你吃山藥剝皮嗎？ 你想剝山藥嗎

在製作過程中，必須將山藥皮去皮，這樣食物才漂亮，口感更好。

藍莓山藥]材料：1個山藥，1湯匙藍莓醬，1茶匙白醋。

做法：1.將山藥去皮，切成小塊，用白醋清水浸泡15分鐘。

2.將浸泡過的山藥放入蒸鍋中。

3.用大火煮沸，蒸10-15分鐘，直到山藥成熟。

4.取出蒸熟的山藥，趁熱倒上藍莓醬。

5.端上桌，直接食用。

病情分析：山藥皮可以吃，但過敏者不宜吃。

導讀：山藥富含澱粉，所以不建議多吃，澱粉指數高，飲食中的正確做法應該是均衡飲食，即在總熱量控制的前提下，也可以適量進食。

很多朋友都知道，山藥有補脾養胃、補肺、補腎和收斂精氣的作用。 但是，相信很多朋友不知道，也想知道山藥的禁忌。 《本草綱目》認為山藥能益腎氣，健脾健胃，止腹瀉，化痰流涎，潤味外長《新本草》說土豆晾搗細，食物美，長壽瘦身，延餢期長。

清代醫學家李修遠說，山藥能補腎補精，精氣強，眼珠子亮，耳聾。 《藥材》認為山藥可以補五勞七傷，有祛涼風、鎮靜心靈、鎮靜心靈、補心虛、開心、記多的功效。 在了解了山藥的作用和功效之後，為了讓大家更好的使用山藥，我們有必要了解山藥有哪些禁忌症呢？

以下是山藥的禁忌，喜歡吃山藥的朋友都記得。 1.山藥不宜與鯉魚和甘水一起食用，它們是相互約束的。 2、不要把山藥和甘水一起吃; 也不應與鹼性藥物一起服用。

3.山藥和豬肝。 山藥富含維生素C，豬肝中含有銅、鐵、鋅等微量元素，維生素C遇到金屬離子，會加速氧化破壞，降低營養價值，所以吃了豬肝後，就不適合吃山藥了。 4.山藥黃瓜、南瓜、胡蘿蔔、竹筍。

黃瓜、南瓜、胡蘿蔔、竹筍都含有維生素C分解酶，如果把山藥一起吃，維生素C就會被分解破壞。

山藥皮是可食用的，少量對人體有益，但不能過量，因為山藥皮中含有生物鹼，對**美容有效，指導：

但是，有些人對生物鹼過敏，所以如果有過敏，那麼它就不能食用，如果你吃山藥，那麼它是可以食用的，不剝皮。

山藥皮的功效和作用主要表現在補充營養上。 中醫發現，山藥皮的功效和功能是補充體內的微量元素，山藥皮的功效和作用也體現在微量元素的補充上。 因此，在吃山藥時，盡量儘量減少山藥的剝皮。

鐵棒山藥皮中含有豐富的微量元素銅，所以不吃山藥皮是無害的，還可以補充銅，銅是構成人體氧化酶的重要離子，具有許多特殊的必要生理作用。

因此，根據個人飲食習慣，剝皮或不剝皮都是可以的。

你還在剝山藥嗎？ 可惜知道的人不多，所以看完後告訴了家人。

為永生的食物而勞動，而不是為變質的食物而勞動，雖然砍不砍槍取決於你，但只要你努力工作，你也可以去神的國。

人們經常把山藥和土豆混為一談，其實兩者的區別非常大，它們不僅外觀差異很大，而且在味道和營養價值上也不同，山藥的外觀又長又直，土豆大多是圓形或橢圓形的，其次，山藥可以作為中藥使用， 山藥有很好的補氣益精、健脾益氣的功效，那麼山藥需要去皮嗎？

山藥在烹飪前一定要去皮，去皮時一定要戴手套，否則會很癢，因為山藥的粘液中含有植物鹼，碰起來會癢。 山藥去皮，可以準備一鍋開水，洗淨芋頭皮，去除土壤雜質，直接扔進沸水中煮沸。 放入鍋中後，只需用菜刀從上到下輕輕切開，即可毫不費力地去除面板。

山藥又稱薯胭脂、甘薯、紅薯、淮山藥、淮山藥、白山藥，是《中藥本草》中所含的一種草藥，藥用**是薯胭脂科植物山藥的幹根莖。

山藥具有補強、助消化、吸汗止腹瀉等功效，主要用於治療脾虛性腹瀉、肺虛性咳嗽、糖尿病口渴、排尿頻短、精子、婦女腰帶和消化不良等慢性腸炎。山藥最好與靈芝聯合服用，靈芝具有預防和治療糖尿病的作用。

1.健脾胃，幫助消化。

山藥中所含的澱粉糖化酶能分解澱粉，澱粉含量是蘿蔔的3倍，在胃脹氣時食用，具有促進消化的作用，能消除不適症狀，有利於提高脾胃的消化吸收功能，是藥食補脾胃的好產品;

2.滋補腎臟，改善精華。

山藥中含有粘蛋白、澱粉酶、皂苷、游離氨基酸、多酚氧化酶等物質，且含量比較豐富，具有滋補作用，是病後良好的食品滋補品，具有強身健腎益精的作用;

3.肺和咳嗽。

山藥中含有皂苷和粘液，具有潤滑保濕的作用，因此可以長期有益肺氣，滋養肺陰，**肺虛咳痰;

4.預防心血管疾病。

山藥幾乎不含脂肪，並含有粘蛋白，可防止心血管系統中的脂肪沉積並防止動脈過早硬化。 山藥中含有皂苷，可降低膽固醇和甘油三酯，對高血壓、高脂血症等疾病有改善作用;

5.延長壽命。

山藥可以增加人的T淋巴細胞，增強免疫功能，延緩細胞衰老;

山藥去皮是不是太麻煩了？ 教你一招，剝皮又快又好又不癢，早點學。