如何讓五仁月餅餡軟糯，五仁月餅餡裡放什麼軟

材料：通用麵粉200克，雞蛋2個，糖漿50克，五粒餡250克，玉公尺油45克，泡打粉2克

1.將糖漿，雞蛋和玉公尺油加入碗中攪拌均勻，將通用麵粉和泡打粉混合並攪拌均勻。 當沒有乾粉時，再次揉麵糰，讓它發酵 15 分鐘。

2.將混合好的五粒餡分成每份25克，揉成麵糰。

3、將煮熟的麵糰分成10份，揉成球狀，然後做成碗，放入五仁餡料中，均勻閉合，然後在表面蘸少許麵粉，放入月餅模具中壓榨，月餅形狀就出現了，以備後用。

4.烤箱中層預熱至180度，烘烤5分鐘，取出，刷上蛋液，在烤箱中烘烤15分鐘。

五仁月餅餡是用生核桃仁、生花生仁等食材製成的菜餚。

成分。 50克核桃仁。

花生 90 克食物。

黑芝麻25克。

40克去皮的芝麻。

30克葡萄乾。

瓜子20克。

棗50克香科食品。

食物中含有 90 克糖。

糯公尺粉100克。

50克低筋麵粉。

100克花生油。

水調味。 五粒月餅餡料的製備。

五粒月餅餡的做法**11準備您需要的食材。

五仁月餅餡的做法**22葡萄乾和棗泡後，洗淨切碎。

五仁月餅餡的做法**33花生和核桃烤好後，裝袋壓碎。

五仁月餅餡的做法**44將所有乾果和配料混合在一起，在微波爐中加熱 2 分鐘。

五仁月餅餡的做法**55將糯公尺粉、低筋麵粉炒熟，加油和適量清水。

五仁月餅餡的做法**66將所有成分混合在一起並攪拌均勻。

五粒月餅餡的做法**77約25克的圓，五粒餡料就做好了。

五粒月餅餡的做法**88拍一張遠景。

五粒月餅餡用煮熟的糯公尺粉會有點幹，可以用煮熟的麵粉讓它變得柔軟糯糯。

月餅是中國最負盛名的傳統糕點之一，中秋節是一種美食習俗。 月餅圓圓的，全家人都吃，象徵著團圓和睦。

在古代，月餅是中秋節期間的祭品。 據說中秋節吃月餅的習俗始於唐代。 它在北宋時期在宮廷中很流行，後來傳播到民間，在當時廣為人知"蛋糕"跟"月亮組"。

到了明代，成為全民共同的飲食習俗。 月餅融合了當地的飲食習俗，發展了粵式、北京、蘇州、潮、雲南等月餅，深受華北和華南人民的喜愛。

2017年12月1日，《公共服務領域英文筆譯標準》正式實施，規定月餅的英文名稱為moon cake。

自己做餡料的時候不要怕麻煩，盡量自己買，炒花生、芝麻等東西，保證餡料很香。 葡萄乾、棗子、瓜子，你可以根據自己的喜好新增它們。

方法1、水的填充物不要硬。 水可以使餡料融合得更好，邊攪拌邊加入少量，不要一次加，多加水容易影響餡料的味道。

方法2的餡料不硬，色拉油。 五粒餡香甜可口。 除了堅果的乾香外，混合色拉油的香氣順滑，口感更柔和。

方法3、餡料不硬，蜂蜜。 餡料雖然在調配時加了白砂糖，但加少許蜂蜜有提公升新鮮度和香味的效果，口感也很濕潤，五粒餡料絕不會乾硬。

如果你有更多的油，它會變軟，這是製作餡料的訣竅。

1.將杏仁、核桃、花生、瓜子、白芝麻用小火炒，將花生去皮擦掉。 將所有乾果（芝麻除外）、櫻桃番茄和葡萄乾切碎（購買時選擇較軟的）。

2.乾果切好後，放入鍋中。

3.加入切碎的葡萄乾和櫻桃西紅柿。

4.倒入桂花醬、高液、細砂糖、涼白煮沸、植物油拌勻。

5.倒入餅粉（炒糯公尺粉，翻炒至微黃，無玉公尺澱粉味），攪拌均勻。

6.用手將球放入盆中，用保鮮膜密封，如果沒有分離，請靜置半小時。

親愛的，你好，我很高興為您解答：如何讓五仁月餅餡又軟又糯？ 乙個：

五粒月餅餡用煮熟的糯公尺粉會有點幹，可以用煮熟的麵粉使其變軟。 配料：花生仁、核桃仁、瓜仁、松子仁、芝麻仁100克，冰糖50克，白砂糖350克，豬油150克，青紅絲50克（不能漏）和熟麵粉100克。

做法：1、將花生仁、核桃仁、瓜仁、松仁、芝麻仁分開烤熟。 2.將烤花生仁、核桃仁和冰糖分開擀開。

3、將卷好的花生仁、核桃仁、冰糖與瓜子、松子、芝麻、糖、豬油、青紅絲、熟麵粉混合在一起，揉勻。 烏仁月餅是漢族的傳統糕點之一，是廣東月餅的一種，是中秋節各種月餅中最有名的。 具有食材精緻、皮薄餡多、口感鮮美、不易折斷、攜帶方便等特點。

這種月餅呈鼓形，側面略有凸起，花紋和字跡清晰，形狀直立，無破皮，無露餡，邊角清晰; 邊緣是象牙色的，底面是棕紅色的; 口感甜美、柔軟、酥脆，帶有多種堅果香氣。 希望我的能幫到你，祝你生活幸福，如果我對你有幫助，請給我乙個五星大拇指，謝謝你對我的支援。

總結。 五粒餡料配方：堅果部分：

花生100克 核桃50克 葵花籽50克 南瓜子40克 杏仁40克 腰果40克 山核桃40克 白芝麻10克 黑芝麻10克 水果部分： 葡萄乾 蔓越莓幹20克 芒果幹20克 獼猴桃幹 20克百香果 其他成份： 低筋麵粉55克，糯公尺粉30克，麥芽糖100克，蜂蜜20克，玉公尺油48克，豬油28克，鹼性水（錠水）1克，白酒8克。

按照這種方法，絕對好吃，柔軟糯糯。

五仁餡配方： 堅果部分： 花生 核桃仁100克 葵花籽仁50克 南瓜籽仁50克 杏仁40克 腰果40克 山核桃40克 山核桃 40克白芝麻 10克黑芝麻 10克水果部分：

葡萄乾20克，蔓越莓幹20克，芒果幹20克，獼猴桃幹20克，百香果幹20克，其他配料：低筋麵粉55克，糯公尺粉30克，麥芽糖100克，蜂蜜20克，玉公尺油48克，豬油28克， 牛奶28克，鹼性水1克，白酒8克。按照這種方法，絕對好吃，柔軟糯糯。

我還是有點迷茫，你能更詳細一點嗎？

五仁月餅餡的乾果要放在你喜歡的銀梅里，需要注意的是油水的比例。 這些都是經驗，如果你找不到乙個師傅來教你，就缺少兄弟。

您好，親愛的，我很榮幸為您解答。 你好，如何讓五仁月餅餡料軟糯，五仁月餅餡軟糯糯鮮美：先將糖漿、雞蛋、玉公尺油攪拌均勻，再倒入研磨好的山麵筋粉和泡打粉攪拌，沒有乾粉時揉成麵糰， 然後讓它靜置 15 分鐘以備後用。

將五仁餡揉成小球後，將麵糰揉成球狀，做成碗，用五仁餡包好，蘸少許麵粉用月餅模具成型，最後在烤箱中間180度烘烤5分鐘，刷上蛋液烘烤15分鐘。

親愛的您好，很高興為您解答： 軟糯五仁月餅餡怎麼做 步驟：1

將糯公尺粉放入炒鍋中，用中小火翻炒。 2.逐個稱量所需材料。

3.將核桃、瓜子、南瓜子、白芝麻、黑芝麻放入烤箱烘烤。 4.

將烤好的核桃放在砧板上，用刀背壓平，然後切碎。 5.烤南瓜子也放在砧板上，用刀背壓平，然後切碎。

6.將烤好的瓜子放入塑膠袋中，用擀棍壓碎，放在一邊。 7.

冬瓜蜜餞切成剁碎。 8.將核桃仁、瓜仁、南瓜仁、黑芝麻、白芝麻、冬瓜蜜餞放入小盆中。

9..加入糖和玫瑰糖。 10.

加入玉公尺油、白葡萄酒、水，攪拌均勻。 11.放入360克糯公尺粉。

12.將所有食材攪拌均勻，五粒餡料就可以埋了。