大蒜小龍蝦怎麼做，大蒜小龍蝦怎麼做？

所需成分。 小龍蝦2500克。

八角茴香：三顆。

紅辣椒五。

生薑片六片。

大蒜三大整體。

蔥白六段。

月桂葉 1/2。

肉桂一點點。

芫荽 2 株。

3個小紅辣椒。

啤酒三聽。

五湯匙鹽。 2湯匙醬油。

六湯匙糖。 大蒜小龍蝦的製備。

1.將小龍蝦在鹽水中浸泡30分鐘。

2.將小龍蝦的8條蝦腿全部切掉，然後去掉蝦腸，然後用刷子刷洗，然後用清水沖洗乾淨。

3.將大蒜去皮，用刀背拍打，然後用刀切大蒜。

4.準備其他成分以備後用。

5.鍋燒熱，再倒入一些油，把蒜末放進去炒香，然後把糖倒進去炒幾下，然後把龍指蝦倒進去炒至外觀變紅，再撒上鹽進去， 將醬油倒入鍋中，翻炒幾次。

6.將啤酒倒入鍋中，倒入少於龍蝦量的龍蝦，然後將除香菜以外的所有食材倒入鍋中。

7.用大火煮沸，然後燉一刻鐘。

8.取出小龍蝦，然後放入盆中，轉大火使湯汁變稠。

9.將榨汁的湯撒在小龍蝦上，然後撒上香菜即可製作。

技巧： 小龍蝦必須在鹽水中浸泡 30 分鐘，才能使龍蝦易於品嚐。

成分。 成分。

龍蝦。 1500g輔料。 蒜。

50克生薑。 10克大蔥。

10克醋。 5毫公升料酒。

10毫公升糖。 10克鹽。

30g台階伴隨著軌道的坍塌。

1.將龍蝦在水中浸泡 3 小時，讓其狀態銀吐出雜質。

2.用刷子將龍蝦一一刷一刷。

3.你如何抓住乙個從網中溜走的人？

4.用手抓住龍蝦的背部，這樣它的牙齒和爪子就沒用了。

5.將油放入鍋中，倒入蔥、姜和蒜末（10 克）。

6.將油放入鍋中，倒入蔥、姜和蒜末（10 克）。

7.加入料酒、蘆葦醋、糖、鹽，煮一會兒。 撒上蒜末，然後從鍋中取出以增強風味。

蒜蓉小龍蝦的家常菜譜如下：

步驟1]：把小龍蝦買回來後，放進盆裡放水，拿舊牙刷刷小龍蝦全身，特別是腹部要刷兩次，盆裡的水要換幾次，直到水不再渾濁。

步驟2]：小龍蝦刷好後，用剪刀在小龍蝦頭的三分之一處一一剪，以45度左右的角度剪掉，去除龍蝦的內臟，即黑色的東西，然後捏住小龍蝦的尾巴在兜帽中間，轉身拉出蝦線， 最後去除小龍蝦的肺絨毛，直接用手撿起腹部的爪子。

第三步：小龍蝦加工好後，我們沖洗幾次，將龍蝦徹底清洗乾淨，並瀝乾水分以備後用。

第四步：生菜去皮，切成手指粗的條狀，洋蔥切成小塊，放在盤子裡; 將蔥切成段，將生薑切成小塊，將大蒜壓碎切成蒜末，將乾辣椒切成段，放在盤子裡備用。 步驟 5]：

將鍋中的油加熱，多放一點油，將小龍蝦倒入鍋中大火至熱度達到百分之七十，將小龍蝦大火煎至蝦尾彎曲，然後拿出來備用（因為是家庭習俗，我們不想直接炒， 而且時間應該稍微長一點）。

步驟5]：將底油留在鍋中煮至60%熱，將切碎的洋蔥、姜、蒜蓉和蔥蓉的一半倒入鍋中炒香，然後加入乾辣椒和一把花椒和20克豆沙和100克火鍋底料放入鍋中翻炒炒香味。

步驟6]：將炸好的小龍蝦倒入其中翻炒均勻，倒入一瓶啤酒和適量的水，開始調味，放入黑醬油5克、生抽10克、鹽3克、白糖5克、胡椒粉3克翻炒，中火煮沸，燉約10分鐘。

第 7 步：10 分鐘後，倒入生菜和洋蔥，再煮 2 分鐘。

第 8 步]：大約 2 分鐘後，倒入剩餘的蒜末，用大火翻炒幾下以減少汁液，放在盤子裡，撒上一些韭菜即可食用！

1.將蝦洗淨數次，加入少許鹽和白醋，方便清洗加工蝦。 加鹽和醋的蝦不會移動太多，可以不戴手套處理。

2.我刷乙隻蝦來處理乙隻，用刷子把蝦刷乾淨，用剪刀斜從蝦頭上斜剪下來，不要剪太多以免把蝦剪黃，然後把尾巴移開，把蝦線拉出來！ 乙隻蝦就夠了！

3.將大蒜壓碎，將蒜末切碎以備後用，盡量使其變細。 備其他調味料 4、鍋裡放油，用蒜末炒香，不要讓火太大，以免炸！ 然後加入適量的生抽和白砂糖繼續翻炒！

糖是新鮮的，所以在這裡多加一點糖。 快炸好了，把炒好的蒜蓉放出一小半，讓小龍蝦繼續炒一會兒，再加入少量鹽、月桂葉和花椒、蔥、黑醬油繼續炒香，炒一會兒，最後倒入啤酒，用小火慢慢煮。

5.當湯超過一半時，倒入剩餘的蒜末，攪拌均勻，繼續煮。

大蒜小龍蝦的製作方法 1.處理小龍蝦尾部的雜質，刷乾淨，用鹽水浸泡一會兒。2.將料酒和薑片放入冷水鍋中焯水2分鐘。 3.將大蒜和生薑切碎，將辣椒切成小段。

4.將食用油倒入熱鍋中，加入蒜末、薑末和辣椒，翻炒至香。 5.倒入小龍蝦，翻炒幾下。 6.加入水、料酒、淡醬油、蠔油和鹽，用中火燉約8分鐘。

7.用大火減少汁液。 8.加入剩餘的蒜末和香菜，翻炒均勻，關火。

1.處理小龍蝦尾的雜質，刷乾淨，用鹽水浸泡一會兒。 2.將料酒和薑片放入冷水鍋中焯水2分鐘。 3.將大蒜和生薑切碎，將辣椒切成小段。

4.將食用油倒入熱鍋中，加入蒜末、薑末和辣椒，翻炒至香。 5.倒入小龍蝦，翻炒幾下。 6.加入水、料酒、淡醬油、蠔油和鹽，用中火燉約8分鐘。

7.用大火減少汁液。 8.加入剩餘的蒜末和香菜，翻炒均勻，關火。

蒜蓉小龍蝦要準備算，把小龍蝦炒好，然後放一些火鍋底，再放很多蒜蓉，再放蒜蓉小龍蝦。

首先，小龍蝦應經過加工、清洗和乾燥以備後用。

將大蒜切碎，量要大一點，將薑切好，鍋裡放油，放入生薑、茴香、花椒、辣椒片，放入小龍蝦炒，放出醬油、蠔油，最後放入大蒜和鹽調味。

首先可以準備半頭大蒜切碎，切成蒜末5分鐘，最後準備小龍蝦焯水過幹太熱，鍋裡翻油，半顆大蒜放入小龍蝦中，然後加入調味料，等快出鍋了再放進剩下的蒜末。

洗淨，油溫差不多，把龍蝦炒好變色，撈出，從另乙個鍋裡倒入小龍蝦料燒油，加入蝦仁，炒好。

先將蒜剁碎，將小龍蝦洗淨至蝦線，然後將油加熱至5度，加入蒜末炒香，再加入蠔油、淡醬油、薑末、雞精翻炒至糊狀微微脫落，留下底油，最後放入小龍蝦炒至紅潤即可食用。 小龍蝦體內蛋白質含量高，肉質柔軟易消化，是體弱多病需要休養的極好食物; 蝦肉還含有豐富的鎂、鋅、碘、硒等，鎂在調節心臟活動方面有重要作用，可以保護心血管系統，它可以降低血液中的膽固醇含量，預防動脈硬化，同時還可以擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓和心肌梗塞。

方法：1大蒜去皮，洗淨，切成蒜末; 將小公尺洗淨切碎。

2.倒入適量植物油，加入一半的蒜蓉和小公尺辣，用小火翻炒。 3.

將蒜蓉和辣椒的香氣翻炒，將蒜蓉和辣椒翻炒，加入雞精、糖和適量鹽調味，醬汁就做好了。 4.刷小龍蝦，切掉頭。

小貼士 先在鍋裡加熱油小龍蝦，你會發現不同的感覺）。

將小龍蝦洗淨，去蝦線，鍋中油燒熱，將蔥、姜、蒜翻炒，再放入小龍蝦翻炒幾圈，倒入啤酒燉約十分鐘，再放入大量蒜末炒均勻即可食用。

首先要買一些小龍蝦回來，然後清理乾淨，最後把油放進鍋裡，把小龍蝦放進去，再加點調味品，不過一定要多加蒜末，然後翻炒20分鐘左右，這樣蒜蓉小龍蝦就做好了，這樣做很美味， 而且很多人都非常喜歡吃它。

最正宗的辦法是先把小龍蝦洗乾淨，然後把小龍蝦放進鍋裡，加入大量的大蒜等調味品，慢慢煮熟，然後就可以吃了。

蒜蓉切碎，蔥切碎，姜剁碎，蔥切片，醃椒剁碎，去掉小龍蝦上的蝦線，洗淨蝦頭; 將油加熱至5度熱，加入蒜末翻炒香，然後加入蠔油和淡醬油。

將底油留在鍋中，將小龍蝦炒至紅色。

大蒜小龍蝦的製作過程非常簡單。 只需將小龍蝦洗淨，將料酒、薑片、蔥片倒入鍋中，用冷水煮沸即可去除異味。 然後翻炒並加入大蒜泥。

食材： 小龍蝦 600g

2個紅蔥頭。

2瓣大蒜。

清淡醬油、油脂、雞精、料酒、十三香辛料。

豆蔻當歸可以被排除在外。

蒜蓉小龍蝦的製作步驟如下：配料：龍蝦700克、大蒜100克、啤酒一罐、食用油適量、鹽適量、生薑適量、蔥2人份、花椒適量、月桂葉適量、二角茴香、味精少量、 和少量切碎的蔥。

1.第一步是將龍蝦清洗乾淨，用刷子擦洗，然後用清水沖洗幾次。

2.煮沸，將蝦在冷水中煮沸，然後取出乾水。

3.將大蒜切碎，將蔥切成小段，喜歡辛辣的食物，可以準備少許小公尺辣椒。

4.將食用油倒入鍋中，加熱，倒入大蒜、蔥、月桂葉、八角、姜，翻炒香。

5.倒入龍蝦，翻炒一會兒。

6.倒入啤酒，翻炒一會兒。 加入鹽，用中火燉。

7.約20分鐘左右嚐到鹹味，可以收榨汁，加入少許味精，翻鍋炒，撒上鍋外蔥，小公尺辣椒即可食用。

配料：綠意園龍蝦尾500克、食用油、蔥薑末、蒜蓉（2頭）、鹽、雞精、砂糖適量、蠔油2湯匙、淡醬油2湯匙、黑醬油2湯匙; 適量飲用啤酒;

步驟：1鍋中加入水和料酒，蝦尾用冷水焯水，待水稍微沸騰後取出備用。

2.鍋中加入食用油，加入蔥末、薑末和蒜末（半量）翻炒至香;

3.倒入蝦尾炒均勻後，加入鹽、雞精、蠔油、淡醬油和黑醬油調味;

4.倒入半罐啤酒，加入適量糖以增強鮮豔的色澤，蓋上鍋蓋燉2分鐘;

5.加入另一半蒜末，翻炒出鍋;

愛吃小龍蝦，但不能吃辣，怎麼辦？ 做蒜蓉小龍蝦，同樣美味！ 熊大爺貢獻了蒜蓉小龍蝦的秘方，保證你的蝦和你買的一樣好吃！

所需成分。

小龍蝦2斤，大蒜半斤，菜籽油適量，蒜辣醬一勺，番茄醬適量，啤酒一罐，糖2勺，鹽少許，雞粉少許，雞汁適量。

練習步驟]1、小龍蝦因為生長環境而髒汙，所以洗滌時要小心，尤其是腹部的淤泥和雜質，一定要充分刷洗乾淨，否則會有濃重的腥味，苦澀。將小龍蝦全部刷完後，切開小龍蝦的眼睛，挑出裡面的蝦囊，這樣切開留下的傷口就比較小了。 沖洗一會兒，裡面的蝦黃不會流出來。

然後捏住尾巴的頂部，左右旋轉45度，就可以輕鬆拉出蝦線了。 蝦囊和蝦線是小龍蝦的髒部分，處理完畢後，用清水沖洗數次。 但是，洗滌時不要用力過猛，以免洗掉蝦黃。

經過以上步驟，小龍蝦才算是真的很乾淨了，自己吃的時候一定要洗乾淨。

2、兩斤小龍蝦需要半斤左右的大蒜，大蒜切成蒜末的方式。 不能直接拍，如果拍大蒜，蒜汁會出來，後期容易變黑，所以不要掰開，吃完就沒有味道了。 一點一點地切碎，很容易把握住顆粒感，蒜香味依舊濃郁。

蒜切碎後，放入兩個碗中，煮鍋多用蒜末，出鍋時少用蒜末。 然後把煮鍋用的蒜蓉稍微洗乾淨，這樣炒的時候就不容易變黑了。

3.小龍蝦在油炸前需要油炸，當油溫為60%熱時，油溫高可以迅速將蝦殼炸得酥脆，鎖住裡面的水分，保持肉質鮮嫩，30秒倒出，控制油。 小龍蝦最好用菜籽油煎，香氣撲鼻，色澤靚麗。 在另乙個鍋裡，當油溫很熱時，倒入蒜末，開啟小火不停地翻炒，加入一勺蒜辣醬，也可以倒入一些番茄醬，增加甜味，把蒜香充分煮出來。

4.然後倒入小龍蝦，在平底鍋中翻炒，讓小龍蝦吸收蒜末的香味。 沿著鍋的邊緣倒入一罐啤酒，倒入一勺水，最好是將湯倒在小龍蝦上，這樣味道會更均勻。 然後加入糖兩勺，少許鹽，少許雞粉，倒入少許雞汁，以增強風味。

準備乙個空碗，加入少許大蒜粉增加蒜蓉的風味，再加入少許薑黃粉增加顏色，加水融化，倒入鍋中。 大蒜粉和薑黃粉是餐館常用的調味品，如果是在家製作的，也可以省略。 調味料充分溶解後，轉大火減少汁液，使大蒜香味滲入小龍蝦體內，此汁液不宜瀝乾，留一些，食用時，連殼都會有濃郁的大蒜香味。

烹飪前，倒入油使顏色變亮，然後撒上少許生蒜末攪拌均勻，味道鮮美。