黑雞怎麼吃好，吃黑雞有什麼壞處

黑雞被用作治療**所有**疾病的藥丸（maifengdanyao）的主要成分。 明代著名的《本草綱目》解釋說，太和黑雞是治療**病的滋補品。 中科院研究表明，黑雞具有特殊的營養和藥用價值。

這是因為巫山難得的自然環境，尤其是巫山的泉水，富含多種礦物質。 而黑雞則以喝泉水為生，以野草食和小蟲為生，所以也吸收了精華。 與普通雞肉相比，黑雞含有10種氨基酸，其蛋白質、維生素B2、菸酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉含量較高，而膽固醇和脂肪含量極少，難怪人們稱黑雞為“黑心寶貝”; 因此，黑雞是補名、租養身體的好產品。

吃黑雞可以改善生理機能，延緩衰老，強筋強骨骼。 對女性骨質疏鬆症、佝僂病、缺鐵性貧血的防治有明顯效果。 《本草綱目》認為，黑骨雞具有補弱解勞、解渴、惠母、治女虛和一些虛病的作用。

大名鼎鼎的黑雞白彎鳳丸，是補肝補腎、補血良精、健脾的良藥。 適合人群和適用量：適合所有身體，特別是體虛血虛、肝腎功能不全、脾胃不健康的人。

燉時不要使用高壓鍋，最好用砂鍋燉。

為了清澈的燉菜，您可以新增一些枸杞。

1、從營養價值來看，黑雞的營養遠高於普通雞，口感更加細膩，尤其是在藥膳治療方面，是普通雞無法比擬的。 與普通雞肉相比，黑雞含有較高的蛋白質、氨基酸、維生素、微量元素等，膽固醇和脂肪含量較低，是一種極好的保健食品。

21、黑雞含有絲氨酸、蘇氨酸等18種氨基酸，可用於護膚美容，防止衰老，促進細胞新陳代謝，使傷口癒合更快。 黑雞體內DHA和EPA含量是普通雞的2倍以上，對預防慢性病、促進兒童生長、提高智力有明顯作用。

2、黑雞富含維生素A、鐵、鋅等，能有效提亮眼睛，補血，對提高人體免疫力有顯著作用。 吃黑雞可以改善生理機能，延緩衰老，強筋強骨骼。 現代醫學研究表明，黑骨雞還含有豐富的黑色素，可以促進人體內紅細胞和血紅蛋白的產生。

3、過量使用黑雞容易著火，所以感冒、發燒或濕熱患者應少吃; 重症患者應少食或避免進食; 腹脹的人不應該吃東西。

黑雞膽固醇含量高，心腦血管、高血壓、高脂血症患者應少吃或避免進食。

當黑雞用於膳食療法時，它大多與白木耳、黑木耳、茯苓、山藥、紅棗、冬蟲夏草、蓮子、天麻、千千孫石、糯公尺或枸杞相容。

4.購買黑雞時，應選擇羽毛高、純白有光澤、舌頭黑色的雞。 母雞的體重通常超過 500 克，公雞的體重通常超過 1250 克。

吃黑雞的缺點是：吃多了黑雞會增加腎臟的負擔。 黑雞營養豐富，蛋白質含量高。

如果吃太多黑雞，人體會消耗過多的蛋白質，從而增加腎臟的平衡。 腎病患者應少吃黑雞，以免增加腎臟的工作量。 而且尿毒症患者腎臟不好，所以最好不要吃黑雞。

黑雞是一種熱門食物，有些人吃了黑雞後會感到不舒服。 如果咳嗽患者多吃黑雞，會覺得自己的痰會加大; 病人吃了黑雞，會感覺到自己的癢癢感。

黑雞，又稱黑骨雞。 它們不僅喙、眼睛和腳是烏黑的，而且它們的肌肉、骨骼和大部分內臟器官都是烏黑的。 在營養價值方面，黑雞的營養遠高於普通雞肉，口感也非常細膩。

至於藥療效果，是普通雞無法比擬的，被譽為“珍貴食療珍稀鳥類”。 ”

營養功效：黑雞是補充疲勞、滋養身體的好產品。 與普通雞肉相比，黑雞的蛋白質、維生素B2、菸酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量更高。 黑雞含有10種氨基酸，但其膽固醇和脂肪含量卻很少，難怪人們稱黑雞為“黑心寶寶”。

吃黑雞可以改善生理機能，延緩衰老，強筋強骨骼。 對女性骨質疏鬆症、佝僂病、缺鐵性貧血的防治有明顯效果。

《本草綱目》認為，黑骨雞具有補虛解力、治渴、惠母、治婦虛和一些虛病的作用。 大名鼎鼎的黑雞白鳳丸，是補肝補腎、補血良精、健脾的良藥。

應避免飲食：適合所有體虛血虛、肝腎功能不全、脾胃不健康的人。 每次150克。

黑雞帶骨（搗碎）煮湯的滋養效果最好。 燉煮時最好不要使用高壓鍋，最好用砂鍋慢慢燉。

它可以滋養面板，對產後恢復超級有效，主要含有較多的蛋白質，對身體有好處

黑雞富含鐵、鈣和蛋白質，因此適合老人、兒童和母親食用，還可以預防老年人的骨質疏鬆症和缺鐵性貧血。

黑雞有滋陰滋美的功效。

營養價值因做法而異。

示例：藥用黑雞湯。

主要食材為黑雞1只，沙黃20克，當歸20克

黃芪20克，黨參20克，懷山20克

百合20克，紅棗10克，枸杞10克

2片生薑和鹽調味。

步驟： 1.去除黑雞的內臟和頭尾，洗淨。

2.將所有草藥洗淨，用少量水浸泡一會兒。

3.將黑雞放入湯鍋中，一次倒入足夠的水。 用大火加熱後，撇去泡沫。

4.將藥材和浸泡過的水一起倒入鍋中，待水沸騰轉小火2小時，加鹽調味後再食用。

黑雞湯中的營養成分豐富：

包括人體不可缺少的氨基酸、蛋氨酸和組氨酸在內，具有非常高的滋補和藥用價值。 最重要的是，黑雞的黑色素養分非常高，既能滋陰補血，又能補虛，還能滋腎，促精，益肝。 經常飲用黑雞湯還可以增強機體的免疫功能，對抗衰老有很好的作用。

黑雞湯適合產後缺乏和乳汁分泌不足的女性，對改善月經不調、子宮虛寒、痛經、虛脫漏、氣血虛虛、體瘦等有很好的效果。

推薦黑雞湯。

配料：黑雞乙隻，毛湯1000克，淮山藥30克，黃芪15克，橘皮10克，枸杞10克。

做法：黑雞宰殺後，放入無溫水中除去血跡，除去異味。 之後，加入上述其他食材，大火燉20分鐘，適量加入冬瓜，用小火燉至熟。

功能：補氣、利尿。

天麻黑雞湯。

配料：乙隻黑雞（宰殺乾淨），約200克天麻（新鮮大麻，約50克乾大麻）適當切成小塊。

輔料：枸杞、香菜。

調味料：蔥、姜、雞精、鹽、醋。

做法：將黑雞和天麻放入高壓鍋內鍋中，加入蔥、姜、鹽、枸杞、雞精、醋等適量水，將高壓鍋調整到雞肉銼，保壓15分鐘，鍋準備食用後撒上少許香菜。

特點：美味可口，營養豐富，特別適用於神經衰弱、頭暈和頭痛。

組成】黑公雞1只，去毛肚，洗淨切成小塊，陳皮3克，上姜3克，胡椒6克，草果2個，蔥、醬油、醬油適量。

製備和使用]先將針刺橘皮等4種口味包紮好，用雞塊燉，放入蔥、薑等煮成湯，數倍熱食。

功效與應用]暖健脾氣，養氣養血，滋潤肌膚，滋養肌膚。身體虛弱，食慾不振，喜歡保暖和睡眠，因血氣流失而臉色發黃者，可以補充食物。

注意：黑雞注重滋精血，尤其適合女性，所以這道湯適合產後缺血。

如何讓黑雞湯營養豐富？ 讓我們一一介紹它們！

材料：黑雞1只，紅棗50克，銀杏籽50克，生薑、青蔥適量，鹽適量，料酒少許。

做法：1.先將白毛黑雞宰殺，然後取出內臟清洗乾淨。 （如果你在外面買雞，最好買新鮮殺的，讓老闆馬上給你處理，不要雞pp）。

2.準備乙個大鍋，放入加工洗淨的黑雞（不開膛破肚），放入500克水。

3.加入紅棗、去殼銀杏籽、薑片、蔥結和少許料酒。

4.大火煮沸後，撇去表面一層泡沫，調至小火燉1小時，這時會發現黑雞骨肉很容易分離，加鹽，挑出蔥結薑片，就可以了。

電飯煲配黑雞湯！ 這一次，救你“氣血”的不是捏鼻涕都喝不下去的中藥，而是電飯煲。

湯。 喝湯最有營養，營養成分溶解在湯中，吸收快！

雞肉洗淨，撕下雞皮【減少脂肪含量】，少許紅棗，放入砂鍋中，煮半個小時，把山藥放在一起，燉乙個小時。

黑雞的做法，黑雞是最有營養的，小孩老人都可以吃。

1.黑雞白鳳凰湯。

食材：黑雞（乾淨屠宰）。

輔料：枸杞。

調味料：蔥、姜、雞精、鹽、醋。

做法：將黑雞放入高壓鍋內鍋中，加入蔥、姜、鹽、枸杞、雞精、醋及適量水，將高壓鍋調整到雞檔，保壓15分鐘，鍋內即可食用後撒上少許香菜。

特點：美味，營養豐富。 黑雞營養豐富，老少皆宜。 具有很高的藥用價值。

2.黑雞天麻湯。

食材：黑雞（乾淨屠宰）。

賦形劑：天麻。

調味料：生薑、鹽。

特點：黑雞天麻湯營養豐富，是民間滋養的“秘方”。 胃病、頭暈、中風偏癱、滋養和治癒，兩全其美。

3.五顏六色的黑雞絲。

材料：黑雞胸肉200克，青椒1個，胡蘿蔔1個，白蘿蔔1個，雞蛋1個。

做法：1.將雞肉切碎（沿穀物切開），將青椒和紅白蘿蔔分別切碎。

2.在雞絲中加入精鹽、雞蛋、料酒、溼澱粉，放入油鍋中。

3.炒鍋上火，淋上少許油，加入薑絲微炒，炒青椒絲和蘿蔔絲，加鹽、味精，放少量水，變稠，加亮油，倒入雞絲，轉動勺子。

四、五味黑雞血湯。

材料：乙隻黑雞，當歸、拉赫曼、白勺、芝木、迪古皮各15克，蔥、姜、鹽、味精適量。

做法：1 將黑雞洗淨，將五味藥材洗淨切片，用單層紗布包好備用。

2 將藥塞進雞肚子裡，綁緊，放入鍋中，加入1500毫公升水，蒸2小時。 取出藥物，加入調味品，重新蒸10分鐘。

5.黑雞湯。

材料：黑骨雞1只，公尺酒，精製鹽，味精，蔥，薑片，胡椒粉。

製作】1）將黑骨雞宰殺，去毛、內臟、腳爪，用沸水焯血，撈出，洗淨，剁成塊。

2）將公尺酒、精製鹽、蔥、薑片、胡椒粉、黑骨雞塊放入鍋中，放入適量清水，煮至雞塊熟，挑出蔥段、薑片，撒上味精，放入湯鍋中。

功效】養陰退燒，養肝腎，養氣養血。

黑雞綠豆湯（這道湯特別適合女性食用）。

材料：黑雞1只（約1000克），綠豆150克，料酒10克，生薑5克，鹽3克。

做法：1、黑雞屠宰後，去掉毛髮、內臟和爪子（可根據喜好確定）; 將綠豆洗淨，將沉澱物抬高; 姜拍了拍松樹。

2.將黑雞放入燉鍋中，先用大火煮沸，打掉麵條上的氣泡，加入料酒。 用大火沖洗 10 分鐘，然後加入綠豆。 然後燉至黑雞煮熟。 作為鹽加入。

功效：養陰退燒，清熱解毒，解渴利尿。