生炸牛肉怎麼好吃，生牛肉怎麼煮爛嫩好吃

首先要選用牛肋骨肉、牛腩和牛腦肉，它們肥、瘦、肌腱，口感特別好。 將準備好的牛肉切成小塊，加入適量的糖，醃製約半小時，讓糖分子充分滲透到牛肉中。

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將糖醃製好後，在牛肉中加入一些水，慢慢攪拌，糖分子滲入牛肉後，遇水時也會吸水，使肉微微膨大，使燉菜降低牛肉的韌性和硬度，避免牛肉脫水縮水變硬。

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然後放入準備好的燉牛肉的調味料中，調味料不宜過多，調味過多會有濃郁的味道，也會影響牛肉的肉香。 我用的調料比例是：牛肉1公斤，醬油1 2湯匙，蔥2根，姜1小塊，八角2顆，花椒30顆，料酒1湯匙，十三香料1包，黃醬1湯匙，鹽和水。

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肉燉好後，將 1 至 2 瓶啤酒放入 500 毫公升的普通瓶中。 因為啤酒中含有豐富的酶，所以可以使肉變軟，從而使肉更加美味，同時還可以將肉的魚腥味溶解到啤酒中，加熱後會隨著酒精蒸發。 每公斤牛肉也可以放2 3湯匙白葡萄酒或1 2湯匙醋燉牛肉，酒醋可以使肉變軟，使牛肉燉得快而腐爛。

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燉牛肉配調味料（每公斤牛肉配4 5 棵山楂）。 山楂的有機酸含量很高，可以使牛肉纖維嫩化，更容易燉煮。

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燉牛肉要等到肉熟到九點才加鹽和醬油，因為鹽會促進蛋白質凝固，早點放鹽牛肉不會很快腐爛。

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最後，小心用小火慢燉，這樣肉才會香。

煮牛肉的時候，直接在鍋裡煮是不對的，記住2個小竅門，牛肉又軟又爛！

你怎麼煮生牛肉？ 它腐爛，柔軟，美味。 煮牛肉的時候，要把肉弄爛，嫩鮮，可以用電高壓鍋壓，會腐爛得更快。

最好根據它的質地切開，這樣煮熟的牛肉就爛了，嫩又好吃。

切成薄片，在沸水中浸泡一分鐘即可食用，就像火鍋一樣。

肉可以用刀背或錘子敲擊，使肉變軟，切成小塊時可以切掉質地，並事先用食材醃製。

生牛肉要切成薄片，用玉公尺澱粉攪拌，醃製後再炒，這樣才會爛、嫩、好吃。

做個炒牛肉，鮮嫩可口。 新鮮牛肉不需要加工。 直接切成絲。

稍微醃製一下，就可以油炸了。 用大火翻炒。 它可以在幾分鐘內煮熟，以保持牛肉嫩滑。

提前將牛肉醃製，以縮短油炸時間。 香菜很容易煮。 在鍋裡炒一點，香菜稍微軟一點，就可以吃了。

這道炸牛肉菜是自動快餐。 整個過程不會超過五分鐘。 所有配料和配料都應提前準備好並放在手邊，以減少牛肉的加熱時間並鎖住水分。 這是牛肉嫩的前提。

材料：牛肉350克，紅辣椒少顆，香菜一把，薑絲適量，蒜蓉3根，油，鹽，醬油，料酒，胡椒粉。

具體步驟如下：

1.將小辣椒切成圈。 將生薑洗淨，切絲，拍打大蒜，去皮並切碎。

2.將歐芹切成段。 （如果你喜歡它，就多放一些香菜，如果你不喜歡，就少放一點）。

3.新鮮牛肉未經處理就洗淨，切片切碎。 在牛肉中加入大蒜和生薑，加入醬油、白胡椒和料酒，醃製約10分鐘。

4.將油倒入鍋中，加入油，將醃製好的牛肉翻炒。

5.加入蠔油、鹽和海鮮醬油，翻炒至牛肉呈褐色。

6.倒入辣椒，先翻炒至變軟，然後加入香菜，稍微翻炒。

配料：牛肉大小自行設定;

輔料：油、鹽、醬油、蠔油、十三種香料，依個人口味而定！

一塊牛肉中的炸牛肉。

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切好後，用刀背敲打，使牛肉更嫩。

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這是它的樣子！

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蠔油請點選輸入**說明。

醬油請點選輸入**說明。

根據自己的口味將這些放入牛肉中並醃製！

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這是醃製時的樣子！ 然後放入平底鍋或電烤盤中煎炸，加少許油！

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炒好放在盤子裡，呵呵，沒有紅薯葉可以裝飾！

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教你怎麼把牛肉炒得又嫩又好吃，方法太簡單了，怎麼炒都不會變老。

我幫你查了一下結果，首先我們要選牛肉，我們想選一點嫩牛肉，很好處理，味道很好; 其次，沿著肉的質地切牛肉，切掉牛肉中的纖維，有利於咀嚼; 最後，牛肉在烹飪前醃製。 生產工藝：1

準備好三色辣椒和洋蔥，切成薄片，大蒜切成薄片; 2.將牛肉絲與醃料均勻混合，醃製 30 至 40 分鐘; 3.用 2 湯匙油加熱平底鍋，將蒜片炒香，然後翻炒牛肉。 4.

煮熟約7-8分鐘後，啟動鍋準備使用; 5.此外，在鍋中翻炒甜椒和洋蔥; 6.然後將炸牛肉的湯倒入鍋中翻炒; 7.

然後加入牛肉絲; 8.然後加入一湯匙醬油和玉公尺粉翻炒; 9.放在盤子裡，小心撒上一些七香味粉。

希望我的對你有幫助。

炸牛肉。 炒牛肉可以選擇牛里脊肉，這部分的肉比較嫩，在製作過程中用擀麵杖鎚打切好的牛肉片，牛肉纖維斷裂，牙齒不堵，下面我們來看看炸牛肉的方法：

材料：牛肉300克，生菜1個，煮熟的白芝麻適量，澱粉10克。

調味料：淡醬油、蠔油、黑胡椒、孜然粉、辣椒粉、椒鹽粉、食用油。

方法。 第1步：將牛肉洗淨，貼著穀粒切成薄片，切好後，用擀麵杖將牛肉擀薄，錘子塊，全部錘入碗中，用擀麵杖擀牛肉，折斷纖維，使牛肉更加光滑嫩滑。

第二步：加入少醬油蠔油一勺，黑胡椒和孜然粉適量，倒入澱粉10克和少許水，用手充分抓握攪拌均勻，然後倒入5克食用油，以接住牛肉的水分，再醃製10分鐘。

步驟3：將生菜逐葉掰開，放入清水中，倒入小蘇打5克，再浸泡10分鐘，浸泡後洗淨瀝乾，放在盤子裡備用。

第四步：將食用油倒入鍋中，油溫為6°C放入熱中放入醃製好的牛肉煎炸，中火煎至一面金黃再翻到另一面，煎至兩面金黃，錘好的牛肉比較薄，容易炒， 整個過程可以油炸兩分鐘。

生牛肉要醃製後油炸，才嫩，以下是做神召的具體方法：

配料：牛里脊半斤，糖2克，薑粉適量，醬油一湯匙，馬鈴薯澱粉一茶匙，植物油一湯匙。

1.將牛里脊肉洗淨，放在砧板上，用刀切成絲。

2.將牛肉絲放入盆中，將糖和薑粉放在一起，用手抓好。

3.然後加入醬油，用筷子攪拌均勻，靜置20分鐘。

幾分鐘後，加入馬鈴薯澱粉和植物油攪拌。

5.炒鍋洗淨，在火上烘烤，用刷子刷上一層薄薄的油。

6、開大火加熱，有一點菸時，改成小火。

7.同時加入適量的基礎油和醃製好的牛肉。

8.將肉放入鍋中後，開啟小火，只鏟肉，大約半分鐘到一分鐘左右，改成中高火，開始炒帆。

9.翻炒至完全變色，然後將其從鍋中取出，放在盤子上。 旅行轎車Kai。