如何製作牛肉糖以及如何用牛肉糖製作

牛鏈卷製糖金合歡胡教程鉛卷條。

你如何做乙個牛軋糖服務員？

以下是製作牛肉糖的方法：1.我們首先準備好所有食材並提前稱重。

2.將黃油放入不粘鍋中，用小火融化。

3.徹底融化黃油。

4.將棉花糖倒入融化的黃油中。

5.再次，開啟小火，融化棉花糖，並將它們融化到圖中所示的程度，我認為軟硬是合適的。

6.然後加入奶粉，與棉花糖混合至均勻。

7.將碎花生提前烘烤，製作牛軋糖時，提前在烤箱中以100度烘烤5分鐘，這樣可以更好地與棉花糖混合。

8.將混合了奶粉的棉花糖倒入加熱的花生碎中。

9.趁熱攪拌均勻，壓在牛軋糖模具板中使其光滑。

10.整理好形狀後，將其切成您想要的尺寸。

配料：棉花糖300克，花生250克，奶粉200克，輔料：黃油70克，巴坦木100克。

1.準備牛軋糖的所有成分。

2.將花生和杏仁打碎，不要打碎太多。

3.在平底鍋中用小火融化黃油。

4.黃油融化後，加入棉花糖。

5.不斷攪拌直至融化。

6.倒入奶粉並繼續攪拌。

9.把它放在不粘板上，平鋪，擀的時候，在上面放一塊保鮮模具，再擀出來，這樣就不會粘了，然後切成塊包裝。

烹飪技巧。 1、用電飯煲的保溫鍵來做;

2.做完後立即用熱水清洗鍋，長時間清洗後很難清洗。

1.將花生放入烤箱，中間160度，烘烤10-15分鐘拿出花生，脫掉外套。

3.用刀將花生切碎，切成小塊。

4.將黃油放入不粘鍋中，用小火融化。

5.加入棉花糖。

6.棉花糖融化後，加入奶粉和碎花生，攪拌均勻7攪拌均勻，迅速從火上移開，放入不粘烤盤中。

8.用抹刀將牛軋糖做成正方形。

9.冷藏約一小時，然後取出。

10.用刀將糖切成條狀，切成小塊。

材料：花生400克，麥芽糖200克，糖200克，水70毫公升，蛋清1個。

如果你喜歡奶味，可以加入一些奶粉和花生仁來使用。

做法：1.將花生烤熟，冷卻後去皮。

2.將麥芽糖、白糖和水倒入鍋中，用小火煮至140度，這個時間會比較長，大約1小時。

3.當糖幾乎準備好時，將蛋清打至變硬。

4.將煮沸的糖漿慢慢倒入打好的蛋清中，同時繼續打蛋清。

5.打至蛋糖溶液很粘稠，難以攪拌，倒入花生仁攪拌均勻。

6.攪拌至整體感覺乾燥不粘膩，然後將糖麵糰塗在塗油的模具或黃油紙上。

7.將表面壓平，取出切好的塊（最好在壓平後取出切好的塊，時間長了，糖會很脆，不容易切）。

關於煮糖： 1.煮糖是一件費時費力的事情，火不能大，慢慢等，最後糖溶液的顏色會變暗焦糖。

2.如果你有溫度計，你可以隨時測量溫度，大約在20分鐘內測量15到110度，但隨後溫度上公升非常緩慢，從110度上公升到140度大約需要40分鐘。

3.如果你沒有溫度計，當你感覺差不多時，用筷子蘸幾滴糖，然後將它們放入冰水中，如果糖能迅速結塊變硬，也沒關係。 它一定是在入水時立即凝結成團塊，感覺非常脆和堅硬。

4.如果糖不能在溫度下煮沸，最終產品將不易形成，並且會非常粘稠。

<>牛軋糖。 “說到甜味，最直接的反應就是糖果的種類，雖然我已經長大了這麼多年，但當我在兒童食品店看到玻璃盒裡的各種糖果時，我還是忍不住興奮起來。 說實話，糖是一種特別囂張的小公場行為，溫度只相差一度，也許只是放火愣了一會兒，就可以放棄努力了，所以雖然我咬牙切齒，決心了很久，但我還是不敢全身心地投入到沸糖的門口。

但是，很多時候都需要糖，如果這個時候自己做，會覺得——嘖

所以一般初學者都會選擇這個，棉花糖版的牛軋糖，方便快捷，不會亂七八糟，而且出門也很有支撐力！ ”

材料。 成分。

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100克棉花糖。

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20克黃油。

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70克奶粉。

輔料。 花生（炒）。

量。 牛軋糖的做法。

將黃油切成小塊，在平底鍋中用小火加熱。

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黃油完全融化後，加入棉花糖，用小火攪拌。

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棉花糖完全融化後，加入奶粉並攪拌均勻。

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加入炒熟去皮的花生仁。

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趁熱轉移到不粘烤盤上，戴上手套快速成型。

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當溫度低到達到室溫時，用鋒利的刀將其切成小塊。

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牛軋糖成品示意圖。

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自製牛軋糖。

準備材料和工具。

食材：棉花糖、黃油、全脂奶粉、炒花生、蔓越莓、鹽。

工具：不粘鍋、不粘鍋、牛軋糖模具、擀麵糰碗、包裝糖果包裝紙、封口機。

棉花糖 360 克。

黃油 90 克。

全脂奶粉300克。

花生 370 克。

蔓越莓 30 克。

鹽 1 克。 參考劑量，我做了一半，所有材料都減半。

結果，奶粉多了，棉花糖少了。 再做一次需要調整。

一塊黃油。 用乳酪刀切一塊。

棉花糖180克，黃油45克，全脂奶粉150克，炸花生185克，蔓越莓15克，鹽克。

用黃油擦拭模具以去除黴菌。

黃油在鍋中融化後，加入棉花糖，糖化後加入奶粉，攪拌均勻，加入花生和蔓越莓，攪拌均勻，倒入模具中。 蓋上一張油紙，用擀麵杖壓平。 趁著還有溫暖，把糖減去，用刀切成方塊。

油炸的過程很匆忙，我沒有拍攝**。 火勢應該控制住了，我有點困惑。 棉花糖少了一點，下次再改進。

封口劑，不小心買進了平口，不如波口的封邊。

糖冷卻後，將糖果紙包好，用封口機密封。

比我買的牛軋糖好 N 倍。

<>我吃得越多，我就越喜歡它。

再次製作牛軋糖。

第二次做牛軋糖，我進步了很多！ 這次使用的電磁爐，溫度調節方便，不會混淆。 用燃氣灶很容易貼上。

黃油。 <>

加入棉花糖。 <>

棉花糖逐漸融化。

一切都消失了。 <>

加入奶粉。 <>

攪拌均勻。 加入花生、開心果、松子、蔓越莓（這次加了很多東西，尤其是蔓越莓，味道酸澀好吃，多加點）。

把它們全部混合在一起。 放入糖模中，放在塗油的紙上，趁熱壓平。

如果您沒有合適的擀麵杖，請用筷子將其擀開。

推出它。 <>

模具扣上有標記。

沿著標記切割。

讓它保持涼爽，你就可以收拾行李了。

開心果是綠色的。

去皮的花生。 150g

奶粉。 100g

黃油。 30g

手工製作牛軋糖的做法是一步一步來的。

以 1：1 的比例準備棉花糖和去皮的花生（或切碎的花生），奶粉和黃油調味。

將黃油和棉花糖放入平底鍋中，加熱並用抹刀攪拌，不要停止。

棉花糖融化後，加入奶粉攪拌均勻。

然後將花生（或切碎的花生）去皮並不斷攪拌，如果原料豐富，還可以加入蔓越莓和自己喜歡的乾果。

將棉花糖、奶粉和碎花生混合後，趁熱放入用保鮮膜覆蓋的容器中（可以使用烤盤），厚度約為厘公尺，可以借助擀麵杖將其擀開。

將壓扁的牛軋糖放入冰箱冷藏 1-2 小時即可凝固。

取出成型的牛軋糖，放在砧板上切成大小適中的小塊，為了防止粘連，可以在砧板上撒一些奶粉。

這樣就完成了手工牛軋糖的生產。

如果想送給朋友或者讓它更漂亮，可以用包裝紙包起來，包裝好的牛軋糖完全不會丟在外面。

材料：去皮生花生800克，水1 2杯，細白砂糖400克，濃麥芽糖400克，鹽2 3茶匙，蛋清2個，不粘泡紙1張，透明糖果紙1包。

食譜：杏仁牛軋糖。

1.先將花生在150度下烘烤至金黃色酥脆，不時翻動，避免熱量不均勻，約15分鐘。

2.將糖漿的成分放入乙個小鍋中，用中火煮至143。 如果你沒有溫度計。

你可以把一滴糖漿滴入冷水中，它會形成乙個堅硬的腫塊，然後煮熟。

3.同時，將蛋清打至難以起泡，然後倒入煮熟的糖，繼續攪打。

4.只能停到糖漿表面失去光澤，使成品不易濕潤軟化。 （下面必須有熱水，否則糖會很快凝固）。

加入花生，慢慢攪拌，直到用手觸控方糖時感覺乾燥不粘。

6.將整個倒在烘焙紙上，包好，然後壓成約一厘公尺厚的扁平正方形。

7.用菜刀切成長條，用糖果紙包好。

小貼士：花生牛軋糖。

1.花生必須是新鮮的，不能變質或被蟲蛀。 如果不容易倒出來，可以用微波爐加熱20秒，就很容易倒出來了。

2.最好使用電動攪拌機，如果是手動的，速度不夠快，糖會很快凝結，製作起來非常費力。

3.如果糖漿在煮沸時低於143度，則配製的糖會更軟。