如何用大蒜製作冷白肉？ 如何用大蒜醬製作白肉

蒜蓉白肉是一道菜，屬於川菜，主要原料有蒜蓉醬、肉等，口感鮮美，營養豐富，吃的時候拌著筷子，用火，醬油、辣椒油和大蒜混合在一起，香味直衝鼻出，讓人胃口大開。 大蒜味濃郁，肥但不油膩。

準備一塊兩刀肉，放一些花椒、蔥結、料酒燉20分鐘，燉時調醬，黃瓜切絲墊底，燉好後肉切成薄片，將調好的醬汁倒在上面！

蒜蓉白肉最正宗的秘訣就在這碗甜醬油裡！

四川“八”蒜白肉，方法簡單，一次可以吃5斤。

我想大多數人都吃過大蒜和白肉。

蒜蓉白肉]主要食材：五花肉、黃瓜、大蒜、小公尺辣椒。

步驟1：將五花肉放入冷水中，加入蔥薑料酒，大火煮沸，然後轉中火煮約25分鐘。

第二步，我們一邊煮豬肉，一邊拍點大蒜，拍好後把大蒜切成蒜末，把小公尺辣椒切成圈，把姜剁碎，混合在一起，繼續切成小塊，切碎後放進碗裡。

第三步：配料中加入鹽、雞精、淡醬油2湯匙、香醋和蠔油1湯匙，香油和辣椒油可多放，然後攪拌均勻汁液備用。

第四步，肉煮熟後，用筷子刺破，很容易刺穿，然後在板上切成薄片，盡量切得很薄，味道一點也不油膩。

第五步：準備一根黃瓜去兩端，刮成薄片，刮完後整理好，堆疊在一起，然後從中間切開。

第6步：取一塊肉，從小組中取一塊黃瓜，然後對折。

第七步，準備好後就可以放在盤子裡，再淋上一部分汁液，這美味的蒜蓉白肉就做好了，肉香噴噴，蒜蓉濃郁，味道香而不膩。

溫馨提示：這道大蒜和白肉的菜中，一定要多加一點大蒜，這樣可以使肉片的味道更香，而且大蒜中含有的大蒜與肉中所含的維生素B1結合，尤其是瘦肉，會把維生素B1原有的水溶性變為脂溶性，使吸收率提高數倍。

白肉是將豬肉煮熟切成薄片，然後將蒜末加入適量的醬油中，倒入白肉中。

一、主要材料：

五花肉，黃瓜。

2、輔料：月桂葉、八角、肉桂、蔥、料酒、食鹽、糖、大蒜、辣椒油。

三、做法及步驟：

1.五花肉用熱水洗淨，放在一邊;

2、將五花肉放入湯鍋中，加水蓋住肉，加入料酒、蔥、八角、肉桂、月桂葉，煮沸再轉中火煮30分鐘;

3、肉塊煮熟後，趁熱取出切成薄片，留著煮肉的湯以備後用;

4、肉片做好後，將黃瓜洗淨，剃成薄片，黃瓜片刨好後切成短片;

5.將去皮的蒜瓣搗碎在蒜蓉碗中備用;

6、將蒜泥倒入乾淨的小碗中，加入糖、鹽和辣椒油，具體用量可根據口味調整;

7.舀一湯匙煮熟的肉的熱湯，融化蒜泥，同時讓它有肉湯的鮮味;

8.最後，將一塊黃瓜片和一塊肉包起來，放在盤子裡。

蒜蓉白肉是四川漢族的傳統名菜，風靡一時，受到人們的好評，這道菜需要選材精挑細選，火候適宜，刀工好，調味品香噴噴，冷切片即可食用。 吃飯時，用筷子混合，隨著熱量的公升高，醬油、辣椒油和大蒜的組合會充滿鼻子，激發你的食慾。 大蒜味濃郁，肥但不油膩。

主要成分是200克帶皮的五花肉

鹽調味，蔥調味。

生薑輔料適量。

1根黃瓜。 1個紅蔥頭。

材料：3湯匙油辣椒。

1湯匙鮮味醬油。

2湯匙楓糖漿。

1茶匙芝麻油。

加一小撮大蒜鹽 1 頭。

用大蒜準備白肉的步驟。

1.將五花肉放入冷水鍋中，加入蔥、姜、鹽適量，蓋上鍋蓋，大火煮沸，轉小火煮約15分鐘，燉至水涼，五花肉煮熟;

2.取出五花肉，瀝乾水分，放在一邊;

3.將五花肉切成長片，能瘦到什麼程度，考驗一下刀法;

4.將黃瓜洗淨，用削皮器削長片;

5.一片五花肉，用一片黃瓜包裹;

6.邊包裝邊食用;

7.將大蒜切碎;

8.將蒜泥、辣椒油、醬油、楓糖漿、芝麻油和少許鹽放入乙個小碗中;

9.攪拌均勻，製成大蒜醬;

10.取適量蒜蓉醬倒在肉片上;

11.韭菜將蔥頭斜切成又細又長的蔥段;

12.將青蔥撒在肉片上，與剩餘的大蒜醬一起食用。

鍋中燒開水放入五花肉、薑片、料酒，大火煮去泡沫，然後蓋上鍋蓋用中火煮20分鐘，將五花肉完全煮熟，將大蒜拍碎成碎塊，放在盤子裡備用， 取出煮熟的五花肉，冷卻備用。將蒜蓉倒入碗中，加入一勺淡醬油、香醋、香油和糖，攪拌均勻。

帶皮五花肉400克，黃瓜1根，大蒜半頭，蔥適量，八角茴香適量，花椒適量，料酒1勺，姜適量，海鮮醬油匙，蠔油1勺，糖1勺，公尺醋1勺，辣椒油1勺。

1.將五花肉放入沸水中焯水，除去血跡。

2.煮沸後放入沸騰的鍋中，加入蔥、姜、料酒、花椒和八角，加水適量。

3.水沸騰後，轉小火煮30分鐘。

4.將煮熟的肉瀝乾，讓它冷卻。

5.將肉切成薄片。

6.黃瓜也用削皮器切成薄片。

7.將一塊肉包和一塊黃瓜放在盤子上。

8.將蔥和大蒜切碎。

9.將其放入碗中，加入所有配件並攪拌均勻。

10.將調味的汁液倒在堆疊的肉片上。

【食譜名稱】蒜蓉白肉【菜系】上海菜【菜譜功效】。

健脾，食調，補氣。

材料：豬肉（後臀尖）（250克）。

調味料：醬油（50克）、味精（3克）、大蒜（50克）、辣椒油（25克）。

生產工藝】1將肉洗淨，放入一鍋清水中煮沸，煮熟取出，冷卻後切成薄片放在盤子上。

2.將鮮湯煮沸100克，加入少醬油、蒜醬、味精，加入紅油，攪拌均勻，冷卻後倒在肉片上。

味道：大蒜味。

鹹味、新鮮、脂肪味，帶有濃郁的大蒜香氣。

食譜營養]豬肉（後臀尖）：豬肉富含優質蛋白質和必需脂肪酸，並提供血紅素（有機鐵）和半胱氨酸，促進鐵的吸收，可改善缺鐵性貧血;具有補腎補血、補陰潤幹的作用; 但是，由於豬肉中的膽固醇含量很高，肥胖者和高血脂的人不應該多吃。

豬肉（後臀尖）：豬肉不宜與黑李、甘草、鯽魚、蝦、鴿子肉、螺柏、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、荸薺、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉一起食用。 吃完豬肉後不宜多喝茶。

營養成分]卡路里（千卡）。

蛋白質（g）。

脂肪（克）。

碳水化合物（克）。

膳食纖維（克）。

維生素A（微克）。

胡蘿蔔素（mcg）。

硫胺素（mg）。

核黃素（mg）。

菸酸（mg）。

維生素C（毫克）。

維生素E（毫克）。

鈣（mg）。

磷（mg）。

鈉（mg）。

鎂（mg）。

鐵（mg）。

鋅（mg）。

硒（微克）。

銅 （mg）。

錳（mg）。

鉀（mg）。

維生素B6（毫克）。

泛酸（mg）。

葉酸（mcg）。

膽固醇（mg）。

<>材料。 肉類、料酒、蔥、姜、水、醬油、糖、大蒜、芝麻。

方法。 1）鍋中放適量水，加入姜、蔥、料酒和肉煮熟。

2）將煮熟的肉舀起冷卻，切成厚片。

3）將醬油、糖、大蒜和芝麻混合成醬汁，倒在切好的肉上。

4）淋上幾勺笑紅油，香氣撲鼻。

方法。 將原來的五花肉洗淨去去豬毛，放入鍋中，用常溫水蓋住五花肉面，用小火煮至水快要卷起來，開始冒煙，鍋邊有小氣泡，可以關火取出五花肉， 水會變得渾濁並有雜質。用清水沖洗腹部表面的雜質，放在一邊，然後洗淨鍋。

豬肉足以切成薄片（如果不立即享用，可以放在冰箱裡備後用） 豬肉攻擊後足以切成薄片（如果不立即享用，可以放入冰箱包好以備後用） 大蒜塗上一層，壓成泥， 將辣椒切成方塊，與其他醬料充分混合形成醬汁，食用前可以倒在枯萎的豬肉面上。

首先，選擇1件五花三層梁襪來回答五花肉。 放入鍋中加入橡木水，放入配料、月桂葉、料酒、蔥和姜灌木，一起煮至八熟，然後取出切片。

用大蒜製作白肉的最正宗方法。

答：材料：五花肉300克、醃黃瓜4根、辣椒乾2個、蒜瓣4瓣、韭菜2個、花椒1小把、生抽2茶匙、糖1 2茶匙、味精適量、鹽適量、香醋1茶匙。

1.將五花肉切成薄片。 你可以把五花肉冷凍然後切開，所以很容易切出又薄又整齊的五花肉。

2.將五花肉片放入冷水中煮沸，加入蔥結、薑片、花椒粒1小把、料酒1茶匙除去異味，中火煮沸。 3.水沸騰後，撇去泡沫，再煮三四分鐘，煮至肉片熟透。 4.取出煮熟的肉片，在冰水中浸泡幾分鐘。

5、將大蒜切碎，將韭菜切成蔥花，將乾辣椒切成辣椒絲，將醃黃瓜切成薄片。 6.將蒜蓉、蔥絲和辣椒絲放入乙個大碗中，然後淋上熱油。 7.加入2茶匙淡醬油，1茶匙香醋，1 2茶匙糖，少許味精，攪拌均勻。

8.將肉片和醃黃瓜放入盆中，淋上調好的醬汁，即可食用。

大蒜白肉的食譜非常簡單。

食材：五花肉和大蒜。

將整個五花肉煮熟，然後取出切片，將大蒜倒在盤子上。

將食材混合成果汁，建議糖醋比例為1：1，其餘根據個人口味調整，倒入即可食用。

1.將豬肉洗淨，放入湯鍋中煮熟，然後浸泡在原湯中至溫熱，除去水分，放在長約10厘公尺，寬約5厘公尺的盤子上。 2.將蒜泥打散，加入鹽和冷湯製成稀糊狀，形成蒜泥。 3.將優質醬油與紅糖和香料一起用小火煮沸，使其變稠，並加入味精製成仿製醬油。

4.將大蒜、仿醬油和紅油混合成醬汁，倒在肉片上。

在超市買分層五花肉，洗淨，鍋裡放200克水，放五花肉，用大火煮沸，改為小火煮20分鐘。

20分鐘後，將筷子插入，取出並放入漏勺中以備後用。

蒜蓉切碎。

用刀將煮熟的五花肉切成厘公尺厚的薄片。

將切好的五花肉放在盤子上。

取乙個乾淨的碗，加入鹽、味精、糖、淡醬油、公尺醋、芝麻油和大蒜泡沫製成果汁。

倒在切好的肉上。

蒜蓉白肉是東北的吃法，方法其實很簡單，將洗淨的五花肉用清水煮熟，然後取出備用，冷卻後，切成薄片，將大蒜搗成蒜泥，放入醬油，放入碗中，將切好的五花肉放在盤子裡， 端上來就吃。

【食材】豬肉、黃瓜、大蒜、生薑、蔥、料酒、花椒籽等

生產步驟]首先，將豬後腿的皮放入火鍋中修剪面板，燒至面板略微燒焦，放入水中，用刀刮掉燒焦的面板表面。

豬肉後腿.........500克。

蒜。。。。。。。。。50克。

辣椒油。。。。。。。。。15克。

精製鹽.........5克。

味精。。。。。。。。。1克

醬油。。。。。。。。。15克。

芝麻油。。。。。。。。。15克。

蔥。。。。。。。。。15克。

姜。。。。。。。。。15克。

1、將肥瘦相連的豬腿肉刮洗淨，放入蔥薑片湯鍋中，煮至皮軟，停火，浸泡原汁20分鐘。

2.取出浸泡過的肉，將清水晾乾，切成長7厘公尺、寬3厘公尺的大片，將切碎的肉片放在盤子底部，將整齊的肉片放在上面。

3.將大蒜舀成蓬鬆的形狀，加入鹽和香油，與醬油、辣椒油和味精混合，倒在肉片上即可食用。

1 將超市買的分層五花肉洗淨，鍋中放水200克，加入五花肉，大火煮沸，轉小火燉20分鐘220分鐘後，用筷子刺穿，取出放入漏勺中備用3 大蒜切成泡沫4

：蒜蓉白肉泥，是傳統的川家常菜，蒜香味，鹹香、辣香、肥而不膩，製作簡單易做不失美味，非常適合招待客人。 蒜蓉和白肉的製作方法有很多種，從調整醬汁的方法，加黃瓜片或者不加黃瓜片的方法，製作方法都有很多種，但不管怎麼做，美味才是硬道理。