一般的家常菜有哪些？

很高興能夠提出這個問題。 我在上海，平時吃江浙菜。 一般我出去吃中餐的時候，經常會點家常菜，比如：

（1）白剁雞：

是江浙兩地餐桌上經常能看到的冷盤。 白切雞皮鮮嫩，肉質光滑，肥美可口。 因為白剁雞的製作過程比較講究，稍有不慎就不好了，所以當白剁雞上桌時，做飯的人總會更有面子。

（2）土豆烤劍豆：

這是上海的一道特產。 口感柔和糯糯，雖然製作過程很簡單，而且因為一般都是煮熟的，所以外觀不是很好看，但是味道很好吃，是公尺飯的好搭檔。

（3）紅燒獅子頭：

這道菜的寓意是團圓和充實，所以一般在元旦節日裡比較常見，但現在點餐的時候經常可以吃到。 獅子頭外焦內嫩，口感鬆脆柔軟，配上濃濃的湯汁，真是別有別的風味。

（4）醬汁炒豬肝：

雖然這道菜不是大家的最愛，但對於那些喜歡它的人來說，它基本上是外出就餐時經常點的一道菜。 豬肝做得不好，嘗起來像啃泥巴; 但若是做得好，咬進去就會豐滿嫩嫩，讚不絕口。

（5）燉雞蛋：

這是一道老少皆宜的菜餚，也是經常點餐的家常菜。 它通常伴隨著蛤蜊、銀魚、秋葵，或者什麼都沒有。 光滑如鏡，豐滿如玉燉雞蛋，撒上少許蔥碎，澆上一層新鮮醬油，味道鮮美，營養豐富，易於消化。

在北方出生和長大，因為據說這是一種經常訂購的家常菜。 只要總結一下朋友在聚會上經常點的菜，以免每次都“你點”和“你點”。

1.魚。 因為每次煮魚，感覺很麻煩，需要刮掉魚鱗，去除魚腥味，還要掌握火候。 所以，要想吃魚，平時在外面吃，也是一道硬菜。

例如，酸菜魚。

魚肉嫩酸，辣味直衝公尺飯。 因為有刺，它的味道比回味餘暉慢。 如果想聊天，吃魚也比較方便。

烤魚

家裡一般沒有烤魚的裝置，所以去專門的烤魚店就和火鍋店差不多了。 魚外焦內嫩，值一點錢。

2.蝦。 番茄醬中的辣蝦或蝦是相對明確無誤的。 忽然想起，《中餐廳》裡黃曉明做的青島大蝦，其實是家常菜。 “中餐廳”出售的所有菜餚基本上都是家常菜。

點一盤蝦，幫別人剝皮。

3.肉類菜餚。 辣口：建議回到鍋裡吃肉，農家炒肉。

甜味：建議吃切片的里脊肉。

鹹味：推薦木頭豬肉和宮保雞丁。

第四，素食菜餚。 強烈推薦：土豆絲、乾鍋花椰菜

香菇。 西紅柿炒雞蛋。

這些都是可以在家製作的美味家常菜，味道適中，每個人都可以吃。

5.冷盤。 大型拉條。

洋蔥木耳。 冷皮蛋。

花生。

不知不覺中，新年結束了，告別舊迎新，一家人聚在一起吃了一頓簡單的飯，聊著聊著新年的計畫。 我的家鄉是汾陽，很多人都說汾陽人的廚藝很不錯，不得不承認我的廚藝是天生的，只要看擾動，挖食材就行了，基本的味道就不錯了。

燉羊肉山藥。

將羊肉水龍頭洗淨切成方塊，放入鍋中，待料酒加水煮沸，取出放入砂鍋中，砂鍋加水，放入花椒、肉桂、蔥、淡醬油和少許鹽，蓋上蓋子，用小火燒開水燉半小時到乙個小時， 並從鍋中取出配料。

炒乙個土豆，半小碗麵粉、蔥、五香粉攪拌均勻放入蒸鍋中15分鐘，切記不要放鹽，蒸熟時準備蔥、胡蘿蔔、雞蛋、蒜苔等，切成方塊備用，在蒸鍋中燒油，翻炒香。

紅燒排骨。 買的時候，把排骨直接切成小塊，把鍋裡的熱水拿回去放進料酒裡排骨過，除去腥味除去血，取出來放入高壓鍋燉半小時，再加入蔥， 花椒、香料、淡醬油、生薑、大蒜等 燉好後，撈出，鍋中油燒熱，放入配料，炒排骨，將熱水倒入排骨中，加入少許醬油、砂糖、雞精，慢慢燉煮。

麻婆豆腐。 將豆腐準備成塊，準備好肉末，將肉末放入鍋中用熱油炒熟，將肉末撈出炒郫縣豆沙，倒水加入胡椒和花椒粒，將肉末倒入其中攪拌均勻，放入豆腐，燉煮。

辛辣的白色。 將捲心菜切成小塊放在水中，將熱油放入鍋中，根據口味放入辣椒配料，倒入捲心菜翻炒，依次放鹽，淡醬油等。

黃川源核瓜粉皮。

將麵條放入鍋中用熱水煮沸，取出切成小塊，黃瓜切成小塊，與裂開的卷皮一起攪拌，一次加入鹽、淡醬油、醋、蔥熱油攪拌均勻，是最受歡迎的冷盤。

以上都是我經常做的家常菜，簡單的方法無法與餐廳相提並論，但希望大家感興趣。

紅燒肉、魚味豬肉絲、炒豆、酸辣土豆絲、土豆絲炒肉、土豆烤牛肉、青竹筍炒肉、西紅柿炒雞蛋、青椒肉絲、木薯肉、宮保雞丁、黃瓜、西紅柿加糖、辣豆腐、**雞肉粉柴、蛋羹、炒肉、烤茄子、 紅薯絲、雞塊烤土豆、桂花糯公尺蓮、冰糖蓮子、醋白菜、酸菜魚、豆腐粉絲、水煮牛肉、玉公尺粉蒸肉、炒冬瓜、炒冬瓜、酸辣白菜、樹上西紅柿螞蟻燉牛腩。

家常菜是用普通食材，使用簡單的烹飪方法製作的日常菜餚。 具有操作方便、用料簡單、成本低廉等特點。

家常菜用的調味料主要是油、鹽、醬、醋、蔥、姜、蒜、八角、花椒等，食材以時令便宜為主。 烹飪技藝也是口口相傳，簡單易行。

肉末和蒜蓉]材料：蒜苔160克，肥瘦肉末120克，小公尺辣椒1個，薑末5克，蔥花4克，生抽醬油1勺，料酒1勺，醬油2勺，鹽3克，植物油。

製作工藝： 1 將肥瘦肉末與薑末、蔥末、生抽、料酒混合，再加少許植物油醃製5分鐘; 大蒜苔蘚小節; 將小公尺辣椒切成圈。

2 在炒鍋中加熱油溫 4，加入醃製好的肉末翻炒至肉末變色，然後加入大蒜和小公尺胡椒翻炒。

3 將蒜苔炒至微萎，加入醬油翻炒均勻，加鹽調味，倒入少許水潤濕，翻炒均勻。

天氣涼爽，胃口好，分享9道美味的家常菜，吃起來永不厭倦，吃得不一樣。

菠菜炒蝦]。

食材：蝦、菠菜。

產量： 1加入鹽、料酒、澱粉、薑末等調味料醃製蝦仁; 2.

將平底鍋中的水燒開，加入少許鹽和油; 3.將菠菜在鍋中焯水，製成褐色橋後將其取出; 4.用適量油加熱鍋，將蝦放入鍋中翻炒; 5.

變色後，加入焯過的菠菜翻炒; 6.翻炒兩次，加鹽調味。

今天的家門鑰匙，叫正規菜點亮大廳，好吃又好吃。

Kuaicha Sensu Short Bucket Code List 的家常菜有哪些？ 空地。

食做窯窯線隱廳用前法。

1.奧爾良烤雞翅。

1.準備食材：雞翅、姜、蒜瓣、奧爾良調味料、料酒、蜂蜜、淡醬油、黑醬油。

2. 奧爾良烤雞翅的做法：

1）將雞翅兩面清洗乾淨，換刀方便風味，將姜去皮切片，蒜瓣去皮切碎備用。

2）醃製雞翅：將雞翅放入碗中，加入適量生薑、蒜末、料酒、淡醬油、黑醬油、奧爾良調味料、蜂蜜攪拌均勻，醃製一會兒。

3）將醃製好的雞翅放入烤盤中，放入預熱的烤箱中以200度烘烤約20分鐘。

4）最後：取出後，刷上一層奧爾良調味料，再次放入烤箱，烘烤至兩面金黃色。

2.家常炒年糕。

1.準備食材：年糕，青菜，火腿腸，雞蛋，淡醬油，蠔油，白砂糖，老幹馬。

二、家常炒年糕的做法：

1）將年糕放入鍋中，加適量水煮沸撈出，將火腿腸斜切，蔬菜洗淨備用。

2）炒雞蛋：將雞蛋打入鍋中的熱油中，滑動並煎至熟，然後放在盤子上以備後用。

3）在鍋中加熱油，將蔬菜和火腿片翻炒幾圈，然後加入年糕翻炒一會兒。

4）最後：加入適量的淡醬油、黑醬油、蠔油、白砂糖、老液魯幹馬，大火翻炒均勻，然後放在盤上，年糕軟糯糯可口，一口超級好吃！

我的一道新菜簡單、大方、美味，做起來也沒什麼大不了的，簡單易做，保證你的朋友和家人會喜歡。

冷土沙拉茶豆絲）呵呵，我不知道我吃了它。

材料：1-3個土豆和大青椒（加一些紅辣椒就可以了）。

調味品：鹽、味精、雞精、胡椒油（如果沒有，燒一些食用油，扔幾個花椒粒，選擇花椒粒）。

做法：先將土豆去皮，切成絲，最好是細點。

然後將大青椒或紅辣椒切碎。

煮少許水 水沸騰後，將土豆絲、青（紅）辣椒倒入沸水中，煮 2-3 分鐘。

舀起並用冷水沖洗直至完全冷卻。

最重要的一步：將冷卻好的土豆絲和青（紅）辣椒絲倒入容器中，先加入鹽、味精、雞精攪拌均勻，然後將花椒油倒入其中攪拌均勻，最後加入適量芝麻油（根據自己的喜好加入）攪拌均勻。

最好在品嚐時將西紅柿與第一塊土地混合。

這是一道清爽的菜，所以不要有太多的味道。

成品非常漂亮，香氣撲鼻，口感酥脆，開胃。

我的家人很喜歡。