吃維生素C有什麼食物禁忌症嗎

維生素C又稱抗壞血酸，具有增強人體抵抗力、延緩衰老、美白**等功能，已成為家庭小藥盒中的必不可少藥物。 然而，還原性很強的維生素C是維生素家族中非常活躍的成員，它本質上非常不穩定，容易與多種食物或藥物發生化學反應，使其效果較差或無效，嚴重時甚至會產生有毒物質。 近年來，由於工業廢水處理不當，殺蟲劑和殺蟲劑使用不當，地表水和海水受到汙染，導致水中砷含量增加。

一些植物和動物，如蝦和海帶中的砷含量也顯著增加。 砷分為三價砷和五價砷，五價砷基本無毒，三價砷劇毒，眾所周知的劇毒砷是三價砷。 在河蝦或海蝦等軟殼類動物中，由於環境汙染，存在高濃度的五價砷化合物。

五價砷雖然無毒，但如果與維生素C同時服用，特別是大劑量服用維生素C時，由於維生素C的還原作用，可將蝦中的五價砷還原為三價砷，嚴重危害人體健康。 因此，因病需要服用大劑量維生素C的朋友，應與蝦食劃清界限。 為了防止意外發生，即使服用小劑量的維生素C，也要暫時與蝦保持距離，否則，時間長了，會產生慢性砷中毒、疲勞、肢體麻木、皮炎、貧血、腎功能不全等症狀。

維生素C也容易被氧化劑氧化，失去生理活性。 如果遇到銅和鐵等金屬離子，它們的氧化速度會更快。 維生素C對銅離子特別敏感，即使是微量的銅離子也能使維生素C的氧化速度加快1000倍。

豬肝中含有非常豐富的銅和鐵，所以如果將維生素C與豬肝一起服用，豬肝中的銅離子和鐵離子會迅速氧化成脫氫抗壞血酸，失去原有的功能。 服用維生素C時，也不建議食用大量富含維生素B2的食物，如乳酪、雞蛋、牛奶和動物內臟。 這是因為維生素C在還原，維生素B2是氧化還原，其氧化大於還原，當兩者結合時，不僅維生素C會因為氧化還原反應而失去功效，而且這些食物中的維生素B2在體內也無法發揮應有的作用，可謂“兩者兼而有之”。

另外，服用維生素C時，不宜多吃黃瓜、胡蘿蔔、南瓜等蔬菜，因為這些蔬菜含有維生素C分解酶，會破壞維生素C而失去功效。 醫學研究表明，吸菸者血清、白細胞和尿液中維生素C的含量低於正常水平，而具有抗氧化作用的維生素C可以增強身體的抵抗力，減少吸菸的危害，因此一般建議吸菸者適量補充維生素C。 但來自海法理工大學和以色列班拉醫院的聯合研究小組發現，吸菸會將唾液中的維生素C變成有害物質。

因此，研究團隊建議，如果戒菸困難，至少應該放棄在吸菸的同時服用維生素C的習慣。

服用維生素C的禁忌症是：不宜與雞蛋一起食用，與豬肝同時無效，不宜與黃瓜、胡蘿蔔等蔬菜一起食用。

1.不要與雞蛋混合。

牛奶和其他富含維生素B2的食物應同時食用。 維生素 B2 是氧化還原，氧化性強於還原性。 當兩者同時出現時，不僅會使維生素C失效，還會影響維生素B2在體內的作用，可以說是“雙輸局面”。

2.與豬肝同時，將作廢。

維生素C容易氧化和無活性，尤其是銅和鐵離子，會使其氧化速度加快數千倍。 豬肝中含有豐富的銅和鐵離子，所以維生素C和豬肝同時會使維生素C產生其他物質而變得無效。

3.服用維生素C時不要吃大量的黃瓜、胡蘿蔔等蔬菜。

因為這些蔬菜含有分解維生素C的酶，會導致維生素C分解，所以它不會起作用。

美國芝加哥大學的研究人員通過實驗發現，大量的海鮮+大量的維生素C=砷。

醫生說，服用維生素C的最好方法是從食物中補充維生素C，因為如果服用維生素C補充劑，它會在1到2小時內被完全吸收和排出體外，而從飲食中攝取的維生素C會以緩慢的速度被吸收和利用，並在體內停留更長的時間。 因此，如果你能在3餐中獲得足夠的維生素C，你體內的維生素C量就足以維持1天所需的量。 不過需要提醒的是，由於食物中所含的維生素C容易被烹飪和儲存時間過長所破壞，導致攝入量比你估計的要低很多，如果你在炎熱的夏天暴露在陽光下，或者做劇烈運動，出汗很多，建議使用維生素C補充劑來補充攝入不足。

維生素C是一種水溶性維生素，一進入體內就會被吸收，幾個小時後就會排出體外。

細胞內維生素 C 濃度在攝入後 2 至 4 小時達到峰值，6 至 8 小時後減半。 為了保持維生素C的抗氧化作用，消除引起癌症和動脈硬化的活性營養物質，必須保證維生素C不斷輸送到所有細胞。 因此，最好的服用方法是將每日需求量分成 3 次，飯後服用，因為它可以被食物吸收，並且比空腹服用更慢。

服用維生素C時，一定要嚴格按照瓶子上的處方，不要因為要補充維生素C而暴飲暴食，如果服用維生素C，也會對身體有害。

不要與人參和維生素A一起服用，因為這會降低其功效。 此外，維生素C不宜過量服用，容易引起不良反應，影響身體健康。

維生素C不應該每天服用，如果超過標準，會引起身體不適，並可能引起結石或潰瘍，所以記得適量服用。 補充維生素C的最好方法是多吃富含維生素的水果。

維生素C不宜與雞蛋一起食用：雞蛋中含有豐富的蛋白質，尤其是動物蛋白，,..極高

4.維生素C不能與動物肝臟一起食用：動物肝臟中含有豐富的礦物質，如銅、錳等人體所需的微量元素,..

5.不要與抗生素一起服用：維生素C具有很強的還原性，可以與抗生素一起服用。

1.首先，我們不應該長時間吃大量的食物，因為吃得太多可能會導致腹瀉和尿路結石的發生。

2.吃VC的時候，不要吃很多黃瓜、胡蘿蔔等蔬菜，因為這些蔬菜含有維生素分解酶，能促進維生素C的分解，所以不起作用，不建議VC和牛奶、雞蛋同時吃，因為這樣會影響VC的效果。

3.動物的肝臟中含有大量的鐵，但鐵和維生素C會相互作用，這會降低我們身體的免疫力和抗病能力，所以我們要注意，在吃VC的時候，也要科學吃，避免吃大量的VC，避免和一些對VC有影響的食物同時吃。

維生素C需要避免以下幾點。

1.維生素C不宜與異煙肼、氨茶鹼、鏈黴素、青黴素、磺胺類合用。

2.維生素C與阿司匹林腸溶片合用會加速其排洩，降低療效。

3.服用維生素C時不要服用人參。

4.維生素C和葉酸的結合也會削弱它們各自的作用。

5.不分青紅皂白的用藥會使體內的維生素C流失。

6、維生素C不能與蝦、蟹等腐爛甲殼類海鮮大量服用，會產生三氧化二砷（砷），甚至中毒。

7.服用維生素C，避免食用動物肝臟。

不適合維生素C的人是：第一，慢性腹瀉的人。 由於維生素C可促進腸胃蠕動，因此不適合慢性腹瀉患者。

第二。 潰瘍，維生素C是一種酸性物質，可導致患者胃潰瘍或十二指腸潰瘍變得更加疼痛。 三、尿路結石，因為維生素C本來是肝臟正常代謝的，經過代謝後，會轉化為一種叫做草酸的物質，如果長期大量服用，在排洩過程中會引起尿路結石。

第四，腎功能差的人不宜多服用維生素C，此外，還有過敏者，孕婦和哺乳期婦女應慎用維生素C。