筍乾怎麼吃，筍乾怎麼好吃

烤鴨配乾竹筍。 方法：

材料：半隻鴨子，100克乾竹筍。

材料：生薑、大蒜、蔥、乾辣椒、八角、肉桂、料酒、黑醬油、5冰糖、油和鹽。

1.將鴨子洗淨，用清水、蔥、花椒和生薑焯水，去除血跡。

2.用冷水洗淨切碎，準備調味品。

3.在熱鍋中倒入少許油，將鴨塊炒幹水分，加入調味品和鹽炒香。

4.加入適量的深色醬油上色，然後倒入浸泡過的竹筍絲，翻炒均勻。

5.加入適量的水、料酒、冰糖，燉30分鐘。

幹竹筍和排骨幹。 食材：浸泡過的竹筍、焯過的排骨、木耳、青椒。

1.蔥、姜、蒜、紅辣椒幹、八角。

2.炒糖色，我就不用多說了。 前面的紅燒菜很多，所以肯定要多油！

3.將糖色排骨炒熟，顏色很紅。

4.加入幹竹筍、蔥、姜、蒜、紅辣椒幹、八角炒香（兩分鐘） 5、放入淡醬油一湯匙，黑醬油半湯匙，繼續炒，翻炒好，放入十三香、木耳兩茶匙，與清水混合，將食材浸入水中，燉乙個小時， 加入鹽，再燉半小時。

6.用大火減少汁液，放入青椒。

幹培根芽。 材料：豬肉醃面一塊，竹筍幹，辣椒，大蒜，雞粉適量。

做法：1.將幹竹筍浸泡，切成段備用。

2.用水沖洗豬肉麵條，切成薄片。

3.將大蒜和辣椒炒熟，炒豬肉面。

4.將幹竹筍炒熟，加水，燉15分鐘。

5.因為這個豬肉面有點鹹，沒有鹽，口感剛剛好，加點雞精和淡醬油調味。

上千個竹筍和幹冬瓜鍋。

配料：1000節200克，竹筍少許幹，冬瓜100克。

材料：煮熟的五花肉100克，少許青椒和紅辣椒，少許洋蔥，一小塊姜，3瓣大蒜。

調味料：油1茶匙，鹽1茶匙，胡椒粉少許，貂菜豆瓣2茶匙。

方法]：1、洗滌1000節;將竹筍浸泡並清洗以備後用。

2.將冬瓜去皮、洗淨、切開。

3.青椒和紅辣椒切成方塊，生薑切成薄片，大蒜掰開。

4、鍋中油燒熱，薑蒜炒，千節翻炒。

5.加入煮熟的五花肉，翻炒均勻。

6.加入鹽和胡椒粉，加入少許水，燉2分鐘。

7.將其放入砂鍋中。

8.倒入適量水，大火煮沸，小火燉5分鐘。

9.加入幹竹筍，煮2分鐘。

10.加入冬瓜，煮2分鐘。

11.加入郫縣西洋菜，繼續煮3分鐘。

12.加入青椒、紅辣椒和洋蔥，煮沸後調味。

貼心建議：1.因為要加豆瓣菜，所以要少加鹽。

2、冬瓜容易成熟，底部後可以保持原狀，這樣不會煮得太差。

3.高血尿酸或痛風患者應避免食用豆製品。

幹紅燒竹筍。 配料如下：1盤幹竹筍、1茶匙鹽、1把乾辣椒、1湯匙生抽、1茶匙黑醬油、1個蔥頭、1茶匙糖。

具體方法如下：將幹竹筍在水中浸泡過夜，放入鍋中放水，將浸泡好的幹竹筍放入鍋中煮20分鐘左右，將竹筍倒幹，切成小塊，切青蔥，薑絲，切紅辣椒幹， 鍋裡多放油，油熱後，放入蔥、姜、乾辣椒炒香，放入幹竹筍翻炒，香味炒好後，加入即將曬乾的竹筍水，加入糖、黑醬油和鹽，蓋上蓋子燉， 直到湯快喝完了，加入蔥頭關火！

煮幹竹筍和烤豬肉的最簡單方法：

五花肉，切成塊，在鍋中加熱油，炒肉乾水，加入料酒，炒乾，加入少許海天醬油上色，加入浸泡洗淨的幹竹筍切成厚絲，再加入海天醬油，炒好，加水，將肉浸入水中，煮沸，然後用煲鍋或鐵鍋用很小的火（保持水在狀態煮不沸），煮1-2小時，你以為爛了，就用大火把水乾了，不要太乾，加鹽、胡椒粉、少許味精，再放少許糖。結束。

1.將幹竹筍炒熟後食用。

炒竹筍應該被認為是吃幹竹筍最常見的方法。 將幹竹筍浸泡後，切絲或切片，無論是單獨油炸還是與其他食材一起炸，味道都非常好。 炒乾竹筍比較有名的食材是五花肉和培根。

因為乾筍其實味道比較柴，所以如果在炒的時候和肉一起炒，乾筍的味道會細膩得多，因為它們吸收了肉中的脂肪，而肉因為裡面有脂肪而筍吸收，味道就不那麼油膩了。 因此，將幹竹筍與五花肉和培根一起油炸食用是很好的搭配。

2.紅燒竹筍。

除了油炸食用外，幹竹筍還可以燉燉食用。 最常見的是用幹竹筍和五花肉燉，味道非常好。 吃過紅燒五花肉的人都知道，五花肉裡的油很多，吃多了肯定會覺得累，但是如果在裡面加一些幹竹筍，可以很好的吸收裡面的油，乾筍的味道會變得更好吃， 因為乾筍獨特的香氣與肉的香氣混合在一起，是一頓好飯。

幹竹筍。 切碎的竹筍可以做成幹竹筍和肉絲、竹筍絲、牛腩和烤竹筍。 1.筍乾燉肉。

配料：五花肉、竹筍幹、啤酒、蔥、生薑、八角、花椒、黑醬油、啤酒、冰糖。 將五花肉切成方塊，提前浸泡幹竹筍，將蔥切成蔥丁，將姜切碎。

在鍋裡放一點油，炒五花肉。 五花肉油炸後略顯黃，加入蔥花、薑絲、八角和花椒，翻炒至香。 <

1.乾筍和燉肉絲。

1、配料：五花肉、竹筍幹、啤酒、蔥、姜、八角、花椒、黑醬油、啤酒、冰糖。

2、將五花肉切成方塊，提前浸泡幹竹筍，將蔥切成蔥丁，薑絲。 在鍋裡放一點油，炒五花肉。

3.五花肉油炸後微黃，加入蔥花、薑絲、八角和花椒，翻炒至香。

4.加入幹竹筍翻炒。

5.加入深色醬油，將前面的櫻桃翻過來，翻炒均勻。

6.加入啤酒和冰糖，啤酒蓋住五花肉表面，大火煮沸，轉小火燉約50分鐘。

7.加鹽，減少汁液，用大火翻炒。

8.用蔥裝飾，關火。

2.竹筍碎。

1.配料：椰子白400克，甜椒1個，辣椒1個，豬肉200克，植物油1湯匙，鹽1湯匙，澱粉半勺，香油半勺，料酒。

1/2湯匙，姜2片，大蒜2瓣，生抽醬油1 1/2湯匙，糖1茶匙，雞精。

碎屑。 2.將白色愈傷組織去皮洗淨切成絲，去掉甜椒和尖椒的莖和籽，洗淨後切成絲備用。

3、將豬肉洗淨切絲，用適量鹽、料酒、香油、澱粉抓取，醃製片刻。

4、將生薑、大蒜洗淨切碎後，放入炒鍋中加熱，倒入適量植物油，油熱後，將生薑、大蒜放入鍋中，用小火炒至香。

5.加入肉絲翻炒至顏色變白，然後加入白肉，用大火翻炒。

6.加入適量的淡醬油，繼續翻炒。

7.當白酒快熟時，加入青椒絲和甜椒翻炒，加入鹽、糖、雞精適量，翻炒均勻。

3.烤竹筍配牛腩。

1、配料：牛腩500克、竹筍500克、姜1個、蒜瓣2瓣、紅燒醬油2湯匙、蠔油2湯匙、料酒1湯匙。

2.將牛腩切成塊，將竹筍切成條狀，倒入鍋中倒油炸牛腩。

4.加入料酒、姜、蒜、香辛料、八角、紅燒醬油、蠔油、2碗水，煮沸20分鐘。

5.加入竹筍，燒製調味。

竹筍很好吃：材料：3個苦筍。

輔料：紅油1湯匙（約30-50毫公升），大蒜3瓣，青蔥2個，生抽醬油15毫公升，香醋15毫公升，鹽2克，糖2克，花椒油1茶匙。

步驟： 1.剝去苦竹筍的舊皮。

2.在鍋中燒開水，待水沸騰後放入苦竹筍。

3.大火煮5分鐘左右，冷卻幾次後在水中浸泡2天左右（不苦的竹筍不需要浸泡這麼久，溫度高的時候要注意放在冰箱裡，以防變質）。

4.取3根竹筍，用刀背拍平。

5.撕成絲綢以備後用（若不易操作，可用刀沿質地切開）。

6.燒開水，水沸騰後放入1茶匙鹽（表外的配料量）。

7.加入切碎的竹筍，重新開啟，煮3-5分鐘。

8.取出並放入直接飲用水冷卻。

9.將大蒜切成碎塊，將蔥切成蔥絲。

10.加入紅油、淡醬油、香醋、鹽、糖和胡椒油製成果汁。

11.倒入瀝乾的竹筍，攪拌均勻。

12.放在盤子裡。

1.乾筍看起來很硬，摸起來很硬，所以吃不下，我們要先軟化一下，也就是浸泡一下，浸泡後乾筍的體積會變大，我們需要根據炒的量來確定乾筍要取多少，多拿完再放不好， 一般用手炒一盤幹竹筍。

2.將幹竹筍放入盆中，在盆中放溫水，讓幹竹筍充分吸收水分並慢慢浸泡，一般需要浸泡12小時左右，期間需要換水，如果是冬天，換兩次水，如果天氣炎熱， 需要增加換水次數，否則乾筍酸了就吃不了。

3.幹竹筍浸泡好後，需要把它撈出水面，我們發現幹竹筍不軟，或者有硬核，對了，這樣就沒有泡好，就需要放進開水裡再煮， 煮至竹筍變軟。

4.幹竹筍煮軟後，我們將其取出放入冷水中拔出，等到15分鐘後將其撈出水面，將竹筍放出一會兒，將水瀝乾。

5.如果用竹筍絲炒，可以炒素菜，加點辣椒和蔥花，也可以用肉炒竹筍絲，也可以用五花肉片或肉條炒肉，也可以用培根代替五花肉。

6.除了炒竹筍，還可以用竹筍燉湯，竹筍湯可以搭配多種食材，如：牛肉、鴨肉、雞肉和排骨等，還可以新增一些其他食材，如蘑菇、玉公尺等，其中鴨筍湯是一道非常有名的菜。

你好。 超市裡袋裝竹筍的吃法有很多種，以下是冷袋竹筍的吃法。

1.開啟袋裝竹筍，用清水洗淨，切成薄片，放入沸水中，加入鹽1湯匙，焯水半分鐘，然後取出並瀝乾水分。

2.將大蒜和小紅辣椒洗淨切碎，蔥薑切成薄片。

3.將瀝乾的竹筍片放入碗中，倒入所有食材並攪拌均勻。

4.攪拌均勻後，倒入乾淨無油的密閉容器中，冷藏過夜吸收風味後即可食用。