堅果月餅和五仁月餅有什麼區別，百果月餅和五仁月餅有什麼區別？

五仁月餅是各類月餅中最有名的，因餡料中的橄欖仁、瓜仁仁、麻仁、杏仁、核桃仁而得名。 具有食材精緻、皮薄餡多、口感鮮美、不易折斷、攜帶方便等特點。 嘉豪軒月餅由五粒月餅製成。

堅果月餅的餡料一般是什錦果脯、核桃仁、紅綠蠶絲和芝麻，軟脆酥脆，有多種堅果口味。

烏人月餅屬於廣式月餅，於1939年隨著昆明觀生園的建立而傳入雲南。 昆明冠生源生產的五仁月餅，在傳統粵式五仁月餅配方的基礎上進行了改進，使產品既保留了粵式月餅的原汁原味，又具有雲南的本土風味。 製作五仁月餅的原料有：

標準麵粉、細糖、熟植物油等

堅果月餅和五粒月餅都是中國傳統的月餅，都是用各種堅果和糖漿包裹的外殼製成的。 但是，它們在原材料和口味方面存在一些差異。

1.成分：

堅果月餅：主要含有多種堅果，如核桃、瓜子、杏仁、蔓越莓等，以及一些糖漿和軟麵。

五粒月餅：其餡料通常包括橄欖仁、瓜仁、麻仁、杏仁、核桃仁，外加糖漿和軟麵。

2.顎：

堅果月餅：堅果月餅通常質地柔軟，並且由於新增了不同種類的堅果，因此味道甜美，質地豐富。

五仁月餅：五仁月餅的味道比較獨特，因為它皮薄，餡料多，口感酥脆可口，堅果香味濃郁。

總的來說，堅果月餅和五粒月餅各有特色，可以根據個人口味進行選擇。

我不覺得差別很大，基本上是堅果的肉。

使用的餡料是不同的。

蘇州式百果月餅是一種糕點，主要配料是高筋麵粉、低筋麵粉，配料是綜合生堅果等，調味料是豬油、糖粉、蜂蜜等，由烘烤和烘烤製成。

油皮：高筋麵粉96克，低筋麵粉64克，豬油64克，糖粉10克，蜂蜜3湯匙，水60毫公升，酥皮：低筋麵粉200克，豬油100克。

餡料：混合堅果220克，公尺粉120克，蜂蜜3湯匙，橄欖油2湯匙，糖粉20克。

烏仁月餅是中國傳統糕點之一，全國各地都有各有各方法的烏仁月餅，是中秋節各種月餅中最著名的。

製作五粒月餅的原料有：標準麵粉、細糖、熟植物油、豬油、雞蛋、玫瑰糖、糖漿、熟標準麵粉、核桃仁、花生、松子、麻籽、洗淨芝麻、冬瓜蜜餞、白酒、鹼、橙皮糖。

南方杏仁、瓜子、橄欖仁、糖橙糕、煮熟的糯公尺粉（用煮熟的麵條和山面代替）的傳統配方，並增加了冬瓜蜜餞的用量。 生產過程是配製糖漿，製作皮革麵糰，製作餡料，包裝成型，放在盤子上烘烤，冷卻包裝，即為成品。

五仁月餅。 五粒月餅也是經典品種。 所謂五仁，不單單是五仁，而是由各種不同的原料製成的，一般包括核桃仁、花生仁、松仁、芝麻仁等，具有“完美和諧”的意思。

由於新增了大量的堅果原料，五仁月餅口感略遜一籌，口感酥脆爽口，香味十足，風味獨特，讓人吃起來不厭其煩。 在新口味、新花樣層出不窮的月餅市場中，烏人月餅依然是一棵“常青樹”，深受眾多朋友的喜愛。 此外，五仁月餅還具有不易掰開、攜帶方便的天然優勢，更適合作為送給親朋好友的禮物。

火腿月餅。 火腿月餅最早創立於昆明“和翔樓”，被當地人稱為“四良潭”，餡料分為火腿、糖、水洗沙、麻籽四大品種。 火腿月餅是以雲南特產玄味火腿為餡料，以昆明成功紫小麥粉為皮烘烤而成。

它的表面是金黃色或棕紅色，有一層硬殼，油膩華麗，餡料中包裹著千層酥酥皮。 這款月餅既有香火腿，又有甜鹹蜜醬，口感舒適，吃起來不油膩。 值得注意的是，火腿的加入使月餅的膽固醇含量上公升。

水果月餅。 水果月餅也許是各種月餅中最獨特的一種，它巧妙地將甜膩的月餅與水果結合在一起，迎合了追求天然綠色食品的現代人的時尚需求，因此也特別受歡迎和喜愛。 嚴格來說，市面上大部分的水果月餅都只能算是“水果味”的月餅。

因為這些月餅大多是以冬瓜為原料，新增特定的風味和色素。 只有少數高檔水果月餅是以原汁或果汁為原料生產的，我們稱這種月餅為“果泥月餅”。

眼看中秋節就要來了，相信很多人都已經買了月餅來嚐嚐吧？不過，也有一些人可能會等單位分發月餅後再品嚐。

走進一些大型超市，你會發現月餅的競爭已經呈現出白熱化的趨勢。 目之所及，堆積如山的月餅禮盒令人眼花繚亂，似乎有一種“亂花漸魅眼”的感覺。

我國幅員遼闊，富饒，光是月餅就有幾十種甚至上百種。 在各式各樣的月餅中，總有一些月餅憑藉其獨特的口味，受到眾多消費者的追捧，因此能夠在市場競爭中屹立多年。

今天就和大家一起盤點一下5種常見的月餅，不知道你最喜歡哪一款？第一種非常經典，但很多人不喜歡。

型別1：五仁月餅。

烏人月餅頗為經典，歷史悠久，可以說是月餅行業的“鼻祖”，如今的月餅已經從中演變而來。

所謂五仁月餅，是指由核桃仁、杏仁、橄欖仁、瓜仁、芝麻仁等五種“堅果”加工而成的月餅。 也就是說，月餅的餡料中必須只有5種“堅果”，才能稱為“五粒”月餅。

對於很多老一輩人來說，五粒月餅裡裝滿了太多他們永遠不會忘記的回憶，所以他們更喜歡吃五粒月餅，感覺味道香，越嚼越香，回味悠長。

不過，五仁月餅雖然是經典，但是在如今的年輕人中，不少不喜歡吃五仁月餅的人，會覺得味道怪怪的，有點硬，餡料也多，吃起來嘴裡滿是渣滓，就像是一道黑菜。

第2類：豆沙月餅。

豆沙月餅，算得上是傳統的月餅，一度風靡一時。

對於很多愛吃甜食的人來說，尤其是孩子，他們可能更喜歡吃豆沙月餅，因為它們又甜又細膩。 在很多月餅廠，豆沙月餅的產品依然保留下來，銷量比較客觀。

豆沙月餅的餡料往往只有紅豆沙和白砂糖。 然而，近年來，許多製造商進行了創新，並新增了一些其他餡料，以使口味多樣化。

所以所謂五仁月餅，餡料一定要包括核桃仁、杏仁、橄欖仁、瓜子仁、芝麻，只有同時含有這些仁仁，才能算是合格的五仁月餅。

五仁月餅的製作方法如下。

配料：瓜子100克，橙絲糕50克，菠蘿絲40克，花生65克，黑芝麻30克，松子30克，核桃10克，糖70克，中玉糕用小麥粉100克。

輔料：植物油30毫公升，白酒10克，水80克，煮熟的糯公尺120克，蛋羹粉5克，轉化糖漿70克，花生油25克，鹼性水1克。

步驟： 1.準備材料。

2.將瓜子倒入鍋中，煎至褐色。

3.將黑芝麻炒熟，花生放入鍋中煎。

4、鍋燒乾，加熱，倒入糯公尺炒至變黃蘆葦，無生味食用。

5.將較大的食材切碎，倒入盆中，然後倒入70g糖，30ml植物油，10g白酒，80g水，攪拌均勻。

6.再次倒入煮熟的糯公尺，直到餡料可以揉成球，軟硬適中。

7.將70g轉化糖漿，25g花生油和1g鹼性水倒入盆中，攪拌均勻。

8.倒入麵筋粉和蛋奶粉，攪拌均勻。

9. 揉成麵糰，在室溫下放置 1 小時。

10.五粒中一粒57g揉成球，皮揉成18g球。

11.取一張皮，放入五粒餡料中。

12. 從下推到上。

13. 總結。

14.將一些麵粉倒入模具中，轉動幾次然後倒出，放入餡料並輕輕壓平。

15.把月餅壓出來。

16.放入烤盤中，撒上少許水，在180°C下烘烤5分鐘。

17.取出，刷上雞蛋混合物，再烤15分鐘。

18.成品。

五粒月餅象徵著團圓和幸福，其意義遠大於味道。 各式各樣的堅果預示著豐碩而和諧的寬容。