要幾道家常菜？ 要一些家庭菜。 簡單。

這麼浪漫的東西，當然，這道菜也要有色味！

雞蛋炒豆腐、西紅柿炒茄子、小青菜湯都很漂亮。 飯後做個甜品——“心太軟了”，會更完美！

浪漫菜1：雞蛋炒豆腐。

材料：軟豆腐500克，雞蛋2個。

輔料：蔥花碎、醬油、食鹽、味精。

做法：1.將雞蛋敲入碗中，加入少許鹽打散，放在一邊。

2.將炒鍋中火，放入適量油，將韭菜末加熱後炒熟，加入豆腐，用抹刀搗碎翻炒幾下，然後將蛋液倒入鍋中，加入適量的鹽和醬油，翻炒一會兒即可出鍋。

注意：這道菜做起來簡單，味道不錯，可以提前把豆腐搗碎再放進鍋裡; 加入雞蛋混合物後，不要炒太久，雞蛋剛剛煮熟，變軟。

浪漫菜2：番茄炒茄子。

食材：茄子、番茄、蔥、大蒜。

輔料：油、鹽、糖、醬油、味精。

配菜：先將茄子切成長6厘公尺、寬1厘公尺、高1厘公尺的條狀，將西紅柿切成小塊，大蒜去皮切成薄片，蔥絲切碎。

做法：將油加入至9度，將蔥和部分大蒜放入油鍋中，約5秒後，香味迸發，然後將切好的西紅柿倒入鍋中翻炒約3秒，然後將條狀茄子倒入鍋中一起翻炒5分鐘， 然後放鹽、糖、少許醬油（醬油可以增加色澤和口感），加少許水翻炒3-5分鐘，待茄子變軟後，再加少許油翻炒1分鐘，將剩餘部分大蒜倒入鍋中翻炒1分鐘，撒少許味精關火出鍋。

特點：甜味和鹹度適中，尤其是最後加入的大蒜，使整道菜更加香。

注意事項：生熟菜的程度在製作時需要大家知道，但不要完全按照我的時間去做，我給出的烹飪時間一般是推薦的平均時間，由你來掌握。 調味料的量根據每個人的口味而定，可以一邊放調味料一邊品嚐味道，直到滿意為止。

浪漫菜3：蔬菜湯。

成分：小青菜。

輔料：蔥碎、生薑、鹽、味精。

做法：鍋中燒開水放薑塊，待水沸騰後放入綠色小菜，水再次沸騰2-3分鐘後再燒開後關火，撒上蔥花碎。

浪漫的甜點——心太軟了。

食材：紅棗、小飯糰。

輔料：牛奶、煉乳。

做法：將棗子用適量水煮沸10-20分鐘，取出後除去棗核，但盡量保持大棗的完整性，將小飯糰塞入棗核後，將裝滿小糯公尺團的紅棗放入棗水中煮沸（如果棗煮中還剩更多的水， 倒一些，留一些），倒入牛奶，煮至紅棗浮起來，然後根據自己的口味加入適量的煉乳，等待煉乳融化。

要說最簡單的菜屬於油炸蔬菜，不需要太多的調味料，主要是油、（植物油、色拉油等）鹽、味精、幹海胡椒。 將蔬菜在水中浸泡半小時，然後洗淨並淋上毛毛雨。 放少許油，油是30%的熱度，根據自己的口味加入幹海胡椒。

當油熱到90%時，將乾菜放入鍋中，翻炒，在火上加入鹽和味精，攪拌均勻即可出鍋。

一次性：做乙個熱的，一道菜，一條魚，一肉！

買一條草魚，用魚的頭和魚尾煲湯，先把魚洗淨再切開，分開，用姜炒魚頭和魚尾，放豆腐、鹽和水一起煮。 （魚湯應煮約 25 分鐘）。

將魚肚放在魚湯上蒸熟，先在魚肚上放點鹽和油，薑片（怕魚可以放點胡椒粉），（蒸魚需要15分鐘），上菜後再加點醬油！

還有在魚湯上蒸的排骨，先用鹽、糖、醬油、玉公尺澱粉和蒜末將排骨浸泡（如果喜歡辛辣的食物可以放一些辣椒絲），然後一起蒸在魚湯裡（排骨需要蒸20分鐘）。

在此期間，洗淨一些大白菜，切成方塊以備後用。

將蒸好的魚和排骨放入鍋中後，將大白菜放入魚湯中煮熟。

用一熿，一道菜，一條魚，一肉來做到這一點！ 這是乙個重大公告，所以很方便！

油炸豆腐、西紅柿炒雞蛋、炒青菜、木耳炒芥末，這些菜簡單又美味。

你不會，你爸媽永遠都是，這裡問的效果不如真人，而且，做飯不僅僅是知道方法的問題，要靠實踐。

自製豆腐：

將豆腐切成長5厘公尺、寬3厘公尺、厚厘公尺的薄片，將豬肉切成薄片，將青蒜洗淨，切成短段。 將豆沙切碎。

將鍋中的油加熱至60%的熱度，將豆腐一片一片放入中，將黃色的兩面煎熟。

鍋裡油熱，將肉片炒香，加入西洋菜炒紅，加入湯、豆腐、醬油、料酒，轉小火，燒至軟鮮，再加入味精、青蒜、豆粉使汁液變稠，放在盤子裡。

製作時要注意：豆腐塊要炸黃不燒焦，燒製時一定要用小火慢慢燒，以吸收味道，因為豆腐不會燒透，無味，會影響菜品的品質。

特點：家常菜口味是四川首創。 所謂家常菜，是指菜餚的原料和製作都比較簡單，烹飪方法和口味適應性比較廣。

它主要使用三種調味料：郫縣豆沙、鹽和醬油，可以烹製美味的菜餚。 其烹調方法和風味型別均從川民家菜的烹調中總結而來。 家常豆腐做好後，色澤金黃，豆腐軟香，口感辛辣、鹹香鮮，地方風味更濃郁。

自製炒豬肉：

排骨、杭州胡椒、大蒜、生薑、食鹽、味精、醬油、花生油。

方法：1排骨洗淨切片;

2.將胡椒洗淨切成小段;

3.排骨在油鍋中翻炒至六熟，加入杭州胡椒、大蒜、薑末和醬油翻炒，開鍋前加入少許辣醬和味精，放在盤子裡。

特點：鹹、鮮、微辣，外酥內嫩，家味突出。

魚味豬肉絲：買2個青椒+2根胡蘿蔔+魚味豬絲調味料+豬肉，簡單！

微波爐：可以做蒸魚，魚洗淨後，用鹽+五香粉+少許料酒+醬油淹沒，然後放薑片、蔥、蒜，用保鮮膜包起來，大火3分鐘，就可以了

我個人覺得烹飪中最重要的其實是鹹、淡、酸、甜。 一旦味道好了，就適當搭配一下就好了。 先學會怎麼做幾道菜，然後跟著自己的感覺走。