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匿名使用者2024-01-25不，怎麼會有便便？ 不衛生的道理，加工起來可能沒那麼乾淨，不說有沒有大便，也不在小便池上燻，是特殊的香料和豆腐乾的效果，其實以前的臭豆腐很乾淨，但現在人們為了節省成本，臭豆腐就不衛生了。 另外，新聞中的事情可能不是真的，有些事情需要自己去觀察，所以不要只聽新聞。
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匿名使用者2024-01-24不，別擔心。 不過最好少吃點，因為真正青澀的臭豆腐，醃製起來大概需要半年時間，而且市面上賣的，大部分都是浸泡在化學藥水裡的。 對身體不好。
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匿名使用者2024-01-23如何製作臭豆腐。
1.將豆腐切成小塊，中間放一塊白布。
2.將豆腐包好，包緊，邊角整理好。
3.將包好的豆腐放在木板上，整齊地堆放。
第四，用木板壓，用重物壓整夜，豆腐裡的水已經擠得差不多幹了，拿出來開啟看看，可以看出豆腐已經壓得很結實了，臭豆腐的質地會很細膩。
5.準備乙個裝有乾淨玉公尺葉的紙板箱，如果沒有玉公尺葉，就換成乾淨的稻草。
6.將豆腐整齊地堆放在葉子上，按照一層葉子和一層豆腐的順序全部堆疊，然後放在儲藏室等待豆腐長毛。
7.挑出，取出白布，放入平底鍋中，用少量油用小火煎，煎至兩面金黃色。 這是最後一張圖，成品，椒鹽炒臭豆腐面，呵呵，好香。
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匿名使用者2024-01-22不是便便，主要是讓它發酵......
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匿名使用者2024-01-21怎麼可能，想想看，臭豆腐聞起來臭，吃起來香噴噴的。 那些說這種話的人只是煽動和譁眾取寵。
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匿名使用者2024-01-20不，它實際上是硫酸。
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匿名使用者2024-01-19一些不道德的商人將它們浸泡在水中，然後進行加工。
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匿名使用者2024-01-18如果還有人吃飯，你怎麼看？
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匿名使用者2024-01-17而且沒有。 分析：臭豆腐之所以“臭”，是因為在發酵、醃製和後發酵過程中，其中所含的蛋白質在蛋白酶的作用下被分解，其中所含的硫氨基酸也被充分水解，產生一種叫做硫化氫（H2S）的化合物，具有刺激性的氣味。
蛋白質分解後，產生氨基酸，氨基酸味道鮮美，所以“香”。
區分好壞鑑別劣質臭豆腐，可以通過“看、聞、破”的方法判斷：一是看臭豆腐所在的水是否黑如墨，如果太深，則為異常; 其次，聞豆腐表面有沒有刺鼻的味道，如果有刺鼻味，加氨水; 另外，把豆腐掰開看看是不是白色的，如果色差大，質量不好。 吃臭豆腐也是一門科學，但你要注意。
此外，一些小商店和攤位也有正宗的臭豆腐。
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匿名使用者2024-01-16臭豆腐不是用便便做的。
在中國和世界各地，臭豆腐的製作和食用方式存在地區差異。 南京和長沙以臭豆腐聞名，但它們的製作和口味差異很大。 長沙街頭也有不少做臭豆腐的民間高手，深受老百姓喜愛。
南京的油炸臭豆腐是用壓板豆腐切成厘公尺見方的小塊，顏色是黑色和灰色。
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匿名使用者2024-01-15不。 從技術上講，臭豆腐是將豆腐浸泡在臭鹽水中發酵而成的，不同的生產商以不同的方式製作臭鹽水。 在臭豆腐發酵過程中，臭鹽水中複雜的微生物群分解了豆腐的一部分蛋白質，產生醇類、脂類、含硫化合物和雜環物質。
此外，在發酵過程中會形成大量其他型別的醚類、醇類、酯類等揮發性分子，這就是臭豆腐聞起來難聞的原因。
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匿名使用者2024-01-14不！！ 美味的臭豆腐是用優質大豆做成豆腐，然後將豆腐用冬筍、香菇、麴酒、瀏陽豆豉浸泡在鹽水中，表面會長出白毛，顏色會變灰。 聞到第一味是濃郁的，用油鍋慢慢炒，直到顏色變黑，表面膨脹，就可以撈起來，濃郁的香味很誘人，倒入蒜汁、辣椒、香油，即變得香脆，外面燒焦，嫩臭豆腐。
街上的臭豆腐分為黑豆腐和黃豆腐兩種，要製作黑臭豆腐，必須先將豆腐浸泡在臭鹽水中，也就是把爛肉、市場上的死蝸牛、臭雞蛋、醬菜和水一起發酵。 如果鹽水不夠黑有臭味，應將鹼硫化物和硫酸亞鐵按比例與水混合，化學反應後，水會變黑變臭。 “為了縮短生產時間，很多臭豆腐攤主現在幾乎都把硫化物鹼和硫酸亞鐵放進去了。
這樣一來，兩個小時就可以煮成鹽水，而自然發酵至少要等三四天。 鹽水煮沸後，先把豆腐放進去浸泡半個小時，直到發臭，然後把浸泡好的臭豆腐放入油鍋裡炒，炒好後拿出來放在通風處晾乾，黑臭豆腐就是這樣做的。 在攤位上賣的時候，加調味品加熱，這種臭豆腐聞起來很香，遠遠就好吃。
黃臭豆腐是在鹽水中加入少量硼砂代替硫化鹼和硫酸亞鐵製成的，使浸泡好的豆腐泡又黃又脆。 採用它。
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匿名使用者2024-01-13這種臭豆腐的主要成分真的是用“”做的嗎？
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匿名使用者2024-01-12臭豆腐、豆腐奶、蛋白質、烹飪技巧、食品安全、食品療法、健康。
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匿名使用者2024-01-11我曾經在廣州的出租屋裡親眼看到它。 真的用！ 不可否認，有些攤位確實賣不出去，但問題是你敢下注嗎？
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匿名使用者2024-01-10不，臭豆腐是用硬豆腐和老豆腐做的 將老豆腐切成2厘公尺見方的小塊，在一鍋開水中焯水30秒。 取出並冷卻晾乾，盡量控制水分。 在室溫下放入乾淨的飯盒（不要密封）中，直到豆腐蓬鬆。
控制水分，然後加入鹽、花椒、薑粉、辣椒粉、芝麻油。 小心多放鹽。 將其在半密封狀態下儲存在冰箱中約 2 周。
可以拿出來經常嘗試，根據個人口味放調味料。
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匿名使用者2024-01-09不，怎麼會有便便？ 不衛生的道理，加工起來可能沒那麼乾淨，不說有沒有大便，也不在小便池上燻，是特殊的香料和豆腐乾的效果，其實以前的臭豆腐很乾淨，但現在人們為了節省成本，臭豆腐就不衛生了。 另外，新聞中的一切可能都不是真的，有些事情需要自己去觀察，所以不要只聽新聞klj
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匿名使用者2024-01-08臭豆腐裡的成分真的含有“”嗎？
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匿名使用者2024-01-07臭豆腐是中國傳統的小吃，在各地製作和食用方式上差異很大，有南北不同種類，臭豆腐在南方也被稱為臭豆腐。
製作方法如下：
1.豆腐製作：將黃豆浸泡在水中，浸泡後用清水洗淨，用20-25kg水代替，用石磨磨成稀糊狀，然後加入與稀糊等量的溫水攪拌均勻，放入布袋中，擠出漿液， 然後在豆渣中與開水混合後將它們擠出，這樣連續的豆渣就不會粘在手上。
2.豆漿榨乾後，撇去泡沫，將漿汁放入鍋中，用大火煮沸，倒入罐子中，加入石膏汁，邊加邊用木棍攪拌，攪拌約15-20圈，可以滴少許水，如果與果肉混合， 說明石膏汁不夠，必須加入一些石膏汁再攪拌。如果滴入其中的水不與果肉混合，大約20分鐘後就會變成豆腐腦。 將豆腐腦舀入木盒中，用木板蓋住，壓一塊重石頭，壓掉水做豆腐。
3、鹽水配製方法：以豆豉為標準計算，必須加水15kg煮沸，過濾，在1500g鹼汁中浸泡半個月左右，每天攪拌1次，然後發酵成為鹽水。
4.油炸臭豆腐：將明礬放入桶中，倒入開水並用棍子攪拌，將豆腐浸泡約2h，取出豆腐並冷卻。
5.然後將豆腐放入鹽水中浸泡，春秋兩季約3 5小時，夏季約2小時，冬季約6 10小時，浸泡後取出，用冷開水輕輕洗淨，瀝乾水分，然後將茶油全部倒入鍋中燒紅， 放入豆腐，用小火炒約5min，待其變成褐色，即取出放入盤中，用筷子在豆腐中間鑽乙個洞，將辣椒油、醬油和香油一起倒勻，放入豆腐孔中。
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匿名使用者2024-01-06你最喜歡的臭豆腐真的浸泡在糞便裡嗎？專家們有答案！
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匿名使用者2024-01-05臭豆腐配料表上有“”嗎？是什麼讓它聞起來？
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匿名使用者2024-01-04製作臭豆腐的基本過程是自然發酵。
將老豆腐切成小塊後，置於30度溫度下自然發酵，長出絨毛，然後放入罐子裡，加入香料和鹽，燉一段時間。
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匿名使用者2024-01-03
那裡一定有一些，所以自己做更安全！
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匿名使用者2024-01-02
不可能。 它應該是在豆腐發酵後形成的。
它很好吃，但非常沒有營養。
建議少吃。 雖然我也喜歡它......
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匿名使用者2024-01-01
原料及配方：
黃豆5kg、辣椒油250g、茶油1kg、香油150g、醬油500g、鹽水15kg、粗鹽100g、熟石膏300g
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匿名使用者2023-12-31
你從石頭裡衝出來了嗎？
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匿名使用者2023-12-30
臭豆腐是將豆腐切成小塊並放在上面製成的。 在每一句話中促進發酵。 慢慢發霉，毛茸茸的，然後浸泡在鹹鹽和水中。 臭豆腐。 它與便便無關。
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匿名使用者2023-12-29