如何用醬汁做雞柳，如何讓雞肉變軟

將雞肉切成條狀，浸入炸果肉170度炒製，拌入麵糊（炒麵粉+麵包糠+土豆澱粉+蛋清+鹽+花椒麵+味精+適量水）煎炸。

在小瓶子裡放一點更好的番茄醬。 果醬也很好。

簡單的番茄醬，加速冷凍無骨雞肉嫩肉！ 我更喜歡千島醬汁！

還可以將雞胸肉鹽、味精、糖、雞精、醬油澱粉、嫩肉粉醃製！ 做雞柳油炸！

如何製作雞柳：

材料：雞胸肉2塊，玉公尺澱粉適量，雞蛋2個，麵包屑適量。

輔料：鹽、白胡椒1/4湯匙、五香粉1/4湯匙、料酒1/2湯匙。

步驟： 1.準備兩塊新鮮雞胸肉，如果是冷凍的，請提前取出並自然解凍。

2.去除淺表筋膜和脂肪。

3.讓我們開始切雞胸肉，表面可以清楚地看到質地。

4.雞胸肉切片後，你看，斜向和縱向紋理等，會沿著紋理切成細條。

5.將切好的雞胸肉放入較大的容器中。

6.加入少許鹽、五香粉、白胡椒粉和雞粉。

7.料酒半湯匙，食用油少許。

8.抓握醃製約一小時或提前一晚醃製。

9.打兩個雞蛋。

10.將玉公尺澱粉放入盤子中[最好是較大的盤子，易於操作]。

11.今天使用的麵包屑是白色的，根據您的個人喜好，顏色為黃色。

12.將多一點醃製好的雞柳放入玉公尺澱粉盤中，並用玉公尺澱粉覆蓋。

13.甩掉多餘的澱粉，在上面塗上一層薄薄的澱粉。

14.用蛋液慢慢包裹。

15.最後是蘸麵包屑，結束後搖晃，我一次多做，放在乾淨無水的盤子裡，這樣油炸時就不會亂七八糟，無憂無慮。

16.我個人認為，除非油炸的東西體積很大，否則一般用這個小鍋比較省油，趁熱的時候，轉小火，把雞柳乙個乙個地扔進去。

17.繼續用小火煎，直到它慢慢漂浮，金黃色，時間過長會變老，味道不好 兩三分鐘左右不是絕對的，你可以自己品嚐乙個。

雞柳的製備方法如下：材料：雞胸肉1公斤，雞蛋1個，蔥花切碎適量。

輔料：澱粉1湯匙，番茄醬5湯匙，鹽適量，料酒2湯匙，生抽醬油1湯匙，白糖2湯匙，白芝麻適量，水扁4湯匙，白胡椒粉1湯匙，幹澱粉適量，白醋2湯匙。

1.準備雞胸肉，去除筋膜，切成細條。

2.盛盤，加入料酒、白胡椒、鹽和雞蛋，抓緊，醃製20分鐘。

3.將醃好的雞柳用幹澱粉包起來，用核在7度的溫度下研磨，炸至金黃後取出。

4.混合糖醋醬：在碗中加入番茄醬、白醋、淡醬油、糖、澱粉和水，攪拌均勻。

5、鍋中放少許油，將切碎的韭菜炒熟，加入糖醋醬攪拌均勻，倒入雞柳攪拌均勻，裹上糖醋醬，撒上白芝麻，從鍋中取出。

<> “準備配料：雞胸肉、雞蛋、澱粉、麵包屑。

製作步驟： 1、雞胸肉切成條狀，加入少醬油一勺、料酒一勺、蠔油一勺、蜂蜜一勺、鹽少許、黑胡椒、蔥、澱粉一勺，用蛋清醃製半小時;

2.將雞條依次用澱粉、蛋液、麵包屑包好，放入烤盤中，提前烤箱預熱5分鐘，然後在烤箱中170度烘烤20分鐘。

hello！我是酥脆的無骨雞柳，讓隔壁的孩子哭泣。 雞肉不需要炒太久，雞柳炒好後會變老，炒好後撒上一些鹽和胡椒粉，外酥裡嫩，又不油膩，一口下去沒有明顯的肉汁爆裂的味道，真的很好吃！

生輔鮮雞胸肉通過獸醫衛生檢驗，脂肪含量低於10%; 鹽、味精、白砂糖、騎士雞香精市售; 香料和小麥粉是市售的，復合磷酸鹽是分析級的，紙漿粉和麵包屑是市售的。

基本配方。 雞胸肉100kg、冰水20kg、食鹽、白砂糖、復磷酸鹽、味精、I+、白胡椒、蒜粉、其他香料、20928天波雞香精、21067雞肉香精。 其他口味可以在此口味的基礎上進行調整：辣椒粉1kg的辛辣味，孜然味的孜然粉，咖哩味的咖哩粉。

過程。 雞胸肉（冷凍）解凍、切丁、切成條狀（加入香料、冰水）、真空滾揉、醃製、上漿、包衣、油炸、速凍、包裝、入庫。

1 除霜。 取出外包裝紙箱和內包裝塑膠袋，放在解凍室的不鏽鋼板上，使其自然解凍至肉的核心溫度為2。

2 切成條狀。 將牛腩沿肌纖維方向切成條狀，每條重 7 9 克。

3 真空滾揉和醃製。 將雞胸肉、香料和冰水放入滾筒機中，蓋上蓋子，吸塵，吸塵，正向旋轉20分鐘，反轉20分鐘，共40分鐘。

4 醃製。 從 12 到 0 將其放在冰箱中 4 小時。

5 尺寸。 將切好的雞塊放在麵糊塗抹器的傳送帶上，均勻地調整雞塊的大小。 漿料採用特殊漿料，配比為粉：水=1：，在攪拌機中，攪拌機時間為3分鐘，漿料粘度均勻。

6 塊麵包屑。 使用商業用途的專用麵包屑，在不鏽鋼板中，先放入適量的麵包屑，然後從牛腩條中瀝乾部分醃料液放入麵粉中，用手工麵包屑將打好的雞條均勻地揉碎，輕輕按壓麵包屑，均勻包裹，最後放入塑料網籃中， 輕輕搖晃，甩掉麵包屑的表面。

7 油炸。 首先，將油炸鍋預熱至185度，使包裹好的雞塊依次通過油層，使用起酥油或棕櫚油，煎炸時間為25秒。

8 爆炸凍結。 9 包裝和倉儲。

如何讓炸雞柳美味可口？ 將雞胸肉切成長條，加入料酒薑絲、鹽和胡椒粉淡醬油，加入雞蛋澱粉攪拌20分鐘，最後撒上麵包屑放入油中，放入鍋中煎炸。

炸雞柳怎麼做？ 將雞胸肉切成厚片切成條狀，加入蔥薑料酒、淡醬油蜂蜜、澱粉黑胡椒和蛋清，醃製15分鐘，浸入澱粉蛋液炒至熟。

煎雞柳。

材料：雞胸肉約1公斤。 醃泡汁：

一小撮胡椒粉、一湯匙醬油、一茶匙糖、一小撮薑汁汽水（或薑粉）、一小撮澱粉 炒香料：一小撮蔥、三瓣大蒜、乾辣椒（或自便） 調味料： 醬油1-2湯匙，糖1-2湯匙，澱粉2湯匙 做法：

將雞肉切成條狀，讓盤子瀝乾 10 分鐘。 燒熱鍋，放油4湯匙，將雞肉煎至兩面金黃，撈出，將香辛料炒香，再加入雞塊，最後加入調味料，燉1分鐘。

紅蘑菇炒雞柳。

配料：雞胸肉 輔料：野生東北榛子菇、黑木耳、青椒和紅辣椒 調味料：

雞精、料酒、食鹽、蔥、水澱粉 烹調方法： 1、雞胸肉切成雞柳，加入料酒、鹽、雞精醃製調味; 2.將榛子蘑菇和黑木耳用溫水水平浸泡，洗淨備用; 3.放在鍋上，放火，倒入色拉油，將雞柳放入鍋中一會兒，然後瀝乾水分，放在一邊; 4.鍋底油留，加入生薑、洋蔥、大蒜、青椒、紅辣椒，翻炒香，加入榛子、木耳、雞柳，加入鹽、雞精、糖翻幾遍再變稠。 特徵：

香氣、清爽、嫩滑的肉質。 做法：選擇雞胸肉，用肉錘或刀背將雞胸肉鬆開，然後切成手指粗的，2-3個雞蛋（多肉，多幾個）打成雞蛋混合物，加鹽和黑胡椒打勻，一盤麵包屑，最好買無糖或鹹的， 切好的雞柳塗上蛋液，然後捲滿麵包屑，捲得滿滿的哦，當油熱了7-8分鐘，放進去煎，炒至金黃色，取出，控制多餘的油，就可以吃了，我喜歡蘸西紅柿或西式酸辣醬油， 或者乾脆幹吃。

如何製作從街邊店面、攤位或手推車製成的酥脆可口的雞柳，如果您想製作這樣的雞柳但不知道如何製作，請檢視 Xiangbangjiao 製作的這款雞柳的步驟。

工具 原材料。

moreAroma Bang 雞柳醃料（20g）。

雞胸肉（500克）。

Aroma Bang 雞柳醃料 20 克。

澱粉500克。

鹽 5 克。 20克辣椒片。

孜然粉20克。

製作雞柳的步驟如下：

1 10 分步閱讀。

雞柳練習步驟1：

準備雞胸肉並放在一邊（如果冷凍，請完全解凍）;

雞柳準備的第 2 步：

你怎麼切雞柳？ 將雞胸肉切成約6-7公釐厚的薄片;

雞柳準備的第 3 步：

你怎麼切雞柳？ 將雞胸肉切成雞肉柳條，厚度為6-7公釐，長度約為10厘公尺。

雞柳準備的第 4 步：

你如何醃製雞柳？ 醃製雞柳有兩種方法：

a.將切碎的雞柳放入容器中（視量而定，例如，碗、盆、盒），然後加水，將雞柳鋪開，然後加入鹽5克、香雞柳醃料20克、澱粉40克，攪拌均勻;

b.首先，將鹽、澱粉和醃料用水攪拌，然後加入切碎的雞柳攪拌均勻;

雞柳準備步驟5：

你如何儲存雞柳？ 將醃製好的雞柳密封在塑膠袋（或其他可以密封的東西）中，直接存放在冰箱中至少 8 小時;

步驟6：

雞柳是如何塗上澱粉的，雞柳是如何塗上麵包屑的？ （這裡是澱粉的示範，如果要包麵包屑，應該用麵包屑代替） 在大托盤或盆中撒上一層澱粉，然後倒入解凍的雞柳，然後在雞柳上蓋上一層澱粉，最後用手抓住鬆散的雞柳，使雞柳均勻地塗上澱粉;

步驟7：

你如何篩雞肉片的澱粉？ 用漏勺、菜籃或篩子篩掉雞柳外層多餘的澱粉;

步驟8：

如何炸雞柳？ 將過篩的上漿雞柳放入油溫為150-170度的油鍋中，煎幾分鐘。

雞柳準備步驟9：

雞柳從鍋裡撈出來，一般炒幾分鐘，鍋裡的雞柳感覺很硬，顏色已經變成金黃色，說明是油炸了，然後用線瀝乾取出，靜置1-2分鐘，讓油滴幹;

雞柳準備的第 10 步：

雞柳撒：一般撒上孜然粉和辣椒麵（也可以放番茄醬），撒上雞柳調味料，就做好了香噴噴的雞柳。

預防 措施。 油溫必須按照香味狀態所說的溫度，過低會導致雞柳長時間煎炸後變硬，過高會導致外面未煮熟。

一定要把握好油炸時間。

雞柳準備。

1.酥脆的炸雞嫩肉。

1）配料準備，雞胸肉一塊，蒜少許，鹽適量，料酒10ml，植物油20ml，番茄醬適量，澱粉適量，麵包糠適量。

2）將雞胸肉用清水清洗乾淨，切成小條狀，放入乾淨的碗中，表面撒上適量食用鹽，用手按摩並均勻地抓握雞胸肉，然後在碗中加入適量的清水，倒入澱粉和麵包屑攪拌均勻。

3）將適量植物油倒入鍋中，然後放入煮熟的雞胸肉中，榨汁至金黃色，取出後放入乾淨的盆中。注意不要被鍋中沸騰的油水燙傷**，煎雞柳時建議點燃小火。

4）取出小碟子，用清水洗淨，擦去水滴，倒入番茄醬。

5）最後，你可以和蘸番茄醬的炸雞胸肉一起吃。

2.香噴噴的煮雞肉麵條。

1）配料，雞胸肉半斤，雞蛋乙個，澱粉適量，食用鹽適量，雞精適量，辣椒麵適量，孜然粉適量，植物油10ml，麵條一小包。

2）將雞胸肉洗淨，切成小條，放入乾淨的碗中，倒入適量的鹽，用手將鹽和雞胸肉攪拌均勻。

3）將澱粉倒入碗中，加入適量水，將雞胸肉抓在一起。

4）將鹽、雞精、辣椒片和孜然粉倒入裝有雞胸肉的碗中，攪拌均勻，靜置5分鐘。

5）在鍋中加入植物油，用筷子捏出雞胸肉，然後放入沸騰的油水中開始煎炸。炒至雞胸肉呈金黃色並煮熟，然後放入乾淨的碗中食用。

6）鍋洗淨後，倒入適量清水，將開水燒開，然後將麵條放入鍋中，煮至麵條變軟，然後取出，倒出鍋中的水，這一步主要是清洗麵條。

7）再次將清水倒入鍋中，倒入麵條煮沸，打入乙個雞蛋，煮熟後倒入炸雞柳。

8）烹飪前加一些鹽。建議在家做雞柳吃的時候，應該用油炸或煮的方法做雞柳，也建議炸雞柳少吃，畢竟油膩過多的食物不容易消化，容易造成體內油脂堆積過多， 導致人體新陳代謝緩慢，不能排出時容易導致脂肪堆積和肥胖。