雞蛋漢堡怎麼做冷了不會扁平

成分。 雞蛋（1個）。

輔料。 芫荽（調味）。

香菇（調味）。

午餐肉（品嚐）。

黃瓜（調味）。

廚房。 模具罐。

分類。 秋季食譜 夏季食譜 小吃 溫和 辣味 油炸 20 分鐘 普通難度。

製作雞蛋漢堡的模具。

食材：麵粉醬、雞蛋、辣椒醬、香菜、香菇、午餐肉、黃瓜、蔥、肉末。

在平底鍋中加熱油，當油熱時，加入乙個雞蛋。

將蛋黃壓碎，加入肉末和蔥。 鹽和雞肉湯。

在另乙個洞裡放一勺麵糊。

雞蛋成型後，將碎肉舀起放在麵糊上，翻一會兒，煎至兩面金黃色。

最後，將漢堡從中間分開，加入香菇和午餐肉。 甜辣醬、黃瓜、香菜、雞蛋漢堡就準備好了。

做的時候放點泡打粉就行了！ 以這種方式蒸時，它是蓬鬆的。

如何製作雞蛋漢堡：

麵糊：麵粉200克; 鹽 4 克; 五香粉適量; 雞精適量; 水280克; 食用油適量; 小蘇打調味。

餡料：4個雞蛋; 適量的肉泡; 火腿香腸調味; 鹽調味。 各式各樣的零食 商業開店 技術 學習 嘉偉 前 英語 b f t 其次 3 3 9.

1.準備麵糊：將麵粉放入盆中，加入適量水攪拌成糊狀，加鹽，或加入少量味精和五香粉，攪拌均勻，備用。

2.模具預熱：將模具放在蜂窩煤爐上加熱，然後在每個漢堡模型中倒入少量食用植物油。

3.製作方法：油熱後，用勺子將麵糊舀成模型，繼續加熱1-2分鐘，然後在麵糊上打乙個雞蛋，放入少許肉、幾片火腿和蔥花，撒上適量鹽，繼續加熱至基本油炸。 然後將麵糊倒入另乙個模型中，用水果刀和膩子刀將前面基本油炸並有雞蛋的漢堡的一半取出，將雞蛋面朝下放入剛剛倒入麵糊的模具中，繼續加熱直到煮熟， 或者你可以把它翻過來，再煎一遍，煮得更徹底。

例如，您可以在麵糊中加入糖或雞蛋，您可以新增酥油、酵母發酵以增強蓬鬆度或發酵粉。

當雞蛋漢堡冷時，可以通過微波爐來改善。

雞蛋漢堡是用雞蛋和麵粉製成的街頭食品，雞蛋漢堡味道獨特，味道獨特，價格適中。 雞蛋富含蛋白質、脂肪、維生素和人體所需的礦物質，如鐵、鈣和鉀。

簡介。 雞蛋漢堡口感獨特，口感獨特，質優價廉，深受年輕人和小朋友的青睞，一般都是在街邊攤上推車**。 來自濟寧三明治蛋糕，白姬包。

帖子的另乙個亮點。 在天津、南京、東北等地的街道上也能看到它。

準備麵糊：將麵粉放入盆中，加入適量水攪拌成糊狀，加鹽，同時加入少量味精和五香粉。

攪拌均勻，放在一邊。 模具預熱：將模具放在蜂窩煤爐上加熱，然後在每個漢堡模具中倒入少量食用植物油。

做法：油熱後，用勺子將麵糊舀成模型，繼續加熱1-2分鐘，然後用畢健蓋住麵糊打雞蛋，放入少許肉、幾片火腿和蔥花，撒上適量鹽，繼續加熱至基本熟透。

然後將麵糊倒入另乙個模型中，用水果刀和膩子做一半的漢堡，基本上是和雞蛋一起在前面煎。

將刀從模型中取出，將雞蛋面朝下放入剛剛倒入麵糊中的模具中，繼續加熱直到煮熟，或者您可以將其翻過來再次煎炸以使其煮得更徹底。

1、配料：麵粉（通用）250克，鹽2克，花椒粉1克，無鋁泡打粉。

植物油1克、植物油10克（用於刷模和油炸漢堡）、五花肉120克（切成肉末）、生抽10克（肉末）、白胡椒粉1克（肉末）。

2.調整麵糊：在麵粉中加入鹽和胡椒粉，加水，混合成濃稠的麵糊，靜置15分鐘備用。 使用時再次攪拌均勻。

3.調整肉餡：於紅的五花肉餡加入調味料、蔥、木耳、碎植物油等，攪拌均勻，備用。

4.加熱模具，在每個圓坑上刷上植物油（多一點），然後打入雞蛋。

5.用刀或其他工具刺破蛋黃並快速煮熟。 然後翻過來，把雞蛋整個煎。

6.之後，用刀和小鏟子，鏟出乙個雞蛋放在抹刀的側面，將一大勺麵糊倒入空的圓坑中，然後將雞蛋放回麵糊中，按壓使雞蛋和麵糊緊密結合。

7.將調整好的肉餡分成七等份，鋪在麵糰+雞蛋上。

8.將凝固的麵糰+雞蛋+肉餡一起鏟出，將一大勺麵糊倒入圓坑中，然後將舊的爛麵糰蛋糕雞蛋和肉餡組合倒置到麵糊中，按壓使麵糊從四面八方溢位，將漢堡包的側面包起來。 此時，整個雞蛋漢堡就組裝好了。

師傅您好，如何製作雞蛋漢堡麵糊，使其不會塌陷。

總結。 你好，首先漢堡應該是新鮮的漢堡，不要太長，那麼最好把漢堡切成兩塊，然後放入烤箱烘烤15分鐘，將熱騰騰的漢堡片烤製好，然後在雞蛋中加入少量油乾炒，這樣炒雞蛋比干的好， 這樣漢堡就可以蓬鬆。

其次，要使雞蛋漢堡蓬鬆主要是在麵條技術上，一般麵糰需要調整到麵糊，不要直接用硬麵糰，如果用勺子舀起來，它會滴下來的感覺最好。 鍋熱時，將一勺直接倒入模具中，一分鐘後加入雞蛋，等差不多成型後再加入一勺麵糊，這樣雞蛋漢堡就會蓬鬆。

如何使雞蛋漢堡蓬鬆而不縮水。

您好，首先漢堡應該是新鮮的漢堡，不要太長，那麼最好將漢堡切成兩片，然後放入烤箱烘烤15分鐘，將熱騰騰的漢堡片烤熟，然後在雞蛋中加入少量油晾乾炒， 這樣煎雞蛋比干雞蛋好吃，讓漢堡可以蓬鬆。其次，要讓雞蛋漢堡蓬鬆主要是在麵條技術上，一般麵糰需要調整禪碼來測試麵糊，不要直接用硬麵條，如果用勺子舀起來，會滴下來的感覺最好。 鍋熱時，將一勺直接倒入模具中，一分鐘後加入雞蛋，等差不多成型後再加入一勺麵糊，這樣雞蛋漢堡就會蓬鬆。

我希望我的能幫到你