如何製作披薩應該很詳細

如何製作披薩：

材料：高筋麵粉100克、低筋麵粉50克、乾酵母2克、溫水80克、鮮蝦10片、培根2片、義大利披薩醬2湯匙、新鮮豌豆20克、甜椒1個、馬蘇里拉乳酪100克

步驟： 1、先將蛋糕底部的麵糰製作好：將高低麵粉混合，加入乾酵母，用一雙筷子，將溫水倒入麵粉中，攪拌至麵粉呈雪花狀;

2.將麵粉揉成光滑的麵糰;

3.放在溫暖的地方發酵至兩倍大;

4、在縫隙中準備餡料進行麵糰發酵;

5.將鍋中的水燒開，將豌豆焯水30秒，然後瀝乾水分;

6.將蝦皮成蝦，抓緊後用幾滴料酒和少許鹽醃製。 將培根切成小塊，將甜椒切成圈;

7.取乙個直徑為20cm的披薩盤，在盤子的底部和壁上刷上橄欖油;

8.將發酵好的麵糰擀成披薩盤大小的圓圈，放入披薩盤中，用手指將裡面的麵糰壓在四面壁上，使麵糰周圍變厚，中間略薄。 用叉子在麵糰上戳一些小孔;

9.在底座上塗上2湯匙義大利披薩醬;

10.戴上甜椒圈，鋪上培根;

11.將新鮮的蝦放在上面，撒上一些豌豆;

12.在上面鋪上馬蘇里拉乳酪，在烤箱中間以200度烘烤15分鐘，看表面的馬蘇里拉乳酪融化並變色。

提示：1如果家裡沒有高筋麵粉和低筋麵粉，可以用普通麵粉製作。

2.關於冬天的麵糰發酵：冬天麵糰發酵最大的問題是溫度，發酵麵糰的這一步是通過烤箱的發酵功能完成的，烤箱設定為發酵，將麵糰放入帶有保鮮膜的盆中，放在烤盤上，旁邊放一碗熱水， 關上烤箱門，半小時後就可以了。

麵糰是要發酵的，就像饅頭面一樣，可以用乾酵母發酵。

不鏽鋼鍋可用於燃氣灶和電磁爐，但不能用於微波爐。

加入黃油做成一厘公尺厚的蛋糕，鍋裡放油，把麵糰蛋糕放進鍋裡炒，用中小火，不要翻過來，只炒一面，把底炒到黃，就可以出鍋了。

把炸好的蛋糕放在盤子裡，在蛋糕上放一層番茄醬，然後放上你最喜歡的餡料，蘑菇、青椒、火腿等等，（友情提醒：不要放太多餡料）。 再放一層番茄醬，最後放上切碎的乳酪，叫馬蘇里拉乳酪，只有這種乳酪才能從蠶絲裡，如果不買的話，放其他的乳酪也可以用，味道是一樣的，只是拉不出蠶絲。

將乳酪撒在餡餅上。

然後放入微波爐高調五到十分鐘，根據你的餡餅大小和餡料量，時間可以自己調整。

1個底糕：麵包粉50克，蛋糕粉50克，燕子酵母粉，鹽1克，純奶粉5克，糖3克，黃油，色拉油少許，蛋液少許，水40克，攪拌均勻！ 40 發酵 20 分鐘。

醬汁：一般用番茄醬，用家樂，比較常用，放鹽、白胡椒、阿里格努、雞精、孜然粉、羅勒葉、塔利幹、白砂糖，這些不常見的調味料都用到麥軟木，味道比較正宗。

去大型超市買磨碎的乳酪，中間的餡料是你想要的！ 但不要放太多！

當底蛋糕準備好後，撒上醬汁，放上餡料，撒上乳酪，放入烤箱或微波爐中，在240度下烘烤7-8分鐘，就可以了！ 非常地道。

您好，我很高興為您解答： 披薩製作步驟 說明： 1

將烤箱預熱至240度。 2.用手將發酵的麵糰打碎，讓空氣流通。

在撒有野麵粉的砧板上，將其分成兩塊。 用擀麵杖將每塊煎餅擀成直徑約 25 厘公尺的煎餅，然後放入塗了少許油的披薩盤中。 三。

將切碎的羅勒葉和大蒜加入番茄醬中攪拌，然後鋪在比薩餅底部邊緣約 2 厘公尺處。 4.上面放上切成薄片的馬蘇里拉乳酪、水牛馬蘇里拉乳酪、chapa mesan 和櫻桃。

5.淋上少許橄欖油，在預熱的烤箱中烘烤 8-10 分鐘，直到乳酪融化。 披薩底部變脆，周邊名聲變金黃 6

取出披薩，淋上幾滴橄欖油，撒上羅勒葉，趁熱享用。

怎麼做。

第 1 步：準備食材。

外殼成分：200克蛋糕粉，110毫公升水，1克鹽，5毫公升橄欖油，3克酵母粉。 （值得一提的是：。

每種麵粉吸收的水分量不同。 以上用水量僅供參考，會根據您使用的麵粉實際情況增加或減少。 此外，普通食用油不能代替橄欖油。

在以下使用橄欖油的地方也是如此）。

披薩醬的配料：1個番茄，1/2個洋蔥，10毫公升橄欖油，20毫公升番茄醬，2克鹽，3克糖，1克切碎的黑胡椒，披薩草，少許羅勒。 （沒有壓碎的黑胡椒，你可以用黑胡椒粉代替。

披薩草和羅勒是一種用於增強風味的幹香料，一般可以在超市的進口調味品貨架上找到）。

第2步：先準備麵糰。 將麵包皮成分一一放入麵包機中，然後選擇麵糰功能。 （如果你沒有麵包機或廚師，你可以用手做麵條。 有點硬，但味道並不比機器差）。

第 3 步：攪拌成光滑的麵糰。 然後發酵開始。

第 4 步：麵糰發酵時，開始準備披薩醬。 先將西紅柿去皮。

第 5 步：將餡料中的西紅柿、洋蔥、青椒和甜椒切丁，放在一邊。

第 6 步：將橄欖油倒入鍋中，加入切碎的洋蔥，翻炒至香。

第 7 步：將切成丁的西紅柿放入鍋中，翻炒均勻。

第 8 步：加入番茄醬、糖、鹽、披薩草和羅勒，翻炒均勻，燉 10 分鐘。 接下來，將適量的黑胡椒碎磨入鍋中，再煮 2 分鐘，然後關火。

第 9 步：披薩醬如何準備。 （這個數量可以製作 2 個 12 英吋的比薩餅）。

第 11 步：從麵包機中取出麵糰並揉勻。 再發酵 10 分鐘。

第 12 步：用擀麵杖將麵糰擀成圓形蛋糕，然後放入塗有油脂的披薩盤中。 用手捏緊邊緣一點。 （我用的披薩盤是 12 英吋，圓形）。

第 13 步：用叉子在麵糰上刺一些小孔。 （這一步的主要目的是防止烤麵包時餡餅底部鼓起）。

第 14 步：塗上一層披薩醬。 （擦拭均勻，不要擦邊緣）。

第 16 步：撒上雞肉玉公尺和青椒、甜椒塊，然後是一些馬蘇里拉乳酪。

第 18 步：在預熱的烤箱中以 200 度烘烤 20 分鐘。 （不同品牌、型號、尺寸的烤箱之間會有一些溫差，所以要看烤箱的“脾氣”。

值得一提的是，烤披薩比它需要的要熱一些）。

披薩可以通過以下方式製作：

工具：烤箱。

成分：純牛奶，酵母3克，普通麵粉。

材料：幾根香菇，去掉根莖，切成條狀。 半個青椒，切成青椒圈。 西紅柿切成薄片。 將一半的洋蔥切成絲。 將火腿香腸切成薄片。

具體步驟如下。

1.將80克純牛奶和3克酵母倒入200克普通麵粉中，攪拌成麵糰再揉成麵糰，倒入2克鹽以增加麵筋，麵糰不宜太硬。 和解後，蓋上鍋蓋並發酵。 發酵時間一般在2小時左右，麵糰會開啟。

乙個小時後，麵糰發酵，開啟麵糰看一看，麵糰有很多蜂窩眼，如果發酵不是很好，可以延長發酵時間。

3.在板上撒上一層薄薄的麵粉，取出麵糰放在板上揉捏擠壓，如果麵糰坯料較多，可以分成兩份。 揉麵糰，烤盤一般是方形的，用擀麵杖擀成正方形，放在烤盤中，用刀刺一些小孔。 烤好的蛋糕可以更美味。

4.擠一些番茄醬，用小刷子刷一下，撒上一些乳酪，然後把蘑菇條、洋蔥條和剛切好的食材放在上面。

5.最後再撒上一層乳酪，放入烤箱溫度180度，30分鐘後烘烤。

幾分鐘後，取出烤好的披薩。

，餡餅皮材料（8英吋披薩盤）：

1茶匙（約2克）乾酵母

110毫公升溫水。

200克高筋麵粉。

2 3湯匙糖。

1 3茶匙鹽。

黃油 20 克。

2.將酵母溶解在溫水中，攪拌均勻，與麵粉、糖和鹽混合製成麵糰，然後將黃油揉入麵糰中（開始時加油不容易揉捏，但過一會兒就容易揉捏了。 但是，披薩的麵糰不像麵包那麼講究，所以你可以在開始時加油）。

3.用油揉麵糰，蓋上保鮮膜，在40度左右發酵1小時。 也可以放入烤箱，調至40度，放入一杯開水，產生熱量和水分，幫助發酵，發酵後的麵糰比原來的大2倍左右。

4.將麵糰放在一邊發酵，準備好披薩汁和其他配料。

披薩汁的成分：

洋蔥1個，3個，大蒜4瓣（洋蔥和大蒜可根據喜好增加或減少）。

10克黃油。

3湯匙番茄醬，4湯匙水。

2 3 大匙糖 1 6 茶匙鹽 1 3 茶匙黑胡椒。

2 3茶匙披薩草（用它味道更好）。

5.將洋蔥和大蒜切碎（最好切一點）。

炒鍋加熱，加入橄欖油，加入切碎的洋蔥和大蒜，炒至香（顏色開始變黃）;

加入番茄醬、水、糖、鹽、黑胡椒和披薩草，翻炒，關火，製成披薩汁。

6.準備要新增到比薩餅皮中的食材。

馬蘇里拉乳酪絲（80克）、青椒絲、火腿絲、甜玉公尺粒、洋蔥絲、西紅柿絲、香菇絲。

你可以新增任何你喜歡的東西，你可以掌握你想要的多少）。

7.取出發酵的麵糰，將其擀成圓形，然後放在披薩盤上放鬆10分鐘。

8.麵糰鬆弛後，用手推推，直到它被嘶嘶作響並形成蛋糕。 稍微注意側面並將其向上推。 用牙籤均勻地刺穿餡餅皮的中間，並繫上更多的點。

9.將披薩汁塗在麵糰蛋糕上，邊緣不變。

塗抹後，塗抹 10-15 克乳酪絲。

10.將除剩餘的乳酪絲外的所有成分鋪在麵包皮上。 用蛋液刷麵包皮的邊緣。

11.將烤箱預熱至200度。 將披薩放入中下層烤箱，200度，上下加熱15分鐘。

把它拿出來，鋪開剩餘的乳酪絲，放入烤箱，然後大約 5 分鐘，直到乳酪絲融化。