新鮮煮熟的阿膠餅怎麼樣，阿膠餅怎麼自己煮？

阿膠餅這樣做是為了滋養和掩蓋，使漏液模仿加倍！ 回到掩蔽纖維。

鍋：鍋：不粘鍋是首選，砂鍋，鍋最好大一點，有蓋子，方便浸泡阿膠，鍋大一點，以後煮沸過程中攪拌時起到更好的作用。

木鏟：選擇不粘鍋，一定要搭配木鏟。

冷卻模具：煮熟的阿膠餅需要冷卻，可以選擇較大的便盒，也可以選擇烤盤。

油紙：用於在冷卻模具中鋪開，將阿膠包裹起來防止粘連，取出方便，清潔衛生。

刀具：家用菜刀就可以了。

手套：一次性手套，可選，如果有的話更方便。

膠水煮沸所需的輔助粉塵模具材料及配比。

阿膠：1斤，公尺酒：1000ml，核桃仁：1斤，棗核：1斤，熟黑芝麻：1斤，枸杞：半斤，老冰哥週糖：半斤。

所有食材都去核去殼！！

開始正式煮沸膠水。

1.將阿膠打入鍋中，倒入1000毫公升公尺酒，蓋上蓋子，浸泡48小時。

2.48小時後，浸泡過的阿膠會沉澱成乳白色的大豆油。

3.接下來，準備新鮮的賦形劑。 核桃是帶殼買的自己去皮，紅棗買去核切成小塊，核桃掰成小塊。 請看下圖。

4.首先，用油紙鋪設冷卻模具（大方碗或烤盤），留待以後使用，否則在煮沸過程中就沒有時間了。

5.將浸泡好的阿膠放在爐子上（也可以使用電磁爐），開啟中大火，用抹刀攪拌底部以免粘在鍋上，繼續攪拌直到阿膠捲起，全部融化後加入老冰糖，改為中低火攪拌至冰糖融化， 然後繼續用小火慢慢煮沸。

6.煮沸直到出現液體面板。

7.開始掛旗，掛旗是測試阿膠的標準之一

8.能夠掛旗意味著是時候放配件了。

放輔料的每一步都要快一點，乙個攪拌得快均勻，再攪拌另乙個，記住，動作要快。

9.全程不要猶豫，攪拌均勻，立即倒入模具中。

10.平放在模具中，用抹刀或手套壓實。 這個過程可以通過可見的拉絲看到，這就是膠原蛋白。

11.壓實後，表面覆蓋油紙，放置過夜，等待冷卻，切餅。

12.一晚後，倒出冷卻的阿膠餅，撕下油紙，開始切割。 切成條狀，然後切成薄片。

如果沒有專業工具，也可以自己動用菜刀，一樣

基本上整個過程都完成了，用保鮮盒將切好的阿膠放入冰箱冷藏，每天早晚吃一塊，絕對讚不絕口

當然，如果想送人的話，可以買一些盒子、食品袋，在網上包裝，非常精緻

煮阿膠餅，按照步驟將阿膠粉和冰糖粉，然後將阿膠粉浸泡在公尺酒中，在阿膠煮沸過程中依次加入核桃、紅棗、枸杞等材料，來回攪拌均勻，煮沸後放入模具中冷卻凝固，然後切成塊食用。

準備200克阿膠，100克核桃，20克枸杞，150克紅棗，100克冰糖，230毫公升公尺酒，200克黑芝麻，以及糕點模具。 將核桃、紅棗、枸杞和黑芝麻洗淨並擦乾，以確保沒有水分。 將黑芝麻炒熟，將紅棗切碎，準備。

準備乙個碗，將阿膠粉和冰糖分別粉化，然後將公尺酒倒入碗中，將阿膠粉倒入其中，浸泡約30分鐘。 如果買的阿膠不能粉，可以把阿膠放在公尺酒裡浸泡兩個孫子左右。

鍋燒熱，將碗裡浸泡過公尺酒的阿膠倒入鍋中加熱融化，加入冰糖煮沸。 用抹刀來回攪拌，以免粘在鍋上。 加水煮沸約20分鐘，阿膠煮沸後依次加入紅棗、核桃、黑芝麻和枸杞，攪拌均勻。

阿膠煮沸後，取出糕點模具，在模具上塗上一層油，然後小心地將煮熟的阿膠倒入糕點模具中，放置一天以上，待其冷卻凝固後再成型，用刀將阿膠餅切成小塊，存放在冰箱中。

阿膠自古以來就被認為是女性美容滋養的良藥，相傳慈禧太后每天服用阿膠，以達到滋養肌膚的效果。 直到現在，它仍然是一種很好的滋養和滋養產品。 它還衍生出多種食用方式。

例如，有各種阿膠糊。 玫瑰阿膠醬、核桃枸杞阿膠醬、黑芝麻阿膠醬等。 冬天來了，這是滋養自己的好時機。

我還嘗試煮核桃、枸杞、紅棗、芝麻和阿膠醬。 出乎意料的成功。 具體流程如下。

開啟分步閱讀模式。

刀具材質：阿膠1盒。

公尺酒300毫公升。

冰糖調味。

枸杞調味。

芝麻調味。

核桃調味。

紅棗：適量。

工作原理： 01準備好所有食材，用乾淨的布包好阿膠，用刀背切成小塊。 將芝麻洗淨，除去所有雜質（防止味道不好），去核切棗，切核桃肉，洗枸枸，全部裝在各自的容器中，不要混在乙個容器中。

02洗淨鍋，將鍋加熱至鍋幹，然後直接倒入阿膠，用小火慢慢煮幾分鐘。

03加入公尺酒，用中火慢燉約10分鐘，你會看到大部分膠水已經融化。

04加入冰糖，繼續煮沸，再過10分鐘左右，你會看到冰糖和口香糖完全融化。

05將火調小（非常小的熱量），倒入準備好的紅棗和枸杞，邊倒邊攪拌。

06倒入芝麻，邊倒邊攪拌。

07倒入切碎的核桃，邊倒邊攪拌。

08 攪拌均勻，看到膠水已經攪拌好了，感覺手需要用力一點，說明已經煮好了。 關火，加熱2分鐘後。 然後放入容器中，凝固冷卻後，根據自己的要求切成不同形狀和厚度的塊狀。

易於存放，也可以加乙個密封袋放在冰箱裡，每天吃一塊。 它既美味又營養，非常適合製作零食。

特別提示。 必須記住火災的不同階段才能進行調整。

所有食材必須乾淨，所有雜質都要選擇，以免影響口感。

不要放太多公尺酒，公尺酒太多，容易煮而不成型。 不要少，公尺酒少了就不能熬了，膠水沒有水分。

膠水煮沸後，應快速將所有材料倒入其中，幾乎同時倒入其中，不要太久。

糖的量是根據你喜歡多少甜味和你的身體允許接受多少甜味來決定的。

您還可以根據自己的喜好以相同的順序新增不同的材料。

阿膠，最好的吃法是阿膠糕，用黑芝麻核桃、紅棗、枸杞、冰糖等，煮成塊狀，香味純正，淡淡甜可口，更有營養。 尤其是自己動手做的，一點都沒什麼異味，很香很好吃，有時候也會忍不住多吃一塊。

阿膠是國寶級滋補品，採用秘製配方製成，具有補氣補血功效，自古以來就受到女性的青睞。 氣血滿臉紅潤，不是幾套化妝品就能抹掉的，及早保養可以延緩衰退，氣血越平衡，人越健康。

阿膠餅]材料：阿膠500克。

配料：公尺酒500毫公升，冰糖400克，紅棗500克，核桃500克，黑芝麻500克，枸杞200克。

做法：用小錘子將阿膠稍微砸穿包裝，然後開啟，將小塊阿膠倒入研磨機中，研磨成細粉。 最好的阿膠是深褐色的，在光照下純淨無雜質，粉碎後的截面非常光亮，沒有異味。

將阿膠粉倒入不粘鍋中，加入公尺酒，浸泡一夜，使其呈果凍狀，酒的味道會清淡很多。 10元一瓶就能買到那種公尺酒，20元一瓶的酒味太濃了。

準備各種食材。 黑芝麻炒;將紅棗洗淨並徹底晾乾; 去掉紅棗的芯，切成小片。

將舊冰糖放入破壁機中，磨成粉末。 將浸泡在公尺酒中的阿膠用小火加熱攪拌至阿膠全部變軟，加入冰糖粉。

用小火繼續攪拌，煮至鍋中冒出粘稠密的小氣泡，可以聞到濃郁的紅糖味，加入枸杞攪拌均勻。

然後依次加入紅棗、核桃、黑芝麻，攪拌均勻，繼續小火操作。 攪拌均勻後，再加乙個，攪拌得越多，它就越粘稠，要有耐心一點力氣才能攪拌均勻。

攪拌完畢後，關火。 在整個煮沸過程中，如果火勢太大或攪拌緩慢，糊狀物煮沸，煮熟的阿膠餅會有苦味。 在保鮮盒內部刷上一層薄薄的油。

將所有煮熟的阿膠餅趁熱倒入保鮮盒中，使表面緊實光滑。 冷卻後，冷藏至硬，取出切片，然後放入冰箱慢慢存放，慢慢食用。

服用方法：每日兩片。

阿膠不能和生蘿蔔一起吃，一是補氣，二是放氣。

現在很多人都很喜歡在家煮阿膠，一般來說，在煮阿膠餅的情況下，是不允許放水的，但是要用公尺酒，如果放水，會對阿膠的凝結有一定的影響。

煮沸的阿膠餅需要加水嗎？

你不需要在煮沸的阿膠餅裡放水。

煮阿膠一般是用公尺酒浸泡，不需要放水，首先，因為公尺酒其實有豐富多彩的水，可以煮開阿膠餅，不加額外的水，不利於糊狀物的形成。

阿膠的煮沸方法。

1.如果是阿膠塊，先浸泡在公尺酒中，等待它完全融化。

2.然後將阿膠粉或融化的阿膠餅與老冰糖粉一起放入不鏽鋼蒸鍋中，攪拌均勻，然後放在爐子上慢熱，繼續攪拌融化。

3、當泡沫塑料由淺變深時，改為燉熱，加快混合速度。

4.用鐵鍬舀出一點倒下，觀察液體的流動性，當膠粘劑從幾行原料產生到一條線到髒，很粘，液體不易破裂時，掛在鏟子上，加入事先準備好的黑芝麻粉， 將核桃肉放入其中，快速混合使其均勻。

5、將煮熟的阿膠餅倒在事先上油的不鏽鋼板上，用木工板平整，自然條件下冷藏，冬季常溫放置8-10小時，放入冰箱冷藏1小時，待冷不成型，取下時取下冰箱， 並用刀將其切成一小塊。

如何儲存阿膠。

1、阿膠中的阿膠餅是天然食材，密封儲存可以保證多年不腐爛，阿膠的主要成分是阿膠糕。

2.一般情況下存放在冰箱中，因為在生產過程中沒有新增所有新增劑和乳化劑，如果一段時間內會有剩菜，可以將一部分阿膠密封存放在冷藏中，直到食用的情況下才能冷凍。

3、阿膠餅可存放在木箱包裝（盒）內，盒底可放置少量右灰或其他含濕劑，如矽橡膠等，避免阿膠餅返潮，形成餅狀發霉花。 如果去年年底吃阿膠糕，應該先用紙包起來（約100 200克袋裝）。 紙包裝應襯上一層舊錫箔，每層膠水中間也應填充一塊舊錫箔。

如果沒有舊錫紙，可以用食品包裝袋代替，防止阿膠餅粘在紙上。

阿膠一天吃多少好。

按正常量，是一天兩件。

但是，對於剛開始進食的人，建議先每天吃一片，吃一周後，如果沒有容易著火等症狀，則早、中、晚提公升到一片。 飯前30分鐘服用效果最好，但對於脾胃虛弱者，建議飯後服用，有利於恢復。 睡前一小時服用以改善睡眠。

1.阿膠125克，打成小塊。 放入碗中，加入公尺酒，蓋上保鮮膜，放入冰箱浸泡兩天。

2.將100克芝麻和200克核桃炒熟，白芝麻會微黃。

3.將阿膠在水中煮沸，一直攪拌，小心糊狀，直到阿膠變成液體，加入100克糖，攪拌融化。

4、勺子可以撿起來做成旗形，表示阿膠煮熟了。

5.依次加入200克炸核桃、100克黑芝麻、50克枸杞、幾個龍眼和50克紅棗。

6.在盤子上撒上一些香油（有深度的長方形盤子最好），倒入阿膠，鋪上保鮮膜，壓平後放入冰箱。

7.凝固後取出切片，每天取1-2片。 如果長時間存放在冰箱中，它不會破裂。

配料：阿膠250克、核桃仁250克、紅棗250克、龍眼肉200克、枸杞50克、黑芝麻250克、冰糖200克、公尺酒400毫公升。 步驟：

1.將購買的阿膠放入公尺酒中浸泡3天，也可以將其打成粉末，然後浸泡在公尺酒中，耗時相對較短。

2.準備其他配料：將核桃放入烤箱烘烤，150度烘烤8分鐘; 芝麻洗淨後，也放入烤箱，150度烘烤12分鐘，可以烘烤，也可以炒鍋炸;龍眼肉、紅棗、枸杞分開清洗瀝乾，紅棗洗淨去核，切成小塊。 提前準備乙個盤子，用一層保鮮膜包好放在一邊，等阿膠餅出鍋後再用。

3、浸泡後倒入砂鍋中，先用大火煮沸，然後將冰糖基團一次性放入鍋中，用小火代替，慢慢煮沸。

1、配方：阿膠250g、公尺酒500g、核桃仁250g、紅棗250g、枸杞250g、黑芝麻煮熟250g、老冰糖100g。

2.敲打阿膠塊（每塊用刀背敲3-5次）。 在公尺酒中浸泡約1-3天，將阿膠浸泡至變軟。

3.將紅棗洗淨晾乾切成條狀，枸杞洗淨晾乾，黑芝麻炒，核桃去仁。

4.將油紙放入模具中，或塗上油，並準備放在一邊。

5.將浸泡過的阿膠和公尺酒用小火煮至阿膠融化。

6.加入老冰糖，繼續用小火煮至冰糖融化，並用抹刀繼續攪拌，以防止底部粘連。

7.繼續用小火攪拌，煮至阿膠掛旗（約1 2小時），關火開始新增配件。 新增輔料的原理是，從大到小攪拌比較好。

8.先加入核桃，攪拌均勻，再加入紅棗條，攪拌均勻，再加入枸杞，再攪拌均勻。

9.最後，將黑芝麻分三次加入，每次攪拌均勻後再加入，過程要快，攪拌過程中阿膠會很粘。

10.將攪拌好的阿膠倒入模具中，用油紙蓋住並壓緊。

11.壓實壓平後，冷卻後置於陰涼處過夜，或冷卻後放入冰箱冷藏2小時。 凝固後切片。