問冷素食，什麼是冷素食

切碎的海帶沙拉非常簡單。

適合冷沙拉的素食菜餚包括芝麻醬與豆類、煮花生和公尺飯混合。

一：芝麻醬與豆類混合。

配料：紅辣椒、長豆、鹽、香油、香醋、淡醬油、砂糖、芝麻醬。

做法：1.將紅辣椒切成薄片，準備乙個小碗。

2.加入鹽、砂糖、香醋、淡醬油、香油和芝麻醬。

3.將調味料攪拌在一起。

4.融化的芝麻醬應該是粘稠的，這樣它就可以包裹在豆子上。

5.在鍋中煮沸一鍋開水，倒入幾滴植物油。

6.將長豆焯兩分鐘，焯水完成後，帶它們冷卻並冷卻。

7.冷卻後，將長豆切成長段，放在盤子上。

8.淋上準備好的醬汁，用紅辣椒裝飾。

二：煮花生。 配料：花生、八角、肉桂、花椒、紅辣椒、食鹽、十三香辛料。 方法：

1.花生用水洗淨，用水浸泡30分鐘。

2.為了方便口感，捏一小口花生。

3.在鍋中加入大量水，放入花生。

4.加入八角茴香、肉桂、紅辣椒、鹽和十三種香料。

5.煮沸後，轉小火煮15分鐘。

6.煮15分鐘後，將花生和湯放在一起冷卻。

7.在湯中浸泡兩個多小時，使花生更美味。

冷木耳、冷黃瓜、冷生菜、冷折穗、冷蓮藕、冷蒜花、冷金針菇、冷牡蠣、冷海帶絲、冷豆腐皮、冷皮蛋、冷花生、冷白菜、冷素雞、冷三絲、菠菜粉絲、冷紫菜、冷蠶豆、花生芹菜等。

與韭菜混合。 做法：將韭菜採摘洗淨，用直刀切成寸段，與鹽和花椒混合，放入鍋中蓋上蓋子，醃製兩三天後食用。

特點：價格實惠，最好搭配公尺飯。

與大豆混合。 做法：把咬過蟲子的黃豆撿起來洗淨，倒入鍋中，加水浸泡豆麵，倒入五香粉（也可以加一枚凌雲香），用大火煮一刻鐘左右，轉小火燉，這時一定要加鹽， 醬油、公尺酒等調味品，蓋緊鍋蓋，燉至豆皮腫，湯汁變稠後冷卻即可食用。

吃飯的時候，可以撒上一些蔥花碎，滴幾點香油，讓味道更香。

特點：新鮮酥脆，配上葡萄酒和配菜。

冷沙拉食譜大全素食菜餚：黃瓜皮蛋、豆腐豆腐、菠菜粉絲、冷沙拉海帶絲、冷沙拉金針菇。

1.皮蛋與黃瓜混合。 將黃瓜洗淨，用鹽水浸泡15分鐘，用刀背將黃瓜拍成小塊，將皮蛋切成丁香，將蒜剁碎，混合各種調味料（淡醬油、鹽、陳醋、糖、香油、雞粉和辣椒油），將皮蛋和黃瓜放在盤子裡， 撒上大蒜，淋上調味料即可食用。

2.香椿豆腐與豆腐混合。 將香椿洗淨，用開水燙，瀝乾水分後切成切碎的香椿，將豆腐切成小丁，在一鍋開水中焯水，瀝乾水分，將豆腐丁和搗碎的香椿放入大碗中，加少許鹽和適量香油， 並充分混合。

3.粉絲與菠菜混合。 切掉菠菜的根部，洗淨，切成段，將粉絲浸泡在冷水中軟化，煮一大鍋水，水沸騰後放入菠菜，加入油和鹽，再將水煮沸，將其撿起放入準備好的冷開水中。 用菠菜燙過的水襪的銀繼續用於燙粉絲。

將焯過水的粉絲和菠菜舀起，瀝乾水分，放入大碗中，倒入香油，加入蠔油，用筷子拌勻，撒上紅辣椒和切碎的杏仁裝飾大快朵頤。

4.冷藏的海帶絲。 提前將海帶絲浸泡在水中1小時，將胡蘿蔔洗淨切成絲，將香菜洗淨切成英吋，大蒜去皮，切成塊放入小碗中，加入少醬油、香醋、糖和鹽，倒入鍋中，將海帶絲和胡蘿蔔絲煮沸， 把它們拿出來，放在冷水中淋浴，然後取出並瀝乾水。將辣椒在另一鍋中加熱，將辣椒翻炒，趁熱將辣椒油煮入大蒜中，將調味料倒入看門人絲帶和胡蘿蔔絲中，加入香菜並攪拌均勻。

5.冷金針菇。 將水燒開，先加入金針菇、青椒和紅辣椒絲，焯水30秒，然後取出。 將 1 種成分浸泡在冰水中半分鐘。

將一勺淡醬油、1湯匙醋、一小半勺糖和蒜末混合到溼季中，取出2種成分，輕輕擠出水分攪拌均勻，上菜前滴幾滴芝麻油。

1.五香花生。

將花生在冷水中浸泡一夜，早上醒來時會發現花生已經變胖了。

取乙個鍋，倒入水，用大火煮沸，將大蒜芽和胡蘿蔔焯水，取出並用冷水冷卻。

然後用這個鍋，這個鍋水，把花生放進去煮沸，加入一些蔥、姜、花椒，煮5、6分鐘左右。

把花生拿出來，趁熱吃，加入鹽、糖、味精、香油拌勻，拌入蒜芽和胡蘿蔔，就可以了。

煮花生時，不要放鹽，如果放了，它們會變黑。

2.冰鎮一雄。

西蘭花湯用開水煮沸，放涼，西紅柿切成方塊，油炒蓮藕片，將以上三樣東西放入盆中，與芝麻醬、鹽、糖、醋、味精、香油、老幹馬混合，攪拌均勻。

如果你閉上眼睛吃炸焦蓮藕，你一定會想到薯條。

3.與混合蔬菜和木耳混合。

材料：木耳幹20克，香菜2根，青椒1根（1 3根），胡蘿蔔1根（實際食用量的一半），洋蔥1根（1 4個），蒜瓣4瓣，鹽1茶匙，醋1茶匙，生抽醬油1 4茶匙，油1大匙。

做法：1、將各種原料洗淨以備後用，將黑木耳浸泡在冷水中;

2、將胡蘿蔔、洋蔥、青椒切碎備用，將香菜切成段，將浸泡好的黑木耳洗淨，撕成大小合適的塊;

3.湯鍋裡的水煮沸後，將黑木耳焯水至水燒開後取出，冷卻後放在一邊。 根據個人喜好將胡蘿蔔焯水;

4.將焯過的黑木耳和切碎的蔬菜放入容器中，壓入蒜末;

5.將油煮至熱至8度，然後倒在蒜末上;

4.酸甜可口的白蓮花。

將蓮藕切成薄片，找個陶罐或鍋燒開水，將蓮藕焯兩分鐘左右，撈出，放涼，多加白醋，多加糖，少放鹽、香油，攪拌均勻。

蓮藕不要用鐵鍋煮，否則會變黑，而且一旦變黑，吃起來雖然沒有變化，但食慾也沒了。

5.素食四。

我找不到合適的名字，所以我叫它素食4，有粉絲、捲心菜、炸豆腐和木耳。

將大蒜切成薄片，姜剁碎，放入鍋中炒，用油和豆腐炒熟，捲心菜軟，倒入一些料酒，放少許鹽、五香粉、少許糖，再放點雞精，最後把水粉放進去， 就看幾遍，粉絲吸水，如果用鐵鍋煎，會粘在鍋裡，所以要放點水進去，直接用不粘鍋炒，最後倒點香油。

6.將胡椒蔬菜切碎。

辣椒紅的時候，我在網上和別人學會了做切碎的辣椒，很好吃，但是太少了，不願意吃，所以今天就拿出來炒了。

鍋裡放油，將蔥、姜、蒜、椒碎炒香，加入青菜和蘑菇，大火炒幾下，倒入料酒，放鹽、雞精、少許糖、胡椒粉，炒幾遍。

要成為素食者，你必須要清淡，但我總是在我的炒菜裡放很多油，這被公認為先吃就能救命的那種。

冷沙拉素食菜餚有冷木耳、冷黃瓜、冷生菜、冷折耳根、冷蓮藕片、冷蒜花、冷金針菇、冷牡蠣菇、冷海帶絲、冷豆腐皮、冷皮蛋、冷花生、冷白菜、冷素雞、冷三絲、菠菜混粉、冷紅白菜、冷紅白菜、 花生、混合芹菜等

冷沙拉是一種製作冷菜的簡單方法，根據菜餚的原料可分為生菜和熟菜兩種，主要通過刀工和調味。

大部分主要原料都是熟料，所以這與熱菜的烹調方法完全不同，其主要特點是：選料細膩，口感乾香，酥脆嫩滑，清爽不油膩，色澤鮮豔，造型整齊美觀，和諧賞心悅目。

涼拌捲心菜的發源地：

涼拌捲心菜的歷史和文化要深厚得多，可以追溯到周和前秦時期。 對於每道冷盤來說，吃的不僅僅是食物本身，調味料才是靈魂。

糖、香油、醋、鹽、辣椒油等或多或少都有調味，讓每道菜都有不同的味道。 吃前將各種食材和醬汁混合好，酸、辣、甜、麻的味道會在口中蔓延開來。