介紹一些家常菜，並整理一些家常菜

松子玉公尺。 成分：

松子50克鹽。

玉公尺粒 300克

廣藿香香腸 50g

鹽 3g 雞精 5g

蔥花5克，澱粉2克

做法：將松子用水洗淨，放入油鍋中煎至顏色稍深，然後放在一邊。

將鹽、雞精、蔥花碎、澱粉與適量清水混合製成醬汁; Cantonie香腸切成大塊。

當油熱到6%時，在鍋中加入玉公尺粒，翻炒，加入松子和廣藿香腸。

將玉公尺粒炒至變軟，然後翻炒醬汁，直到醬汁凝固。

糖醋蓮藕片。 材質：蓮藕。

做法： 1.將蓮藕洗淨，切片，用熱水焯水焯水。

2.燒開鍋，煮少許姜，倒入蓮藕片翻炒。

3.加入糖、醋和鑰匙，繼續翻炒，加水和澱粉使其變稠。 從鍋中取出。

要點： 1、蓮藕也不能焯水。 焯過水的蓮藕可以飲用的水。

2.注意不要炸糊狀物。 盡量少用鐵，鐵器容易使蓮藕變黑。

3.鉤住醬汁稀釋劑。

4.如果實在麻煩的話，也可以焯一下，放白砂糖和醋冷拌。 呵呵。

紫色袋子滑溜溜的雞蛋。 紫色袋子滑溜溜的雞蛋。

材料：生雞蛋3個，紫甘藍50克。

調味料：花生油20克，鹽8克，味精5克。

製作工藝： 1、將紫白菜切成絲，沖洗乾淨，撒去雞蛋。

2.鍋中燒開花生油，先將紫甘藍炒熟，放少許鹽，將味精炒好，放在盤子裡。

3.鍋中油煮沸，放入雞蛋、鹽、味精炒至順滑，放入海苔中間。

木樹肉。 材料：瘦豬肉150克，雞蛋150克，木耳幹5克，黃瓜，鹽5克，醬油3克，料酒5克，油80克，香油。

製作工藝： 1.將瘦豬肉切成5長而粗厘公尺的絲。 將雞蛋敲入碗中，用筷子打勻;

2.將乾燥的木耳在沸水中浸泡5分鐘，去除根部，撕成碎片。 黃瓜用斜刀切成2厘公尺長的段，壓平後再用直刀切成片，切片的形狀呈菱形。 蔥薑絲;

4、將炒鍋放在火上，用油加熱，將肉絲放入炒菜中，肉變白後，加入蔥薑絲翻炒，至八熟，加入料酒、醬油和鹽，翻炒均勻，加入木耳、黃瓜和蛋塊一起炒，成熟後倒入香油。

珍珠南瓜。 材料：鵪鶉蛋10個，老南瓜200克，青椒1個，生薑1個。

調味料：花生油20克，鹽8克，味精5克，白砂糖3克，少許溼玉公尺澱粉。

製作工藝：1、將鵪鶉蛋煮熟去殼，將老南瓜的種子去皮切成小塊，青椒切片，姜去皮切片;

2、鍋中油煮沸，加入薑片、鵪鶉蛋、南瓜、青椒片、鹽炒至八熟;

3.將仿模調整成味精，將糖輕輕翻炒，然後用濕玉公尺澱粉，倒入尾油煎至汁稠，然後從鍋中取出，放在盤子上。

麻婆豆腐。 配料：新鮮豆腐500克，質地細膩; 200克碎肉; 兩到三湯匙豆沙; 兩到三勺澱粉; 少許大蒜、幹胡椒粒、青蔥和大蔥; 食鹽、味精、雞精、十三香料、料酒、刺公尺酒。

做法：第一步是將新鮮的豆腐切成方塊，放入碗中，用沸水浸泡後去除，這樣可以去除澀味。 下一步是在鍋中加入少量油，將鍋中的豆沙攪拌輕輕炒熟，然後將肉末倒入鍋中翻炒幾下，當碎肉變色並能聞到香味時加入一碗水（熱或冷）， 攪拌並煮沸;如果你喜歡辛辣的味道，你可以酌情新增適量的辣椒油。

將切碎的豆腐倒入，鍋中加入少許花椒幹，再加入少許鹽（視個人口味而定，因為豆沙鹹味濃郁）、十三香料，輕輕攪拌，使鍋中各種食材均勻分布。 （豆腐易碎，攪拌紅皮時一定要輕輕攪拌，抹刀要碰到鍋底。 然後用中火煮幾分鐘，當鍋裡的湯沸騰了，豆腐味道鮮美時，加入大蒜、味精（一般不建議味精加熱太久，所以新增時間晚，可以融化）、雞精，均勻。

然後加入攪拌好的澱粉水，用大火加熱。

最後一步非常關鍵，這是麻婆豆腐成型的重點，加入後，在鍋裡用抹刀快速翻動幾下，將澱粉加熱冷凝，整盤菜融為一體; 取出，放在盤子裡，撒上切碎的蔥。 就是這樣，你就可以品嚐你的手藝了。

特點：豆類含鐵量高，易於消化吸收，是貧血患者的有益食物。 此外，豆類用鹽水加工成豆腐，增加了鈣、鐵、鎂等無機鹽的含量，更適合缺鈣的人。

鎂不僅有益於預防心臟病，還有助於提高心臟的活力。

懶惰的時候，我買馬保豆腐調味料，一定是稀的，不是粉狀的。 將調味料放入鍋中，加入豆腐煮沸，煮熟前用澱粉增稠。 你也可以撒一點切碎的蔥。

紅燒茄子肉絲。

1.將三個薄茄子洗淨去皮，切成兩半，切成寬一厘公尺的小塊，翻炒。

2.加入中等到大量的油 趁熱的時候，在鍋裡翻炒，直到茄子有點軟。 然後在鍋裡放少量油，將蔥、姜、蒜切好，再放兩兩左右的肉絲，要大一點，肉片最好，翻炒，煮熟後放茄子，立即放醬油，少量水、糖、雞精、鹽、悶。

3. 三分鐘後食用。 雞蛋和炒西紅柿 1，兩個西紅柿切成亂七八糟的塊，兩個雞蛋搗碎。 兩勺色拉油，待你看清為止，將雞蛋放入熱油中，加少許鹽，稍微煮熟，越嫩越好，然後舀出雞蛋，關掉爐子，如果鍋裡還有油，就不用加油陪滑了， 或者從雞蛋碗裡倒出一些。

2.開啟爐子，攪拌西紅柿，放入適量的鹽（而不是鹹的淡鹽），放入中等量的水，煮沸兩分鐘，然後放入雞蛋。 水燒開後，放一勺糖，攪拌一下就可以開始鍋了，然後就可以放味精了，出鍋後可以放一些蒜葉。 以優異的成績取得成功。

<>“寶寶的每週午餐和晚餐系列”。

肉泡豆腐。 食材：豆腐、豬肉、蔥蒜、鱷梨油。

方法：1豬肉切碎並用澱粉醃製。

2.混合醬汁：醬油1勺，澱粉1勺，半碗水攪拌均勻。

3.在鍋中刷油，倒入蔥和大蒜翻炒香，倒入豬肉泡沫翻炒。

4.倒入醬汁和豆腐，煮至湯變稠。

酥脆茄子。 食材：茄子、番茄、洋蔥大蒜、鱷梨油。

方法：1茄子去皮切成小塊，去西紅柿皮切碎，蔥蒜切成小塊。

2.醬汁：醬油1勺，澱粉1勺，水。

3.茄子上刷水，撒上澱粉攪拌均勻，讓每一面塗上澱粉，在鍋裡刷上油，用小火將茄子煎至金黃色，放在一邊。

4.重啟鍋 加入蔥蒜翻炒香，加入番茄炒汁，倒入茄子和水一起煮一會兒，倒入醬汁翻炒均勻後再出鍋。

蜂蜜釉面雞翅。 配料：雞翅、蔥薑、澱粉、醬油、番茄醬、牛油果油。

方法：1提前將雞翅浸泡以去除血跡並切成兩半。

2.雞翅中加入蔥薑、輔油一勺、醬油一勺、澱粉一勺，攪拌均勻，醃製20分鐘。

3.在鍋中刷油 加入一塊冰糖，炒至糖變色，加入雞翅，煎至兩面金黃色。

4.在醃製雞翅剩餘的汁液中加入一勺番茄醬和水，攪拌均勻，倒入鍋中，燉10分鐘，煮至汁液收集完畢，撒上白芝麻。

香菇碎肉。 食材：香菇、胡蘿蔔、土豆、豬肉、蔥。

方法：1鍋裡刷油，倒入蔥炒香，加入豬肉，變成色澤。

2.倒入蔬菜翻炒，加入適量水，一勺醬油燉至蔬菜熟，倒入澱粉水，榨汁減少。

南瓜蒸排骨。

食材：排骨、南瓜、蔥薑、玉公尺澱粉、小抽油。

方法：1將排骨浸泡在水中，洗淨，加入蔥薑、澱粉一勺、輔料油一勺、醬油一勺，攪拌均勻，醃製半小時。

2.將南瓜去皮，平放在碗底，加入醃製的排骨。

3.在鍋中用冷水蒸 40 分鐘（中高溫）。

魚味豬肉絲。 成分：青椒、胡蘿蔔、木耳、豬肉、澱粉、鱷梨油。

方法：1將木耳焯水切碎，將豬肉切碎，用澱粉醃製。

2.混合醬汁：澱粉1勺，醬油1勺，番茄醬1勺，加水攪拌均勻。

3.鍋內刷油，倒入豬肉翻炒變色，倒入切碎的蔬菜翻炒，倒入調好的汁液燉至蔬菜熟，再收集汁液。

1.五香燻魚2.紅油肚切絲。

3.混合紅燒豬耳朵。

4.紅燒豬頭肉。

5.五香牛肉。

6.紅燒鴨。 7.白切雞。

8.拍拍黃瓜。

9.川菜。

10.煮蘿蔔。

11.家常醃製的大豆。

12.糖醋紅蒜。

13.鹹水鴨。

14.紅燒鯉魚。

15.乾烤鯉魚。

16.酸菜魚。

17.水煮魚。

18.紅燒鯽魚。

19.清蒸鯽魚。

20.乾烤武昌魚。

21.蒸武昌魚。

22.蒸發尾。

23.酸甜的髮尾。

24、老教母炒鰻魚片。

25.響油鰻魚醬。

26.將黃色小黃魚拖到麵條上。

27.蒸黃魚。

28.乾燉鱸魚。

29.乾燉羅非魚。

30.清蒸比目魚。

31.糖醋比目魚。

32.蒸鱈魚。

33.乾烤蝦。

34.紅燒小龍蝦。

35.醬油蝦。

36.辣螃蟹。

37.薑蔥炒肉蟹。

38.用胡椒粉切碎魚頭。

39.紅燒甲魚。

40.炒蛤蜊配蔥薑。

41.辣蝸牛。

42.東坡肉。

43.魚味豬肉絲。

44.青椒豬肉絲。

45.桑葚肉。

46.回到鍋裡的肉。

47.農家炸肉。

48. 100頁烤肉。

49.煎豬排。

50.糖醋排骨。

51.大豆燉豬蹄。

52.熱腰花。

53.五香紅燒豬肝。

54.藥用芹菜肚絲。

55.烤牛肉配shidou。

56.孜然羊肉。

57.蔥炒羊肉。

58.栗子烤雞。

59.重慶辣雞。

60、宮保雞丁。

61.番茄炒雞蛋。

62.黃瓜炒雞蛋。

63.蒸蛋羹。

64.辣青豆。

65.大蒜荷蘭豆。

66.芹菜炒百合。

67.公尺茄子。

68.捲心菜燉豆腐。

69.家常豆腐。

70.土豆絲配辣椒絲。

71.將胡椒粉的皮切碎。

72.蝦繭是白色的。

73、三鮮。

74.鯽魚豆腐湯。

75.醃白菜湯中的黃魚。

76.薑絲鱸魚湯。

77.黑魚燉湯。

78.黃鲶魚蛋湯。

79.芙蓉銀魚湯。

80.白木耳鴿子湯。

81.芥末和豬肉絲湯。

82.酸辣湯。

83.黃豆排骨湯。

84.菠菜豬肝湯。

85.鴨湯，尖頭扁平。

86.人參燉雞。

87.滋養黑骨雞。

88.番茄雞蛋湯。

89.綠豆粥。

90.花生紅棗粥。

91.小公尺粥。

92.丹丹勉。

93.家常炒麵配豬肉絲。

94.芥末和碎肉混合麵條。

95.番茄肉醬面。

96.炒麵。

97.油條。

98.蔥油煎餅。

<> “你喜歡九種家常菜中的任何一種嗎？”

做法：將十顆豆子切成厚片，洗淨，在油鍋中煎至兩面金黃，鍋中放入豬油（如果沒有植物油），炒胡椒、蔥、乾辣椒、蒜末，加入一湯匙豆沙炒紅油，加入土豆片翻炒均勻， 然後加入一句淡醬油、半勺黑醬油、一勺糖、一勺白芝麻，翻炒均勻，出鍋！

做法：將茄子洗淨切片，加入麵粉兩勺，澱粉一勺，雞蛋兩個，鹽和黑胡椒適量，攪拌均勻，將茄子片裹在麵糊中，在鍋中煎至微黃，鍋煎至金黃色，撒上辣椒粉、胡椒粉和鹽。

做法：淡醬油兩勺，黑醬油半勺，蠔油一勺，蜂蜜一勺+水半碗，雞腿去骨+蒜末+料酒一勺+少許黑胡椒鹽，抓取醃製1小時，鍋中放油，先將雞皮面朝下炒， 煎至兩面呈金黃色，倒入醬汁，用小火煮至汁液減少。

做法：將雞胸肉切成小塊，少許醬油和料酒澱粉一勺，黑胡椒適量加少許鹽，抓緊，醃製半小時，澱粉兩勺，雞蛋兩個，黑胡椒少許和鹽，攪拌均勻，倒入醃好的肉，在鍋中用七層油炒， 炒至微黃，再炒至金黃色。

做法：鍋內不倒油，將五花肉中的脂肪炒熟，加入蒜末翻炒香，加入辣椒炒香，淡醬油一勺，黑醬油一勺，蠔油一勺，鹽少許，糖少許，以增強新鮮度。

做乙個爛仿法青青：雞腿去骨+蔥薑料酒，煮沸15分鐘，撈出浸泡在冷水中，青椒、小公尺辣、蒜末、辣椒麵、白芝麻和紅花椒粒，淋上熱油，雞湯一小半碗，淡醬油兩勺，黑醬油一勺， 蠔油一勺，少許鹽糖，雞精，雞腿肉切成塊，淋上香料吃。

做法：少醬油兩勺，醋一勺，蠔油一勺，糖半勺，辣椒粉一勺，澱粉一勺，水半碗，攪拌均勻，打雞蛋，少油炒火腿香腸，雞蛋炒熟，倒入火腿腸和醬汁， 並用大火減少汁液以從鍋中取出。

做法：淡醬油兩勺，韓辣醬二勺，番茄香一勺，糖兩勺，少許水，攪拌均勻，年糕煮熟，超冷水，在熱油中加入洋蔥翻炒香，加入年糕醬，翻炒減公升。