自釀葡萄酒二次發酵不起泡正常嗎？

自釀葡萄酒二次發酵後發泡是正常的，因為這個階段發酵的酵母較少，所以不會起泡。

喝葡萄酒有很多好處：

1.預防和治療視網膜變性。

美國哈佛大學的研究發現，紅酒具有預防黃斑（視膜）變性的作用。 黃斑變性是由於有害氧分子的自由釋放，損害了體內的黃斑，而葡萄酒，尤其是紅酒，含有白藜蘆醇，一種可以消除氧自由基的物質，可以保護視覺皺眉免受白藜蘆醇的影響。 測試確認：

經常喝少量紅酒的人患黃斑變性的可能性比不喝紅酒的人低 20%。

2.有助於提高記憶力。

科學家發表的測試結果表明，適量飲酒有助於提高大腦記憶力和學習能力。 公尺蘭大學的兩位醫生發現，適量飲酒會促進大腦中一種化學物質的產生，這種化學物質會促進神經細胞記憶的產生。

已經確定，喝酒後這種產生的量比不喝酒的人更有效，從而增強了大腦的記憶力和學習能力。 另一位醫生發現，肥胖患者在**期間適當飲酒，會保持精力充沛，不會因節食而萎靡不振，導致記憶力減退。

3.可預防和治療感冒。

到目前為止，世界上還沒有很好的疫情解決方案，流行病毒對大多數藥物都有耐藥性。 然而，人們發現，在經常喝酒的人中，很少感冒。 這一現象引起了人們的注意，他們在病毒培養物中試驗了紅葡萄酒和白葡萄酒以及葡萄汁，結果是：

普通感冒病毒如單純皰疹病毒和柯薩奇病毒在葡萄酒和果汁中均可滅活，葡萄皮浸出原汁效果最好。 科學家認為，這是因為葡萄含有"苯酚"化合物可以在病毒表面形成一層薄膜，使其難以進入人體細胞，從而達到防治感冒的效果。 由於"苯酚"它主要存在於葡萄皮上，所以當你感冒時，喝熱紅酒可以減輕感冒症狀，預防感冒。

答：二次發酵不正常，但是二次發酵泡沫很小，要仔細看，如果還是看不出溫度低嗎？ 其實沒有二次發酵也沒關係，二次發酵的條件要求太高了。

最好不要喝自釀的葡萄酒，裡面會有甲醛，

很可能在第一次發酵結束之前，你想進行第二次發酵，但酵母仍然大量存活，分離後，清汁中的含糖量仍然很高，所以酵母仍在發酵，也就是說，它仍然是發酵。 二次發酵是蘋果奶發酵，乳酸菌發酵產生的氣泡量很小，所以沒有泡沫層，只有輕微的氣泡。 當酵母發酵並且酵母數量眾多時，就會產生這種泡沫層。

當然，也不排除是細菌感染引起的，所以要聞聞，嚐一嚐，做出全面的判斷。

這似乎沒什麼大問題，你攪拌一下，如果你能聽到聲音，臉上的氣泡很容易消失，那就沒問題了。