如何用豬排骨做燉豆子 如何用豆子做燉排骨

配料：排骨、豆類、土豆、蔥、薑蒜、料酒、黑醬油、雞精、花椒、胡椒。

方法：1用沸水焯一下肋骨以去除血液並撇去泡沫。

2.換一鍋水，放入焯過的排骨，加入八角、少許醬油、少許蔥薑、蒜腥味去除。

3.燉 30 分鐘。 留。

4.採摘豆子並清洗; 將土豆切成方塊。

5.將豆子炒至碎，加入土豆翻炒，然後將燉好的排骨和湯放入炒勺中，與豆子一起燉。

幾分鐘後，加入鹽、少量雞精和少許醬油（如果您喜歡深色）。 繼續燉 15 分鐘。

1.豆子不能直接煮熟，排骨和豆子一開始應該分開做。 先炒豆子，把豆子炒到碎，放在一邊，然後燉排骨，把排骨燉30分鐘，把豆子放進鍋裡。

2.燉排骨時，放少量醬油，不要先放鹽，時間長了肉會變老。 與豆子一起燉時加鹽。

3.燉排骨時，要小心撇去泡沫。

燉排骨，適量放入八角、蔥、姜，七熟後加入豆子和醬油，按鹹度適量加鹽。

關鍵是燉排骨的熱量，用高壓鍋燉，容易腐爛，所以建議使用。 怎麼做：水沸騰後，加入排骨和調味料，加壓燉20分鐘，然後加入豆子和醬油。

這裡提到的豆子是新鮮的豆子。

材料：排骨500克，豆類150克。

輔料：生抽醬油1湯匙，蠔油1湯匙2湯匙，料酒1湯匙，番茄醬1湯匙，糖3克，姜1塊，蒜瓣2瓣，青蔥3個，紅辣椒1個，植物油30毫公升。

步驟：1準備材料; 將豆子切成薄片，切成紅辣椒絲，將生薑和大蒜切成薄片。

2.將排骨放入鍋中，用冷水浸入鍋中，放入薑片、蔥結、料酒，將血水煮沸，撈出控制乾燥; 在平底鍋中加熱油，然後翻炒排骨。

3.翻炒至排骨微焦，加入薑蒜一起翻炒; 然後加入淡醬油、蠔油和番茄醬。

4.與水混合並煮沸; 加入豆子，燉 50 分鐘。

5.加入紅辣椒，加糖，轉大火翻炒，同時減少汁液; 等到果汁變稠。

烹飪小竅門：清淡的醬油、蠔油、番茄油的鹹味比較重，所以不需要加鹽。

材料：排骨約500g、油豆約400g、黑醬油2湯匙、生抽醬油1湯匙、料酒1湯匙、八角小2個、蒜瓣4瓣、蔥花切碎適量、鹽1 2茶匙、糖1茶匙、紅辣椒絲少量， 少許四川花椒。

做法：1.將花椒煮沸，待水沸騰後，放入排骨除去肉和血泡，用小火煮20分鐘;

2、炒鍋中油燒熱，加入八角、蔥花和紅辣椒干絲翻炒香，將豆子炒至碎;

3、排骨中加入開水，水會蓋住排骨和豆子;

4、放入黑醬油、淡醬油、料酒、鹽、糖、蒜，待水沸騰後撇去泡沫;

5.燉30分鐘後，用大火減少汁液。

配料：排骨、豆類、蔥、薑蒜、料酒、黑醬油、花椒、花椒 做法：1首先將蔥、姜和大蒜切碎，少許。 將油倒入鍋中，將蔥、姜和大蒜翻炒，以帶出風味。

2.加入一勺糖，一勺黑醬油（彩色），將排骨炒至排骨兩端的骨頭露出來，放入沸騰的熱水，排骨不再，放入豆子。

3.放料酒一勺，黑醬油一勺，花椒粉，少許胡椒粉。 用小火燉10分鐘，加入一些蔥絲，再次燉煮。

4.半個小時左右就可以吃完，但有些人特別願意吃燉得很熟，可以燉一會兒，保證屋子裡香氣十足。

加入排骨和豆子燉。

豆子燉排骨。

主要成分

排骨1公斤，豆類300克，2人份。

輔料 其他

1 2茶匙鹽 3湯匙油（45毫公升） 4茶匙醬油（20毫公升） 1大匙糖（10克） 3茶匙料酒（15毫公升） 姜2片（10克） 澱粉1茶匙（5克） 鹽1茶匙（5克） 1茶匙家樂豬骨湯 湯寶 1個 一小撮韭菜。

比起山海萬里的美味佳餚，家常菜最能打動人心。 在對排骨的千變萬化詮釋中，排骨燉豆獨一無二，既滿足了肉食者的需求，又兼顧了素食的味道。 濃郁的醬汁滲透到排骨的每一根纖維中，也包裹在香豆上。

所以，家裡的媽媽們經常這樣做，這並不複雜，但很受歡迎。 漸漸地，我也學會了做這道菜，也為家人做了，用自己的方式報答了母親的愛。

燉豆和排骨的製備。

第 1 步

所有成分。 第 1 步

排骨洗淨切成小塊，用冷水燉煮，放入薑片、韭菜和一些料酒煮沸血水，取出以控制乾燥。

第 1 步

從豆子中選擇肌腱，清洗乾淨，切成幾英吋的小塊，放在一邊。

第 1 步

鍋裡放油煮至50%熱，加入薑片翻炒香，然後將焯好的排骨倒入鍋中攪拌均勻。

第 1 步

在鍋中加入醬油、料酒和糖，攪拌均勻，然後倒入水蓋住排骨。

第 1 步

將家樂豬骨湯加入鍋中，煮沸。

第 1 步

將豆子倒入鍋中，用大火煮沸，然後用小火燉約20分鐘。

第 1 步

開啟蓋子，繼續用大火還原汁液，直到濃稠，湯汁有一種層層串絲的感覺。 將多汁的排骨和燉豆倒在盤子裡。

排骨燉豆子成品圖片。

排骨燉豆的烹飪技巧。

技巧：

1.其實也可以在這道菜裡加入自己喜歡的食材，比如土豆、茄子、粉絲等，有點像東北亂燉菜。

2.煮排骨的時候，加入濃湯寶，注意在湯的開始就放進湯裡，不要放得很晚，菜的湯汁濃郁誘人，色澤豐富，濃稠有質感。

將豆子洗淨，掐掉兩端，拉出肌腱，從中間掰成兩段。 2將排骨和五花肉焯水，放在一邊。 3.將土豆清洗去皮，切成滾刀塊。

4.將蔥切成切碎的蔥，姜切成薄片，蒜蓉壓平，切成薄片。 5準備蠔油、淡醬油、黃豆醬和色拉油。 6.準備胡椒麵條，精製鹽，糖和胡椒粉。

7.用冷油加熱鍋，加入五花肉翻炒香。 8.加入排骨，翻炒至香。 9.加入蔥、姜和大蒜，翻炒至香。

10加入豆子，翻炒至褐色。 加入蠔油、醬油、淡醬油、花椒麵和鹽調味。 11.放入土豆。

12加水蓋住豆子，用中火煮沸，繼續燉。 13將玉公尺切成薄片。 14把它放在鍋裡。

15加入味精和胡椒粉調味。 16.用大火減少汁液。 17從鍋中取出，放在盤子裡，並裝飾邊緣。

18 改變角度。 成品圖紙19張。

簡介：排骨燉豆是一道美味的家常菜，是日常生活中非常好吃的一道菜'家常菜，好吃又好吃，方法很簡單，下面我給大家介紹一下排骨燉豆的方法，你不妨試試吧！

排骨燉豆的配料

食材：排骨、豆類。

成分：油、鹽、糖、十三香料、生薑、大蒜。

燉豆和排骨的製備。

1.將排骨洗淨，切成小段，用清水浸泡除去血跡，瀝乾後擱置，薑切片，蒜蓉切碎備用。

2.將豆子洗淨，去頭去尾，切成段備用，排骨放入碗中，加入少許醬油、油、砂糖和生薑攪拌均勻，醃製15分鐘。

3.在鍋中放入適量的水煮沸，將豆子焯水至破碎，取出過冷水以備後用。

4、鍋燒油，加入蒜末翻炒香，再加入豆子翻炒幾下，加入白糖和少許醬油翻炒均勻，放在盤子裡，靜置。

5、炒鍋洗淨，油燒熱，再加入排骨翻炒至褐色，再加入淡醬油、黑醬油、白砂糖和花雕酒翻炒均勻。

6.然後加入十三香辛料攪拌均勻，然後加入適量水煮沸，再加入豆子燉至汁液減少。

豆子燉排骨。

材料。 排骨調味。

豆類 500克

生薑和大蒜調味。

花椒，少許香料。

料酒，清淡醬油調味。

加鹽，少許鹽。 半個紅辣椒（可選）。

玉公尺段（可選）適量。

步驟。 1.將排骨浸泡在血水中，放入冷水鍋中，加入料酒煮一會兒，然後取出備用。

2.烹製排骨時，準備四川辣椒配料、薑片、蒜片、紅辣椒片、甜玉公尺片。

3.鍋裡放油，將豆子翻炒一會兒，掰開。

4. 炒至全部變綠和枯萎，然後放在一邊。

5、將花椒加入油鍋炒熟，加入薑蒜片翻炒香，加入少許醬油和少量糖，將排骨炒至全部上色。

6.加水蓋住排骨，用大火煮沸，轉小火燉約25分鐘。

7.加入豆子，玉公尺片和少許鹽，繼續燉約20分鐘。

8.加入紅辣椒，燉約3分鐘。

9.加入蒜末，翻過來

10.放上盤子！

技巧： 1.湯要一次加滿，半加水不好; 2.將排骨燉至少 45 分鐘，如果排骨很大，則燉更長時間。 （如果您想在短時間內使用壓力鍋）。

排骨的營養價值。

1 補鈣。 排骨中含有大量的磷酸鈣、骨膠原蛋白、骨粘蛋白等，可以為幼兒和老人提供鈣質。

2、補腎補血，補陰潤燥;

主要用於治療發熱、口渴瘦弱、腎虛無力、產後缺血、乾咳、便秘、虛虛、補陰、保濕乾燥、滋養肝陰、滋潤肌膚、促兩便解渴等。

3、滋養身體，活氣。

中醫認為，排骨可以補中補氣，無論是醬豬排，還是排骨湯，無論是紅燒還是炒，排骨都有補中興氣的功效。

4.滋脾胃。

排骨可以滋脾養胃，合理食用排骨可以維持脾胃功能。

5.改善貧血。

排骨提供血紅素（有機鐵）和半胱氨酸，促進鐵的吸收，可以改善缺鐵性貧血。

6.強健肌肉和骨骼。

排骨中含有豐富的鐵、鋅等微量元素，可以強健肌肉和骨骼。

7 增強你的耐力。

排骨中含有豐富的肌氨酸，可以增強體力，使人精力充沛。

8 補充營養。

排骨含有豐富的蛋白質和脂肪，為人類提供優質的蛋白質和必需脂肪酸，可以補充人體所需的營養。

9 滋陰壯陽。

中醫認為，排骨能滋陰壯陽，是男女皆宜的極好膳食治療材料。

排骨燉豆子的步驟如下：準備方法：排骨、豆類、辣椒、花椒、調味料、醬油、料酒、油、鹽等。

1.將排骨焯水，去除豆子的根和線，洗淨，掰成合適的大小。

2.在鍋中加熱油，加入花椒粒，攪拌出香味。

3.倒入排骨，翻炒以去除脂肪。

4.排骨翻炒三到五分鐘後，倒入豆子繼續翻炒。

5.用大火翻炒，讓豆子充分吸收油。

6.倒入醬油，約一勺，翻炒均勻。

7.倒入開燁清禪水，煮沸。

8.把火燒開。

9. 蓋上蓋子，用小火燉 30 分鐘。 宋晨.

10.加入油和鹽調味。

11.用大火減少果汁，然後就完成了。

<> “準備原料：排骨500克，豆類300克，姜三片，料酒一勺，八角二角，月桂葉兩片，肉桂一塊，淡醬油兩勺，料酒一勺，黑醬油半勺，蠔油兩勺，鹽一小勺。

步驟：1排骨洗淨，用冷水燉，加入薑片，將血在料酒中煮沸，撈出洗淨備用。

2.醬汁：將生抽醬油2湯匙，黑醬油1/2湯匙，料酒1湯匙，蠔油2湯匙充分混合。

3.將排骨放入少油的熱鍋中煎至表面微黃，倒入醬汁並攪拌均勻。 加入一大碗水，加入八角茴香桂月桂葉，用大火煮沸，用小火燉至排骨變軟腐爛。

4.把鍋裡的豆子炒到表面起泡，下到排骨鍋裡，加一小勺鹽燉到湯還不幹半，就可以查昌了，留一點公尺飯超級香。