白肉怎麼用蒜醬煮？ 如何用大蒜製作白肉

蒜蓉白肉是一道菜，屬於川菜，主要原料有蒜蓉醬、肉等，口感鮮美，營養豐富，吃的時候拌著筷子，用火，醬油、辣椒油和大蒜混合在一起，香味直衝鼻出，讓人胃口大開。 大蒜味濃郁，肥但不油膩。

大蒜白肉好吃不膩，全靠開水的步驟！

我想大多數人都吃過大蒜和白肉。

用大蒜準備白肉的步驟。

放入冷水中，加入八角、蔥、薑片、料酒，大火煮，轉中小火煮，肉少煮10分鐘左右。

烹飪的程度意味著筷子可以很容易地被刺穿。

2.將煮熟的肉瀝乾，切成薄片，越薄越好！

3.黃瓜切成細條，放在一邊;

4.將幾根黃瓜和五花肉片捲起來，放在盤子裡。

我懶，刀法不好，切得更厚，很快就放棄了，我只是用黃瓜鋪底，然後鋪開肉片拉，哈！

5.將辣椒切碎，與煮熟的白芝麻和少許鹽混合，放在一邊;

6.將油煮至6度，放入花椒炒香，除去花椒，只留下清油，燒至8-9熱;

7.攪拌的同時將熱胡椒油倒入步驟 5 的芝麻辣椒片中，以防止區域性過熱;

8.炸好的辣椒油冷卻後，加入醬油攪拌均勻; 取少許辣椒醬油，倒在肉片上;

9.將蒜泥倒入辣椒醬油中攪拌均勻，靜置一會兒，讓醬汁味道混合均勻;

10.將醬汁倒在準備好的肉片上。

你應該如何用大蒜做白肉？ 快來拿吧

準備一塊兩刀肉，放一些花椒、蔥結、料酒燉20分鐘，燉時調醬，黃瓜切絲墊底，燉好後肉切成薄片，將調好的醬汁倒在上面！

蒜蓉白肉最正宗的秘訣就在這碗甜醬油裡！

食材：帶皮豬後腿肉、蒜蓉醬、仿醬油、紅油辣椒、味精、鹽。

製備方法： 1.將豬腿肉刮洗淨，煮至熟，將原湯浸泡至溫熱。

2.取出肉，切成10厘公尺長、5厘公尺寬的薄片，放在盤子裡。

3.將複製的醬油、蒜醬、紅油辣椒和味精混合到蒜蓉醬中，倒在白肉上。

要點：調味時，一定要使用帶有冰糖和香料的仿製醬油，以使味道濃郁。

白肉配蒜蓉醬。 特點]成品料顏色紅潤，質地細膩光滑，口感清新芬芳，紅油蒜醬味十分濃郁。

材料：豬臀肉500克。 大蒜50克，精醬油50克，紅油10克，鹽2克，冷湯50克，紅糖10克，香料3克，味精1克。 【製作工藝】（1）將豬肉洗淨，放入湯鍋中煮熟，然後浸泡在原湯中至溫熱，除去水分，放在長約10厘公尺、寬約5厘公尺的薄片盤上。

2）將大蒜打散，加鹽和冷湯製成稀糊狀，形成蒜蓉糊。

3）將細醬油與紅糖和香料一起用小火煮沸，使其變稠，加入味精製成仿製醬油。

4）將大蒜、醬油和紅油混合成醬汁，倒在肉片上。

一定是那種肥瘦的，第三步很關鍵，最好用優質的醬油，可以考慮日本的醬油，試試看，很好吃！

白肉配蒜蓉醬。 材料：

帶皮豬後腿250克，蔥2根，姜3片，蒜蓉1大匙，色拉油1大匙，糖1茶匙，公尺醋1茶匙，醬油2大匙，辣椒油少許。

做法：將肉洗淨，加入蔥薑。

將1湯匙色拉油放入器皿中，將蔥薑和蔥的肉放入器皿中，大火取出4分鐘，切成薄片，放在盤子上。

倒入大蒜混合物、糖、公尺醋、醬油和辣椒油。

如何用大蒜做白肉？

1.配料可以是臀部肉或五花肉。

2.將炒鍋轉火，加入適量水，加入五花肉，加入一些蔥和姜，將水燒開煮15分鐘。

3.關火再燉幾分鐘，取出五花肉，稍微冷卻。

4.用削皮刀將黃瓜切成薄片，以備後用。

5.將生薑切碎，將蔥切碎，將大蒜切成蒜末。

6.將五花肉切成薄片，放在中間，捲起黃瓜片，在邊緣裝飾。

7.將大蒜、青蔥、生薑放入小碗中，放入油和辣籽、極鮮、香醋、胡椒油、鹽和糖，混合成蒜蓉醬。

8.將醬汁倒在白肉上，吃時混合

溫馨提示： 1.做蒜蓉白肉，可以選擇臀肉或五花肉。

2.把煮熟的肉切得越切越薄，但很難像餐廳裡的蟬翅薄片那樣切，畢竟人家要麼刀法好，要麼用機器切，當然大部分都是後者。

3、油辣籽的簡單方法：取適量辣椒麵放入乾燥的小碗中，在鍋中加熱適量油，倒入辣椒麵中，邊加邊變攪拌。

材料：五花肉250克，大蒜50克，醬油50克，辣紅油30克，香油10克，鹽2克，糖10克，肉湯1茶匙。

方法。 1.將五花肉刮洗淨，放入湯鍋中，加入姜、蔥、八角，煮至皮軟，待能用筷子輕鬆插入。

2.在原汁中浸泡 20 分鐘。

3.取出並瀝乾水，為了便於切片，將其放入冰箱冰塊中約 30 分鐘。

4.將肉切成長約10厘公尺、寬約5厘公尺的薄片。

5.將大蒜打成泥，加入鹽和一茶匙肉湯製成稀糊狀，放入微波爐中加熱30秒，使大蒜味道更濃郁。

6.在大蒜醬中加入醬油50克、辛辣紅油30克、香油10克、鹽2克、糖10克，攪拌均勻。

7.將果汁倒在肉片上，就可以開始了。

技巧。 1.在調味料中加入適量的香菜，使其更香，我沒有新增是因為我沒有買香菜。 2.在微波爐中加熱大蒜，使大蒜味道更濃郁。 3.調味料的品種不宜過多，否則會改變菜餚的獨特風味。

材料：五花肉300g，蔥薑適量，蒜瓣8瓣，2種配料。

料酒20ml，醬油15ml，糖3g，香醋5ml，薑汁5ml，辣椒油3ml，鹽少許，香油少許。

製作方法： 1.鍋中加水，加入蔥、姜、蒜瓣和洗淨的五花肉。

2.加入料酒，用大火煮沸。

3.然後關火燉，直到五花肉煮熟。

4.取出並冷卻並切成薄片。

5.取乙個小碗，加入醬油、香醋、薑汁、糖、鹽、辣椒油、香油、蒜末和少許冷白，攪拌均勻，製成醬汁以備後用。

6.將切好的白肉放在盤子裡，然後倒入醬汁浸泡調味。

技巧： 五花肉最好肥瘦，味道最好。

五花肉應該用大火煮，然後用小火燉。

最好在大蒜汁中加入一些薑汁，這樣既可以增強風味，還可以去除魚腥味，沒有現成的薑汁，可以用新鮮的薑汁代替。

將汁液加入肉中後，可以放置一段時間，讓它吸收味道後再食用，這樣味道會更好。

八五花肉。 把刀換成了。 四五厘公尺寬的條帶。

把它放在湯鍋或蒸鍋裡，給他。 煮熟。 然後稍微放入冰箱。

冰冰，下來。 你好嗎？ 用香醋壓碎大蒜。

然後把。 冰鎮五花肉。 把它拿出來。

切成薄片。 把它放進去，混合在你剛剛製作的果汁中，攪拌一下。

方法。 將肉放入冷水中，用水加熱（從冷水開始可以排出肉中的血液和汙垢），等到水沸騰後才能將肉取出。

在另乙個鍋中燒開水，加入湯料（檸檬擠出檸檬汁），用溫水洗淨肉並加入鍋中，用中小火煮30至40分鐘。

舀起煮熟的肉後，放入冷水中冷卻，放入冰箱冰塊冷凍5-10分鐘（以便更好地切開）。

將肉切成薄片，放在盤子上（肉切成反線，肉味道會更好），蒜末，胡椒切成小塊，與其他醬汁混合。

將醬汁倒在肉上即可食用

如何用大蒜做白肉？

1.買分層五花肉，洗淨，鍋裡放水200克，放入五花肉，用大火煮沸，轉小火煮20分鐘。

2.20分鐘後，用筷子插入，取出後放入漏勺中備用。

3.將大蒜切成小塊，放在一邊。

4.將煮熟的五花肉切成厘公尺厚的薄片，放在盤子裡。

5.取乙個乾淨的碗，加入鹽、味精、白糖、淡醬油、公尺醋、香油、蒜泡製成汁液，倒在切好的肉片上。

大蒜白肉的家常食譜如下：

配料：五花肉、蔥、薑蒜、料酒、小公尺花椒、食鹽、雞精、淡醬油、香醋、蠔油、香油、辣椒油、黃瓜等。

1.將五花肉放入冷水鍋中，加入蔥薑和料酒，用大火煮沸，然後轉中火煮約25分鐘。

2.拍一些大蒜，拍完後將大蒜切成蒜末，將小公尺辣椒切成圈，將姜剁碎，混合在一起，繼續切成塊，切碎後放入碗中。

3.在配料中加入鹽、雞精、淡醬油、香醋和蠔油，可以多放香油和辣椒油，然後攪拌均勻汁液以備後用。

4、肉煮熟後，用筷子刺破，挖蝗蟲能輕鬆刺穿再撈出來，然後在板上切成薄片，盡量切成薄片，味道一點也不油膩。

5.切好塊放在盤子裡，然後淋上一部分醬汁。

用大蒜製作白肉的步驟如下：配料：豬肉、蔥、料酒、姜、鹽、蒜末、辣椒油、淡醬油、陳醋、蠔油。

1.取新鮮豬肉盆紅適量，洗淨後在鄭鎮待用。

2.將蔥、薑片和料酒放入冷水鍋中，煮沸後撇去泡沫，用小火煮20分鐘。

3.將煮熟的豬肉切成薄片。

4.將切好的肉放入盤中。

5.取乙個小碗，加入蒜末、鹽、辣椒麵，倒入辣椒油，然後在粗拌旁邊加入淡醬油、陳醋、蠔油和糖，取白肉蘸上。