油餅有多熱，像剛炸一樣香？

油炸糕料：通用麵粉750克，酵母粉3茶匙，鹽1 1茶匙2茶匙，小蘇打1茶匙，食用油3大匙，溫水375克。

油餅炒法：將酵母粉倒入分層的溫水中，攪拌均勻，靜置一會兒。 將麵粉、鹽和小蘇打混合，倒入酵母水，揉成球狀。

在麵糰中壓乙個坑，倒入食用油。 慢慢揉捏，讓油與麵糰充分混合，最後形成光滑的麵糰。 蓋上保鮮膜，在室溫下放置過夜。

在面板上擦一層油，輕輕地將麵糰擀成圓形切片，較薄的薄脆，較厚的為油餅。 然後在前面的中間做一把刀，把圓盤翻過來，每邊做一把刀。 加熱油，用中火煎炸。

將光碟平放在鍋中。 如果熱量合適，它會立即起泡，三五秒內翻身，再過三五秒就好了！

溫馨提示：油炸煎餅不能等到很焦了才從鍋裡出來，因為煎的時候經常看到的顏色是淺色的，拿出來的時候顏色比較深。此外，在煎炸過程中不要頻繁地來回轉動煎餅，以免煎餅的質地變硬。

自製的油餅不放明礬和鹼，也沒有那麼多鼓鼓的大氣泡，所以不如油炸糕攤好吃，尤其是冷的時候，很硬。 但剛炸的時候，還是很香的，很好吃。

在平底鍋中重新煎炸或在烤箱中烘烤。

放入微波爐中，將貝類打散！

回去鍋裡會好一點！

<>油餅硬度的原因可能是麵糰不夠，油餅的製作方法如下：

1.將麵條與溫水混合，攪拌至麵條變軟。

2.將蔥、蔥切碎備用，油燒熱倒入蔥末中，倒入蔥油倒在一邊。

3.和諧20分鐘後，繼續揉捏均勻。

4.將麵糰擀成薄片，撒上涼蔥油擦拭，撒上細香蔥和少許鹽。

5.將麵糰蛋糕切成上下左右兩刀，不要切開，將麵糰分成9個區域。

6.將9個區域按順序摺疊成小方塊，然後擀開麵糰。

7.在電烤盤中刷油，加熱後放入麵餅中，煎至兩面金黃色。

油餅冷了怎麼加熱。

大部分人不喜歡冷的味道，沒關係，這個方法實在是太過分了，家裡有微波爐，其實可以考慮直接放在微波爐裡加熱，可能不到五分鐘，當然，如果家裡沒有微波爐，可以考慮放進烤箱， 這個可能也要幾分鐘才能拿到，但是如果你這裡沒有兩樣東西，你很在意油餅怎麼冷，怎麼弄得又熱又脆，他的方法也很簡單，我們只需要把這個食物放在微波爐裡燻十分鐘就行了。這種美味佳餚的味道很受人們的歡迎。 我覺得可以考慮用更原始的蒸鍋來製作，但這必須把握時間和溫度，否則味道就不會那麼好吃了。

另外，做油餅容易嗎？

油餅看起來比較複雜，不過說實話，這一點都不麻煩，這東西用的原料比較少，一般只需要用油和麵條就能拿到，然後你想吃得好吃，就需要掌握這麵條的厚度，然後還需要掌握油溫， 主要是油溫比較高的時候，這東西放進去容易糊，這樣自然不好吃，剛開始溫度就差點開始冒泡了。我想我可以把它放進去，然後開始做。

油餅冷卻後，最好放在鍋上蒸熟吃，這樣效果最好，口感會更甜更軟。

油餅的營養價值非常高，因為它是以糯公尺為主要成分製成的，所以對吸收和消化有很好的效果，還可以滋養脾胃，達到養生的目的。

平時我們想要製作好吃的油餅可以用比較簡單的方法製作，先選用新鮮的糯公尺粉，加入適量的溫水和少許糖，攪拌均勻，適當地用平底鍋進行煎餅加工，這樣會達到非常簡單的烹飪效果，口感更加自然好吃。

要了解更多關於如何烹飪不同食材的知識，我們可以閱讀更多相關的烹飪書籍，也可以向更多的專業人士尋求建議和學習，借助他人的經驗提高自己的烹飪水平也是非常有幫助的。

而且，我們平時吃飯的時候，也要注意這種營養均衡，多吃新鮮的水果和蔬菜，多吃一些麵食，這對腸胃的吸收消化有很好的作用。

水果和蔬菜的營養價值非常高，也是一道非常受歡迎的菜餚，比如蘋果、梨、葡萄等，它們的營養價值非常高，富含維生素等有效營養素，因此可以為我們補充均衡的營養，也可以為我們提供良好的健康基礎。

我們日常飲食的健康實在是太重要了，它不僅有助於我們的飲食方式，而且有效地幫助我們保持健康的健康和生活方式，所以我們必須注意正確的飲食方式，這樣我們才能感受到生活的美好和健康的幸福。

油餅是冷的，所以把它放在鐵鍋裡加熱。

用烤箱烘烤出來，3分鐘外180度酥脆。

您好，一般來說，當蛋糕因為油溫低而吸油時，通常人們用“程”來表示油溫，當油溫公升高時。

當它是百分之一或百分之二時，鍋底會有小油泡，上公升到鍋頂。

百分之三，百分之四，油煙蜷縮起來，上公升到。

百分之五，百分之六十，油開始波動，上公升到。

百分之七八十的飢餓油麵開始平靜下來，當油煙大量時，油溫百分之九十，油煙密集上公升，當油溫在百分之一或百分之二時，溫度為23-46攝氏度，當煙霧上公升時，可以達到230攝氏度以上。

如果想讓油炸蛋糕酥脆柔軟，其實最重要的是拌麵，只要把麵條搭配好，那麼炒油糕就好吃，就算涼了也不會硬。

很多人早餐都喜歡吃豆漿油條，不知道大家是不是都喜歡吃香脆的油餅？ 蛋糕的酥脆和餡料的柔軟瞬間在口中迸發出來，簡直是世間的美味佳餚！

01 首先，您需要將麵粉倒入乙個乾淨的大容器中，然後敲入乙個雞蛋，然後加入適量的鹽和糖。 接下來，您需要將酵母粉在溫水中融化，然後將其倒入麵粉中並用筷子順時針方向攪拌。 等到麵粉攪打成絮狀，然後加入約兩勺油，然後揉成光滑的麵糰，用乾淨的保鮮膜包裹，放在乾燥、溫暖的地方放置。

02 一定要注意，應該用溫水融化酵母粉，而不是熱水。 因為熱水的溫度太高，酵母粉中的酵母會被燙死，酵母死後麵條不會上公升，所以不會起到發酵的作用。

03 在砧板上撒上少許麵粉，將剛發酵的麵糰連續撒在砧板上。 如果你想讓你的油炸煎餅更美味，那麼一定要多揉麵糰。 這是保證麵糰硬度和提高其細度的唯一方法。

接下來，您可以將麵糰切成小塊。

04 接下來，你可以用擀麵杖將小藥劑擀成乙個圓餅。 然後用刀在麵糰上切兩下，然後用保鮮膜重新覆蓋麵糰進行第二次發酵。 這一次，發酵時間會比較短，只有15分鐘。

05 加熱油。 當油溫為7度熱時，可以將麵糰放入並煎炸。 在油炸過程中，要注意使用中火，不要用大火，因為火的溫度高，容易炸糊狀物。

當知道兩面都炸到金黃色時，就可以把它們全部放進油鍋裡煎炸，炸好的油餅的體積比以前大了很多。 然後你就可以把油餅拿出來了。

製作油餅的方法有很多種，但下面我整理了3個使油餅柔軟芬芳的技巧。

第一點：揉麵糰時要用溫水，用溫水揉捏的麵糰會很軟，不僅有利於後期成型，而且會使成品內軟外酥脆，冷的時候還很軟。 如果用冷水揉麵糰，麵糰會太硬，最終產品質地會很硬。

油餅的由來：

油餅是以北宋東坡命名的。 當時蘇東坡當杭州巡撫，一天幹活就開心，穿袍子，穿芒果鞋，冒雨到巫山，見大家爭著吃油餅，他也買了幾個，解開酒葫蘆，坐在野花叢中，品嚐。 我覺得這個蛋糕酥脆蓬鬆，味道非常好。

蘇東坡仔細的看了看這塊蛋糕，一層一層的絲綢，像是身上的一件大衣，隨口說道：“好，既然沒有雅緻的名字，那就叫布糕吧！ 因為，蘇東坡給這個蛋糕起了個名字，從此，“布糕”就聲名鵲起。

因為，“酥油蛋糕”和“酥油糕”，字樣和諧，而且蛋糕本身又油又脆，後來改名為“酥油糕”，後來人們習慣稱它為“油糕”。

方法一 配料：主麵粉300g，乾酵母3g。

第 1 步：準備乙個盆，加入麵粉、酵母、小蘇打、鹽、糖，攪拌均勻。

2.慢慢加入溫水，同事用筷子攪拌成絮狀，留少許麵粉給麵糰，麵糰一定要軟不粘，硬了就不好吃。

3.醒來一會兒，揉成麵糰，揉至光滑，放在溫暖的地方發酵。

4.將麵糰擴至兩倍大小，開啟形成蜂窩狀，用少許油揉平，發酵10分鐘。

5.將混合好的麵糰分成若干小劑，在面板上加入少許麵粉，用擀麵杖擀開，在麵糰上畫三個口。

6.加熱（不要太熱，容易糊），在蛋糕胚下，麵糰很軟，可以適當拉伸，用筷子快速敲擊其表面，更容易起毛和膨脹。

7、溫度控制好，火勢可略微降低，油餅只需煎一次。

8.將其翻過來。

9、新鮮香軟的油餅烤好，胃口不大。

方法二 配料：麵粉、酵母、食鹽、食用鹼200g、溫水、食用油。

方法 1取麵粉200克，將一小勺天使酵母放入碗中，用溫水煮沸，將水慢慢倒在麵條上，用筷子攪拌成麵糰碎，然後用手將麵糰掰成麵糰。 因為天氣溫暖，室溫下的發酵不到兩個小時就已經發酵完畢，圖為發酵狀態。

當麵糰開啟時，它已經有孔隙率。

2.麵糰發酵後，取乙個小碗，加入鹽和少許鹼性麵條溶解。

3.將鹽鹼面混合過的水一一加入發酵麵糰中，不要一次加入，這樣拌麵糰不好，一次加入一點，慢慢揉麵糰，等麵糰吸收水分後再加入。

4.加入鹽水後，麵條會變得很細很軟，用手輕輕拉扯就可以長時間拉起來，這種狀態還可以。

5.將食用油分別塗在擀麵杖和面板上，以防止粘連。

6.用手拿起乙個麵條球放在面板上，可以用手把它壓平或用擀麵杖擀開，多麼方便，怎麼用。

7.用刀尖在壓扁的麵糰上切幾下，這樣就容易炸了，今天我也盡量不要切，不利於在油鍋裡煎炸，膨脹的時候不均勻，容易切開。

8.將油放入鍋中**，當看到油表面有輕微煙霧時，可以將其放入油餅胚中，也可以將少許麵條拉入鍋中，看看油溫是否合適，當油溫合適時，麵糰胚可以下到鍋中迅速膨脹。

9.當一面金黃色時，翻面炒另一面，注意火候，避免糊狀。

油炸蛋糕1準備乙個盆，加入麵粉500克、酵母5克、糖10克，將麵糰與270克溫水混合，打成麵糰，揉成光滑的麵糰，放在一邊。

我家三代都在做油餅食譜，好吃蓬鬆，半個月不硬，好香2再次準備乙個盆，加入麵粉500克，糖20克，喜歡甜味可以多放糖，用開水和麵條揉搓至光滑。

然後將兩塊麵糰放在一起，發酵至兩倍大。

我家三代都在做油糕食譜，好吃又蓬鬆，半個月不硬，好香3找乙個碗，加入一些麵粉，加入一些食用油，攪拌製成酥皮。

我家三代都在做油餅食譜，好吃蓬鬆，半個月不硬，太香了 4看著麵糰做成蜂窩狀，把兩塊麵條揉在一起，倒入做好的酥皮，揉在一起，做成老祖宗傳下來三代的油餅配方，好吃蓬鬆，半個月不硬，太香了 5在板上抹上一些油，將麵糰揉成長條狀，揉成大小均勻的藥劑，將藥劑揉圓。

我家三代都在做油餅食譜，好吃蓬鬆，半個月不硬，太香了 6用手壓成小蛋糕，我家老祖宗傳了三代製作油糕配方，鮮美柔軟，半個月不硬，太香了 7從中間抽出兩把刀，我老祖宗三代都做過油餅配方，好吃蓬鬆，半個月不硬，太香了 8

鍋裡倒油，油溫6度時把油餅放進火裡，反覆翻著老祖傳下來三代的油餅配方，好吃又軟，半個月不硬，太香了9煎至金黃色並煮熟。