肉鬆的方法，製作肉鬆的方法

配料：瘦豬肉適量、蔥2片、薑片2片、大配料3大份、鹽適量、糖適量、料酒少許、醬油適量。

1.準備好蔥、姜和配料，放在一邊。

2.將瘦肉洗淨，切成小塊備用。

3.將準備好的食材放入水中，用大火煮沸。

4.用護套舀出煮沸的泡沫後，改為小火煮乙個半小時。

5.將煮熟的肉塊放在可以控制水分的容器上，讓它冷卻。

6.將乾肉塊放入塑膠袋中，用擀麵杖將肉埋起來，像擀麵糰一樣掰開。

7.擀好的肉絲如下圖所示。

8、炒鍋倒少許食用油，將肉絲放入炒鍋中，加入鹽、砂糖、醬油和料酒不斷翻炒。

9.煎半小時後，肉絲變成肉鬆，可以從鍋中打亂。

10.將肉鬆放入容器中，冷卻後再食用。

教你如何悄悄地鬆開肉，想辦法消除渣，蓬鬆嬌嫩的橋蝗。

朋友：你好！

肉鬆的製備。

材料：瘦豬肉250克。

調味料：醬油2湯匙（太多會鹹），姜2片，公尺酒1湯匙，糖1平匙（根據口味可調）。

準備乙個乾燥、乾淨的玻璃瓶（一瓶500克的液體，我們用的是蜂蜜瓶）。

做法：1.將肉切成2厘公尺長的細條，沿線切成細條。

2.將肉條放入鍋中，加水煮沸，水量應完全浸沒在肉中。 鍋煮沸後，用小火加熱。

3.肉煮熟後，加入醬油、姜、公尺酒、糖，如果水不多，可以再加一些水，煮一會兒，讓味道進入肉中。

4.肉條已經煮熟了，湯不多，等快要完全幹了，關火讓它發酵。 用大木勺或其他工具（我用的是抹刀，但感覺不如圓底的大勺子）將條狀物完全壓碎，越碎越好，大約需要 10 分鐘。 一旦完全壓碎，您將無法看到湯。

5.開啟火，小火翻炒，直到肉中的水分蒸乾，顏色變成金黃色。

建議： 1.由於烹飪時不新增防腐劑和鹽，建議存放在冰箱中。

克肉可以做成一整瓶左右，量量合適。 你可以每隔一段時間做一次。

我希望以上內容對您有所幫助，如果您滿腦子都是手指，警察。

肉鬆的製備。

材料：瘦豬肉250克。

調味料：醬油2湯匙（太多會鹹），姜2片，公尺酒1湯匙，糖1平匙（根據口味可調）。

準備乙個乾燥、乾淨的玻璃瓶（一瓶500克的液體，我們用的是蜂蜜瓶）。

做法：1.將肉切成2厘公尺長的細條，沿線切成細條。

2.將肉條放入鍋中，加水煮沸，水量應完全浸沒在肉中。 煮沸後，用小火加熱。

3.肉煮熟後，放入醬油、薑黃、公尺酒、糖，如果水分不多，可以加點水，煮一會兒，讓味道進入肉中。

4.當肉條已經煮熟，湯不多，即將完全瀝乾時，關火。 用大木勺或其他工具（我用的是抹刀，但我感覺不如圓底的大勺子）將土豆條完全壓碎，越碎越好，大約需要 10 分鐘。 一旦完全壓碎，您將無法看到湯。

5.開啟火，用小火，不斷翻炒，直到肉中的水分蒸乾，顏色變成金黃色。

建議： 1.由於烹飪時不新增防腐劑和鹽，建議存放在冰箱中。

克肉可以做成一整瓶左右，量量合適。 你可以每隔一段時間做一次。

材料：豬肉300克（臀尖）、料酒15毫公升、蔥2根、姜3片、鹽8克、砂糖5克、醬油10毫公升、五香粉5克。

做法： 1將豬肉切成長5厘公尺、寬3厘公尺的塊，鍋中加入冷水，放入蔥、姜、鹽4克，用中火將肉塊一起煮熟，水沸騰後撇去表面泡沫，倒入料酒，轉中小火，蓋上鍋蓋慢燉半小時。

直到肉塊8成熟，用筷子輕輕插入肉中即可輕鬆拉出;

2.取出煮熟的肉塊，讓其自然冷卻，放入塑膠袋中，用擀麵杖壓碎;

3.將碎肉放入大碗中，用叉子鬆開肉叉，出現蓬鬆的肉絲;

4.炒鍋裡放少許油，用紙巾抹上油，使鍋周圍有一層薄薄的油，從鍋底倒出多餘的油，然後開啟中小火，加入肉絲，慢慢翻炒;

5.肉絲香香後，加入鹽、白衫糖，倒入醬油和五香粉攪拌均勻，然後把火調到最低，此時繼續攪拌，直到肉絲變脆，炸至金黃色。

小貼士：自製肉鬆最好的方法就是用豬背臀尖，瘦肉七八分，肉鬆口感會很脆，不會當柴火。 不要擔心脂肪部分的油質，因為經過長時間的煮炒，多餘的脂肪實際上已經消失了。

如果一味用純瘦肉做，在油炸過程中很容易糊鍋，但是需要加很多油，最後肉鬆會感覺很乾不脆;

肉質酥脆，蓬鬆的關鍵不僅在於肉質和熱量，還在於大豆蛋白粉的新增。 很多人在保健品中吃大豆蛋白，優質大豆蛋白粉中所含的營養成分對人體非常有益，但是我們不必專門買來做肉鬆，只要把煮熟的肉耐心地叉出絨毛就行了;

肉塊必須煮熟到足夠熱，冷卻後要很脆，一壓就壓碎，否則炸肉鬆會很幹，不會顯得蓬鬆。

原料配方：瘦肉5公斤，醬油1公斤，白糖3兩，公尺酒1兩，茴香10克，生薑20克。

製作方法： 1、生肉加工：去掉骨頭、皮、脂肪、肌腱和結締組織等，然後將瘦肉沿其纖維線切成條狀，再切成3厘公尺長的短條狀。

2.將肉煮熟炒乾：將切好的瘦肉放入鍋中，加入與肉等量的水，然後分三個階段加工。

第 1 階段：煮瘦肉。 用大火煮沸，撇去漂浮的油泡沫，直到肉腐爛。

如果肉不爛，水乾，可以酌情加水。 當肉用筷子夾起來，肉纖維自行分離時，就意味著肉已經煮熟了，所以可以加入調味料，繼續煮到湯快乾了。

第二階段：即油炸階段。 用中火翻炒，同時用抹刀擠壓肉塊。

注意不要太早或太晚煎。 因為油炸壓力太早，肉塊不爛，不易散開，工作效率很低; 如果油炸壓力太晚，肉塊太爛，容易燒焦，造成損失。

第三階段：即油炸和乾燥階段。 火頭要小，連續翻炒頻繁，操作輕巧均勻，當肉塊全部鬆散，水完全炒好時，顏色會從灰褐色變為灰黃色，最後變成金黃色的肉鬆，帶有特殊的香味。

以下是製作肉鬆的方法：1.將瘦肉洗淨，去掉筋膜，切成小塊。

2.鍋中放適量水，將瘦肉用冷水煮沸。

3.撇去漂浮的粉末。

4.加入料酒、薑片、蔥、八角、肉桂，煮30分鐘。

5. 瀝乾水分，讓其冷卻。

6.放入塑膠袋中，用擀麵杖將肉擀開。 破碎的肉是一根線，如果還有比較大的塊，就用手把它們撕小一點。

7.將肉絲放入烤盤中，加入黑醬油、淡醬油、雞粉、鹽和糖粉攪拌均勻。

8.將混合的肉絲鋪在烤盤上。

9.放入預熱的烤箱中，以190度烘烤約20分鐘。 穆錚.

10.冷卻後放入迅景松食品加工機中掰開。

您可以參考以下內容。

1.將後腿瘦肉洗淨，去掉薄膜和皮，將鍋裝滿水，加入蔥、八角、薑片。

2.用大火煮沸以去除泡沫，轉中火煮 2 小時。 冰雹。

3.肉被煮沸、清洗並撕成大塊。

4.大塊肉還在繼續，耐心等待，把它撕成細條。

5.將油倒入鍋中，加入撕碎的肉絲。

6.翻一會兒，加入醬油繼續翻炒。

7.加入糖、鹽。

8.加入咖哩粉。

9.用小火慢慢翻炒。

10.炒得差不多幹了，倒入攪拌機中，將基料芝凡打成肉鬆，不要打太久。

11.把它倒進鍋裡，如果你吃辣的，加一些辣椒粉。

12.翻炒至幾乎變乾。 （習新東方）。

雞肉、牛肉可以煮熟。

適合製備10+小豬肉彎曲志松仿高。

教你興奮，在家裡，從鉛皮做肉鬆。

如何從程式碼中製作肉鬆？ 齊墨輸了。

1.新鮮瘦豬肉，切成小塊;

2、鍋中放水煮沸，肉塊焯一會兒，撈出洗淨;

3.將肉放入高壓鍋中，加入適量的醬油、水、薑片、少許鹽和糖，蓋上鍋蓋，按壓高壓鍋40分鐘;

4.稍微冷卻後開啟鍋蓋後，用大火將湯減少，直到湯汁變乾;

5.去掉生薑，用木鏟盡量將肉搗碎;

7.肉絲冷卻後，放入食品加工機中壓碎，肉鬆就做好了。

由於瘦豬肉本身就含有一定量的鈉離子，而大量的醬油會帶來相當量的鈉離子，所以在飲食中需要限制鹽分的朋友應該少吃一些。 此外，由於加工過程中白砂糖的加入，瘦肉中原本低的碳水化合物含量也增加了不少。 一些肉鬆還新增了大量脂肪，這使它更美味，但它也帶來了更多的能量。

肉鬆的熱量遠高於瘦肉，而且是一種高能量的食物，因此應控制進食的量和頻率。

10+嬰兒的豬肉松。

教你如何使肉蓬鬆細膩。

肉鬆。

做法：配料：豬肉。

輔料：咖哩粉、醬油、鹽、糖。

1.將肉在水中煮幾分鐘，然後去除血泡。

2.煮熟後，就這樣滴水

3.然後切成小塊，這樣就容易煮了，尤其是在高壓鍋裡。 我煮了大約2個小時，反正是電壓力鍋，沒有煤氣。

4.用高壓鍋煮肉有乙個好處，就是可以把肉煮得非常非常不好，輕輕按壓就會碎。 它可能會讓情況變得更糟。

5.然後加入咖哩粉、糖、醬油和鹽，開啟開關，放入高壓鍋中翻炒。

6.這樣一直炒，炒到幹，成品就是這樣。

如何製作香菇肉鬆。

1、肉類的選加工一定要選用無病的豬腿肉，去骨、去皮、去脂、去筋、去結締組織。 將肉洗淨，根據纖維圖案切成條狀，然後橫切成3至5厘公尺長的短條。

2.取瘦豬腿肉幾公斤為配料，根據肉的重量加入香菇幹3%、花生油3%、生薑1%、茴香蔥5%、精鹽味精醬油10%、公尺酒4%、水40%、50%。 烹飪前將幹香菇浸泡在水中。

3.將花生油燒熱，加入生薑炒一會兒，加入醬油、香菇水等調味料，燉30分鐘，過濾後加入味精。

4.鍋中加入適量水煮熟肉，然後將肉放入水中。 開始用大火煮沸，水沸騰後，逐漸減少熱量，肉塊變硬時蓋上鍋蓋，用小火煮。

5.撇去油，加入配料，收集湯汁 在鍋中加入適量的水，繼續煮，反覆撇油加水，直到鍋內油基本脫脂，然後加入上述蒸煮配料溶液，收集湯汁。 這時，如果肉沒有腐爛，水先幹了，可以酌情加水，繼續煮，直到肉纖維可以自行分離後，再用筷子。但是要注意不要收湯太晚，否則炒肉會煮過頭，容易燒焦。

在煮肉的整個過程中，撇油時需要高溫，收湯時要火熱，湯基本吃完後要逐漸改火燉。 為防止燒焦，請繼續用抹刀轉動肉塊。

6.用文火翻炒壓榨，並不斷用抹刀將肉塊煎壓，使肉纖維充分分離。

7、油炸烘乾的熱量要小，經常翻炒翻動，操作細緻，使肉纖維全部分離鬆散，逐漸變成金黃的肉乾（含水率在17%以下），即為成品。

香菇肉鬆成品金黃色，肉纖維鬆散，絲長蓬鬆，香氣誘人，鹹甜，是老少皆宜的美味食品。

自製肉鬆。

食材：豬肉水燉豬肉。 一小撮醬油。

做法： 1首先用水燉豬肉。 拿豬肉。

我買回來的瘦肉是直接用刀切的，這個方法非常快，我已經嘗試過很多次了。 然後，放一些水和冬蟲夏草花，在水面上燉。 （我女兒有哮喘，使用這個配方後，她已經好轉了。

使用冬蟲夏草太貴了。 ）

2。用鐵勺將燉好的豬肉壓碎，然後放入裝有蒜末的容器中。

3。鍋洗淨，加熱，加入2塊豬肉，不斷翻炒，加入適量醬油。 豬肉乾燥後，從鍋中取出。

提示：1. 切記不要在鍋裡放油。

2。不要過度，否則會變硬。 軟下來並不容易。

3。放入容器中冷卻後放入冰箱。 時不時地，用麵包做麵包是乙個不錯的選擇。

4。炒肉鬆的時間不是很長。