糖果的成分和配方，各種糖果的配方和配方

各種小吃的食譜和食譜：

第。 一、新版糯公尺糕：原料及主要成分：

糯公尺粉500克，低筋麵粉100克，去皮白芝麻200克，芒果300克。 調味料：紅糖粉500克，色拉油500克（約50克）。

製作步驟： 1、將糯公尺粉和低筋麵粉放入容器中，加入沸水250克，焯成麵糰;

2、將去皮的白芝麻放入無油鍋中，用小火煎至金黃色，然後放出;

3.芒果去皮去核，切成5g方塊;

4.將麵糰擀成18片15厘公尺見方的薄片，用六七塊熱色拉油煎至淡黃色，取出，吸收表面的油，用擀麵杖擀開，將紅糖和芝麻混合均勻，均勻撒上一層，卷起來，用刀放在盤子裡， 然後把它放在芒果丁上。

第。 2、紫薯流沙球：原料及主要成份：

小紫薯750克，三香糯公尺粉170克，清面60克，白麵包屑450克，鹹蛋黃500克，低筋麵粉100克。 調味料：白砂糖160克，黃油500克，色拉油1公斤（約100克），黑芝麻3克。

製作步驟：1、紫薯去皮，放入籃子裡蒸熟;

2.將麵條用30克開水焯一下，揉成麵糰;

3、將鹹蛋黃蒸15分鐘，取出，與100克黃油、低筋麵粉、白糖混合，攪拌成餡料;

4.將揉好的麵糰與蒸好的紫薯、糯公尺粉和60克糖一起揉勻，然後揉成混合物，分成25克麵糰，用調整好的餡料包裹，用白麵包屑包裹，在160的沙拉中煎炸約10分鐘，使其全部漂浮， 取出它，撒上黑芝麻。

第。 3、蜂蜜烤豬酥：原料及主要成份：

眉肉450克 輔料：麵粉500克，雞蛋8克，忌廉60克，大蒜1個，蔥1個調味料：黑醬油6克，淡醬油3克，鹽2克，香膏6克，糖粉30克，玫瑰酒10克，薑汁汽水10克， 磨豆4克，海鮮醬8克，溫水50克，麥芽糖30克。

製作步驟：1、將眉肉洗淨，在表面輕輕刮擦;

2.將蒜蓉和蔥切碎，與調味料混合，將肉醃製約1 2小時;

3、將煎盤預熱約2分鐘，加入油2湯匙，放入眉肉，大火煮約1 2分鐘;

4、開啟爐門，取出眉肉，塗上蜂蜜，大火煮4分鐘左右;

5.將烤好的豬肉取出，切成薄片放在一邊;

6.用忌廉、豬油、雞蛋、麵粉做成油和酥皮，將切好的烤豬肉包入酥皮中，放入烤箱烘烤。

點心的種類很多，也有傳統的中國點心。

桂花糕、發糕、年糕、北京豌豆黃、綠豆糕、馬蹄糕等。

1、桂花糕：桂花糕在中國已有三四百年的歷史，明末年就有人開始製作，是用糯公尺粉和桂花和糖製成的，口感十分細膩，帶有一絲桂花香氣。

2、肥餅：肥餅廣泛分布於廣袤的南北兩地，是漢族的傳統食品。 它是用蒸糯公尺製成的，口感清香，是一種受歡迎的蛋糕食品。

其中，“龍遊發糕”是製作工藝獨特的非遺產專案，岳陽、惠州等地的發糕各具特色。

3、年糕：年糕歷史悠久，是具有中國特色的傳統小吃之一。 年糕是用糯公尺或公尺粉蒸製而成，易於加工，耐儲存，食用方式多種多樣，與現在的年糕有一定的相似性，這種年糕在漢代就已經發現。

所以它很受公眾歡迎。

4、北京豌豆黃：豌豆黃是宮中小吃，據說西太后最愛吃，所以這樣的宣傳更有價值。 但是，豌豆黃色的顏色並不完全自然，豌豆煮熟後就沒有那麼黃了。

這顆豌豆黃孩的**價格驚人，那時候誰能買得起！

5.綠豆糕：綠豆糕是著名的漢族特色糕點之一。 綠豆糕根據南北口味，北面是京式製作不加任何油脂，雖然入口柔軟，但絲毫沒有油膩感，南方的綠豆糕有幾分你的感覺，因為為了不讓蛋糕體變得鬆弛， 南方人會新增油脂使它們粘在一起。

中式糕點現在市場廣闊，已成為市場上的熱門選擇。

1、牛奶1 2杯 鮮忌廉 2杯 3、常溫雞蛋4個 4、糖 1 3杯 5、香草精油 適量 製作方法： 1、烤箱在140°C、150°C預熱; 2.將75g砂糖放入小鍋中，用小火煮至漿狀，可以用小勺子將鍋中的砂糖輕輕推到鍋的外圍，使砂糖均勻加熱溶解。 不要攪拌，此時將準備好的10ml開水倒入糖漿中，快速攪拌均勻，趁熱倒入布丁模具底部，薄薄的一層即可。

根據個人喜好，如果喜歡一點苦味，煮至起泡; 如果你喜歡甜味，可以把糖煮成棕色的果肉）3.將整個雞蛋和蛋黃打入乙個大碗中，加入65克砂糖，將雞蛋打散。4.將15克砂糖放入400毫公升牛奶中，在另一鍋中用小火煮至快開，在快開之前關火，滴入幾滴香草味，輕輕攪拌。 牛奶的溫度不宜過高。

將煮熟的牛奶分批倒入打好的雞蛋混合物中，然後通過麵粉篩過濾，去除牛奶皮和泡沫，過濾後烤好的布丁會變得光滑。 5.將過濾好的布丁蛋液倒入模具中，然後用廚房紙輕輕吸收蛋液上的細小泡沫（如果不吸，烤好的布丁旁邊會有小眼睛）。 6.將50°C左右的熱水倒入預熱的烤盤中，將模具放在上面，用錫紙覆蓋表面約20-30分鐘。

蓋上錫紙可以保持雞蛋面的光滑和嫩滑，還可以幫助加熱和縮短烘烤時間）。7.將其放入冰箱中4至5小時。 脫模時，用小勺子輕輕按壓布丁周圍的環，使布丁從模具中取出，然後在熱水中浸泡幾分鐘即可脫模。

8. 最後美味的焦糖布丁呈現在你面前！

忌廉香蕉蛋羹是一種簡單而粗糙的製作方法，但味道會讓你回味無窮。 材料：香蕉1根，牛奶100毫公升，雞蛋1個。

做法：1.香蕉去皮，用勺子搗成泥。 2.將雞蛋放入碗中，攪拌均勻。

3.將搗碎的香蕉和牛奶加入雞蛋混合物中，攪拌均勻。 4.蒸鍋加水煮沸，將準備好的香蕉蛋奶放入鍋中，用中火蒸熟。

【椰子紅豆糯公尺卷乾燥】配料：糯公尺粉90克，玉公尺澱粉20克，玉公尺油20克，糖5克，水125克，紅豆 做法： 1.將糯公尺粉、玉公尺澱粉、糖放入碗中，攪拌均勻，加油加水，攪拌均勻， 蓋上保鮮膜，放入蒸鍋蒸20分鐘2，蒸熟放涼，擀開長方形，鋪上一層紅豆，再捲起來撒上一層椰子幹切成小塊。

問題。 如何用直髮製作發餅。

這個一定要有專門的儀器，或者用筷子插幾個孔，也比較好，會用一些立式發酵口。

卡哇伊熊蛋糕的製作。

材料：低麵粉104克，葵花籽油64克，牛奶88克，雞蛋4個，糖60克。

做法：1.將低筋麵粉過篩，以備後用。 蛋清和蛋黃分開。

2.將蛋黃、油和牛奶放入盆中，以備後用。

3.用電動打蛋器將蛋清打至泡沫粗糙，然後加入糖，直到它們起泡。

4.打蛋器打完後，直接進入蛋黃盆，將蛋忌廉打均勻。

5.將過篩的低速粉末倒入低速中，攪拌均勻。

6.將蛋清和麵糊分批切開，攪拌均勻。 放入模具中，放入150度的烤箱中約15-20分鐘。

注：此量為8寸圓模，但也可以是多個小紙模，形狀隨意。

鹹蛋糕配料：

瘦肉餡 6 兩，青蔥 4 湯匙（切片），5 個雞蛋，3 2 杯蛋糕粉，3 2 杯細糖，1 玻璃紙。

調味料：少許鹽，一小撮味精，1大匙醬油。

製作方法： 1.將蔥切成薄片，炸至金黃色，放入碎肉中炒熟，加入調味料攪拌均勻，即為餡料。

2.用打蛋器將雞蛋和糖打至乳白色（約20分鐘），然後篩入麵粉，均勻混合成麵糊。

3.將玻璃紙鋪在蒸鍋中，倒入一半的麵糊並抹平，用中火蒸8分鐘，撒上餡料，將剩餘的麵糊倒入抹子中，繼續蒸8分鐘，取出前盡量用器皿戳一下，取出時不要粘在原料上。

烹飪指南：蒸具周圍應留有通風孔，否則蛋糕不會蒸熟。

榛子巧克力蛋糕。

材料：3 4 杯黃油或 1/2 片黃油、4 盎司黑巧克力、2 盎司巧克力、1 2 杯巧克力榛子醬、1 杯半糖、1 茶匙香草精、4 個雞蛋（打散並放在一邊）、1 杯麵粉、1 杯榛子（烘烤、切碎並放在一邊）、1 2 茶匙鹽。

生產工藝：1將烤箱預熱至120攝氏度，並在9英吋的烤盤上塗上植物油;

2.將黃油和巧克力在平底鍋中融化，關火，加入巧克力榛子醬、糖、香草精攪拌均勻，加入雞蛋、麵粉、榛子和鹽，攪拌均勻，加入黃油;

3.將半成品倒在烤盤上，在烤箱中烘烤25-30分鐘，待蛋糕變軟後從烤箱中取出，放在一邊冷卻;

4.將蛋糕切成5刀和3刀，水平和垂直切成24塊。

營養分析：每塊含有 230 卡路里、4 克蛋白質、23 克碳水化合物、15 克脂肪、2 克纖維、52 毫克膽固醇和 125 毫克鈉。

【老式雞肉蛋糕】

主要成分：雞蛋4個，麵粉110克，糖80克，食用油60克。

具體方法]1.準備4個普通雞蛋，如果用草蛋，用5個，麵粉最好用低筋麵粉，如果沒有，用普通麵粉和玉公尺澱粉4：1的比例代替。

2.將雞蛋打入無水無油盆中，加入白糖，用打蛋器打，打好的雞蛋蓬鬆淡黃色，表面可畫出明顯的紋路，保持1分鐘不消失，這個度數就可以了。

3.將麵粉篩入蛋液中，分3次。 這一步不要偷懶，過篩的麵粉比較細膩，所以攪拌麵糊時不會有粉刺。

4.攪拌麵糊時，不要圍成一圈攪拌，像炒菜一樣攪拌均勻。 麵糊蓬鬆。

5.沿著抹刀倒入食用油，繼續攪拌均勻。 也可以不用食用油，但味道略幹變硬。

6.將烤箱預熱170度10分鐘。 用帶襯裡的紙杯將麵糊倒入模具中。

7.在蛋糕麵糊表面撒上一些芝麻，送至烤箱中間層，調節溫度至150°C，烘烤25分鐘。

原烤餅]主要成分：小麥粉200克，黃油40克，牛奶40克，糖粉30克，蛋液40克，無鋁泡打粉3克，鹽1克。

1.準備配料，糕點用小麥粉，即低筋麵粉，以及黃油、牛奶、糖粉、無鋁泡打粉、鹽和雞蛋。

2.將泡打粉、鹽和糖粉倒入麵粉中攪拌均勻，黃油不需要軟化，切成小顆粒倒入。

3.用手揉搓所有食材，揉成粗玉公尺粒狀。

4.倒入牛奶和雞蛋混合物，揉成不粘的麵糰。 乙個雞蛋大約50克，剩下的留給表面塗抹。

5.在板上撒上一些幹麵粉，將麵糰擀成兩公釐厚的薄片，找瓶蓋壓出一張圓形的麵片，如果有模具，也可以壓出不同的形狀。

6.在壓好的麵片上刷上一層蛋液，開始預熱烤箱，預熱170分鐘，持續10分鐘。

7.放在烤箱中間，烘烤20分鐘，注意著色，如果想烤出顏色好看，可以中途開啟烤箱，在烤箱上蓋上一層錫箔紙，阻擋部分熱量。

韭菜花生酥]。

主要成份：低筋麵粉250克，葵花籽油或玉公尺油80克，砂糖60克，鹽2克，雞蛋1個，無鋁泡打粉2克，小蘇打1克，韭菜25克，切碎花生適量。

具體方法]1.先稱量所有食材，將韭菜清洗切碎備用，將花生炒熟，磨成花生碎。

2.打雞蛋，加入糖、鹽和食用油，攪拌均勻。

3.加入切碎的韭菜和切碎的花生，用韭菜比做蔥好吃，所以建議用小韭菜，只用綠色部分。

4. 將蛋糕粉、泡打粉和小蘇打篩入盆中。 用抹刀攪拌均勻，揉成球狀。

5.拉下一小塊麵糰，擀圓壓平，放在內襯油紙的烤盤上，此時烤箱可提前預熱170°C。

6.依次製作，在烤箱中烘烤20分鐘。 如果你不想太黑，你可以用一層錫紙蓋住餅乾。

芝麻餅乾]。

主要成分：蛋清2個，玉公尺油30克，低麵粉25克，白芝麻50克，白砂糖20克。

1.準備兩個蛋清，低麵粉，玉公尺油，白砂糖和白芝麻。 如果你想多吃低糖和健康的食物，白糖可以用木糖醇代替。

2.在蛋清中加入糖和玉公尺油，攪拌均勻。 你不需要鞭打它，只需均勻混合即可。

3.篩入低筋麵粉和白芝麻，攪拌均勻。

4.將混合好的麵糊放入裱花袋中，如果沒有，可以直接放入保鮮袋中，切乙個小孔，將麵糊擠在鋪設的油紙上，擠壓好的麵糊會慢慢流出，所以一定要間隔擠壓。

5.將烤箱預熱至150度，將烤盤放在中間層，烘烤15分鐘。