得透明，湯變稠。

最後，將橙皮放入消毒瓶中，蓋上蓋子，讓其冷卻後再放入冰箱。

技巧： 桔子皮在服用前要用鹽擦洗，桔子皮上的白果肉一定要去掉，否則會很苦。

橘皮做好後，一開始會有一點苦味，兩天後苦味就會消失。

1.將桔皮徹底洗淨，盡可能去除皮下的白色部分，切成小方塊。 將橙肉切碎。 檸檬片;

2.鍋內放水，放入冰糖，煮沸後加入橙皮丁、橙肉和檸檬片，煮沸後轉小火，約1小時;

3.煮至沒有湯，非常粘稠，橙皮和檸檬片是半透明的。

成分：橙皮。

2 賦形劑。 糖調味。

第 1 步準備橙子（實際上我只用了兩個）。

2.將橙子切成方塊，去肉。

3.用刀從橘子皮上取下白囊。

4.切碎出來的橙皮。

5.將橙皮加入一小撮水中，煮幾分鐘。

6.取出煮沸的橙皮並瀝乾水分。

7.然後將橙皮絲放入不粘鍋中，加入半碗的大部分糖（取決於用於新增或減去糖的橙皮絲的量）。

8.在鍋中用中火炒切碎的橙皮和糖。

9.翻炒至橙絲變乾，糖像白霜一樣粘在橙皮上。

10.這款“掛忌廉橙皮”口感甜甜，配製簡單，材質環保，而且橙皮還富含維生素A。 作為甜點小吃，強烈推薦給朋友。 因為它太好吃了。