如果你想要最完整的家常菜譜，你可以在普通餐廳吃到

我無法說完我最喜歡的水煮豬肉片食譜之一：

食材：里脊肉、生菜、蘑菇、蒜芽。

方法五：煮熟的肉片就做好了。

輔料：洋蔥、大蒜、生薑 調味料：郫縣豆沙、四川花椒、乾辣椒、辣椒粉 做法：

1.里脊肉順茬切成薄片，用澱粉醃製，洗淨撕開，萵苣洗淨放在一邊，蔥斜切，姜切成厚片，大蒜切半片，肉末切一半。 2.

將油倒入鍋中，油熱後加入郫縣豆沙炒香，加入蔥薑、乾辣椒、辣椒乾辣椒，炒好後加水適量。 3.當水沸騰時，將肉片一片一片地放入鍋中，變色時取出肉片，放入已與生菜交配的碗中。

4.鍋洗淨，油燒熱，將蒜蓉辣椒粉和穗椒放入碗中，油熱後，倒在辣椒粉和花椒上，撒上切碎的蒜苗，即可食用。

美食世界"網上什麼都有，上傳的都是網友自己做的，也可以按類搜尋。

只要掌握了家常菜的烹飪規則，比如蒜蓉鍋裡醋滑的東西，炒肉的時候用蔥薑鍋，必要的時候可以放點胡椒粉，炒肉用醬油好吃，雞蛋可以倒醬油。

做番茄湯，先用大蒜煮鍋再放西紅柿， （這道菜可以不加醋，因為西紅柿有點酸，酸味的菜可以加更多的鹽） 炒湯倒水，把水煮入雞蛋裡，關火，放鹽小卷， 先將香菜和香油放入碗中，然後上菜。

醋土豆絲和蒜蓉煮鍋，倒入醋，將浸泡好的土豆絲放入鍋中，炒熟放鹽，出鍋後再倒醋，因為鍋裡的醋不是鍋裡醋的味道，香油和香菜也沒有。

在酸辣的東西上放醋和胡椒粉，香菇糖酸辣湯，在熱油上放大蒜，倒一會兒醋，一會兒放香菇，倒一會兒水，放胡椒粉，關火在碗底放鹽，從鍋中取出。 也可以用這個方法做金針菇的酸辣湯，放金針的時候把木耳放在一起，出鍋的時候，碗底裝滿了黃瓜片、香菜、香油，非常好吃。

將肉片炒熟，用大蒜煮鍋，倒醋，放肉，等到醬油，等黃瓜、花椰菜、木耳等，放上鹽，倒入準備好的澱粉水一會兒，等鍋出鍋。

以上都是我自己用的，“等一下”指的是炒幾次，如果不明白可以再問，希望能幫到你。

“雞翅炒青椒”。

將生薑、大蒜和蔥炒香後，將雞翅尖一起炒，不要放太多油，因為雞翅尖本身會產生油。 用一些葡萄酒調味。 煮熟後可以繁殖，然後放青椒炒，但不要放油，只放鹽。

滴一些水。 差不多做好了，把剛炸好的雞翅尖放進去，一起炒兩分鐘，就好吃了。

蝦：用料酒將蝦醃製一會兒。

將切碎的蔥加入熱油中，翻炒香，加入蝦大火翻炒變色，多加入蒜末，少許鹽翻炒，加少許糖（一斤蝦和一湯匙糖）翻炒香。

可樂雞翅：將雞翅攤成兩把刀，加入蔥花、料酒、少許鹽醃製10分鐘。 用少許油加熱平底鍋，然後將熱油加入雞翅中。

挑出切碎的蔥）炒變色，加入可樂，不要放在雞翅上，用大火煮沸，改用中火，收集汁液時經常翻動。

從鍋中取出果汁。

回到鍋肉：食材：五花肉和蒜蓉芽。

調味品：豆豉、白砂糖、郫縣豆瓣菜、食鹽、味精。

1. 將五花肉煮至熟七分鐘，然後切成涼片 2.燒熱鍋，加少量油，放入肉中油紅後翻炒，加入豆沙和豆鼓繼續炒3，放入蒜芽繼續炒4，盤中放少量糖、鹽、味精。

蝦滑塊！ 蝦簡男孩慢蛋！ 蝦滑蛋！！ 既好吃又簡單，一年零失誤！！

30道經典家常菜包括糖醋排骨、蒜蓉雞翅、樹上螞蟻、紅燒肉、蒸豬肉、酸辣土豆絲、胡蘿蔔土豆燉牛肉、香腸炒香爆幹、蒜蓉肉末茄子、回鍋肉、水煮豬肉片、油辣炒白菜、以蒜蓉雞翅為例， 方法如下：

材料：雞翅6個，大蒜1個，生抽醬油2茶匙，蠔油1茶匙，胡椒粉1克，糖5克，葡萄酒1茶匙。

1.準備材料。

2.中翅洗淨後，用刀在雞翅的後皮上切幾口，以吸收風味。

3.將大蒜切碎。

4.將雞翅放入碗中，加入蒜末、淡醬油、蠔油、料酒、胡椒粉和糖。

5.加入所有調味料，抓好，放入冰箱冷藏2小時以上。

6.將油倒入鍋中，加入蒜末。

7.加入醃製好的雞翅和蒜末一起炒。

8.將雞翅兩面煎至皮酥皮，倒入醬汁醃製雞翅。

9.加水，保持雞翅水平。

10.大火煮沸後蓋上蓋子，改用小火燉。

11.燉至湯基本用完。

12.成品。

材料：盤水豆腐、雞胸肉、荷蘭豆、紅泡椒、大蒜、料酒、蠔油、食用油、黑醬油、植物油、食鹽、木薯澱粉。

實踐。 1.雞胸肉洗淨後，橫轉槍，將雞胸肉蓬鬆，切成小塊，先放一勺料酒抓好，再放一勺蠔油抓好，最後放一勺食用油攪拌醃製備用。

將豆腐切成小塊，將荷蘭豆洗淨，撕下筋切成2塊，將大蒜切成薄片。

2.將菜鍋燒熱，加油，待溫度公升高，加入豆腐丁，中火煎至兩面金黃色，然後放出。

3.鍋中剩餘的油在超低溫下油炸，醃製好的雞肉在顏色變白後立即上桌。

4.將大蒜和野胡椒與鍋中剩餘的油一起炒。

5.倒入雞丁和豆腐，加入半勺老醬油，或半小盤冷水。

6.煮沸後，蓋上蓋子燉 2 分鐘。

7.開啟蓋子倒入荷蘭豆，煮一會兒，加入鹽和雞肉丁調味。

8.出鍋前倒入少量澱粉水，變紅並均勻推動，立即關火啟動鍋。

原料：鱸魚一條（約650克）、熟蒜醬油50克、胡椒碎、野胡椒50克、薑片少量、冬茹、辣椒飯、蔥、蝦幫浦100克、鹽和料酒。

做法：1.將鱸魚屠宰清洗乾淨，在魚皮上做一把深刀（使魚呈“躺”狀放在盤上），加入薑片、冬如、料酒、鹽除去異味。

2.將切碎的辣椒和野辣椒切碎，以備後用。

3、將魚放在菜盤上，將煮熟的蒜末、辣椒末、野胡椒粉塗在魚的一面，將醬油塗在魚上，放入電蒸鍋中煮熟，撈出撒上蔥，倒入熱油，倒入蝦幫浦。

食品及其調味品的配製：小包頭、桑來、大蒜、小公尺辣、辣椒麵、芝麻、鹽、糖、淡醬油、蠔油、白醋。

烹飪和製作的整個過程：

1、將捲心菜洗淨，切根十字，用手掰開，用手掰成小塊; 將小公尺洗淨切成辣、蒜、香，放在一邊。

2.將鍋中的水燒開，將捲心菜在水中煮沸，上下煮30秒，捲心菜太冷不能焯軟，擠水後放在一邊。

3.將大蒜切碎，加入辣椒麵1茶匙和芝麻1茶匙，撒上沸油翻炒香，倒入鹽1茶匙、糖1茶匙、生抽1茶匙、蠔油1茶匙、白醋1湯匙，攪拌均勻。

4、將香菜切成段，放入捲心菜中，倒入調味醬攪拌均勻，即可吃完。

西紅柿炒雞蛋、蒜蓉排骨、紅燒蝦、紅燒鯉魚，這些都是非常美味的食物，特別好吃又好學。

宮保雞丁的爽滑嫩雞肉、黑豆醬辣椒蒸排骨、糖醋排骨、牡蠣菇豆豉醬炒豬肉都是不錯的家庭食，所以推薦！