關於如何製作肉凍的最新資訊

1.清洗面板並用刀刮掉表面的任何汙垢和毛髮。

2.將皮分成小塊，放入鍋中，加入適量水，煮約5分鐘，然後取出。

3.用冷水冷卻，然後用刀刮掉面板表面的油脂，然後用水洗掉。

4.將清潔的面板切成小塊。

5.鍋中放適量水（約肉皮量的兩倍），將調味料的八角、一小塊肉桂、十多顆花椒、乙個草果、兩瓣大蒜、一大片生薑（切成小塊）、兩片月桂葉（撕成小塊）用紗布包好，放入水中。

6.煮約5分鐘。

7.加入肉皮，加入糖一茶匙，淡醬油3茶匙，黑醬油1茶匙，料酒1茶匙，鹽調味。

8.蓋上鍋蓋，用中低火煮1小時以上（煮熟後很容易用筷子刺破面板）。

9.關火，取出香料包不要。

10.冷卻後，將肉皮和湯倒入保鮮盒中，放入冰箱，冷藏過夜。

11.冷凍的面板果凍後，將其切成小塊。

12.將蒜蓉和薑末適量、辣椒油2茶匙（說明見此處）、糖一茶匙、鹽少許、雞精少許、芝麻油1茶匙、醬油1茶匙、醋2茶匙放入小碗中攪拌均勻，倒在肉皮上。

先將肉皮復下，然後刮掉裡面的油，用紗布包裹調味料，如蔥、姜、蒜、八角、月桂葉等，將塗油的肉皮切成絲，放入香料袋中，放水一起煮熟，等湯汁變稠後，取出香料袋， 讓肉皮湯冷卻，冷藏。

花豬皮果凍。

材料：豬皮300克，花生30克，芝麻20克，枸杞20克，蘆薈10克，醬油少許，鹽和味精。

做法：將枸杞、蘆薈放入鍋中，加水適量，煎入湯中，除去枸杞、蘆薈殘渣，靜置湯汁;

取出豬皮，放入鍋中煮1小時，取出豬皮切成泥，然後放入鍋中，加入適量水，再加入花生、芝麻、醬油、鹽、味精煮熟，待火冷卻，製成豬皮凍。

水晶豬皮果凍。

配料：豬皮、八角、料酒、蒜蓉醬、醬油、陳醋、香油。

做法：將豬皮在熱水中煮至變軟（水上和火上下）並稍微冷卻，剃去羊毛和油，然後切碎。

將切好的豬皮放入鍋中，加入料酒、八角，加入兩倍以上的豬皮。

火煮沸後，改成中低火煮2小時以上，用筷子蘸上肉皮湯，感覺很粘。

倒入有蓋的器皿中，稍微冷卻，放入冰箱冷凍，第二天切開。

蘸上蒜醬、醬油、陳醋、香油，或加少許辣椒油。

1.將肉皮解凍，用冷水在鍋中焯水，煮出油脂和雜質。

2.冷卻後，必須將脂肪和殘留的頭髮清洗乾淨，以免影響口感。

3.切成5mm寬的條狀。

4.將冷水和切好的肉皮放入鍋中，水量約為肉皮的2倍。

5.煮沸後撇去泡沫。

6.把火調小，蓋上鍋蓋煮沸。 煮，煮，煮，煮，煮

1.將豬皮放入火鍋中，煮約15分鐘。

2、用刀刮掉豬皮上的油脂，刮得越乾淨越好。

3、清淨鍋中加入熱水，撒上蔥薑片，加入肉皮和料酒，開啟蓋子煮一分鐘，撈出冷卻，切成細條。

4、將薑片取出放入微寶中，加入八角、月桂葉、橘皮、花椒，最好做成紗布袋。

5.在清淨鍋中加入熱水、肉皮條和威寶，肉皮與水的比例為1：5，鳥用1：4。

先用中火稍微煮沸，然後轉至最小的火燉約2小時，始終確保湯在中間開啟，外圈沒有開啟，煮熟後加入少許鹽。

6.提前將黃豆浸泡在鍋中煮熟。

7.將一半的肉皮和湯直接放入深盤中，使其冷卻凝固。

8.將另一半加入配料A的淡醬油中，先將肉皮放入碗中，然後放入黃豆，然後慢慢倒入湯中，讓它冷卻凝固。

凝固後，用刀在盤子周圍畫乙個圓圈，倒扣在盤子或熟食板上，然後換刀放在盤子上。

9.用蒜蓉鉗將大蒜壓成蒜末，依次加入配料B製成蘸醬，食用時用顫刀法將凝固的肉皮果凍切成薄片，倒入汁液或蘸醬。

1.成分：豬皮。

2、輔料：大豆、青豆、豆腐乾（煙燻）、胡蘿蔔、辣椒乾。

3、調味料：黃酒、八角、醬油、食鹽、蔥、姜。

4.準備好所有原材料。 將肉皮剃掉，洗淨後用清水焯水，然後開啟脫脂泡沫。

5.趁熱取出多餘的脂肪片，盡量將片片清洗乾淨，然後切成絲，這樣更容易煮沸，膠原蛋白沉澱得快。 切碎後，放入不鏽鋼鍋中，倒入熱水燉煮。

6.將蔥切成段，姜切成薄片，胡蘿蔔切成薄片，熏乾成小方塊備用。 放在肉皮上的鍋煮熟了，蔥薑、料酒、辣椒乾香噴噴的，不吃辣就別放了，其實也不辣。

7.等鍋再次開啟，倒入醬油，然後放鹽，因為最後要蘸汁才能吃，不管你用多少鹽，只要放一點點就行了。 最低火煮沸約兩小時，可以用筷子夾一塊肉皮在中間看是否爛得夠了，如果感覺差不多了，放上黃豆，用小火煮半個小時，然後倒入胡蘿蔔，用小火熏乾五分鐘， 並把它放在外面過夜。

1、原料：肉皮一斤，蔥薑蒜適量，料酒一小勺，鹽適量，黑醬油適量; 工具：乙個鍋，乙個較深的**或乙個淺盆。

2.先將肉皮焯水煮15分鐘，倒水，刮去油脂。

3.再次將水放入鍋中，加入蔥、姜和大蒜（未加大的晶體材料），水沸騰後放入肉皮和料酒，開啟蓋子，大火煮5分鐘，然後撈出。

4.取出肉皮，切成絲。

5.鍋中重新放水，放入切碎的肉皮，5倍最好的水，水一定不能燒開，否則不會變成結晶。 泡沫煮半熟後取出泡沫，然後用小火煮 5 到 8 小時。

6.煮沸後，加鹽，如果喜歡一點顏色，可以加少許深色醬油，放入淺容器中，這樣到處都是肉皮，口感極佳。 將其放入冷藏室中，讓它凝固。

7.切成薄片，蘸上一些大蒜醬。

製作肉皮壽顏果凍的美味簡單方法如下：

配料：肉皮1000克，幹黃豆350克。

輔料：八角2顆，肉桂1片，月桂葉3-4片，姜1小塊，鹽適量，砂糖或雞精適量。

1.提前一晚將幹黃豆浸泡，將豬皮焯水，用冷水燉煮，水煮沸再煮十分鐘。

2.去除豬皮，洗去油汙，然後用刀刮掉稿件表面的油脂。 刮油越乾淨，果凍就越清澈。

3.將塗過油的豬皮切成條狀，放入電高壓鍋中，加入黃豆、水、料酒、鹽、薑片。 不要把生薑切碎，這樣以後容易拿出來，或者你可以把它整個拍下來放進去。

4.加入八角茴香、肉桂和月桂葉，選擇煮粥的程式。

5.鍋煮熟後，加入少許糖以提高新鮮度，將煮熟的肉皮湯裝入盛有香料的容器中，最好是方形的，易於切割。