紫甘藍的做法，紫甘藍的家常做法

紫甘藍練習2006-12-26 09：18練習：

1：切碎，最好加入一些青椒（即辣椒）絲（功能：增強風味）。

2：扔涼，也就是把它扔進冷水裡洗（扔涼的真正含義其實就是把熱的東西扔進冷水裡冷卻）。

3：調整汁液，在小碗裡加醋（初學者可以把醋倒在手心裡，防止醋多了，一般建議倒到手邊）、辣椒油（不要說不，如果沒有，就把油加入“老幹馬”辣醬裡，注意不要打蠟過多， 否則就沒有醋味了）、香油、鹽、蒜局老（當然要溶解大蒜，不懂溶解？ 只是蒜末！

ps：我個人口味比較喜歡加點“天津蒜辣醬”呵呵。

4：混合，很簡單，將混合好的汁液均勻地撒入切好的蔬菜絲中，然後攪拌均勻（我個人喜歡直接用手攪拌，方便快捷，呵呵，記得先用天獅果梳洗手，哈哈）。

5：好吧，你可以吃，但作為製造商，你最好先嚐嚐，如果是鹹酸的，加少量水，再加一些味精。 當然，還有最重要的第六步！

素食炒紅甘藍。

材料：紫甘藍500克。

調味料：白醋、色拉油、精鹽適量、大蒜3瓣、谷氨酸鈉少許。

做法：1.將紅白菜洗淨切成小塊或寬條，將大蒜壓碎。 2.鍋中放油加熱，將大蒜放大翻炒香，放入紫甘藍，與大蒜一起用大火翻炒，即放入白醋（如果太乾，可以加少量水或肉湯），快速炒至菜變軟， 將精鹽和味精混合均勻，從鍋中取出，上盤。

物件：這道菜呈鮮紫色和紅色，味道有光澤和酥脆。

紅泡菜。 材料：紅甘藍200克，胡蘿蔔50克，青椒50克，芹菜100克。

調味料：白醋、精製鹽、味精、香油。

做法：將紫甘藍、胡蘿蔔、青椒分別洗淨，切成條狀，將芹菜洗淨切成段。 先將胡蘿蔔、青椒、芹菜等放入一鍋沸水中焯過，撈出，然後在沸水中加入少許白醋，將紫甘藍快速焯水，放在盤子裡，瀝乾水分; 加入鹽、味精、白醋和芝麻油，攪拌均勻。

特點：色澤鮮豔多彩，營養豐富。

關於如何製作紫甘藍的指導。

紫甘藍可以煮、炒、冷、醃或用作辛奇等，因為它含有豐富的色素，是混合沙拉或西餐配色的良好原料。 炒或煮紅甘藍時，要保持其鮮豔的紫紅色，操作前必須加少許白醋，否則加熱後會變成黑紫色，影響外觀。

材料] 紫甘藍500克，生薑10克，辣椒乾3個。

調味料]植物油、精製鹽、白砂糖、白醋適量。

方法】1）將紫甘藍的老葉去掉，切下根洗淨，切成長約4厘公尺、寬約3厘公尺的條狀，與少許精鹽混合，醃製2小時，輕輕擠出水分，放出鍋桐堂中學。

2）去除幹紅辣椒的種子，洗淨並切成細條。生薑被切碎。

3）將鹽、糖和醋混合到適合口味的醃料中，倒入捲心菜，在麵條上放一些薑絲。

4）炒鍋中加入植物油15克，煮熟後冷卻至4熱，加入辣椒絲使香味爆裂，除去辣椒，丟棄。

5）將紅白菜和薑絲倒入熱油鍋中翻炒一會兒，即可食用。

特點】紅白、酸、辣、甜、酥。

食材：紫甘藍、蝦皮。

調味料：香油、鹽。

做法：將紫白菜切成細條，用開水焯水洗淨控制乾燥，用少許鹽拌勻，蝦皮用清水沖洗乾淨，放在紫甘藍上，用香槐油加熱，在盤上燒。

食材：雞蛋、紅甘藍。

方法一：將雞蛋用鹽打成挑逗狀的蛋液，煎成蛋餅，切成細條。

2、將紫甘藍切成條狀，放在油鍋前煎，最後放入山之微切好的雞蛋。

烹飪前加更多的醋，顏色會更好看。

紅白菜的做法與製作捲心菜基本沒什麼區別，所以房主可以放心地做。

我經常用紫白菜做沙拉，我在大雅梨吃的紫白菜菜似乎是一道冷菜——大混合菜。

紫白菜碧彥和我一樣，全惠樹東一家都喜歡吃。

紫螞蟻租甜而沉悶的明趙蘭美淮激進飲食教程。

紫甘藍營養價值高，食用效果驚人，色澤誘人，已成為人們日常生活中最受歡迎的家常菜之一。 製作紅白菜的方法有很多種，無論是炒、冷沙拉還是辛奇等，方法都非常簡單。

紅白菜炒雞蛋

材料：雞蛋、紅甘藍、蔥、大蒜、生薑、鹽、醋。

方法：

1、將紅白菜洗淨，切成蔬菜絲; 蔥薑去皮，切成絲; 將大蒜去皮，切成蒜末;

2、鍋熱後，倒入少量油，打入鮮雞蛋炒熟，靜置;

3、鍋中加入少量油，加入薑絲和蔥頭翻炒，再加入紫白菜絲，快速翻炒，再加入一茶匙公尺醋（可使切碎的蔬菜味道更酥脆）調味，翻炒;

4.加入拌有紫白菜絲的炒雞蛋，翻炒後加入少量鹽，放在盤子裡。

紫白菜餃子

材料：紫甘藍、菠菜、胡蘿蔔、豬肉、雞肉、麵粉、鹽、油、淡醬油。

方法：

1、將紫甘藍、胡蘿蔔、菠菜清洗切碎（將菠菜用開水焯水，去除大部分葉酸成分）;

2.用攪拌機將所有蔬菜搗碎成泥，用紗布濾出紫甘藍汁、胡蘿蔔汁和菠菜汁; 其餘的果泥放在一邊。

3、將三種蔬菜汁與麵粉混合，揉成麵糰，醒醒20分鐘，擀成大小合適的餃子皮（餃子皮顏色非常漂亮）;

4.將雞胸肉和豬肉洗淨，放入攪拌機中搗碎成肉泥;

5、將肉泥分成三份，與汁液中剩下的三種蔬菜泥混合，加入適量的鹽、香油、淡醬油調味，製成三種不同材質的肉餡。

6.將三種肉餡包在餃子皮上，包成餃子，想吃的時候用開水煮熟。

1.烤白菜配鴿子蛋和切成薄片的肉：

配料：捲心菜 輔料：肉片、鴿子蛋、醃白菜、香菇、蔥、姜 調味料：鹽、雞精、蠔油、砂糖、醬油、水澱粉。

烹調方法：1、將捲心菜洗淨切好，清水焯水備用，將捲心菜、蔥薑切碎，蘑菇切成條狀;

2、坐鍋倒油，將肉片、蔥、姜、香菇炒熟，加入白菜，加入鹽、醬油、白糖、雞精、蠔油調味，再加入白菜和鴿子蛋翻炒一會兒，出鍋變稠。

特點：營養補充，鮮、鹹、甜。

2.栗公尺和紫甘藍：

配料： 配料：紫甘藍150克，甜玉公尺罐頭50克。 輔料：色拉油10克，糖5克，醋3克，精鹽2克，味精鈉克。

做法：1、將紅白菜洗淨，切成絲; 將甜玉公尺在沸水中焯水，取出並瀝乾。

2.燒熱鍋倒入色拉油，加入紫甘藍翻炒，再加入白糖、醋、精鹽、味精微翻炒，放入鍋中，蔬菜冷卻後再將甜玉公尺拌入鍋中。

特點：羽衣甘藍酥脆，酸甜可口，令人垂涎欲滴。

冰鎮紅甘藍材料：1顆紅甘藍。

配料及調味料：蔥、鹽、雞精、醋、醬油、香油調味。

做法：1.將蔥和紅甘藍切成細條。

2.將紅白菜洗淨，撒上鹽醃製10分鐘。

3.除去紅甘藍中的水分，加入鹽、雞精、醋、蒸魚抽油、香油。

4.最後，撒上蔥絲，攪拌均勻。

如果你覺得沙拉不足以滿足你的胃口，試著做乙個紅捲心菜煎蛋捲。

紫甘藍煎蛋捲材料：紅白菜1/2個，雞蛋2個，麵粉，蛋黃，玉公尺澱粉。

配料及調味料：鮮奶、淡奶、芒果、細砂糖、食鹽、油調味。

做法：1.將紅白菜在攪拌機中攪拌成糊狀，加入少許醋使其更漂亮。

2.加入麵粉，攪拌均勻。 再加兩個雞蛋。

3.在鍋中加入少許油，舀一勺麵糊。 煮至兩面都煮熟。

1.冰鎮紫甘藍。

紫甘藍的製作方法雖然很多，但相信大家都吃過，而且冷紅甘藍的方法很簡單，只需將紫甘藍在沸水中焯一下，然後加入調味料即可。 但不要以為每個人都很容易做出美味的菜餚，如果幾個人一起做冷紅白菜，請確保每個人都讓它的味道不同。

2.炒紫甘藍。

冷沙拉很好吃，炒菜也不錯。 炒紫甘藍的方法是將油放入熱鍋中，然後加入蔥末、蒜蓉和薑末，翻炒後再加入捲心菜炒至橄欖變色。

3.捲心菜肉餡餅。

這道菜需要一點技巧，首先要做好肉餡，注意肉餡要加入各種調味料，這樣才會好吃。 然後用焯過水的白菜片將肉餡卷起來，為了防止肉餡漏出，我們需要用香菜莖作為繩子綁起來，最後放入油鍋中煎炸。 這道菜絕對好吃，你應該嘗試一下。

準備紅捲心菜。

2.去除外層的爛葉，然後用刀切碎。

3.將切碎的紅捲心菜洗淨。

4.在平底鍋中加熱油，翻炒乾辣椒和紅捲心菜。

5.加入少許醬油，繼續加鹽翻炒。

6.當顏色變深時，加入糖和醋就可以了。

7.放在盤子裡。

材料：紅白菜1顆，生抽1湯匙，公尺醋1湯匙，姜1小塊，蒜2瓣。

步驟粗略答案：

1.準備岩石肢體的所有成分。

2.將紅白菜清洗乾淨，然後撕成小塊。

3.鍋中油熱後，加入薑蒜翻炒香，再加入紫甘藍翻炒。

4.然後加入少醬油，繼續翻炒。

5.從鍋裡出來時加入一些醋以增強風味。

6.放在盤子裡。

紫甘藍的家常做法就像在爐子下：材料：黃瓜絲70克，紫甘藍300克，白芝麻4克。

輔料：鹽2克，白砂糖3克，生抽醬油15克，醋15克，香油5克。

1.將黃瓜切碎，將紫甘藍切碎。

2.將紅甘藍和黃瓜絲倒入容器中。

3.然後加入鹽、糖、淡醬油、醋、香油、白芝麻，攪拌均勻。

4.攪拌均勻，放在盤子裡。

配料：紅白菜半個，龍口粉絲1把，糖少許，白醋適量，香油少許，鹽少許，新鮮蔬菜少許。

步驟： 1.將紫甘藍清洗乾淨切成細條，越細越好，先加一勺鹽攪拌均勻，使切絲更軟。

2.將粉絲放入沸水中，關火，燉十分鐘，就會變軟。

3.如果能咬一口，就拿出來，放入純淨水或涼開水中，瀝乾水分，放入紫白菜碗中。

4.瀝乾水分，放入紫白菜碗中。

5.加糖。 <>

6.加入醋。 <>

7.加入新鮮蔬菜。

8.品嚐鹽的味道，因為第一步是在切絲時加鹽，如果鹽合適，就不需要加鹽，如果少一些，可以適當放一些。

9.成品。 <>

第 1 步

材料：椰子白200克，紫甘藍200克，青椒1個，生薑1塊，大蒜2瓣。

步驟 2

洗淨白色並切成滾刀塊。

步驟 3

將紅捲心菜洗淨，切成小段。

步驟 4

去除青椒的莖和種子，切成小塊。

步驟 5

姜1片，切碎。

步驟 6

2瓣大蒜，切碎。

步驟 7

鍋中放適量油，將油加熱至6度，加入白油煎至掰開。

步驟 8

加入薑末和大蒜，翻炒至香。

步驟 9

加入紅甘藍和青椒，翻炒均勻。

步驟 10加入半茶匙鹽。

步驟 11加入半勺雞肉湯。

步驟 12翻炒均勻，然後從鍋中取出。