做蛋糕需要什麼工具，做蛋糕需要什麼工具？

製作蛋糕的工具：

1.電動打蛋器，主要用於攪打黃油、忌廉、全蛋或蛋清。 **從幾十到幾百，依個人需求而定。 攪打蛋液製作忌廉也是一項艱鉅的任務。

如果用筷子打，估計雙手都會累麻痺，效果也不理想。 電動手持式理髮機會讓你的面霜更加細膩，蛋糕會有Q彈的效果。 雙攪拌棒，提高攪打效率。

2.烤箱，一般幾百個烤箱就可以滿足製作蛋糕的要求。

3.電子秤（精確到克），製作蛋糕需要精確的材料比例，所以這個一定要買，一般從幾十塊開始，電子秤在新增材料時可以歸零。

4.蛋糕模具，一般選購不鏽鋼，**不貴。 模具是蛋糕裝飾成型器具的一部分，主要包括原蛋糕坯模、苔蘚模具、巧克力模具（冰模、塑膠模、塑膠模）、水果分切模、篩粉模等。

5.裝飾工具。 用於蛋糕的裝飾工具一般分為刀具和托盤; 花嘴、花袋; 纖維刷、噴槍、花束等。

製作蛋糕所需的工具有：6英吋或8英吋的蛋糕模具、打蛋器、麵包機、電子秤、烤箱、麵粉篩、橡膠刮刀、刷子和不鏽鋼打蛋器。

製作蛋糕的具體步驟是：

1.提前將雞蛋從冰箱中取出，將蛋清和蛋黃分開，在低筋麵粉中加入玉公尺澱粉、泡打粉和鹽，攪拌均勻，過篩備用。

2.在蛋黃中加入20克糖，攪打均勻，然後加入色拉油和牛奶分3-4次，攪打至蛋黃液均勻濃稠，油水不分離。

3.輕輕加入麵粉，快速切開混合均勻，液體不會出現麵粉顆粒。 此時，烤箱可以預熱到180度。

4.在蛋清中加入檸檬汁，用打蛋器打成魚眼形的大泡泡，然後加入20克糖，每1-2分鐘加入剩餘的40克糖，分兩次加入，直到蛋清起泡。 提起打蛋器，頂部的蛋清呈三角形豎立，不要彎曲。

5.取出1 3個蛋清，與先前混合過的蛋黃混合，用橡皮刮刀切開均勻攪拌均勻，然後將混合好的麵糊倒入蛋清中，快速切開攪拌均勻。 6.完全混合成功後，立即將麵糰倒入蛋糕模具中，搖晃幾下，除去氣泡7，將模具放入烤箱中間層，180度烘烤40分鐘，烘烤後立即取出，冷卻後取出模具;

材料。 成分：雞蛋、糖、鹽、麵粉、牛奶、植物油。

工具：筷子或打蛋器（最好是打蛋器）。

方法。 1.取出三個雞蛋，將蛋清和蛋黃分開，放入兩個碗中，過程中一滴水都浸不上。

2.拿出三根筷子將蛋清打成泡沫，放少許鹽，再放一勺糖，再繼續打。 當它有點濃稠時，再放一勺糖，然後繼續打，繼續打，打10多分鐘，很痛，打成忌廉，筷子可以站起來（如果有打蛋器，會省很多時間和精力）就OK了！

3.在裝有蛋黃的碗中加入兩湯匙糖、三湯匙麵粉、十二湯匙牛奶或半袋牛奶，上下攪拌。

5.攪拌均勻後，將一半的忌廉蛋清倒入蛋黃中，攪拌均勻，然後將另一半蛋清倒入蛋黃中攪拌均勻。

6.取出電飯煲（或電飯煲）插上電源，按下烹飪按鈕，加熱30秒，然後在鍋上塗上一層油，防止其粘連。

7.倒入攪拌好的東西，在鍋裡蹲幾下，把泡泡抖出來，按烹飪按鈕，2分鐘就可以了，這時，把毛巾蓋在通風口20分鐘，再按20分鐘，然後跳按鈕。

烤箱是必備的 各種模具，一般是8寸和6寸 建議買乙個三能***，比較適合新手，還有稱重、量杯、量匙、刮刀（攪拌用）、刷子（刷蛋液用）、電動打蛋器（手捶實實不忍）、面篩 基本上都是比較常用的 大家可以看看。

它比較完整

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很多朋友都想學習如何自己做蛋糕，但不知道該買哪些工具做蛋糕。

基本烘焙工具：

1）烤箱：建議您使用可以上下管加熱的家用電烤箱，有溫度和時間刻度，容積至少為13公升。酒店還提供燃氣烤箱。

如果您的烤箱是計量華氏度，您可以使用此公式轉換為攝氏溫度： 攝氏度（華氏 32 度） 5 9

2）烤盤：乙個8英吋烤盤。提供以下材料：玻璃、陶瓷、金屬、一次性錫箔烤盤和耐熱塑料烤模。

3）打蛋器：建議您使用電動打蛋器，手動或桌面，這樣打蛋清可以節省時間和精力。普通的打蛋器很好，但對於手臂力量和耐力來說，這幾乎是乙個瘋狂的挑戰。

4）篩網：用於篩麵粉，可使麵粉在使用時不結塊，因此在攪拌過程中不會形成小塊，保證了蛋糕的細膩口感。

5）橡膠刮刀：用於攪拌物料。容器底部呈斜角，橡膠刮刀的刀片表面非常有彈性，易於與容器表面密封，物料容易刮擦和攪拌。 但是，購買時請注意刀面的硬度，柔軟的更容易使用。

6）刻度：可以精確到克的彈簧刻度或電子刻度，這個工具可以保證蛋糕基本配料的準確配比，有了它，也可以說是成功了一半。

7）量匙：量匙通常是一組4個顆粒。供應 1 4 茶匙（2 茶匙、1 茶匙和 1 湯匙）。

1 湯匙 = 3 茶匙 = 15ml1 茶匙 = 5ml1 2 茶匙 = 小勺

8）雞蛋分離器;用於分離蛋黃和蛋清。 如果確定的話，直接將蛋殼掰開，分成兩半，來回倒入，這樣蛋黃和蛋清就可以分開了。

9）關於量杯，量杯的容量因國家而異。台灣、日本常用的一杯總容量為200ml，香港、英國、美國和加拿大為240ml，澳洲為250ml。 因此，在以後的糕點操作中，如果無法確定配方的最佳位置，為了保證配比的準確性，不建議您使用量杯作為主要的量具。

10）烤盤紙：俗稱油紙，在烘烤過程中起著防粘作用。不建議用蠟紙代替，因為蠟紙上有一層薄薄的蠟，在高溫或長時間烘烤時，蠟紙上的蠟會焦糖化，產生煙霧和異味。

如果沒有油紙，請在烤盤中均勻地鋪上一層薄薄的油，然後均勻地篩一層薄薄的麵粉。

11）冷卻架：用於戚風蛋糕倒置冷卻，如果沒有，可以用烤箱中的烤網代替。

說明：要購買的工具：烤箱、至少乙個 8 英吋烤盤、打蛋器、篩子、橡皮刮刀、秤、量匙。

可選工具：各種材料和形狀的烤盤、量杯、雞蛋分割器、烘焙紙、冷卻架。

2.刮刀 - 通常用於刮掉碗的邊緣和底部的麵糊或糖霜。

3.木勺 - 用於混合麵糊等成分，是麵包師的必備品。

4.麵糰墊 - 墊布可以擀出精緻的麵糰 - 將其放在桌子上，然後將麵糰擀在布上，以避免麵糰粘在桌子上。

5.擀麵棒 - 將麵糰擀成蛋糕形狀或麵糰蛋糕等。

6.擀麵杖蓋 - 讓麵粉更長時間粘在擀麵杖上，防止麵糰粘在擀麵杖上。

7.糖篩 - 使用這個方便的小器皿將調味品均勻地塗抹在蛋糕和餅乾上。

8.篩子 - 用於篩出麵粉和其他乾燥成分。

9.蛋糕和烤餅刮刀 - 鋸齒狀的一面可以用來切甜點和酥脆的外殼，彎曲的圓頭刮刀可以很容易地楔入蛋糕中切一小塊蛋糕。

10.量匙 - 用於測量固體和液體物品的體積。 但請記住：在估算固體成分時，您需要用抹刀將多餘的成分掛在勺子裡; 除非特別要求，否則不要堆放或壓實原材料。

11.裱花壺嘴 - 用於裝飾蛋糕和餅乾。 將小裝飾器放入裝飾袋中，將糖粉擠入裝飾器中。 裝飾器開口的大小和形狀決定了設計。

12.花嘴架 - 也是一種裝飾工具。 它由兩塊塑料組成，只需乙個裝飾袋就可以將乙個小裝飾器串在一起並節省時間。

13.麵糰刮刀 - 將麵糰塑造成麵包形狀或將麵糰切成小塊。 薄刀片可以很容易地將麵糰從面板上擀下來並揉捏麵糰。

14.橡皮刮刀 - 用於在混合成分並將其分解成糊狀時刮擦碗的邊緣。

15.雞蛋刷 - 根據配方，您可以使用麵粉刷刷液體或其他上光劑，例如融化的黃油。

16.用於乾燥物品的量杯 - 適用於麵粉和糖等乾燥原料的量杯。

17.鍋絕緣墊 - 這種 A 型方便的羊皮紙襯裡印有虛線，適用於直徑為 6-12 英吋的鍋。 只需測量平底鍋的尺寸，然後根據該尺寸將虛線切成與平底鍋相同尺寸的襯墊。

18.裱花 - 是蛋糕裝飾的必備品。 它可用於提供裝飾蛋糕的忌廉，例如 Veyi Gold Diamond Cream，裝飾袋的開口處帶有聯結器或裝飾器。

19.一次性裱花袋 - 這種塑膠袋可以在使用一次後丟棄，便於清理。

20.餅乾鏟 - 是一種方便的器具，用於切割餅乾麵糰並保持餅乾大小相同，這對於烘焙食品非常重要。

21.鋸齒刮刀 - 非常適合新手裝飾者，此工具可用於在蛋糕頂部新增有趣的裝飾。

22.打蛋器 - 專門攪打蛋黃或蛋清。

23.麵包攪拌機 - 切開冷凍黃油或起酥油，加入麵粉製成餡餅、脆皮和果味餡餅等。

製作餅乾還需要電子秤、量匙（很少使用）、雞蛋分割器、電動打蛋器、橡膠刮刀、蛋糕模具以及布裱花袋和裱花噴嘴。

打蛋器、紙杯、烤箱。

模具難以清洗，塗上油後，會影響表面口感，呈油性。

如果你用打蛋器打雞蛋，你不需要放發酵粉，這樣更健康。

打蛋器、烤箱和模具。 電子秤、刮刀和轉盤。 還有量杯。 還有乙個滾邊口。 定時器。

1.電動打蛋器 打蛋黃油、忌廉、全蛋或蛋清都依賴於它。

2.廚房電子秤（精確到克，如果沒有，也可以自己測量）。

3.量杯主要用於測量水。 乙個好的量杯上有許多不同的刻度，如水、麵粉、糖、油、葡萄乾等。 但如果有。

4.量匙 大多數食譜都標有“湯匙”和“茶匙”。

5.膠刀面積足夠大，物料柔軟，易於混合攪拌。 使用普通勺子，您的手會抽筋。

6.麵粉篩分 篩分麵粉是重要的一步，餅的蓬鬆度可以通過它來確定。 如果你對它很講究，那就買乙個。

7、隔熱手套越厚越好，使用時加幾層抹布。

8.烘烤模具可拆卸，有利於脫模。 建議購買6英吋的，成功率更高。

9.小刷子建議買兩個，乙個給油，乙個給雞蛋。 如果你只烤蛋糕，你就不必買它們。

10.麵糰別針不是餃子皮的那種，而是用來做一大塊扁平的麵糰。 用於烘烤餅乾或製作麵包卷。

11.蛋碗 乙個非常大而深的碗是不鏽鋼的，因為如果你做戚風蛋糕，打蛋清的時候不允許有一滴水或油，比如用塑料碗，會有油和水的殘留。 如果你不需要分雞蛋，只需使用普通的塑料碗。 要足夠大，足夠深，否則黃油打的時候會到處飛濺。

12.裱花袋用於蛋糕裝飾，也可用於製作黃油餅乾。

1 3 分步閱讀。

電動工具]：電動打蛋器、專業電子秤。

1. 攪打黃油、忌廉、全蛋或蛋清需要電動打蛋器。

2.烘烤材料要求材料準確，並且必須是電子的，方便閱讀，再次新增材料時記得將其重置為零。

工具系列：量杯、量匙、膠刀、麵粉篩、隔熱手套、小刷子、打蛋器、裱花袋等。

1.過篩麵粉，確定蛋糕的蓬鬆度。

2.小刷子，建議有2把，一把油和一把雞蛋，如果只烤蛋糕，就不要了。

3.打蛋器，最好是不鏽鋼，盆又大又深。

4] 蛋糕裝飾用裱花袋。