跪著乞求燉羊肉面的做法謝謝

燉羊肉面。 材料。

羊肉、羊骨、蔥、生薑、料酒、小蘇打、鹽、海帶、木耳、豆腐絲、香菜、粉絲。

燉湯方法：將羊肉和羊骨洗淨，用清水浸泡30分鐘，用一鍋冷水加熱至沸騰，取出羊肉和羊骨，再用一鍋水加熱至微燒，將羊肉和羊骨放回鍋中，加入蔥， 生薑和料酒，用大火煮沸，轉中火燉2小時，取出羊肉備用。

將麵糰混合：麵粉加冷水和鹽，小蘇打（鹽的比例為每500克麵粉10克鹽，小蘇打為鹽的三分之一）製成麵糰，發酵30分鐘揉捏一次，以此類推3次，揉至麵糰表面光滑有彈性。 將麵糰分成每塊約100克的麵糰，刷上一層食用油，發酵15分鐘，擀成薄片，切成小塊。

存放在冰箱裡可以存放三四天，）

做法：將海帶浸泡並輕輕洗淨，切成細條; 真菌的頭髮很好洗; 將粉絲、豆腐絲和香菜洗淨切成小段; 羊肉切丁。

紅燒面：將羊湯放入鍋中，將湯煮沸，將麵糰拉成長條，薄薄厚實看喜歡什麼，放入鍋中，加入羊肉、海帶絲、豆腐絲、木耳、粉絲，中火燉5分鐘，放入碗中，撒上香菜，淋上香油。

材料：麵粉500克、羊肉100克、豆腐皮20克、粉絲20克、黃花20克、木耳20克、香菜20克、姜10克、蔥10克、花椒1茶匙、八角2個、肉桂半個、孜然5克、草果1個、月桂葉2片、當歸5克、枸杞5克、丁香5克、香油1茶匙、當歸5克、枸杞5克、雞精、 少許鹽。

做法： 1.將麵粉與鹽混合，加入水和麵條，靜置約30分鐘。 將羊肉切成小方塊，用熱水焯一下，去除血泡;

2. 將生薑、大蔥、花椒粒、八角、肉桂、小茴香、草果、月桂葉、丁香、當歸和枸杞包裹在紗布中製成香料包。 將一鍋開水煮沸，加入香包和羊肉，煮半個多小時即可製成羊肉湯;

3、將豆腐皮洗淨切成絲，浸泡粉絲後切成長段，將黃花菜浸泡在水中，用水浸泡後撕開木耳，將香菜洗淨切成段備用;

4、將麵糰揉成長條狀，然後用刀切成小塊，擀成約3cm寬的長方形麵片，然後用手拉成細麵條，即可在鍋中煮沸;

5.羊肉湯煮沸後，放入麵條，輕輕散去，待鍋中的湯再次開啟，加入豆皮絲、粉絲、黃花、木耳，煮至麵條和配料煮熟，放入少許料酒、鹽、雞精，倒入少許香油，撒上香菜， 它終於完成了。

希望對你有所幫助。

1、羊肉500克，麵粉500克，羊骨500克，黑木耳5克，海帶10克，粉絲50克，黃花菜幹40克。

2.做法：將羊肉和羊骨準備成羊肉，在水中浸泡2小時分散歌聲，用紗布將八角、月桂葉、肉桂、花椒、草果、肉豆蔻、蔥、薑等從調味料包中包出。

3.將木耳浸泡在水中撕成小花，提前浸泡海帶，去除根部後將浸泡過的幹黃花菜切成段。

4.將細粉洗淨浸泡至軟以備後用，將沖正羊骨和羊骨浸泡後放入湯鍋中。

5.加水，煮沸，撇去血泡，加入調味料包，用大火煮沸，轉為文火煮2小時。

6.取出羊肉，切成薄片，將麵粉加入鹽中，加水揉成麵糰，煮15分鐘。

7.將好的麵糰擀成圓柱形，壓平，然後用擀麵杖將其擀成中間薄薄的麵片，兩面厚實，在麵片上塗上油，再煮15分鐘。

8.用另一鍋，將燉羊肉的原湯放入鍋中，放入稀薄的粉絲，加入黑木耳、黃花菜、海帶絲、肉片煮沸。

9.用雙手捏住麵糰的兩端慢慢拉長，邊拉邊上下搖晃，等寬約2厘公尺時，放入沸騰的湯鍋中。

10、麵條煮熟後，加入鹽、雞精、調味料，倒入香油，放入碗中，在上面放上第一根香菜和辣椒油，即可食用。

燉羊肉面的準備

1.與麵條混合，使其稍微變軟（在麵條中加入鹽）。

2.每半小時一次，一共一次。

3.至少休息3個小時，否則麵條會很無聊。

4.帶骨牛肉或燉羊肉，湯裡只有生薑，甚至沒有鹽。

5.肉幾乎腐爛後，取出肉。

6.去掉骨頭，去掉脂肪，繼續放回鍋裡燉。

7.準備香菜、切碎的蔥、切碎的豆腐皮和切碎的海帶以備後用。

8.在你開始做之前半小時，把所有的麵糰寫成兩厘公尺寬。 長條，兩面塗上油脂，再靜置半小時。

9.甩掉長條狀的麵條，把它們拉得越來越長，形成細細的麵條。

10.在鍋裡煮，麵糰塊煮熟後，將海帶和菠菜一起煮熟。

11.準備乙個大碗，加入肉片、香菜、豆腐絲、蔥絲、鹽、味精和辣椒。

12.加入煮熟的麵條，倒在燉好的肉湯上。

熬羊肉湯

材料：羊肉3000克、羊骨架6000克、羊油750克、姜100克、蔥250克、花椒10克、八角15克、三角5克、肉桂5克、孜然5克、草果5克、好姜5克、 丁香2克，精製鹽，料酒適量。

方法

1.將羊肉切成大塊，與羊骨架一起用水洗淨，在水中浸泡約1小時後再取出。

2.將羊油洗淨，切成方塊。

3.姜巴掌打碎了; 蔥打結。

4.將花椒、八角茴香、三角花、肉桂、小茴香、草果、姜，用紗布切丁做成香料袋。

5.將羊骨架放入不鏽鋼桶中，混合約60公斤水，大火煮沸，撇去泡沫。

然後加入羊油丁、薑蔥丁、蔥丁，倒入料酒，中火煮約2小時，然後放入香包（用羊骨架壓），繼續煮約1小時，直到香味四溢，再加入羊肉片。

改用小火煮5小時左右，待羊肉變軟，加入精鹽，取出羊肉冷卻，撇去湯麵上的浮油（保留），即羊湯（此時桶內還剩下約45公斤湯）。

臉頰

臻子特點：以薄、腱、輕、油、薄、酸、辣、香，湯多面少，麵條熱熱，油多。

類別：風味名稱零食。

方法：肉類和素食種子。

主要原料：精製白面、豬肉、黃花菜、雞蛋、木耳、豆腐、蒜芽等。

時間長度：沉浸在歷史中。

簡介：藏子麵條歷史悠久，清代一直很有名氣。 它以薄、腱、輕、油炸、薄、酸、辣、香而聞名。

配上細白面、豬肉、黃花菜、雞蛋、木耳、豆腐蒜芽等麵條多少麵條的湯，麵條又熱又熱，油要多，是當地的一種特產麵食。

結論：以上就是給大家總結一下，通過上面的介紹，你就知道怎麼做羊肉燉麵了。 羊肉燉麵有強腰健腎、補陽、調理四肢禦寒的作用，不用試試吧。

河南羊肉燉麵製作材料：

成分：小麥粉300克。

配件：羊肉100克（熟）、香菜20克、油性皮50克、海帶30克（鮮），調味料：蔥20克、鹽10克、味精5克、辣椒10克（紅、尖、幹） 做法：

1.與麵條混合，使其稍微變軟（在麵條中加入鹽）。

2.每半小時一次，一共一次。

3.至少休息3個小時，否則麵條會很無聊。

4.帶骨牛肉或燉羊肉，湯裡只有生薑，甚至沒有鹽。

5.肉幾乎腐爛後，取出肉。

6.去掉骨頭，去掉脂肪，繼續放回鍋裡燉。

7.準備香菜、切碎的蔥、切碎的豆腐皮和切碎的海帶以備後用。

8.在你開始做之前半小時，把所有的麵條寫成兩厘公尺寬的條狀，兩面都塗上油脂，再發酵半小時;

9.甩掉長條狀的麵條，把它們拉得越來越長，形成細細的麵條。

10.在鍋裡煮，麵糰塊煮熟後，將海帶和菠菜一起煮熟。

11.準備乙個大碗，加入肉片、香菜、豆腐絲、蔥絲、鹽、味精和辣椒。

12.加入煮熟的麵條，倒在燉好的肉湯上。

正宗河南紅燒面的做法 河南羊肉紅燒面的做法河南紅燒面是一種歷史悠久的河南特產。 它是一種集肉、素、湯、菜、公尺為一體的具有傳統風味的小吃，口感鮮美，經濟實惠，在中原地區、全國範圍內享有盛譽。 紅燒麵條由優質麵筋粉製成，輔以肉湯和各種配菜，一種類似千層面的義大利面。

湯是麩質好的，營養豐富。 紅燒面是河南特產，歷史悠久。 它是一種集肉、素、湯、菜、公尺為一體的具有傳統風味的小吃，口感鮮美，經濟實惠，在中原地區、全國範圍內享有盛譽。

紅燒面可分為羊肉紅燒面、牛肉紅燒面、鮮紅燒三面、鮮紅燒五面等。 洛陽的水墊、開封的饅頭、鄭州的紅燒面，是河南最有名的三大小吃。

紅燒面是用河南紅燒面的優質高筋麵粉，輔以肉湯和各種配菜，是一種類似於千層麵條的麵條。 湯麵筋好，營養高 燉麵的麵條是用優質細白麵粉，用溫熱的開水和比餃子麵條柔軟的麵糰混合適量的鹽鹼，反覆揉捏使其堅韌，放置一段時間， 然後擀成四指寬、二十厘公尺長的麵片，外面塗上植物油，疊上一塊麵粉，蓋上塑料紙備用。湯汁與上等鮮嫩的羊肉和羊骨（劈開，露出中間的骨髓）一起熬五個多小時，先用大火煮沸，再用小火煮沸，其中接下來的七八種中藥口味，骨油都煮出來了，煮出來的湯又白又亮， 就像牛奶一樣，所以有人稱它為白湯。

配菜有海帶絲、豆腐絲、粉絲、香菜、鵪鶉蛋、海參、魷魚等，上菜時再拿出香菜、辣椒油、甜蒜等小菜。 正宗河南紅燒面的做法 河南羊肉紅燒面的做法。