如何製作巧克力冰淇淋？ 巧克力冰淇淋是如何製作的？

1.將蛋黃與雞蛋分開，加入糖和橄欖油，用熱水煮至粘稠，打蛋器刮擦後會留下痕跡。 嫉妒李

但它很快就會消失，所以沒關係。

2.將巧克力切碎100克放入蛋黃醬中，攪拌至巧克力融化，倒入牛奶攪拌均勻，放涼備用。

3.將冷藏的鮮忌廉倒入盆中，打至約7根頭髮，即可出現細紋。

4.將鮮忌廉放入蛋黃巧克力醬中，攪拌均勻，然後放入不含醬的巧克力冰淇淋，暫時放入冰箱備用。

5.再將100克巧克力和5克黃油在水中融化，刷模具內壁，將切碎的核桃放在上面。

6.模具中的巧克力凝固後，取出冰淇淋糊填充模具，放入冰箱3小時以上，稍後再取出，在表面刷上融化的巧克力，出模後食用。

材料：4個蛋黃，牛奶，巧克力。 怎麼做：

1.加入 4 個蛋黃和 4 湯匙糖，順時針攪拌至乳白色，約 5 至 10 分鐘。 2.

將牛奶倒入鍋中，加入巧克力（偶爾加入 5 小塊橡膠大小的牛奶巧克力）並攪拌至巧克力煮熟，約 5 分鐘。 3.慢慢地將煮熟的巧克力牛奶倒入打好的蛋黃中，加入時攪拌（否則蛋黃會煮熟）。

4.用小火煮（在這個過程中可能會有蛋黃，但沒關係）。 5.

冷卻後放入冰箱冷凍，中間攪拌數次。 6.當它沒有完全冷凍時，它可以用作奶昔飲用。

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1.準備好你最喜歡的水果：芒果、士多啤梨。

2.加入酸奶，放入冰淇淋模具中過夜。

3.要使面板酥脆，請加入巧克力、椰子油和碎花生。

4.裹上酥脆的外皮，冷凍幾分鐘後再食用。

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巧克力冰淇淋配方如下：

1、配料：奶粉30克、白糖45克、鮮忌廉210克、牛奶375克、玉公尺澱粉15克、巧克力50克、可可粉20克。

2.用30克牛奶和15克玉公尺澱粉攪拌均勻，以備後用。 將奶粉倒入奶鍋中，加入剩餘的牛奶攪拌均勻。

3.取乙個乾淨的碗，加入可可粉，取步驟2攪拌好的奶液適量倒入可可粉中攪拌均勻。 在步驟2中將可可液篩入乳液中。

4.加入淡忌廉和糖，攪拌均勻。 開啟小火，用抹刀攪拌，一定不要煮沸。

5.攪拌至糖融化，加入攪拌好的玉公尺澱粉液，用刮刀快速攪拌，攪拌均勻，關火。 關火後，用刮刀一路攪拌，攪拌至50度，加入巧克力，攪拌至融化均勻。 將其倒入冰淇淋模具中，然後在冰箱中冷凍過夜。

巧克力

巧克力（chocolate，譯為：巧克力）是一種以可可液和可可脂為主要原料製成的甜食，富含鎂、鉀等成分，口感細膩，香氣濃郁，原產於中南美洲，鼻祖是“xocolatl”，可直接食用，也可用於製作蛋糕、冰淇淋、 等。

250克淡忌廉; 牛奶 250 克; 3個蛋黃; 100克黑巧克力;

50克細砂糖;

這款黑色冰淇淋的質地和口感簡直讓我驚嘆不已，平時做水果味的冰淇淋，會有少許冰渣，但這款完全沒有冰渣，口感絲滑，口感濃郁，完全可以和哈根達斯相媲美。

實踐和步驟。

1將巧克力切碎備用，蛋黃和細砂糖混合，攪拌均勻，備用備用; 將鮮忌廉和牛奶倒入小鍋中攪拌，小火加熱，加熱至微沸時移火，慢慢倒入蛋黃液中混入蛋乳中，不要倒得太快，否則蛋黃會變白，期間要不斷攪拌;

2將蛋羹倒回小鍋中，用小火加熱，不斷攪拌，直到變成濃稠的蛋羹醬; 立即將煮熟的蛋羹倒入巧克力片中，攪拌均勻，形成冰淇淋醬; 將冰淇淋醬用冷水冷卻，倒入冷凍24小時的冰淇淋桶中。 我用麵包機，把冰淇淋桶裝進麵包機裡，啟動imix功能，自動攪拌20分鐘再停，然後把冰淇淋糊倒進保鮮盒裡冷凍。

3個小貼士：1.我用70%的黑巧克力，如果你不喜歡苦味，改成牛奶巧克力也不錯; 2.吃冰淇淋時，請提前20分鐘放入冰箱加熱軟化，否則硬的不會被挖出來; 3.搭配碎堅果和麥片圈一起吃味道更好，這次還加了一些冷凍藍莓，有點酸，超級好吃！

最近，夢龍的巧克力和香草味冰淇淋變得非常流行。 這款冰淇淋很好吃，外皮鬆脆，味道香濃，非常好吃。

你知道嗎？ 這麼好吃的巧克力脆皮冰淇淋，可以在家製作，而且製作方法很簡單，可以在家用麵粉和巧克力製作。

讓我們分享香草味巧克力脆皮冰淇淋的配方。

夢龍的同樣酥脆冰淇淋的方法：好吃又好吃，方法簡單，一眼就能看出來。

所需成分。 麵粉30克，巧克力200克，奶粉100克，牛奶120毫公升，糖20克，水適量，香草精2 3滴，花生或其他碎堅果適量，冰淇淋模具。

步驟： 1、準備乙個小奶鍋，倒入100克麵粉，倒入牛奶，加入糖，攪拌至糖融化。

2、將30g麵粉放入小碗中，加水適量，攪拌成糊狀。 注意事項，攪拌時一定要攪拌均勻，內部不應有乾粉粉疹。

3、將小牛奶鍋放在爐子上煮沸，倒入麵糊攪拌均勻。 當麵糊煮到有點粘時，關火。 關火後，在牛奶鍋中加入2至3滴香草精，攪拌均勻。

4：準備冰淇淋模具，待牛奶麵糊輕微時倒入冰淇淋模具中，蓋上蓋子放入冰箱12小時以上。

5、準備一鍋熱水放在底部，然後將巧克力放入無水盆中加熱至巧克力融化。

6、將去皮的花生或其他去皮的堅果壓碎，加入融化的巧克力攪拌。 此時，冰淇淋完全冷凍，將冰淇淋從冰箱中取出，脫模後，將冰淇淋放入融化的巧克力杯中，並在上面塗上一層巧克力。

過了一會兒，巧克力已經形成了乙個堅硬、酥脆的外殼。

<>巧克力脆皮冰淇淋就做好了！

看看這是香草味的巧克力脆皮冰淇淋。 看起來和我們買的一樣，因為食材更好，味道更好，而且我們自己做的巧克力脆片都是用純天然巧克力製作的，食材可以安全食用，製作起來也非常美味。

現在天氣越來越熱了，如果你家裡有喜歡吃冰淇淋的孩子，做一些給他們吃，做起來很容易。

除了香草味，這個配方還可以用和萌龍一樣的抹茶味做成。 只是在製作時，用抹茶粉代替香草精。 加入抹茶粉後，顏色是綠色的，看起來更加美味。

今天，在這裡分享同樣是蒙隆香草味香脆巧克力冰淇淋的配方。 我經常分享一些好吃的甜點和義大利面食譜，夏天的冷飲，冰淇淋冰淇淋等等，如果你也喜歡義大利面和甜點，就跟我一起來吧，我們下次再見，再見！

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材料：

2個大蛋黃，20克細砂糖，200克牛奶，50克鮮忌廉，65克巧克力。

怎麼做：

1.將蛋黃和糖放入碗中，用蛋鞭將糖融化至淡黃色。

2.將牛奶和鮮忌廉放入厚底牛奶鍋中，燉至沸騰，立即關火。 當溫度達到70攝氏度時，將牛奶慢慢倒入蛋黃液中，邊倒一邊快速攪拌一圈，以散熱。

這樣做是為了避免蛋黃過熱並將其燙成蛋滴。

3.將牛奶蛋黃液倒回奶鍋中，用小火加熱使其變稠，用蘸有蛋黃液的木勺畫一條線立即關火，不要煮成蛋滴湯。

4.將切碎的巧克力倒入熱牛奶中融化，攪拌均勻，用茶篩過濾，冷卻後放入高腳杯中，用保鮮膜密封，放入冰箱冷藏三小時。

技巧

1.首先，製作牛奶冰淇淋的基底，將400克牛奶、300克鮮忌廉、70克奶粉、60克糖和16克玉公尺澱粉倒入乙個小鍋中，攪拌均勻。 牛奶冰淇淋底料準備好了。

2. 將 22 克黑巧克力和 18 克鮮忌廉在保溫水中融化。

3.加入160克牛奶冰淇淋基底，攪拌均勻。

4.倒入冰淇淋模具，冷卻後放入冰箱冷凍。

5.冷凍後，您可以通過脫模來享用巧克力冰淇淋。

6.將剩餘的牛奶冰淇淋倒入冰淇淋模具中，冷後放入冰箱冷凍。 凍硬的時候，可以直接和牛奶冰淇淋一起吃，也可以裹上一層巧克力脆皮做成酥脆的冰淇淋。

7.放入180克黑巧克力。

8.倒入乙個高杯中，將冷凍牛奶冰淇淋脫模，然後蘸上巧克力脆皮醬。

9.巧克力一結冰就會再次變硬，所以冰淇淋會蘸上去，立即端上來，這樣就會塗上一層薄薄的巧克力酥脆。 如果想多加一點切碎的堅果，可以提前準備好壓碎的堅果，將冰淇淋蘸上巧克力醬，迅速提起，蘸上一層切碎的堅果。

10.美味的巧克力脆皮冰淇淋就做好了。

材料

材料：牛奶220克，鮮忌廉100克，糖50克。

賦形劑：巧克力70克。

牛奶巧克力冰淇淋的製備

1.在牛奶鍋裡加一袋牛奶，加入砂糖，糖的量可以根據自己的口味調整，不喜歡太甜，少加就好了，用小火加熱融化糖。

2.將巧克力放入牛奶鍋中，不斷攪拌，直到巧克力完全融化。

3.這是在熔化之後。 巧克力牛奶，放在一邊冷卻。

4.用電動打蛋器攪打鮮忌廉，直到它幾乎不能流動，不要打得太厲害，以免影響味道。

5.將冷卻好的巧克力牛奶液倒入鮮忌廉中，然後攪拌均勻，如果用黑巧克力，此時顏色應該更深一些，我的這個顏色很淺。

6.然後將其倒入提前冷凍了12小時的冰桶中，在冰淇淋機中攪拌30分鐘，然後就可以吃了。

烹飪技巧

1.使用冰淇淋機比不煮蛋奶的快速更好，所以我沒有加蛋黃，但味道一樣好;

2.忌廉牛奶混合物一般不應超過冰桶的一半，因為冰淇淋在攪拌時會膨脹。 如果新增過多，將不利於攪拌或飽滿;

3.如果冰桶凍結超過12小時，建議在倒入混合物後立即開始攪拌程式，如果動作緩慢，很可能冰桶的內壁和底部會立即凍結，然後攪拌葉片會卡住，無法旋轉;

4、冰淇淋機製作的冰淇淋軟軟的，口感已經很好了。 但我通常把它放在冰箱裡冷凍乙個多小時再吃，我喜歡用勺子吃的質地。