如何讓部分口魚好吃，部分口魚練習

食材：部分口魚、蘑菇、蔥、薑片、蒜瓣、紅辣椒幹。

方法：1購買偏口魚時，小心地將魚子取出並單獨使用，去除鰓、內臟、鰭，洗淨後用紙巾擦乾。

2.用邵酒、鹽噴灑魚身和魚肚，均勻塗抹，醃製一小時。

3.將鍋燒熱，倒入油，將魚身擦乾，放入鍋中兩面煎，取出即可。

4.鍋裡放油，將韭菜、姜、紅辣椒幹炒熟，炒蘑菇（提前浸泡切成段），放入魚中，噴上少許邵酒，加熱水蓋住魚身，加醋一湯匙，醬油一勺，糖一勺，鹽適量， 放入蒜瓣，大火煮沸，轉小火燒至湯汁濃稠到你喜歡的程度，提前十分鐘放入蔥段，最後點香油撒上香菜（忘了買也沒撒）。

5.取出魚，將剩下的魚和湯一起倒在魚上。

紅燒部分魚。

材料。 部分魚、料酒、黑醬油、醋、香菜、蔥絲、糖、鹽、辣椒醬、油、麵粉、姜、蒜。

方法。 1.有一條半口魚，這條重一斤。 刮掉鱗片，去除內臟和鰓。

2.看看魚的眼睛是否在一側

3.在魚上切幾刀，這樣燉魚時更容易吸收味道。

這次做馬馬虎虎，只撲了麵粉的一面，炸魚的時候就掉了下來，可惜了。

5.鍋中加入蔥、姜、蒜翻炒香，噴上一些料酒、黑醬油、醋，加水蓋住魚身，加入一勺糖和適量鹽，用大火煮沸，轉小火煮至湯汁變稠， 當你從鍋裡出來時，撒上一些切碎的蔥。

材料：部分魚3條、蔥數根、薑粉少許、蒜瓣兩瓣、植物油適量、鹽1匙、糖少許、料酒1勺、蒸魚醬油1勺、八角1顆、胡椒少許、胡椒粉少許。

部分口魚的美味方法如下：

1.將魚的內臟洗淨，表面切幾刀，用少許鹽醃製一會兒，將皮稍微擦乾。

2.在兩面撒上少許幹麵粉。

3.在平底鍋中加熱油，放入平底鍋中，用小火煎炸。

4.一面定好後，翻過來炒至七八熟。

5.用炸魚的底油，將韭菜、大蒜、洋蔥、辣椒和八角炒熟。

6.將魚放入，加入適量的水、鹽、蒸魚醬油、糖、薑粉、胡椒粉等調味料。

7.水溢位魚，用小火燉煮，直到湯被收集起來。

8.烤部分魚的成品示意圖。

部分口魚的家庭食譜是：

成分：2.部分口魚（可用其他海魚代替）、玉公尺澱粉、料酒、薑片、蔥、蒜瓣、鹽調味。

糖醋醬：白糖、香醋、味精、淡醬油、鹽（各種調味料根據個人口味確定，一般原則是糖和香醋要多放，少放谷氨酸）。

製備：將部分口魚殺熟醃製，加入薑片、料酒、鹽醃製一會兒; 利用時間將魚醃製，將糖醋醬料料放入碗中，加入少許水，充分混合; 將蒜瓣壓平，並準備其他配料和工具以供使用。

步驟：

1.取出醃製好的部分口魚瀝乾水分，在魚上均勻拍一層玉公尺澱粉，放入熱油鍋中煎至金黃色，撈去瀝乾油。

2.鍋中留少許油煎魚，加入蔥、薑片和蒜瓣，小火翻炒香，倒入調好的糖醋醬，煮至有大氣泡。

3.放入炸好的部分口魚，煮至部分口魚口感好，大火調小汁，放在盤子裡，撒上香菜或切碎的韭菜作為裝飾，然後將剩餘的湯倒入鍋中，放在上面即可完成。

材料：部分口魚1條，花生油適量，鹽2茶匙，味精少許，蔥、姜、蒜、八角、花椒、淡醬油、香油少許。

方法如下：1、魚洗淨後，去掉內臟和魚鱗，兩面放一把花刀，撒上鹽和味精，醃製半小時。

2、姜切絲，蔥剁碎，八角茴香掰成小塊，取一半調味品放盤，部分放入魚。

3.然後將剩餘的調味品放在魚上，倒入少醬油和香油，將魚放入鍋中，用大火蒸20分鐘。

4.將壓碎的大蒜鋪開，在鍋上倒一勺熱油。

部分口魚，即比目魚、比目魚，是硬骨魚類比目魚的總稱，包括比目魚、比目魚、比目魚、鰨魚和舌鰨科。 魚的身體是扁平的，隨著它的成長，它的眼睛逐漸移動到頭部的一側，它平躺在海底。

方法如下：配料：1條部分魚。

輔料：油脂適量、鹽適量、蔥料適量、生薑適量、大蒜適量、乾辣椒適量、花椒適量、豆沙適量、糖適量、白酒適量、醋適量、杭州花椒適量。

步驟：部分口魚;

配料準備好，去除部分魚的內臟和鱗片，洗淨並控制幹裂紋的水分;

在魚身上切幾刀，方便調味，將蔥切成小段，將薑蒜切成薄片;

魚用手擦拭兩面的澱粉;

在鍋裡放油，用小火煎鍋裡的魚;

翻炒至兩面金黃色;

輕輕地將炸魚放在盤子上;

將底油留在鍋中，將花椒炒香，然後將大蒜、姜、蔥、乾辣椒炒香，加入豆沙炒香，加入淡醬油翻炒;

加水適量，加入白酒、鹽、醋和糖;

煮沸，將炸魚放入鍋中，轉小火;

煮至湯變稠;

將魚輕輕放在盤子上，然後把湯放進魚里，我直接把湯過濾好倒進魚裡，小孩子小時候不喜歡吃蔥薑，就直接把辣椒等調味料過濾掉，在上面撒上少許杭州辣椒， 或切碎的蔥和香菜。

紅燒部分口魚法：

材料：3條部分魚。

輔料：鹽少撮，蔥薑少許，白砂糖5克，八角三角，醬油少許，料酒一湯匙。

具體步驟： 1、配料：三條小魚、蔥薑八角適量、醬油少許、白糖5克、料酒一湯匙、鹽少許。

2.將部分口魚洗淨，去掉內臟，買魚時可以讓賣魚人好好處理，清洗乾淨後在背面刮刀，這樣燉的時候會更有味道。

3.將油倒入熱鍋中，稍微多一點植物油，魚會吃更多的油。 蔥薑八角炒菜。

4.將部分魚放入鍋中，在油中略微煎一會兒，使魚的完整性無法保持，可以加入一瓶料酒將魚撈去。

5.在鍋中倒入少許醬油進行著色，適量的鹽，少許糖，輕輕搖晃鍋，防止魚粘在下面。

6.加入一大碗水，蓋上鍋蓋，用大火煮沸，燉20分鐘。 觀察中間的熱量，輕輕轉動魚體使其均勻加熱。

7.最後，收集汁液，撒上一些雞精就可以出鍋了，倒入盤中時輕輕搖晃所有魚，然後慢慢倒入盤中，以保持魚的完整性。

8.撒上一些切碎的香菜，成品如下：