如何讓冷素食菜餚變得美味，冷素食菜餚有哪些

步驟。 準備冷菜的第11步將蔬菜清洗乾淨，將大蒜切成小塊，放在一邊。

冷沙拉準備的第22步將蔥和幹紅辣椒切碎，放在一邊。

冷沙拉製備的步驟33將水燒開，在水沸騰後加入綠色蔬菜，30秒後取出。 蔬菜很嫩，不宜煮太久，否則營養損失會很嚴重。

冷蔬菜製備的步驟44將煮熟的蔬菜放入涼爽的開水中。

冷菜製備步驟55從蔬菜中擠出水，用刀將它們橫切，如果葉子很小，則將它們放在外面。

冷沙拉製備的步驟66將洋蔥、大蒜、辣椒和蔬菜放在盤子裡。

步驟 77加熱油。

冷沙拉製備的步驟88油燻黑後，將油倒在蒜末上，加入少許鹽、淡醬油和香醋，攪拌均勻。

冷沙拉製備步驟99最後，加入幾滴香油。

解題步驟 1010涼拌捲心菜完成了。 你也可以加入一些雞爐裂紋羨慕精華和味精來調味。

準備冷沙拉。

1.將花生和李子浸泡乙個下午，將胡蘿蔔、芹菜和大蒜切成小段。

2.燒開半鍋水，加入料酒適量，少許油，放入胡蘿蔔、芹菜、蒜苔，煮沸2-3分鐘，取涼樹枝清水，靜置。

3.將八角茴香和胡椒粒加入剩餘變數的熱水中，繼續煮花生約 7 分鐘。

4.將蔬菜和花生放在同乙個鍋裡，撒上鹽、雞精、香油，攪拌均勻。

在食材彎曲處埋更多孔的設計，讓這頓飯更有儀式感！ 橋面面板。

海帶、刺山柑、酸蘿蔔、醃白菜、黃瓜、海白菜、夫妻肺片、朝鮮蕪、豆腐絲、竹筍絲、海蜇、粉絲、豆腐、蔥、胡蘿蔔。

涼拌捲心菜訓練食譜：

1 冷白木耳 2 冷羊 3 冷豆掛 4 冷蔬菜牛排 5 冷沙拉頭條 6 冷金針菇 7 冷沙拉牛腱 8 冷沙拉蠶豆 9 冷麵筋 10 冷海蜇球 11 冷沙拉麵粉皮 12 冷海蜇絲 3 冷獨角獸 14 冷海帶絲 15 冷花生 16 冷豬皮果凍 17 冷油皮 18 冷腐竹 19 冷羊角絲20、冷黑木耳21、冷豆精22、冷毛肚絲23、冷蓮藕片23、冷蕨根粉24、海白菜。

成分：紫水晶藻類、辣椒油、味精、胡椒粉、陳醋、香油、冷醬油、煮熟的芝麻、白砂糖、少許鹽。

方法 1將紫水晶藻類浸泡在冷水中約 30 秒，然後立即將其取出。

2.瀝乾後，適當切碎，讓它自然生長。

3.加入少許鹽、味精、胡椒粉、糖、陳醋、冷醬油、煮熟的芝麻、芝麻油、辣椒油。

4.用筷子攪拌均勻。

配料：木耳、幹香菇、幹蘑菇、豆皮、豆芽、胡蘿蔔、菠菜、芹菜、豌豆芽、雪蕨、少許鹽、少許雞精、糖適量、香油適量。

方法一：將黃豆芽、胡蘿蔔、菠菜、芹菜、豌豆秧苗洗淨; 從尾巴尖去掉大豆芽，去胡蘿蔔去皮，從黃葉上去掉小菠菜以保持整個形狀，從莖和葉上去掉芹菜，從老莖上去掉豌豆幼苗。

2.將菌和香菇浸泡在溫水中; 同時，將乾燥的香和豆皮洗淨以備後用。

3.將浸泡過的木耳、幹香菇、幹香菇、豆皮、胡蘿蔔、芹菜切成同等長度的段（我的捲心菜是切醃製的，如果買成年白菜，切成方塊）。

4、炒鍋中油燒熱，倒入木耳絲，快速翻炒，加入適量鹽，煎好後倒入事先準備好的大盆中。

5.炒鍋燒油，倒入蘑菇絲，快速翻炒，加入適量鹽，炒好後倒入裝有菌的大盆中。

6.將乾香、豆皮、豆芽、胡蘿蔔、芹菜、菠菜、豌豆芽、雪蕨依次炒，倒入大鍋中。 炒芹菜時加點糖，炒雪菇時不要加鹽，加點糖就行了。

調味料：大蒜、醬油、公尺醋、香油。

紅油蒜汁：大蒜、食鹽、味精、醬油、紅油、白砂糖。

冷蓮藕片。 配料：新鮮蓮藕（選擇嫩白）。

調味料：鹽、砂糖、醋（白醋顏色會更純淨）、辣椒油、花椒油、芝麻油、雞精、蒜醬、......（哪個多，哪個少，哪個多，哪個不是根據自己的喜好）。

做法：1.將新鮮蓮藕去皮洗淨。

2.將洗淨的新鮮蓮藕切成薄片。

3.將蓮藕片放入沸水中煮約1分鐘。

4.將蓮藕片取出，浸泡在冰水中（這一步很重要，影響口感。

5.放入調味料，攪拌均勻。

苦瓜與木耳混合。

配料：苦瓜、黑木耳、紅辣椒、大蒜、食鹽、淡醬油、醋、香油、砂糖、辣椒油。

做法：1、苦瓜可用小刷刷，葫蘆切開後可除去，洗淨後可滑瓜。

2.除去紅辣椒籽，洗淨切絲;

3、將蒜蓉末、鹽、淡醬油、醋、香油、糖、辣椒油混合成汁，備用;

4.將冷水中起泡的黑木耳放入一鍋沸水中焯水兩分鐘;

5.舀起放入涼開水中;

6、鍋中燒開水，倒入少許食用油，倒入苦瓜片，煮沸一分鐘;

7.舀起並放入涼爽的開水中;

8.將所有食材放入乙個大碗中，倒入醬汁，攪拌均勻。

芹菜蝦]。

材料：去葉青芹200克，新鮮蝦60克，少許蛋清，薑公尺5克。

調味料：四川花椒油（芝麻油製成的花椒油）20克，鹹鹽5克，味精5克。

做法：將芹菜切成8分鐘長的段，用開水冷卻並瀝乾水分。 將蝦加入蛋清和澱粉中，用溼澱粉做水衝程（水沖是烹飪的特殊術語），放入裝有芹菜的容器中，然後加入姜飯、胡椒油、鹽和味精，攪拌均勻。

菜品特點：口感清淡，白綠，鹹度適中，口感酥脆嫩滑，吃起來永不厭倦。

材料：新鮮香菇50克，新鮮蘑菇350克，（蔬菜核，火腿作為花材），生薑10克。

調味料：胡椒油15克，鹽8克，味精5克。

製作方法： 1.將香菇手工撕成條狀，將蔬菜核切成段，將火腿切成菱形片，將生薑切成泡沫。

2.將蘑菇、蘑菇、蔬菜核、火腿放入沸水中，經過冷水清洗後放入容器中。

3.然後加入薑泡、胡椒油、鹽和味精，攪拌均勻。

冷蓮藕片]材料：蓮藕500克，精鹽6克，味精2克，薑末5克，料酒5克，香油5克。

方法 1將蓮藕洗淨，去皮，切成薄片，用沸水焯一下，控制水分，放在盤子裡。

2.然後撒上薑末，與料酒、精製鹽、味精和芝麻油充分混合。

涼素食菜餚包括：涼豆、冷黃瓜、冷蓮子菜、涼木耳、冷三絲、冷芹菜、冷豆腐皮、......

黃瓜、手槍、豆腐乾、蘿蔔絲、開胃菜等，大多數蔬菜都可以混合。

海蜇皮、黃瓜、海帶、花生配芹菜、豆腐乾配芹菜、......太多了。

素食錦、涼沙拉金針菇、涼拌白玉豆腐、涼沙拉花生飯。

蕨菜、海帶、魚腥草根、腐竹、黃瓜。

黃瓜、豆芽、苦菊花、紫甘藍、捲心菜。

青蔥配豆腐、黃瓜、木耳和海帶絲。

感冒真菌。

冰鎮黃瓜。 冰鎮的海藻絲。

與韭菜混合。 做法：將韭菜採摘洗淨，用直刀切成寸段，與鹽和花椒混合，放入鍋中蓋上蓋子，醃製兩三天後食用。

特點：價格實惠，最好搭配公尺飯。

與大豆混合。 做法：把咬過蟲子的黃豆撿起來洗淨，倒入鍋中，加水浸泡豆麵，倒入五香粉（也可以加一枚凌雲香），用大火煮一刻鐘左右，轉小火燉，這時一定要加鹽， 醬油、公尺酒等調味品，蓋緊鍋蓋，燉至豆皮腫，湯汁變稠後冷卻即可食用。

吃飯的時候，可以撒上一些蔥花碎，滴幾點香油，讓味道更香。

特點：新鮮酥脆，配上葡萄酒和配菜。

冷沙拉食譜大全素食菜餚：黃瓜皮蛋、豆腐豆腐、菠菜粉絲、冷沙拉海帶絲、冷沙拉金針菇。

1.皮蛋與黃瓜混合。 將黃瓜洗淨，用鹽水浸泡15分鐘，用刀背將黃瓜拍成小塊，將皮蛋切成丁香，將蒜剁碎，混合各種調味料（淡醬油、鹽、陳醋、糖、香油、雞粉和辣椒油），將皮蛋和黃瓜放在盤子裡， 撒上大蒜，淋上調味料即可食用。

2.香椿豆腐與豆腐混合。 將香椿洗淨，用開水燙，瀝乾水分後切成切碎的香椿，將豆腐切成小丁，在一鍋開水中焯水，瀝乾水分，將豆腐丁和搗碎的香椿放入大碗中，加少許鹽和適量香油， 並充分混合。

3.粉絲與菠菜混合。 切掉菠菜的根部，洗淨，切成段，將粉絲浸泡在冷水中軟化，煮一大鍋水，水沸騰後放入菠菜，加入油和鹽，再將水煮沸，將其撿起放入準備好的冷開水中。 用菠菜燙過的水襪的銀繼續用於燙粉絲。

將焯過水的粉絲和菠菜舀起，瀝乾水分，放入大碗中，倒入香油，加入蠔油，用筷子拌勻，撒上紅辣椒和切碎的杏仁裝飾大快朵頤。

4.冷藏的海帶絲。 提前將海帶絲浸泡在水中1小時，將胡蘿蔔洗淨切成絲，將香菜洗淨切成英吋，大蒜去皮，切成塊放入小碗中，加入少醬油、香醋、糖和鹽，倒入鍋中，將海帶絲和胡蘿蔔絲煮沸， 把它們拿出來，放在冷水中淋浴，然後取出並瀝乾水。將辣椒在另一鍋中加熱，將辣椒翻炒，趁熱將辣椒油煮入大蒜中，將調味料倒入看門人絲帶和胡蘿蔔絲中，加入香菜並攪拌均勻。

5.冷金針菇。 將水燒開，先加入金針菇、青椒和紅辣椒絲，焯水30秒，然後取出。 將 1 種成分浸泡在冰水中半分鐘。

將一勺淡醬油、1湯匙醋、一小半勺糖和蒜末混合到溼季中，取出2種成分，輕輕擠出水分攪拌均勻，上菜前滴幾滴芝麻油。

適合冷沙拉的素食菜餚包括芝麻醬與豆類、煮花生和公尺飯混合。

一：芝麻醬與豆類混合。

配料：紅辣椒、長豆、鹽、香油、香醋、淡醬油、砂糖、芝麻醬。

做法：1.將紅辣椒切成薄片，準備乙個小碗。

2.加入鹽、砂糖、香醋、淡醬油、香油和芝麻醬。

3.將調味料攪拌在一起。

4.融化的芝麻醬應該是粘稠的，這樣它就可以包裹在豆子上。

5.在鍋中煮沸一鍋開水，倒入幾滴植物油。

6.將長豆焯兩分鐘，焯水完成後，帶它們冷卻並冷卻。

7.冷卻後，將長豆切成長段，放在盤子上。

8.淋上準備好的醬汁，用紅辣椒裝飾。

二：煮花生。 配料：花生、八角、肉桂、花椒、紅辣椒、食鹽、十三香辛料。 方法：

1.花生用水洗淨，用水浸泡30分鐘。

2.為了方便口感，捏一小口花生。

3.在鍋中加入大量水，放入花生。

4.加入八角茴香、肉桂、紅辣椒、鹽和十三種香料。

5.煮沸後，轉小火煮15分鐘。

6.煮15分鐘後，將花生和湯放在一起冷卻。

7.在湯中浸泡兩個多小時，使花生更美味。

1.五香花生。

將花生在冷水中浸泡一夜，早上醒來時會發現花生已經變胖了。

取乙個鍋，倒入水，用大火煮沸，將大蒜芽和胡蘿蔔焯水，取出並用冷水冷卻。

然後用這個鍋，這個鍋水，把花生放進去煮沸，加入一些蔥、姜、花椒，煮5、6分鐘左右。

把花生拿出來，趁熱吃，加入鹽、糖、味精、香油拌勻，拌入蒜芽和胡蘿蔔，就可以了。

煮花生時，不要放鹽，如果放了，它們會變黑。

2.冰鎮一雄。

西蘭花湯用開水煮沸，放涼，西紅柿切成方塊，油炒蓮藕片，將以上三樣東西放入盆中，與芝麻醬、鹽、糖、醋、味精、香油、老幹馬混合，攪拌均勻。

如果你閉上眼睛吃炸焦蓮藕，你一定會想到薯條。

3.與混合蔬菜和木耳混合。

材料：木耳幹20克，香菜2根，青椒1根（1 3根），胡蘿蔔1根（實際食用量的一半），洋蔥1根（1 4個），蒜瓣4瓣，鹽1茶匙，醋1茶匙，生抽醬油1 4茶匙，油1大匙。

做法：1、將各種原料洗淨以備後用，將黑木耳浸泡在冷水中;

2、將胡蘿蔔、洋蔥、青椒切碎備用，將香菜切成段，將浸泡好的黑木耳洗淨，撕成大小合適的塊;

3.湯鍋裡的水煮沸後，將黑木耳焯水至水燒開後取出，冷卻後放在一邊。 根據個人喜好將胡蘿蔔焯水;

4.將焯過的黑木耳和切碎的蔬菜放入容器中，壓入蒜末;

5.將油煮至熱至8度，然後倒在蒜末上;

4.酸甜可口的白蓮花。

將蓮藕切成薄片，找個陶罐或鍋燒開水，將蓮藕焯兩分鐘左右，撈出，放涼，多加白醋，多加糖，少放鹽、香油，攪拌均勻。

蓮藕不要用鐵鍋煮，否則會變黑，而且一旦變黑，吃起來雖然沒有變化，但食慾也沒了。

5.素食四。

我找不到合適的名字，所以我叫它素食4，有粉絲、捲心菜、炸豆腐和木耳。

將大蒜切成薄片，姜剁碎，放入鍋中炒，用油和豆腐炒熟，捲心菜軟，倒入一些料酒，放少許鹽、五香粉、少許糖，再放點雞精，最後把水粉放進去， 就看幾遍，粉絲吸水，如果用鐵鍋煎，會粘在鍋裡，所以要放點水進去，直接用不粘鍋炒，最後倒點香油。

6.將胡椒蔬菜切碎。

辣椒紅的時候，我在網上和別人學會了做切碎的辣椒，很好吃，但是太少了，不願意吃，所以今天就拿出來炒了。

鍋裡放油，將蔥、姜、蒜、椒碎炒香，加入青菜和蘑菇，大火炒幾下，倒入料酒，放鹽、雞精、少許糖、胡椒粉，炒幾遍。

要成為素食者，你必須要清淡，但我總是在我的炒菜裡放很多油，這被公認為先吃就能救命的那種。