什麼是帕公山豆腐，它在哪裡？

據說西漢時期，淮南王劉安為了求生靈丹妙藥，在八公山腳下用八公山泉水、大豆和鹽水製作了靈丹妙藥，但靈丹妙藥沒有得到，而是無意中發明了豆腐，叫做“八公山豆腐”。

八公山豆腐（英文名：palgongsan tofu），又稱四季豆腐，是安徽省淮南市的當地傳統小吃。 選用八公山地區的大豆，經浸泡、精製、分離、煮沸、混凝等工序，與竹筍等輔料一起烹製而成。

成品如金鑲白玉，口感酥脆芬芳，內裡細膩。 2008年9月17日，中華人民共和國國家質量監督檢驗檢疫總局批准其為地理標誌產品。

步驟： 1.將豆腐切成2厘公尺的方塊，在一鍋冷水中煮沸，然後用篩子瀝乾。 將竹筍切成薄片。 用溼澱粉和少水來調整糊狀物。

2.將炒鍋放在熱火上加熱，放入花生油，燒至熱，將豆腐捲入澱粉漿中，然後出鍋，炒至金黃色，倒入漏勺瀝乾油，鍋還在熱火上，放入煮熟的豬油15克， 燒至熱，再放入蝦子、竹筍、木耳、蔥炒兩次，加入豆腐、醬油、精鹽和水50克，然後放入剩餘的澱粉漿中變稠，快速翻炒幾次。

製作技巧。 1.用來磨豆腐的水是八公山的泉水。

2.豆腐做細，豆子要磨均勻，豆渣要過濾乾淨，這樣豆腐才能白嫩。

選單功能。 八公山豆腐晶瑩剔透，白如玉板，嫩如凝脂，質地細膩，清爽順滑，無黃糖漿和水味，不碎。 成品色澤金黃，外酥內嫩，口感鮮美。

方向。 營養價值。

裝載帕公山豆腐。

豆腐營養豐富，有“植物肉”的美譽。 它不僅含有鐵、鈣、磷、鎂等必需微量元素，還含有醣類、植物油和豐富的優質蛋白質。 豆腐的消化吸收率在95%以上，兩小塊豆腐就能滿足乙個人日常的鈣質需求。

主要優點： 豆腐甘涼，進入脾胃大腸經絡，具有補脾活氣、健脾促溼、清熱排毒等功能，對病後體力無力、氣急進食少、乳汁分泌不足、腎虛、尿不暢或尿短尿頻等作用， 淋濕、脾胃發熱、痤瘡、口幹喉嚨、肺熱咳嗽、腹脹、痢疾等。

你好，八公山豆腐。

是安徽的特產。

源於。 安徽省淮南地區。

歷史。 它已有2000多年的歷史。

腐爛，已有2000多年的歷史。 豆腐質量最好的是在淮南的八公山地區，被稱為“八公山豆腐”。 這種豆腐是用純大豆製成的，並用八公山的泉水精製而成。

當地農民做豆腐的手藝代代相傳，很多人掌握了一套好手藝，製作的豆腐在安徽省淮南地區細膩、潔白、新鮮，鮮嫩深受群眾歡迎。

八公山豆腐（英文名：Palgongsan Tofu）八公山豆腐晶瑩剔透，潔白如玉板，嫩如凝脂，質地細膩，清爽順滑，無黃糖漿水味，不碎。 成品色澤金黃，外酥內嫩，口感鮮美。

安徽省淮南市的八公山被認為是豆腐的發源地，淮南王劉安、八公是豆腐的發明者。 擁有2000多年歷史的八公山豆腐被列為典型的精品店，很多人來這裡。

據明代著名醫學家李世珍的《本草綱目》記載"豆腐的法門，始於淮南王劉安。 "王姬的《清代事》原文說：西漢古籍"劉安做豆腐"的記錄。

八公山豆腐是淮南的著名特產，因為它一年四季都可以製作，也被稱為“四季豆腐”。 八公山豆腐是以純大豆為原料，用八公山泉水精製而成。 當地農民製作豆腐的技藝代代相傳，很多人掌握了一套好手藝，製作的豆腐細、白、鮮、嫩，深受群眾歡迎。

歷史表明，淮南是中國豆腐文化的發源地，其中出產的豆腐品質上乘，口感鮮美，獨樹一幟。 因此，陶穀曾在《清逸錄》中說過：淮南“日市上有幾隻豆腐，彝族人稱豆腐為小屠羊”，可見前人曾將豆腐與羊肉相提並論。

一、八公山豆腐的特點 八公山豆腐的成品晶瑩剔透，潔白如玉盤，嫩如凝脂，質地細膩，清爽順滑，無黃糖漿和水味，不散，故古今聞名，久負盛名。它是將八公山的豆腐和竹筍煎烤而成的。 成品色澤金黃，外酥內嫩，口感鮮美。

八公山的豆腐之所以美麗，是因為美麗在於山泉水。 八公山有珍珠泉、玉露泉等眾多名泉，泉水清澈甘甜，一年四季取之不盡用之不竭，含有大量對人體有益的礦物質; 同時，周邊農戶擁有代代相傳的製作豆腐技藝，使得八公山的豆腐獨樹一幟，長盛不衰。如今，這種老少皆宜的豆腐已經製作了1000多個品種，用八公山豆腐製作的“豆腐盛宴”已成為淮南地區獨一無二的一流宴席。

據明代著名醫學家李時珍的《本草綱目》記載：“豆腐法始於淮南王劉安。 “清朝王姬的事袁輝說：

西漢古籍有“劉安做豆腐”的記載。 劉安是漢代劉邦的孫子，在壽春（今壽縣）建都，邀賓上千，其中比較有名的有：蘇菲。

李尚. 塔玉。 雷被子。

吳被子。 金昌. 羊毛被。

左武八人，素有“八皇子”之稱。 劉安經常在八公的陪伴下煉製長生不老藥，並不想煉丹，而是用大豆。 鹽水（也稱為石膏）被製成豆腐。

關於八公山的豆腐，還有乙個傳說：劉安在家煉丹失敗，胸口悶悶，出去放鬆，突然看到對面的北山來了八個老人。 劉安大驚失色，疑似是神仙，於是向老爺子要了長生不老的配方，老爺子說吃過磨碎的大豆做的食物。

劉安照做就炮製了，拿到了豆腐。 從那時起，豆腐的方法就從八公山腳下傳播開來。 豆腐素有“食之皇”的美譽，它的發源地壽縣八公山，人們不再只把豆腐當成餐桌上的美味佳餚，而是通過豆腐的橋梁，擴大與世界各地朋友的交流與合作，促進淮南市經濟繁榮發展。

美味的豆腐正在成為經濟發展的紐帶。 以蚌埠、蘇縣、阜陽等地為代表的安徽炎淮風味，主要流行於安徽中北部地區。 沿淮的風味具有簡單、酥脆、鹹味、清爽的特點。

在烹飪上，擅長燒、炸、蒸餾等手法，並善用香菜和辣椒來搭配顏色和味道。 代表菜品有：“奶醬肥王魚”、“炸琵琶蝦”、“魚咬羊”、“老貽貝淮珠”、“朱洪烏豆腐”、“燒焦炸羊肉”等。

八公山豆腐又稱四季豆腐，是安徽省淮南地區的特產。 這道菜起源於淮南時期的八公山地區，故名八公山豆腐，已有2000多年的歷史。

八公山豆腐是安徽省淮南市的一道特產，八公豆腐外酥裡嫩，口感特別潤滑，深受大家喜愛。

八公山豆腐，又稱四季豆腐，因為可以四季製作，所以叫四季豆腐，是素食菜餚中的瑰寶，是安徽省淮南市的當地傳統特產。 豆腐起源於淮南王劉安時期的八公山地區，故得名八公山豆腐。

八公山豆腐，因為可以四季製作，所以又稱四季豆腐，是素食中的瑰寶，是安徽省淮南市的當地傳統特產。 豆腐起源於淮南王劉安統治時期的八公山地區，至今已有2000多年的歷史。 味道還不錯，不知道你有沒有試過。

八公山豆腐，和腳四局豆腐是安徽省濟南地區的特產，這道菜的雨，八公山皇帝在龍南去世時，因其被稱為八公山豆腐，並且已有200多年的歷史。

八公山豆腐是四季豆腐。 是屬於安徽省淮南市的一道特產，由豆腐製成。 因為發源地在八公山，所以又稱八公山豆腐。

八公山豆腐，很多人可能不了解，因為他們沒有聽說過巴公山到底是什麼，但它的另乙個名字想必大家都耳熟能詳，四季豆腐來自安徽淮南當地的小吃。 不用說，我猜你不想聽。

八公山豆腐是安徽省淮南地區的特產，一年四季都可以做，所以又稱四季豆腐，它採用純大豆原料製成，是素食菜餚中的瑰寶，怎麼可能在古籍記載中很早就有八公山豆腐的做法。

八公山豆腐是安徽省的小吃，主要是安徽省淮山市生產的食品，非常好吃，很多人都愛吃八公山豆腐。

我一聽到這個名字，就以為是安徽的特產，因為安徽還是很有名的做豆腐的。 顧名思義，它應該基於乙個地名，稱為這種豆腐。

八公山豆腐又稱四季豆腐，一年四季可製作，屬於淮南菜的一種。 這種豆腐是用黃豆豆腐，再加入八公山的泉水，特別細膩。

八公山豆腐是安徽省淮南市的當地傳統小吃。

安徽省淮南市的特產，不過他在古代很有名，我覺得其他地方應該有很好的豆腐。

安徽豆腐是四季的豆腐。 是安徽省淮南市的特產。 其實就是在豆腐表面加一點調味料。 很好吃。

八公山豆腐，又稱四季豆腐，是安徽省淮南市的當地傳統小吃。 它是一種完全手工製作的大豆產品，八公山豆腐晶瑩剔透，白如玉板，嫩如凝脂，質地細膩，清爽順滑，無黃糖漿水味，不破碎。 成品色澤金黃，外酥內嫩，口感鮮美。

八公山豆腐的傳說與淮南王劉安有關。

西漢時期，相傳淮南王劉安為了求生仙，派人用八公山泉水、大豆、鹽水在八公山下製作靈丹妙藥，在生產過程中不小心將石膏掉進了煉丹容器中，結果丹藥沒有得到，而是意外發明了豆腐， 後來被稱為“八公山豆腐”。八公山豆腐是用八公山地區的大豆和泉水，經過選料、浸泡、精製分離、煮沸、凝固而成。 八公山豆腐不僅鮮嫩可口，潔白如玉，還富含鈣、鐵、磷、鎂和人體所需的各種微量元素。

八公山豆腐的起源與淮南王劉安有關。

劉安是個好辦法，一直在想著如何成為仙人，他不惜招來了上千名法師，在如今的八公山講仙、寫書、煉丹，他們用山上清泉水磨豆汁，用豆汁培育丹苗， 但靈藥不是精製的，而是豆汁和石膏、鹽有化學反應，形成鮮嫩順滑的東冬，這也是豆腐的雛形。有人大膽地品嚐了一些，而且很好吃。 劉安聽說後，和僧人進一步試驗，終於把豆漿凝固成一塊，他們給這東西起了個好聽的名字——豆漿，後來改名為“豆腐”。

從那時起，豆腐在民間廣泛傳播。 劉安不經意間成了豆腐的老祖。

淮南王劉安煉丹後的產物。

八公山豆腐的製作步驟。

八公山豆腐的製作步驟：豆腐1 1 250克。

八公山豆腐的步驟：2 25克煮熟的竹筍，20克水木耳，15克蝦肉末，5克蔥。

八公山豆腐的製作步驟： 3 3 將豆腐切成小塊，在水中焯水，撈出並瀝乾。

製作八公山豆腐的步驟： 4 4 將豆腐塊浸入幹澱粉中。

製作八公山豆腐的步驟： 5 5 鍋中油 5 放入熱鍋中，將豆腐塊炒熟。

八公山豆腐的製作步驟： 6 6 炸至金黃色時取出。

八公山豆腐的步驟：7 7 倒出多餘的油，留下底油，將蔥、竹筍、木耳、蝦肉炒熟。

八公山豆腐的步驟： 8 8 放水、鹽、味精、醬油，用水澱粉勾稠，翻炒均勻。

八公山豆腐製作步驟： 9 9 將醬汁倒在炸豆腐上，就可以上菜了。

山豆腐怎麼做 八公山豆腐怎麼做 1.將豆腐切成2厘公尺見方的小塊，在一鍋冷水中煮沸後撈起，放入密篩瀝乾水分，將竹筍切成薄片。將溼澱粉和少量水混合成糊狀。 2.將炒鍋放在熱火上加熱，將花生油煮至熱，將豆腐在澱粉漿中滾動，然後放入鍋中。

3.炸至金黃色時，倒入漏勺並瀝乾油。 鍋還在高溫下，加入煮熟的豬油（15克），煮至50%熱。 4、放入蝦子、竹筍、木耳、蔥花碎，翻炒兩次，加入豆腐、醬油、鹽和水50克，然後加入剩餘的澱粉糊變稠，快速翻炒幾次。