製作披薩涉及哪些步驟？

披薩製作過程分為三個步驟：1將麵糰做成空白 2

放卷 31）使麵糰變白 1）首先，準備300g高精度粉末（超市有售），15g食用油，10g鹽酵母。好吧，是時候開始製作麵糰了。

2）將上述材料放入盆中，用溫水和麵條（溫水適合30 0 8C，可以用手檢測水溫，溫熱即可），揉麵至手感輕，表面光滑。3）分成四份（因為後面有乙個九寸的烤盤）揉成麵糰，用瀑布布包好保濕，然後再次用乾布包好，蓋上盆蓋，開始休息半小時。4）將麵糰擀成烤盤的大小。

留。 2）放 1）在盤子底部刷上一層油，將麵糰坯料放入發酵的麵糰中並啟動，然後完全蓋上烤盤。2）用叉子在麵糰上留出氣孔，以防止烘烤時蛋糕上公升。

3）放入一湯匙番茄醬。請注意，在放置醬汁的過程中，在靠近烤盤邊緣的麵糰空白外邊緣留出空間，以防止醬汁在烘烤過程中變褐。 4）從配料開始，請記住，比薩餅中的配料總量不應超過150克。

首先，將 60 克馬蘇里拉乳酪（乳酪）均勻地放在醬汁上，在同一麵糰的邊緣留出空間。 然後在乳酪上放上你想吃的食材，並根據你的個人口味選擇食材。 我們選擇了菠蘿、火腿香腸和洋蔥，三種配料是夏威夷披薩。

注意：如果你選擇菠蘿，你應該把它當作菠蘿罐頭使用。 開始將三分之二的乳酪均勻地鋪在麵包皮上，撒上您選擇的食材 5）在配料上撒上剩餘的乳酪 3） 在烤箱中烘烤 300 0 8C 8-10 分鐘，如果 250 0 8C 烘烤 8 分鐘。

具有燒烤功能的微波爐也是可以接受的，但它的效果會較差，並且需要更長的時間。

資源。

比薩餅。 成分：麵粉。

輔料：黃油、奶粉、食用油、番茄醬、香蒜醬、乳酪絲、青椒、洋蔥、蝦、蘑菇。

做法：1、將奶粉和黃油放入麵粉中即可活，節省2小時;

2、洋蔥洗淨切成圈，青椒洗淨切成方塊，洗淨切成薄片;

3、在平底鍋上倒少許油，將麵糰放入鍋中壓成中邊薄厚的圓餅，用叉子將蛋糕上的小孔填均勻，然後撒上番茄醬和香蒜醬，加入洋蔥、青椒、蘑菇、蝦、乳酪絲;

4.將帶有調味料的披薩放入微波爐中10分鐘，然後按（烘烤）按鈕5分鐘。

這是另一種方法：

準備食材 披薩醬、洋蔥、黃油、粘乳酪（特殊，否則你將無法拉出絲）、水果、自發麵粉、雞蛋、牛奶、青椒、培根、豌豆、玉公尺、香菇。

調味料 鹽、味精、胡椒粉、酸辣醬、橄欖油等

步驟1 將麵糰混合，加熱少量黃油，與雞蛋和少量自發麵粉混合，然後加入牛奶和麵粉，繼續揉捏，記住麵粉和牛奶要一點一點地加入。 大約一毫公升牛奶可以做兩個披薩，麵糰不太軟，最後做兩個麵糰，讓它們發酵幾分鐘。

第2步 麵條發酵後，可以將蔬菜和水果加工，切成小塊，均勻地塗上少許橄欖油，然後將麵糰擀開放入檢查盤中，因為沒有圓盤，只能做成正方形。 注意中間的薄邊和厚的邊緣，這樣披薩才有稜角。

第 3 步：根據口味在披薩醬上撒上胡椒粉或鹽。 將蔬菜、水果、培根等放在上面，然後根據自己的喜好混合。

我是這樣做的：蔬菜培根配洋蔥、青椒、豌豆、玉公尺、培根和香菇; 水果培根配士多啤梨、菠蘿、培根。 你也可以在上面再撒一些醬汁。

第 4 步 用捻絲機將乳酪切碎，然後隨心所欲地撒在比薩餅上，這樣味道就好吃。

第 5 步：將烤箱預熱約幾分鐘，並蓋上一層錫紙，以免乳酪過熱。

怎麼做。

第 1 步：準備食材。

外殼成分：200克蛋糕粉，110毫公升水，1克鹽，5毫公升橄欖油，3克酵母粉。 （值得一提的是：。

每種麵粉吸收的水分量不同。 以上用水量僅供參考，會根據您使用的麵粉實際情況增加或減少。 此外，普通食用油不能代替橄欖油。

在以下使用橄欖油的地方也是如此）。

披薩醬的配料：1個番茄，1/2個洋蔥，10毫公升橄欖油，20毫公升番茄醬，2克鹽，3克糖，1克切碎的黑胡椒，披薩草，少許羅勒。 （沒有壓碎的黑胡椒，你可以用黑胡椒粉代替。

披薩草和羅勒是一種用於增強風味的幹香料，一般可以在超市的進口調味品貨架上找到）。

第2步：先準備麵糰。 將麵包皮成分一一放入麵包機中，然後選擇麵糰功能。 （如果你沒有麵包機或廚師，你可以用手做麵條。 有點硬，但味道並不比機器差）。

第 3 步：攪拌成光滑的麵糰。 然後發酵開始。

第 4 步：麵糰發酵時，開始準備披薩醬。 先將西紅柿去皮。

第 5 步：將餡料中的西紅柿、洋蔥、青椒和甜椒切丁，放在一邊。

第 6 步：將橄欖油倒入鍋中，加入切碎的洋蔥，翻炒至香。

第 7 步：將切成丁的西紅柿放入鍋中，翻炒均勻。

第 8 步：加入番茄醬、糖、鹽、披薩草和羅勒，翻炒均勻，燉 10 分鐘。 接下來，將適量的黑胡椒碎磨入鍋中，再煮 2 分鐘，然後關火。

第 9 步：披薩醬如何準備。 （這個數量可以製作 2 個 12 英吋的比薩餅）。

第 11 步：從麵包機中取出麵糰並揉勻。 再發酵 10 分鐘。

第 12 步：用擀麵杖將麵糰擀成圓形蛋糕，然後放入塗有油脂的披薩盤中。 用手捏緊邊緣一點。 （我用的披薩盤是 12 英吋，圓形）。

第 13 步：用叉子在麵糰上刺一些小孔。 （這一步的主要目的是防止烤麵包時餡餅底部鼓起）。

第 14 步：塗上一層披薩醬。 （擦拭均勻，不要擦邊緣）。

第 16 步：撒上雞肉玉公尺和青椒、甜椒塊，然後是一些馬蘇里拉乳酪。

第 18 步：在預熱的烤箱中以 200 度烘烤 20 分鐘。 （不同品牌、型號、尺寸的烤箱之間會有一些溫差，所以要看烤箱的“脾氣”。

值得一提的是，烤披薩比它需要的要熱一些）。

1.配料：珍妮珍芝士香腸2根，青椒1根，紅辣椒1個2個，洋蔥1個3個，蘑菇4個，菠蘿適量，馬蘇里拉乳酪約150克，切達乳酪100克。 披薩醬食譜：

1 個西紅柿、切碎的洋蔥、2 湯匙糖、1/2 湯匙鹽、3 湯匙披薩草、一小撮切碎的黑胡椒。 麵糰配方：高筋麵粉220克，牛奶140克，砂糖5克，乾酵母，鹽2克，黃油或玉公尺油20克

2.先揉麵糰。 將黃油以外的麵糰配料放入麵包機開始揉捏，將光滑的麵糰揉成10分鐘左右後，加入切成小塊的軟化黃油（若使用玉公尺油，可以同時放入所有麵糰配料），繼續揉麵糰20-30分鐘，揉光滑的麵糰， 然後離開。加入牛奶時要注意麵糰的濕度，不要一次全部加入。

在等待麵糰發酵的同時準備餡料。 準備餡料所需的食材，建議購買進口馬蘇里拉乳酪，如果是厚實的刨絲器，放在冰箱裡備用備用（如果買壓碎的馬蘇里拉乳酪，可以跳過這一步）。 買的時候要小心，不要買那種重新製作的乳酪。

乳酪刨絲器放在一邊，通常切達乳酪是塊狀的。 將西紅柿切成小塊，將洋蔥切成方塊。

3、先炒披薩醬：燒開油鍋，放少許玉公尺油，加入適量洋蔥丁翻炒香，加入西紅柿丁、披薩草、鹽、糖、黑胡椒，用小火炒至西紅柿變軟，變成醬汁，放出冷卻後用。

4.清洗所有食材並更換刀具。 注意控制所有食材的水分含量，否則烤好的披薩會影響口感。

5.將厚度約3公釐的芝士香腸切成薄片，不要切得太薄，這樣味道更好。 這種乳酪香腸非常適合披薩，當你切開它時，你可以看到裡面明顯的小塊乳酪。

6.當麵糰發酵到兩倍大時，孔會被戳出而不會縮回或塌陷。 取出麵糰，滬幹，分成兩個大小相同的麵糰，擀成圓形，蓋上保鮮膜，靜置15分鐘。 將其中乙個麵糰擀成乙個披薩盤大小的圓圈，然後用叉子在麵糰上打乙個洞。

7.然後用勺子將冷卻的披薩醬均勻地塗在麵糰表面。

8.關鍵步驟是撒上一層切達乾酪。 很多人在這一步都犯了錯誤，這一步一定要用切達乳酪，味道更濃郁，讓蛋糕更香。 這就是為什麼比薩店做的餡餅味道更厚的原因。

9.將甜椒丁、洋蔥丁、蘑菇片和菠蘿丁放在蛋糕坯上。

10.將乳酪香腸片均勻鋪開。

11.最後，在表面鋪上一層厚厚的磨碎的馬蘇里拉乳酪，馬蘇里拉乳酪不宜太少，否則拉絲效果不好。

12.烤箱預熱至175度，小火至160度，烘烤15分鐘，然後調節至180度，烘烤5分鐘。 您也可以將最後一層乳酪留出烘烤 15 分鐘，然後取出馬蘇里拉乳酪再烘烤 5 分鐘。 每個烤箱都不同，因此請根據您的烤箱調整溫度和時間。

13.烘烤後，取出，用輪刀切成小塊。

如何製作家庭版披薩：

材料：通用麵粉200g，調和油10g，泡打粉3g。

配件：番茄醬20克、洋蔥1個、青椒、紅辣椒2個、番茄1個、牛肉150克、芝士1塊、黃油1塊、調味品適量。

步驟。 1、麵粉200克，鹽3克，調和油2勺，泡打粉3克，用100克溫水揉麵糰，蓋上濕紙巾，醒來30分鐘; 當體積擴大時，揉成4塊麵糰，將麵糰擀成薄圓餅狀，以備後用。 如下圖所示：

步驟。 2.將牛肉或豬肉末100克調味醃製，幾片培根切碎，半個洋蔥切丁，青椒和紅辣椒或番茄切丁。 如下圖所示：

步驟。 3.將麵糰放在抹了油的盤子上，倒入3勺番茄醬，用勺子背面刮番茄醬，均勻地鋪在麵糰上。 如下圖所示：

步驟。 4、將碎肉、洋蔥丁、青椒丁、紅辣椒丁、蔥丁均勻地搖在麵餅上; 在上面撒上一些切碎的乳酪和乳酪。 （注意：乳酪、乳酪、黃油和乳酪在切片和切碎之前必須冷凍）。

步驟。 6.將其放入微波爐中，用中火烘烤12至14分鐘，然後取出，將披薩切成4或6塊。 （根據不同品牌的微波爐，具體時間可以自己掌握，最好先停幾次看看烘烤的程度再定檔）。

材料：麵筋粉150克

輔料：食用油8g、食鹽2g、糖8g、酵母2g、甜椒適量、洋蔥適量、培根適量、香腸適量、北極甜蝦適量、火腿適量、番茄醬適量、水80g、馬蘇里拉乳酪適量。

1.將製作麵糰的所有材料放入盆中，揉成麵糰，放在溫暖濕潤的地方發酵。

2.準備肉食材，去掉北極甜蝦的殼以備後用，或用普通蝦代替北極甜蝦。

3.將甜椒和洋蔥洗淨，切成圈狀備用。

4.發酵麵糰是原來的兩倍。

5.再次揉捏發酵的麵糰，然後用手慢慢將其推入披薩盤上的麵糰中。

6.用叉子在麵糰上戳一些小孔，以防止蛋糕底部在烘烤時鼓起。 在邊緣留出 1 厘公尺，不要戳孔。

7.在麵糰上塗上番茄醬。 在邊緣留出 1 厘公尺，不要塗抹醬汁。

8.先放幾片馬蘇里拉乳酪。

9.然後放肉料。

10.將各種蔬菜放在桌子上，再次發酵至蛋糕底部上公升，放入烤箱，在200度下烘烤10分鐘。

11.取出，再放一層馬蘇里拉乳酪，放入烤箱，再用200度煮5-10分鐘。

12.等到乳酪融化並出現輕微燒焦。

牛肉披薩的答案：將牛里脊肉切成細條，用4勺大基大燒烤醬和少許色拉油醃製約半小時，將混合好的蔬菜在一鍋開水中焯水備用，將麵糰的所有材料放入麵包機中攪拌均勻， 然後發酵至2倍大小，取出揉勻，按盤子大小分成3份，刷盤子底部的油，放入麵糰壓入模具大小，用叉子在麵糰上叉出一些小孔，防止烘烤過程鼓鼓， 刷上一層大溪大烤肉醬和番茄醬的混合物，撒上一些現磨黑胡椒粉放入馬蘇里拉乳酪，撒上混合蔬菜，將醃製好的牛里脊肉均勻排列，放入200度的預熱烤架中，中間層20分鐘，取出，放入披薩是一種起源於義大利的食物，風靡全球。

比薩餅通常是用發酵的圓形麵糰製成的，上面撒上番茄醬、乳酪和其他配料，然後在烤箱中烘烤。 乳酪通常由馬蘇里拉乳酪製成，但也有混合多種乳酪的形式，包括帕爾馬乾酪、羅馬乳酪、義大利鄉村軟乳酪或蒙特利傑克乳酪。

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