怎麼在湯裡煮瘦肉，怎麼在湯裡煮瘦肉 怎麼在湯裡煮瘦肉

青步梁瘦肉湯方法：

步驟：1準備您將用來做湯的食材。

2.將白木耳和枸杞單獨放置，其餘配件洗淨後用冷水浸泡10分鐘。 為了便於清潔，將白木耳浸泡在冷水中。

平時做湯的時候，枸杞放得晚，如果先放，過一會兒枸杞就會變形，所以我把枸杞分開拿出來，用冷水包起來軟化。

3.新鮮的里脊肉洗淨並切成小塊。 將肉塊用清水反覆清洗，直到放入水中，水清澈。

里脊肉的血和水都比較少，所以做這個湯的時候沒有給瘦肉飛水，直接放進鍋裡煲湯，所以洗的時候還得洗。

4.將清水倒入砂鍋中，水最好過濾，純淨水為佳。 當水沸騰時，加入洗淨的肉丁。 煮幾分鐘後，瘦肉也可以用少量的血泡煮沸，只需用勺子撇去即可。

5.加入幾片生薑。

6.加入除枸杞以外的其他湯料，煮沸，用中低火燉乙個半小時。

7.乙個半小時後，加入枸杞煮一刻鐘左右，出鍋後加入適量鹽，即可享用。

冬瓜海帶瘦肉湯 配料有：海帶、花生、冬瓜、瘦豬肉。 將瘦豬肉切成大片，在水中焯水，用冷水煮鍋可以擠出肉中的血跡

用砂鍋將食材與3倍的冷水連線，先將食材放入大火煮沸，然後轉小火，即可用作花生卷。 飲用時，放入適量的鹽、味精、香油、胡椒粉、姜、蔥、蒜等調味品，但注意用量不宜過多，以免影響湯汁原汁原味。蘋果雪耳瘦肉湯 原料：

瘦肉500克，蘋果400克，雪耳25克，棗2個，無花果5個。 做法：將無花果洗淨，蘋果去皮洗淨，切成方塊，去掉蘋果核; 將瘦肉洗淨切成方塊，放入沸水中煮約兩分鐘; 將雪菌浸泡在水中，去除花梗，撕成片狀; 煮沸適量的水後，將所有食材放入鍋中，用火煮沸，然後燉2小時。

功效：補陰滋燥，補氣血。 Bobfrom Festival Melon Lean Meat Soup Boscius 是粵語中非常熟悉的魚幹湯和粥，幾乎所有的茶館酒店都有鰹魚花生粥，這是一種著名的小吃粥。

鰹魚是冷水魚（主要產於寒區）鱈魚的幹製品，被廣東人稱為“鰹魚”，因為它長得像柴火，具有健脾健胃、益陰益血的功能。 而葫蘆是眾所周知的瓜類和蔬菜，可以降溫。 材料：

鰹魚100克（乾貨店有售）、西香500克、瘦豬肉150克、生薑3片。 烹飪方法：將鰹魚浸泡40分鐘以上，洗淨; 刮掉皮毛和皮毛，洗淨葫蘆切片; 將瘦豬肉洗淨，切成薄片，用少許玉公尺澱粉、淡醬油和生油醃製一會兒。

將鰹魚和生薑放入炒鍋中，加入1500毫公升水（約6碗）煮沸10分鐘，加入葫蘆再擀10分鐘，加入瘦肉煮熟，加入鹽和生油適量。 玉竹橄欖瘦肉湯 【食譜】玉竹30克，鮮橄欖60克（帶果核），瘦豬肉100-150克。 【使用方法】加入四碗水炒至兩碗，用鹽和味精調味，喝湯吃瘦豬肉。

功效】滋陰潤肺，清嗓子。【適應症】肺脾氣虛喉炎。 1）將捲心菜洗淨。

2）將蘑菇洗淨，切掉每粒蘑菇的邊緣。（3）將瘦肉洗淨，沾上清水，切成薄片，加入醃料醃製10分鐘，放入沸水中至半熟，除去滴落的乾水。 （4）加熱火，加半湯匙油，炒姜蘑菇，加水六杯或適量煮沸，放下白菜煮熟，加入肉片，肉片煮熟後，加鹽調味。

1、準備煮瘦肉湯的原料：瘦肉、排骨湯、香菜、姜、淡醬油、鹽、雞精、料酒、白胡椒粉、紅薯粉。

2.準備食材。 將瘦肉洗淨，切成薄片。 將歐芹切碎，將生薑切成薄片。

3.在瘦肉中加入1湯匙生抽和1湯匙料酒，醃製半小時。

4.煮熟前加入2湯匙紅薯粉。

5.將排骨湯倒入鍋中，將2片姜煮沸。 排骨湯沒有水，但應加入適量的食用油。

6.煮沸後，關火，讓湯靜置，將肉片一片一片放入鍋中。 如果煮沸，肉片包裹的紅薯粉會使湯汁渾濁。

7.全部放入後，用抹刀輕輕推動，以防止其粘在鍋底。

8. 倒入一勺淡醬油調味，再次用大火煮沸。

9.將一碗水澱粉與一勺紅薯粉混合。

10.水沸騰後，慢慢倒入水中澱粉，邊倒邊攪拌，稠度取決於個人口味。

11.加入鹽1湯匙，雞精1湯匙調味，撒上適量白胡椒粉。

12.撒上香菜即可食用。

13.成品。 非常好吃，瘦肉包裹在紅薯粉中，非常光滑嫩滑。

1.配料：瘦肉、生薑、橘皮、鹽。

2.先準備一些薑片和一小條橘皮，做瘦肉水，吃起來味道甜，薑皮和橘皮不能多，以免搶走湯的鮮味，乙個燉鍋放一塊姜和一塊橘皮就夠了。

3.拿起茄子，用刀背砸碎瘦肉，瘦肉必須是整片覆蓋的瘦肉，不能有一點肥肉，否則燉湯很油膩。

4.然後將瘦肉放入燉鍋中，然後放入薑皮和橘皮，倒入山泉水，浸泡約兩個小時，讓肉中的營養物質釋放出來，溶於水。

5.最後將水放入蒸鍋中，用大火煮沸，然後放入燉杯中，用水燉2-3小時，撒上適量的鹽後再出鍋。

以下是燉瘦肉湯的方法：材料：瘦肉250克，紅棗20克，枸杞5克，圓肉10克，壽烏10克。

1.清洗各種材料，去除棗核。

2.將瘦肉切成厚片。

3.在燉鍋中加入冷開水。

4.加入紅棗、圓肉和壽烏。

5.加入瘦肉，放入平底鍋中。

6.設定燉煮模式，燉90分鐘。

7.煮熟前5分鐘加入枸杞，加鹽調味。

1.蘋果和梨瘦肉湯。

半個中等大小的蘋果，1個中大小的梨，500克豬里脊肉，3個無花果幹，15克南北杏仁和3克枸杞。 無花果、杏仁和枸杞用水清洗。 將蘋果和梨洗淨去核，但不要去皮，然後切成大塊。

將里脊肉洗淨，切成4大塊，用沸水焯3分鐘，然後取出，去除肉表面的泡沫。 將焯過水的里脊肉等加工過的食材放入湯鍋中，倒入清水，大火煮沸，撇去泡沫，蓋上蓋子，轉小火燉1小時。 食用前用鹽調味。

2.絲瓜瘦肉湯。

材料：絲瓜絡150克、豬里脊肉100克、蔥1根、姜2片、鹽1茶匙（5克）、白胡椒粉1茶匙（3克）、芝麻油1茶匙（5毫公升）、高湯1碗（250毫公升）。

絲瓜洗淨，去皮，切成半圓形; 將豬里脊肉洗淨，切成薄片; 絲瓜瘦肉湯，蔥洗淨，切成小段，放在一邊。 鍋燒油，炒薑蔥片，加入高湯、鹽，再加入肉片。 加入絲瓜絡燉約5分鐘，放入碗中，撒上白胡椒和香油，即可食用。

3.貽貝海苔瘦肉湯。

將貽貝浸泡在水中並清洗乾淨; 將瘦豬肉洗淨，切成絲，用鼓油、淡醬油、鹽、玉公尺澱粉醃製10分鐘，將海苔撕成小塊，放入鍋中炒一會兒，除去腥味和沙子，浸泡在水中，洗淨。 將貽貝放入鍋中，加入適量水，燉15分鐘，加入海苔再次煮沸，然後加入瘦肉絲煮至肉熟，調味即可使用。

蘋果瘦肉湯。

營養價值：膳食纖維、多種維生素、礦物質、鐵、B族維生素。

適合人：普通人可以食用，特別是消化不良、氣停滯、肥胖的人。

所需材料： 瘦肉300克，蘋果1個，梨1個，栗子適量，杏仁適量，鹽3克，雞精2克。

方法。 1.將瘦肉洗淨切片; 將蘋果和梨洗淨，切成方塊; 栗子剝殼; 南杏仁洗淨。

2將瘦肉放入沸騰的鍋中煮沸，以去除血跡。

3將上述食材放入鍋中，加入適量水，用小火燉煮，調味至栗子酥脆軟軟。

功效和功能。

蘋果具有解毒、解渴、清熱和煩擾、強胃、消除食慾和預防感冒的作用。 雪梨具有祛痰止咳、護心肝、補陰潤肺、消炎滅火、補血功效等功效。瘦肉補血，預防缺鐵性貧血，補充B族維生素，滋養補缺。

這湯有潤肺、強胃化食、清熱化痰的作用，還能起到**的作用。 蘋果和瘦肉一起吃，可以起到補虛補陰滋肺的作用，對保護肝臟有好處，還可以緩解貧血，對提高免疫力、解毒健脾胃有好處。

蘋果瘦肉湯的具體方法，大家都學過，可以看出它給了我們更多的營養價值，可以補充豐富的蛋白質、鈣質，有美容護肝的作用，潤肺健胃，消除食慾，抗衰老，所以你不妨試試看。

1.將玉公尺洗淨，切掉，放在一邊。

2.切胡蘿蔔，去掉一些紅棗，以備後用。

3.選擇當地最好的豬肉，最好放在排骨旁邊。

4.洗淨並切成大小均勻的小塊。

5.將玉公尺、瘦肉、胡蘿蔔和紅棗放在乙個多杯中。

蒸 1 小時。

1.蘿蔔豬肉湯。

配料：蘿蔔、豬肉、蔥、薑蒜、砂糖、味精、食鹽、料酒。

步驟： 1.新鮮豬肉在家洗淨後，用清水煮沸並焯水，以去除肉中的血泡和魚腥味。

2.將焯過的肉切成小塊，放在一邊。

3.將蘿蔔洗淨，切成小塊放在一邊。

4.在砂鍋中放適量水，加入蔥、姜、蒜，然後將豬肉放入鍋中開始煮熟，同時加入料酒和鹽調味，以去除異味。

5.煮約半小時，然後加入切碎的蘿蔔塊繼續煮。

6.煮沸約乙個小時後燉煮，然後與味精一起飲用調味。

2.冬瓜豬肉湯。

配料：冬瓜、豬肉、蔥、薑蒜、砂糖、味精、食鹽、料酒。

步驟： 1.新鮮豬肉在家洗淨後，用沸水焯水，去除血泡和魚腥味。

2.將焯過的肉切成小塊，放在一邊。

3.冬瓜去皮洗淨，切成薄片，放在一邊備用。

4.在砂鍋中放適量水，加入蔥、姜、蒜，然後將豬肉放入鍋中開始煮熟，同時加入料酒和鹽調味，以去除異味。

5.煮一會兒，然後把切碎的冬瓜放進去，繼續煮。

6.烹飪前加入味精調味，就可以喝了。